Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[RaV22]

Widzę że hurtowo pojechałeś Wyglądaja mega pro! 

[EL GREGOR]

to nie jest hurt tylko te sery będą jadalne dopiero na wiosnę to już ostatni gwizdek robienia dobrych serów ponieważ krowy pójdą do obór i będą karmione kiszonkami a z takiego mleka serów dojrzewających się nie robi muszę szukać gospodarstwa co ma 1-3 krowy i karmi burakami,sianem....ale takie gospodarstwa są już nie liczne 

[Pacan Wojciech]

Podziwiam Twoje dokonania , piekne zdjecia i wyrobby      Pozdrawiam

[electra]

 wygladaja wspaniale i smak napewno nieziemski :-)

[EL GREGOR]

ponad dwa tygodnie wędlin nie jadłem wczoraj wieczorem trzeba było spróbować czy smaku nie straciły

 

 

 

 

 

 

Dodano: 06 październik 2013 - 10:53

edytor nie kasuje ,,załączone miniatury,, co robię nie tak

Edytowane 6 Października 2013 przez EL GREGOR

[abratek]

 

 

co robię nie tak

nie czytasz właściwych tematów

ktoś się wysila żeby opracowa "łopatologiczne" instrukcje a inny ma to "głęboko w poważaniu"

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8576-nowe-forum-jak-zrobic/?do=findComment&comment=304809

[EL GREGOR]

widzę,że po MOJEJ przerwie dwu tygodniowej nastąpiły wielkie zmiany ale chyba na gorsze

 

Ja tylko zapytałem grzecznie a otrzymałem nie grzeczną odpowiedź.

 

Widocznie jednym wolno wszystko a innym mniej.

 

Do tej pory nie miałem nigdy nikogo na tym forum ,,głęboko w poważaniu,, ale chyba czas zacząć.

 

Ja na tym forum nic nie muszę np. czytanie właściwych tematów,kolego abratek.

 

 

[abratek]

@EL GREGOR, pierwsze o co poprosił Vtec to zapoznanie się z podstawowymi funkcjami forum - mimo to przez pierwszy tydzień musieliśmy wyjaśniać te podstawy....

w efekcie powstał obrazkowy przewodnik ale widać niektórzy mają takie parcie na szkło że żądza jak najszybszego chwalenia się zaciemnia podstawowe "obowiązki" użytkownika....

 

 

 

Ja na tym forum nic nie muszę np. czytanie właściwych tematów,kolego abratek.

teraz wyłącznie osobista moja uwaga - dla mnie nie musisz nawet być na tym forum.... skoro nie chcesz podporządkować się regulaminowi to świadczy o Twoim podejściu...
 

 

Nie zadawaj pytania, na które już kiedyś została udzielona odpowiedź na forum i zanim je zadasz sprawdź zawsze czy nie ma na nie odpowiedzi na stronie macierzystej www.wedlinydomowe.pl - korzystaj z funkcji Szukaj.

- nadal uważasz że nic nie musisz???

[Maxell]

 

 

Ja na tym forum nic nie muszę

...poza przestrzeganiem obowiązujących regulaminów.

[Maad]

Panowie, wyluzujcie trochę, bo taka atmosfera nikomu nie sprzyja. W ten sposób nie zaprowadzi się porządku na forum, a i przy okazji sponsor może ucierpieć.

[Maxell]

Jestem wyjątkowo pozytywnie nastawiony do życia. Moja uwaga na pewno nie była zaczepna, ani obraźliwa.

[EL GREGOR]

po dyni dostałem parcia na szkło

 

 

 

 

 

 

 

r

[EL GREGOR]

jesień powoli się zaczyna czas na prawdziwe wędliny

 

EL GREGOR - ZAPOMNIANE SMAKI WARMII I MAZUR

 

 

[electra]

ale apetyczne ..mniam !

( powinno sie karac za takie fotki ) 

a ja jeszcze przed sniadaniem ,,a w lodowce czeka na  mnie tylko mielonka z szynkowara

[Shadow]

Mniam,mniam!Wyborne mięsiwo!)

[ANNAM]

Dobrze ze juz wrociles  Grzegorz, bo brak mi bylo twoich zdjec z twoimi wyrobami 

[pis67]

 

 

jesień powoli się zaczyna czas na prawdziwe wędliny

 

Od jesieni prawdziwe, Grzesiu a latem?

[Wujaszek Tom]

Grześ ,chodzi Ci o sprzyjającą temperaturę ?

[EL GREGOR]

Piotrze latem to można robić tylko wędliny krótko trwałe, Tomku tak chodzi o temperaturę i wilgotność

 

Dzisiaj chyba pojadę do rzeźni a jutro zapekluje mięso na kiełbasę ścinkową.(kindziuka też już pora zrobić,polędwicę dojrzewającą i karkówkę)

 

Dzisiaj na śniadanie szyneczka z wczorajszego wędzenia (nie parzona).

 

[pis67]

 

 

Dzisiaj na śniadanie szyneczka z wczorajszego wędzenia (nie parzona

 

A ja dziś chyba poszczę, zajrzę do wędzarni, tam śniadaniowa rybka czeka. A chlebuś widzę bez masełka na focie.

[Henio]

Grzegorz - masz rację , drzewiej się robiło tradycyjne wędliny na Wielkanoc  i Boże Narodzenie .

Temperatury odpowiednie , bo z braku urządzeń chłodniczych reżim produkcyjny tego wymagał . 

Teraz to i mięso nie takie , a i dziewczyny nam się postarzały  tylko my młodzi i nam bimber nie zaszkodzi.

 

http://youtu.be/JF1xP5aSKVs

Edytowane 12 Października 2013 przez Henio

[arkadiusz]

 

 

Dzisiaj na śniadanie szyneczka z wczorajszego wędzenia (nie parzona)

 

Tylko pieczona   

[EL GREGOR]

Arkadiusz pieczona to chyba nie ponieważ temperatura w trakcie wędzenia tej szynki nie przekraczała 50*C.

 

Ta szynka miała wielkość mojej pięści co widać przy pomidorze.

 

Heniu Masz rację ale MY stara kość,dajemy radę w każdej sytuacji a bimberek i dobra wędlinka to krew czyści , żyły prości i choroby wyciąga z kości.

[arkadiusz]

 

 

w trakcie wędzenia tej szynki nie przekraczała 50*C.

 

  

[naginajka]

Grześ i znowu pewnie na dębinie... 

Oczywiście żart 

Odkąd Cię posłuchałem tak mi się wędzi (zdjęcie trochę nie wyraźne bo z telefonu) :