Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[wróbel75]

Puściły mi zawory na śliniankach

:clap:

[EL GREGOR]

karkówkę robiłem jesienią 2021r,cały proces trwa do wiosny  wiosna zamroziłem w poniedziałek rozmroziłem, wisiała w kuchni do dzisiaj   

 

 

 

[ANNAM]

Grzegorz, ta Twoja karkowka ma wspanialy wyglad. Pokroj to cieniutko jak prosciutto, wtedy bedzie cudowny smak.

[quadro555]

Nie wiem czy mam tyle czasu na tym ziemskim łez padole,ale mógłbyś opisać jak tą karkówkę robiłeś?

[EL GREGOR]

Zacząłem na jesieni 2021r od zapeklowania z ręki, po 7 dniach prasowałem 2 dni ( prasa do serów ). Wędziłem około 2h ciepłym dymem.Obsuszałem w garażu 10 dni.

Następnie posmarowałem ,, glazurą,, smalec,pieprz ostra papryka. Wisiała do wiosny na strychy. Podzieliłem na połowę i zamroziłem do poniedziałku. Wisiała w kuchni do piątku.

 

 

 

 

 

 

 

[Marek z Bielska]

Grzegorz piękne karczycho,już można jeść:-)

Pozdrawiam słonecznie

[EL GREGOR]

sezon 2022-23r rozpoczęty,pierwszy produkt to pasztet  (skrawki po peklowaniu mięsa ) dokupiłem udka z kurczaka i szyje z indyka. Produkt uboczny to rosół.

 

 

 

 

[MIRKON]

oj, Grzesiu,

czy na dietę przeszedłeś

(2,5 foremki)

[Rafal78]

Wygląda świetnie, pewnie i też tak smakuje...

[quadro555]

Za dużo warzyw jak na to forum.????

[Dodano: 17 wrz 2022 - 01:33]

Za dużo warzyw jak na to forum.????

[EL GREGOR]

q....555 nie rozśmieszaj mnie bo mam zajady i nie mogę się śmiać

[EL GREGOR]

kolacja - karkówka 2021,pasztet z piątku, ser z dziurami czerwiec 2022r, drugi maj 2021r.

 

 

[quadro555]

Nic się nie zmarnuje. -

[EL GREGOR]

sezon jesień-wiosna uważam za otwarty.

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

kilka dni minęło od wędzenia ,pora rzucić okiem co się dzieje.

 

 

 

 

[filemonek]

a dzieje się ku lepszemu :-)

[EL GREGOR]

tydzień mina od wędzenia,szynka dolna zrazowa i myszka.   

 

 

 

[MIRKON]

no i są piękne

[EL GREGOR]

zima zapowiada się długa,ser robiłem we wrześniu    

 

 

[EL GREGOR]

śniadanie   

 

 

 

[EL GREGOR]

powoli trzeba się szykować do zlotu

 

 

 

 

[karolszymczak]

Grzesiu same rarytasy!

[EL GREGOR]

 

 

 

 

[Angelika89]

Wygląda pięknie:)

[EL GREGOR]

kiełbasa wędzona 3 tygodnie temu.