Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[jac007]

Apetyczne,fajny patent z tym lejkiem .Podaj przepis.

[EL GREGOR]

nie miałem sposobu wyciąć gniazda pestkowe i  wtedy wpadł mi pomysł, lejek do kiełbas może być dobry i pomysł się sprawdził z czego jestem dumny

 

przepis to bardzo prosty jak sznurek w kieszeni;jabłka,ciasto kruche i bakalie jakie miałem w domu;śliwki,morele,daktyle,żurawina

 

robiłem jak na zdjęciach,piekłem 30min. 180*C warto spróbować na gorąco super  a na zimno będę próbował jak wstanę od kompa

[ANNAM]

Grzesiu, ja mam specjalny noz do wykrajania,no ale ja lubie takie gadzety. Lejek zdal egzamin tonajwazniejsze.

 Co do bakali, to namocz je wczesniej w rumie, smak bedzie , hm  ciekawszy

[EL GREGOR]

na zimno to trochę gorzej z krojeniem,ciasto rozpada się ale upieczone jabłko z bakaliami dobre,następnym razem  po sugestii Ani dodam alkohol

[@halusia@]

 

 

coś na deserek

 

Grzesiu, jesteś wszechstronnie uzdolniony ,  zawsze podziwiam Twoje wyroby i te słodkie deserki       

[EL GREGOR]

produkt uboczny   

 

 

[Dodano: 15 gru 2017 - 13:44]

Edytowane 15 Grudnia 2017 przez EL GREGOR

[binio1111]

Czyżbyś peklował mięso i okrawki trafiły do pasztetu?

[EL GREGOR]

  strzał w dziesiątkę dodałem jeszcze udka z kurczaka,żeby trochę odchudzić

[EL GREGOR]

Edytowane 29 Grudnia 2017 przez EL GREGOR

[Muski]

Coś mi w tej kiełbasie strasznie nie pasi...........  

[karolszymczak]

Zamało Waldku?

[Dodano: 29 gru 2017 - 11:11]

Za Mało Waldku?

[Muski]

 

 

Za Mało Waldku?

Nie Karolu   - Nie jest u mnie ....      

[karolszymczak]

A dobre!

[EL GREGOR]

 

 

 

 

[Zbój Madej]

No to jeszcze EL Grześ szczegóły jakieś do tych fotek i będzie git

[EL GREGOR]

sprawa bardzo prosta tylko wykonanie długie ( kilka miesięcy) to jest cała tylna szynka,peklowana około  15-18 dni ( już dobrze nie pamiętam ) wędzona ( nie wiem co napisać,dym zimny,ciepły czy gorący myślę,że w sam raz ) wisiała kilkanaście dni na strychu,garażu aż do momentu w którym trzeba było posmarować taką ,,pomaczką,, z papryki ostrej,pieprzu,mąki żytniej,oleju ( z jednej strony chroniła skóra z drugiej ,,pomaczka,, aby nie dostała się pleśń i nadmiernie nie obsychała )

 

i widzisz Zbójaszku jaka to prosta sprawa

[Zbój Madej]

Dzięki

 

 

peklowana około 15-18 dni

 

Peklosoli oczywiście nie odważałeś?

 

i widzisz Zbójaszku jaka to prosta sprawa

 

No proste jest, ale długie czekanie :D

[EL GREGOR]

  Samych wędzarniczych dni w 2018 r.

 

[Zbój Madej]

 

 

Samych wędzarniczych dni w 2018 r.

El Grześ dzięki  i wzajemnie :D

[Tomasz_65]

  Samych wędzarniczych dni w 2018 r.

 

DSC05154.JPG

Grzesiu dziękuje i nawzajem , piękny widok 

[Woytas]

Smakowity widok, Tobie też wszystkiego dobrego w Nowym Roku.

[paszeko]

Wszystkiego dobrego ......i......

[Olek.P]

 

EL GREGOR,co to za wedlina? Jestem w trakcie robienia czegos podobnego-Pastirmy,ale to z innego materialu.

Szczesliwego Nowego 

[EL GREGOR]

szynka,tylko obsmarowana,żeby nadmiernie nie wysychała i ochrona przed pleśnią

[Olek.P]

...........,a jakie skladniki dajesz do tego smarowidla,jak moge zapytac?