Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

Wydrukowałem etykietki na syrop mniszkowy, napełnionych 57 małych flaszek...  przeznaczenie - dla zdrowotności.

We wtorek kontrola, kolejny dzień w plecy....     

 

Pozostaje tylko....    

 

W piątek  jadąc  po pomidorki do folii znalazłem fajną miejscówkę na kolejny zlot, teraz będzie łatwiej....  wręcz prosto z rezerwacją.....    

[pis67]

Trochę na sobotę zostało, trochę zaraz spakuję i pojedzie ....  
 

 

 

[pis67]

Murarki przydomowe zabudowały piętro, dostawiam mieszkanka na parterze.  

 

 

 

 

Dziś zabutelkowałem marcowe - Warka 88, stała od marca na cichej i doczekała się na finał....   

 

 

 

[pis67]

Dziś zrobiłem sobie wolne od wyrobów, tylko wędzonki zimno wędzone uwędzę... 

 

Wczoraj nóżkę na imprezkę skleciłem - waga początkowa 12kg -  końcowa 10,40kg, z kością biodrową - zapomniałem wyciąć.   

 

 

 

Towaru mam trochę, na dziś i jutro wystarczy, zrobiło się chłodniej - mniej jedzą.  

 

 

 

 

 

 

Potrzebuję inspiracji na nowe wyroby z indyka i kurczaka....   coś nowego by się przydało zrobić.

Myślę o takiej polędwicy miodowej w osłonce barierowej, ale jak zrobić bez prochów i innych śmieci, by "podcieku" nie było?  

 

[wróbel75]

Ładny zbiór

[EAnna]

 

 

Myślę o takiej polędwicy miodowej w osłonce barierowej,

Napisz coś więcej o tym wyrobie proszę 

[pis67]

Chodzi mi o coś takiego jak w linku, tylko bez żadnych chemicznych śmieci i innych E.

 

 

https://www.indykpol.pl/oferta/poledwica-miodowa,87.html

[EAnna]

coś takiego jak w linku

Patrząc a białko to w wyrobie powinno być ok. 55% mięsa + 6% tłuszczu.

W najlepszym razie jest ok. 40% wody dodanej.

Wodę można stabilizować kolagenem ze skórek oraz skrobią.

Edytowane 11 Lipca 2020 przez EAnna

[Mirekr134a]

Chodzi mi o coś takiego jak w linku, tylko bez żadnych chemicznych śmieci i innych E.

 

 

https://www.indykpol.pl/oferta/poledwica-miodowa,87.html

Mam obawy czy bez ,,uszlachetniaczy,, bedzie to mozliwe, biorąc pod uwagę że od producenta mięso wychodzi już pompowane.

[pis67]

Kolejny rodzaj asortymentu .... 

 

Na śniadanko....

 

[witt]

 

 

Na śniadanko

Piękna bestyjka   

Pozdrowienia

[pis67]

Parówkowa - mały kuterek dziś.

 

 

parówki - nadziewam na mokro - info dla Mazowszanki - znacznie lepiej.

 

[EAnna]

 

 

parówki - nadziewam na mokro ........... - znacznie lepiej.

 

Jak długo moczyłeś tuby?

[pis67]

 

 

Jak długo moczyłeś tuby?

 

5 minut - temp. wody pokojowa, czyli do 30 stopni.

[EAnna]

 

 

5 minut - temp. wody pokojowa, czyli do 30 stopni.

Dziękuję.

[pis67]

Polędwiczki wędzone godzinę.... 

 

 

I krakowska z jelenia ...  teraz podsycha...  

 

[EAnna]

 

 

krakowska z jelenia ...

Zdradzisz recepturę? 

[pis67]

Mięso z jelenia -90%

wp.II tłusta 10%

Przyprawy jak do krakowskiej, wykonanie standardowe.  

[pis67]

Wczoraj popołudniem wyskoczyłem po mleko i po ponad półrocznej przerwie serki gołkami zwane zrobiłem plus ricotta.

 

 

[Sound]

też muszę przerwać 6-cio miesięczną kwarantannę 

[Woytas]

Petarda. Serki piękne, i sucha. Fachman.

[pis67]

Wczoraj pomidorki zerwałem, razem w tym sezonie z folii 160kg, jeszcze trochę będzie.

 

 

Dziś korzystając z wolnej chwili prototypową kiełbaskę  z fileta indyka zrobiłem.

 

[pis67]

Zamówiłem sobie po 100szt butelek do nalewek 100 i 200ml, wczoraj przyjechały:

-100ml - 5643sztuki

-200ml - 5082sztuki

- będzie na jakieś 30-ści lat.

 

 

kiełbaska chorizo - dojrzewała, podsychała, wczoraj dymek puściłem ...  w wiadomym celu.  

 

 

Kiełbaska testowa z fileta indyka, muszę jeszcze trochę nad nią popracować. 

 

 

 

 

[pis67]

Przed śniadankiem.....   

[Wirus]

 

 

Przed śniadankiem

To  Ty     większe śniadanka  niż    Andrzejek  jadasz.