Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[BazylWidzew]

 

 

Kroiłem gdzieś późną wiosną lub latem jak kupiłem krajalnicę (wstyd się przyznać ale krajalnica była tylko używana do tej szynki i ciągle odpoczywa)

 

Mogę się zaopiekować krajalnicą, jak nie potrzebna

[KURP]

 

Kroiłem gdzieś późną wiosną lub latem jak kupiłem krajalnicę (wstyd się przyznać ale krajalnica była tylko używana do tej szynki i ciągle odpoczywa)

 

Mogę się zaopiekować krajalnicą, jak nie potrzebna

 

A co Ty Bazylku będziesz kroił u siebie? psią mazurską masz na kość obsuszoną?

[EL GREGOR]

ziomek niech stoi,jeść nie prosi (to jest bardzo dobra krajalnica ) idzie wiosna to i szynki będą suche a nożem tak nie pokroję, do Gąsiorowa trzeba przywieść ładnie po krojone (zapisało się wiele nowych gości to i wyzwanie wielkie)

[bwie]

Grzesiowe wędzonki zawsze wychodzą zacne a ładnie pokrojone do tego to już rarytas

[Akbar65]

 

 

apisano wczoraj, 15:53 Sylwek o to się nie martw jeszcze zostało z tamtego roku,tą szynkę robiłem też na Święta Wielkanocne w styczniu 2014r .Kroiłem gdzieś późną wiosną lub latem jak kupiłem krajalnicę (wstyd się przyznać ale krajalnica była tylko używana do tej szynki i ciągle odpoczywa)

 

Jaką używasz krajalnicę.

[EL GREGOR]

krajalnicę używam Ma Ga tą największą,waży ponad 30kg trochę za duża

 

 

Wczoraj wędziłem nową kiełbasę jest parzona nawet mi smakuję gdzie kiełbasy parzę bardzo,bardzo rzadko

 

 

[KURP]

Grzesiu krajalnicę trzymaj, nie sprzedawaj - na pewno się przyda

[EL GREGOR]

 

[EL GREGOR]

gościnne wędzenie u kolegi (wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim,mój debiut )

 

 

 

[Tomasz_65]

Witam    Grzegorz wychodzi na to że udany debiut to teraz możesz porównać która  wędzarnia Ci lepiej podchodzi  Pozdrawiam

[Gen]

Nieźle się gościliście z kolegą, żeby aż rybę zagryzać boczkiem i kiełbasą. :D

[EL GREGOR]

powiem tak;nie zamienię swojej wędzarni na palenisko bezpośrednie dlatego,że przy otwieraniu drzwiczek dym bucha w oczy i mocno gryzie,równa temperatura co w moim przypadku nie uwędzę za jednym strzałem serów i np.boczków, jedyny plus to mało spalonego opału a jeszcze przypomniałem sobie podczas wkładania ryb rękaw kurtki był ,, wykaczany w rybach,, i ogólnie wkurzało mnie to,że nie widziałem co się dzieje na końcu wędzarni (mogłem tylko ocenić pierwsze ryby bo rękaw znów był by wykaczany a,że wędzenie było gościnne to i ubrany byłem gościnnie,kolega nigdy wcześniej ryb nie wędził )

 

Co się tyczy kiełbasy,boczku i ryby to kolega kupił boczek i kiełbasę,żeby było coś do przegryzienia na gorąco    nawet smakowało.

[@halusia@]

Grzesiu... warto było '' wykaczać'' rękaw dla tak pięknie uwędzonej ryby...       

[jack78]

A nie naciągnął czasem boczek i kiełbasa zapachem ryb?? Mnie wszyscy przestrzegają przed wędzeniem w tej samej wędzarni raz ryb, a raz mięs, a co dopiero wędzenia tego razem.

[Jasiust]

A nie naciągnął czasem boczek i kiełbasa zapachem ryb?? Mnie wszyscy przestrzegają przed wędzeniem w tej samej wędzarni raz ryb, a raz mięs, a co dopiero wędzenia tego razem.

Ja wędzę raz ryby inny razem mięso i nie ma problemu z zapachem tylko trzeba czyścić wędzarnię z tego co nakapie.

[jack78]

Ja wykładam spód wędzarni folią aluminiową i wywalam ją po każdym wędzeniu.

 

Wysyłane z mojego Lenovo S750 za pomocą Tapatalk 2

[EL GREGOR]

przeważnie zawsze wędzę wędliny i ryby razem i jeszcze nigdy nie odczułem przenikniętego zapachu (w mojej wędzarni dym swobodnie przenika przez worki a nie kotłuje się w środku )

 

 Jak ryby obciekły i są dobrze obsuszone to może spłynąć parę kropelek .

[EL GREGOR]

dziś na zimno też są dobre

 

[Kamil_1]

dziś na zimno też są dobre

 

DSC09171.JPGDSC09174.JPG

Tylko mi smaku narobiłeś

[KURP]

dziś na zimno też są dobre

 

DSC09171.JPGDSC09174.JPG

On na zimno jeszcze lepszy - bo taki soczysty - się tak napatrzyłem że chyba po niedzieli kupię sobie na ryneczku parę sztuk, zapekluję i uwędzę

[EL GREGOR]

parę sztuk zamroziłem,wczoraj u piekłem w piekarniku

 

[EL GREGOR]

okresowa kontrola na strychu jest OK do Świąt  coraz bliżej

 

 

 

[andrzej k]

 

 

jest OK do Świąt coraz bliżej

 

 

 Do Gąsiorowa też  

 

 

 Pozdrawiam

[EL GREGOR]

do Gasiorowa będę robił w kwietniu

 

Andrzejku serdeczne pozdrowienia do zobaczenia w Gąsiorowie

[Michał Koperski]

 

 

A nie naciągnął czasem boczek i kiełbasa zapachem ryb?? Mnie wszyscy przestrzegają przed wędzeniem w tej samej wędzarni raz ryb, a raz mięs, a co dopiero wędzenia tego razem.

hmm a kto to są "ci wszyscy" ?

Ja wiem że ile osób tyle opinii ale tu na forum jest pełna zgoda że wspólne wędzenie ryb i mięsiwa absolutnie nie pływa na jakość i walory smakowe wędzonek. Wędziłem tak wiele razy i nic niczym nie naciągało. Poza dymem oczywiście