Sól peklowa Prymat

[lukasF]

Witam ponownie.

Mam pytanie o sól peklową Prymat.

Znalazłem w google opinie:

wpisac w google " sól peklowa prymat" i wyskoczy na ok 4 poz. z jakiegoś forum "prowincjalnawioska"

Kobitka dała tej soli tyle co poprzednio tylko innej marki, i podobno wyszło bardzo słone.

 

Czy ktoś używał tej soli i może potwierdzić lub zaprzeczyć tej info ??

 

Ja wczoraj pierwszy raz zapeklowałem kiełbaskę i syneczkę tą solą zmieszaną ze zwykłą ( 50 na 50). coprawda dałem troszke mniej bo 14g na kilo mięska i słoniny. i zastanawiam się czy dziś dosalać bo mi wczoraj zbrakło.

[maly-maly]

Przecież pisali Ci , że za mało dałeś ja na 1 kg mięsa daję 17-18g

[lukasF]

Przecież pisałem przed chwilką że zabrakło i dziś mam dosolić tylko zastanawiam się po przeczytaniu tego art. żeby nie przesadzić. Dlatego zapytałem czy ktoś używał tej soli.

Dziś mam zamiar doslolić jak wróce do domku. Bez nerwów

[abratek]

lukasF, sól peklowa to mieszanka zwykłej soli i nitrytu którego jest ok. 0,6% ! - pod względem smakowym taka ilość dodatku nic nie zmieni...

a do różnych opowiastek czasem trzeba mieć dystans... "kobitka" mogła pokręcić i teraz szuka dziury w całym

Chyba nawet "zawilgocenie" soli nie da aż takich różnic w smaku - oczywiście gdy odmierzamy ją wagowo

 

Nie wiem, co mogliby dosypywać do soli żeby zyskać na wadze - chyba tylko piasek sprzed zakładu :lol:

[lukasF]

Pewnie i tak było

[DZIADEK]

sól peklowa to mieszanka zwykłej soli i nitrytu którego jest ok. 0,6%

Mieszanka peklująca używana obecnie w przemyśle mięsnym jak również bardzo chętnie przez nas miłośników domowych wędlin, składa się z soli warzonki i azotynu sodu-popularnie zwanym nitrytem. Sprzedawana jest pod różnymi nazwami .Sól warzonka ma określoną słoność i nie powinno się zdarzyć ze jest słona i słońsza . Peklosól ,sól peklowa. Nazwy handlowe sugerujące że to jest jakaś specjalna sól. To jest po prostu mieszanka peklująca azotynowa, bo mieszanki azotanowej nie spotkałem . Pozdrawiam

[andrzej k]

Mam pytanie o sól peklową Prymat.

 

Do tych soli peklowych w małych opakowaniach mogą być dodawane środki zmiękczające mięso , zresztą jest to opisane niekiedy na opakowaniu . My w wyrobach domowych staramy się nie używać takiej peklosoli .

 

 

Pozdrawiam

[abratek]

Andrzeju, ale to i tak nie zmniejszy "słoności" tej mieszanki...

sama papaina nie jest bardziej szkodliwa niż azotyn :lol: - tyle że np. ja po takim mięsie już długo przy stole nie posiedzę :blush: :mellow:

[lukasF]

Mam pytanie o sól peklową Prymat.

 

Do tych soli peklowych w małych opakowaniach mogą być dodawane środki zmiękczające mięso , zresztą jest to opisane niekiedy na opakowaniu . My w wyrobach domowych staramy się nie używać takiej peklosoli .

 

 

Pozdrawiam

Zaraz, zaraz. Jak to staracie się nie używać...W wielu Waszych przepisach widziałem mieszankę soli peklowej i soli Warzonej. Zrobiłem tak samo... :/

 

A teraz kolo wyskakuje z tekstem że starają się nie używąć.........hmmmm....to co następnym razem mam zapeklować mięso samą solą żeby było w 100% naturalne.

 

Jak jest naprawdę. Można mieszać te dwie sole czy raczej pozostać przy samej Warzonej????

[Wirus]

Do tych soli peklowych w małych opakowaniach mogą być dodawane środki zmiękczające mięso , zresztą jest to opisane niekiedy na opakowaniu . My w wyrobach domowych staramy się nie używać takiej peklosoli .

Chodzi o zawartość innych dodatków - zamiast irytować się czytaj trochę uważniej :lol: .

[chłop z warmii]

Ciężko się z Tobą rozmawia. Każdy Ci tłumaczy,że peklosól jest niezbędna do peklowania a Ty nie chcesz przyjąć tego do wiadomości.Sól peklową Prymat spokojnie możesz dodać.My staramy się jej nie używać ponieważ małe opakowanie jest wyjątkowo nie ekonomiczne.Teraz jasne?

 

Pozdrawiam serdecznie.

[lukasF]

Ciężko się z Tobą rozmawia. Każdy Ci tłumaczy,że peklosól jest niezbędna do peklowania a Ty nie chcesz przyjąć tego do wiadomości.Sól peklową Prymat spokojnie możesz dodać.My staramy się jej nie używać ponieważ małe opakowanie jest wyjątkowo nie ekonomiczne.Teraz jasne?

 

Pozdrawiam serdecznie.

Kolego, oczywiście teraz wszystko jest jasne jak słońce. Trzeba było tak odrazu.

Poprosztu kolega andrzej poirytował mnie wypowiedzią

 

"Do tych soli peklowych w małych opakowaniach mogą być dodawane środki zmiękczające mięso , zresztą jest to opisane niekiedy na opakowaniu."

 

To że nie ekonomiczne to ja wiem, ale jw pogrubione. W mojej soli nie widziałem w składzie czegoś takiego i to mi pomieszało w głowie.

 

Jakby było napisane jasno tak jak Ty opisałeś nie pytał bym o nic więcej.

 

Zrozum, że nie znam się jak Wy, wiec lepiej zapytać. To moje pierwsze przeroby i jestem w tym kompletnie zielony. Wiem że to może być upierdliwe, ale niestety. Czytam forum ile jestem w stanie w wolnym czasie lecz na raz nie ogarnę wszystkiego.

 

Pozdrawiam

[abratek]

Zrozum, że nie znam się jak Wy, wiec lepiej zapytać. To moje pierwsze przeroby i jestem w tym kompletnie zielony. Wiem że to może być upierdliwe, ale niestety. Czytam forum ile jestem w stanie w wolnym czasie lecz na raz nie ogarnę wszystkiego.

my to rozumiemy, pytaj kolego pytaj to Twoje prawo, ale jak będziesz tak "luzacko" podchodził do naszych forumowiczów to nie zyskasz akceptacji :rolleyes:

[lukasF]

Taki jestem, niestety.(czupurny)

 

Podsumowując...Jeżeli kogoś nieumyślnie uraziłem to Serdecznie przepraszam.

Pragnę także Podziekować wszystkim za pomoc, jaka by ona nie była, bo każdy pisał w dobrej wierze.

Efekt jest taki że mięsko czeka w lodówce zapeklowane, co bez Waszej pomocy by się mi nie udało, w tak profesjonalny sposób.

 

Jeszcze raz dziękuję i przepraszam.

Pozdrawiam.

[bastisz]

Mam pytanie do Ciebie kolego lukasuF w jakim opakowaniu kupujesz swoją sól peklującą

chodzi mi o wagę i w jakiej cenie :wink:

[SMORODINA]

lukasF, Witam

Ja kupuję peklosól firmy "Ciech" worki po 25 kg.Cena za kg wychodzi niecałe 1,5zł.

Pozdrawiam

[lukasF]

"mam pytanie do Ciebie kolego lukasuF w jakim opakowaniu kupujesz swoją sól peklującą

chodzi mi o wagę i w jakiej cenie"

 

 

Drogo jak cholercia.

Potrzebowałem na już i kupiłem w Almie 50g za złotówkę z hakiem.

Na następne wędzenie kupię coś kilogramowego, widziałem (także tu na forum) że można kupić po 3-5zł

[Maxell]

Jedź do hurtowni masarskiej (adres dostaniesz w każdym zakładzie mięsnym) i bez problemu kupisz sobie ile potrzeba i w dodatku bardzo tanio. Jeśli np. woreczek 20-to kilogramowy będzie dla Ciebie zbyt duży, odstapisz część Kolegom.

[SMORODINA]

lukasF, Masz hurtownię w Nadarzynie i w Pułapinie koło Błonia.

[lukasF]

lukasF, Masz hurtownię w Nadarzynie i w Pułapinie koło Błonia.

Super, masz jakiś namiar do tej hurtowni w Nadarzynie. Czasami tam bywam więc podskoczę .

[maly-maly]

lukasF, Masz hurtownię w Nadarzynie i w Pułapinie koło Błonia.

Super, masz jakiś namiar do tej hurtowni w Nadarzynie. Czasami tam bywam więc podskoczę tam.

mam i ja :grin:

Mastiw sp.j.

05-830 Nadarzyn, ul. Żółwińska 16

mazowieckie

Tel.: 0 22 729 85 37

[SMORODINA]

lukasF, podobno w Rynku.

[lukasF]

Super Panowie. Dziękuję.

[bastisz]

Drogo jak cholercia.

Potrzebowałem na już i kupiłem w Almie 50g za złotówkę z hakiem.

Na następne wędzenie kupię coś kilogramowego, widziałem (także tu na forum) że można kupić po 3-5zł

no i masz odpowiedz dlaczego używamy najzwyklejszej soli peklującej :wink: ekonomiczność

[DZIADEK]

Dzisiaj byłem w sklepie mięsnym i zobaczyłem peklosól w opakowaniach 1kg po 3.20 zl. Można się cieszyć że sklepy mięsne starają się mieć ten asortyment .Cena dyktowana jest wielkością opakowania Czym mniejsze tym droższe wiadomo robocizna materiały ,maszyny do konfekcji itd. W powiecie ostrołęckim w miejscowościach gdzie odbywają się tygodniowe targi kupimy wszystko co jest potrzebne do produkcji również peklosól w cenie 20zl za 25 kg. Ale gdy chcemy kupić 1kg to płacimy już 1,50 zł ma popakowane w woreczki foliowe Myślę że tak samo jest w całej Polsce. Pozdrawiam