Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

dziś wędziłem baby-oscypki i coś grubszego....    krakowska, z tyłu czai się jałowcowa... 

 

 

[andrzej k]

 

 

dziś wędziłem baby-oscypki i coś grubszego...

 

 

 To smacznego Piotrek .

[pis67]

Parę fotek z tego tygodnia, mięska z dzikiego... 

 

 

[Feederman]

       

[pis67]

Dziś trochę powędziłem - polska, podwawelska, kabanosy, baleron itd. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[PePe]

Piotrze, w jaką osłonkę zapakowałeś karkówkę? Wyroby jak zwykle I - klasa.

[pis67]

Karkówka + kątnica wołowa = baleron.

 

A dziś nóżka wędzona, kaszanka i salcesony- foty później.

[pis67]

Parę fotek, wczoraj porażka, wszystkie cztery salcesony w żąłądkach uległy destrukcji, czyżbym za mocno napełnił? Farsz na szczęście uratowany, ogniska pęknieć rozpoznane w zarodku .... 

[kazior83]

Na salcesonach się nie znam ale ta "kitka" to cud malina 

[JaGra]

Piotrek,     dech zapiera i szyneczka i salcesony 

[Anuś]

 

 

wczoraj porażka, wszystkie cztery salcesony w żąłądkach uległy destrukcji,

Nie wierzę

 

 

Farsz na szczęście uratowany, ogniska pęknieć rozpoznane w zarodku ....

I wyszedł piękny salceson o recepturę nie pytam, bo to pewnie jak zwykle ''improwizacja''

[PePe]

Salcesonik - prima , czyżbyś go robił na peklowanym mięsie?

[Mirekr134a]

Pisu

pełen szcun salcefiksy super  

[pis67]

Dziś wędzę jakieś mięsiwa, zaprzyjaźniony Azjata przyniósł, to robię. Miały być króliki, znawcy mówią, że to koty są, czy ma ktoś doświadczenie w tej materii?  

 

Zastosowałem solankę 12% na 12 godzin 10%peklosól/90% sól.

 

[piksiak]

Kota bez skóry nigdy nie widziałem ale do królika bardzo podobne

[roger]

 

 

ma ktoś doświadczenie w tej materii?  

 

Mój pies ma ale nie pisze i nie gada bo za leniwy jest       

[bwie]

znawcy mówią, że to koty są,

koty są bardziej włochate, no chyba, że to rasa Sfinks

[kostek61]

To są na 100% koty i to bure 

[chudziak]

A właśnie ,że to nie jest kot - one mają ciemnoczerwone mięso   i

[Andyandy]

To nie jest królik !  Może, to jest królik! Ale, to nie jest królik   Teraz już sam nie wiem 

[Mirekr134a]

Czy to ważne czy królik czy kot ?

Ważne że nie dał rady uciec 

[jumbo]

W stanie wojennyn na targu rozmaitości sprzedawali , m.in. tuszki kotów jako tuszki królików - dla laików niby nie do odróżnienia - ponoć jak pisze chudziak , drapieżnik ma ciemniejsze mięso - ale wracając do targu , później już sprzedawali z łapkani - coby można zwierzątko poznać.

Jadłem i było  dobre

Edytowane 4 Października 2014 przez jumbo

[pis67]

To i foty po upieczeniu - odbiorca zadowolony, już w wędzarni wyrwaliśmy po przedniej łapie i skosztowaliśmy na ciepło - niczego sobie "kurczaczek" 

[ANNAM]

 To albo bedziesz teraz " miauw" czal albo zaczniesz skakac   Mieso nie jest suche po wedzeniu, w koncu bardzo chude?

[pis67]

Mięso soczyste - pacjent zadowolony, będzie chciał więcej - będzie czekał na swoja kolej.  Sam jestem zaskoczony.....