Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

Dziś po południu serki robiłem, krążek z czarnuszką, taki kształtu ufo z pieprzem i parę oscypków. 

 

A i ricotta się ścięła .

 

 

[pis67]

Rozkroiłem taką kiełbaskę strychową, brak charakterystycznego dla wyrobów forumowych pierścienia suchości.

 

 

[Biotit]

Bo była prawidłowa wilgotność.

[pis67]

 

To może dziś foty sprzęcików, których często używam do zabawy. Pierwsza to maszynka, pamiętam ją z początku lat 80-tych, od zawsze w rodzinie i cały czas na chodzie, tylko podest zrekonstruowałem na nowo.   

 

 

Mieszarka z reduktorem obrotów, czasem się przydaje.   

 

 

 

 

Nadziewarka - używam sporadycznie, ale wczoraj też się przydała.

 

 

 

 

Edytowane 16 Listopada 2013 przez pis67

[pis67]

A dziś zadyma...

 

 

[arkadiusz]

Mam pytanko  .Nie odjeżdża Ci ta mieszarka od silnika jeśli nie jest przykręcona do blatu.?

Edytowane 16 Listopada 2013 przez arkadiusz

[jumbo]

pis , rzadko spotykana bezstopniowa przekładnia - masz ustawione na stałe , czy zmieniasz czasem.

[pis67]

Nie odjeżdża Ci ta mieszarka od silnika jeśli nie jest przykręcona do blatu.?

 

 

Zdarza się, ale rzadko, a stoi na podłodze, motoreduktor waży nieco.

 

 

rzadko spotykana bezstopniowa przekładnia - masz ustawione na stałe , czy zmieniasz czasem.

 

 

Poniemiecka, stara, ale działa, czasem zmniejszam lub zwiększam obroty, jak w kombajnie.

 

A dziś jeszcze boczek wędziłem i ser z czarnuszką rozkroiłem, młody ser.

[pis67]

Przekrój krakowskiej, część już wisi na strychu, podeschnie, to się zje.

[Pools]

Wygląda na grubaśną ta krakowska, w jakim fi robiłeś ? Uda się jej ładnie podeschnąć (o przekrój mi chodzi) ? Na zewnątrz nie będzie zbyt sucha ?

[pis67]

w jakim fi robiłeś ? Uda się jej ładnie podeschnąć (o przekrój mi chodzi) ? Na zewnątrz nie będzie zbyt sucha ?

 

 

Pewnie ma z 10cm, a z podsychaniem nie ma problemu, wiór podskórny to nie moja specjalność. Dziś foty z wędzenia 10:30 początek, tylko 2,5kg kiełbasy wczoraj wieczorkiem nadzianej w osłonki naturalne.

[Pulek]

Zawsze jakoś nie mam weny na zadymianie tak małych ilości...jakoś przy większych bardziej się chyba nawet przykładam! Podziwiam zatem Twój zapał

[tubis3]

A dziś jeszcze boczek wędziłem i ser z czarnuszką rozkroiłem, młody ser.

pis67 podrzucisz przepis na ten ser

Edytowane 22 Listopada 2013 przez tubis3

[pis67]

jakoś nie mam weny na zadymianie tak małych ilości...

 

 

Tu nie o wenę chodzi, tylko o to, że wolę  świeże i zróżnicowane jedzonko. Dlatego dziś wieczorkiem 2,5kg metki napełnię i 3kg polskiej.

 

A tak po godzinie wędzenia. :cool:Fota druga.

 

Dodano: 22 listopad 2013 - 12:43

Niecałe dwie godziny i kiełbasa osuszona, uwędzona i upieczona, jutro konsumpcja. :cool:fota pierwsza

Edytowane 22 Listopada 2013 przez pis67

[pis67]

Dziś znów zadyma...

[pis67]

No i uwędzone.

[EL GREGOR]

żeby zdjęcie było w pionie to by się nadawało na pierwszą stronę. :clap:

[Maxell]

Słusznie prawicie Kolego.

[pis67]

To zdjęcia mam robić teraz takie fikuśne?

 

 

[miro]

A mnie to na FB ni jak nie pasuje 

[Maad]

no fakt, na kolana nie powala ... ale, ale, ale ... długość i sztywność krakowskiej robi wrażenie

[miro]

No długość przednia, a i sztywność też, jak widać na zdjęciu ...... 

[pis67]

długość i sztywność krakowskiej robi wrażenie

 

 

To może konkursik, co na focie?

[rzeznik]

brawo  pysznie to wygląda 

 

 

 

To może konkursik, co na focie?

 

Ja stawiam na: polską, metkę, pierśnik, kawałek boczku, i ? ( myślę że farsz z polskiej wykorzystałeś i nadziałeś w osłonkę białkową fi 60)  .

[Henio]

Polędwica sopocka .