[Porada] Mąka -rodzaje,typy,ceny.

[z_bychu]

Kiedyś andy poradził mi porozwieszać kilka tekturek z kasetkami z żelem przeciw molom Raid. (Zaznaczam że latało tego mnóstwo) i pomogło do mąki się nie dały (3 worki po 30 kg).

[andrzej k]

Kiedyś andy poradził mi porozwieszać kilka tekturek z kasetkami

 

W ubiegłym roku też w spiżarni to miałem . Było skuteczne :!: :smile:

 

 

Pozdrawiam

[beiot]

Po co płacić za przesyłkę, przecież masz młyn w Suwałkach

Tak jest tylko minimalna ilość to worek - 40kg. Cena ok. 60zł za worek.

[strudel]

MUSI leżakować ok. 3 miesięcy, by "doszła".

około 2 tygodnie "dojrzewa"

[Maxell]

Teraz nawet czas płynie inaczej niz kiedyś. :grin:

[waro58]

Po co płacić za przesyłkę, przecież masz młyn w Suwałkach

Tak jest tylko minimalna ilość to worek - 40kg. Cena ok. 60zł za worek.

Pogadaj z Właścicielem, ja kupiłem po 10kg. Albo idż i pogadaj w piekarni, też można załatwić.

 

Pozdrawiam

WaRo58

[beiot]

waro58,

Znalazłem inny młyn w Mazurkach 34 km od Suwałk sprzedają paczkowaną mąkę w opakowaniach 1kg po 1,2zł i w workach 25kg po 1zł za kg.

[Darino]

Ja kupuję mąkę Diamont za jedyne 1,80 zł w Hiszpańskim markecie

http://www.diamant-mehl.de/

:wink:

tak dobry młyn, produkuje już od 105 lat(1895).

Szkoda tylko że konkurencja dla polskiego młynarstwa

:sad:

[waro58]

waro58,

Znalazłem inny młyn w Mazurkach 34 km od Suwałk sprzedają paczkowaną mąkę w opakowaniach 1kg po 1,2zł i w workach 25kg po 1zł za kg.

Gratuluję, smacznych wypieków.

Ale jeśli ma to być mąka pszenna typ 650, to w marketach kupisz poniżej 1PLN.

 

Pozdrawiam

WaRo58

[tim]

W piątek w młynie kupiłem 50kg mąki żytniej za 65zł

[daro]

Kiedyś kolega kupił mi mąkę w młynie koło Siedlec . Piekłem różne chleby ,niektóre nowe przepisy . Chleb żytni wyrastał dobrze natomiast smak był niespecjalny . Tam gdzie kupuję od kilku lat płacę 2,85 , a tam 1,00 . Zysk widać . Wróciłem jednak do starego młyna i kupuję na Podlasiu .

Mąki z marketów to inna bajka . Mają w sobie tyle ulepszaczy , że wyrastają bez zakwasu .

Pomyślcie . Jeśli ktoś kupi mąkę tanio , wyjdzie pulchny ,pachnący chlebuś ,to następny zapas mąki kupi w tym samym miejscu i w takiej samej torebce . Jeśli na tej samej półce będzie mąka dwu trzykrotnie droższa ,mimo że z dobrego ziarna bez dodatków to pieczywo wyjdzie tak samo dobre , może trwalsze , ale droższe np trzykrotnie .Klient narzuca jaki towar się sprzedaje A tak naprawdę cieszymy się , że pieczemy zdrowo , na samym początku używamy tego samego surowca co piekarnia . Czy piekarz sprawdza zawartość białka w mące ?? Interesuje go gdzie rosło zboże ? No nie . Cena. Jak da się szybko upiec pyszny tani chlebuś .

Przy zakupie mąki na potrzeby rodziny kierowanie się samą ceną jest chyba pochopne . Skutek jest taki ,że narobimy się , upieczemy chleb porównywalny smakowo do zdrowego tradycyjnego , ale czy na pewno zdrowy ?.

Podchodzę do tematu zdrowej żywności może zbyt poważnie , ale proszę mi uwierzyć , ludzie których przekonałem ,że surowiec jest najważniejszy , po krótkim czasie byli mi wdzięczni . Nie kupujmy taniooo . kupujmy mniej ,ale zdrowo . Zaoszczędzimy na aptece i się wyrówna .

Chyba niezbyt dobre wejście jak na moje zaistnienie na forum .

Wybaczcie . Darek

[Maxell]

Chyba niezbyt dobre wejście jak na moje zaistnienie na forum

Dobre, dobre. Nie bądź zawstydzony. :grin:

[zwierzak]

Nie kupujmy taniooo . kupujmy mniej ,ale zdrowo

 

tak jak mówiła moja babcia :"wnusiu tanie mięso to psy jedzą"]

 

choć w dzisiejszych czasach to niestety nia zawsze jest prawdą :???:

[EAnna]

Czy piekarz sprawdza zawartość białka w mące ?? Interesuje go gdzie rosło zboże ?

Znajomy piekarz zdradził nam kiedyś, że sprawdza każdą dostawę mąki poprzez próbne pieczenie. Bierze od jednego dostawcy i ma w umowie zastrzeżoną możliwość zwrotu w przypadku gorszych jej parametrów. Okazuje się, że dosyć często wymienia mąkę.

Tę zwróconą - jak nam powiedział - rozprowadza się w sprzedaży detalicznej.

[tim]

Dzisiaj zrobiłem własną mąkę pszenną.

Do próby użyłem 170g pszenicy, z czego zmielone zostało 156g natomiast reszta została w młynku. Z tych 156g po przesianiu przez najdrobniejsze sitko jakie miałem uzyskałem 136g maki(87%) i 20g łuski(13%). Zmielenie zajęło ok 5 minut na najmniejszej gradacji.

na dwuch ostatnich zdjęciach widać dosypaną makę"kupną" z lewej strony jest ona znacznie jaśniejsza od tej co sam zmielilem

[anerka]

tim, a pszenica skąd? Myślę, że swoja. Tutaj będą zawsze rodzić się pytania.Pozdrawiam serdecznie.

[daro]

Ktoś pisał wcześniej wcześniej o konieczności leżakowania nie tylko ziarna , ale i mąki ( trzy miesiące)tyle mniej więcej co jej okres dobrych parametrów . Wczoraj nic o tym nie pisałem bo jeden nieprzyjazny tekst na wejście wystarczy .

Najlepsza mąka jest mielona własnoręcznie . Zawsze świeża .

Problem jest z pszenicą , która w Polsce w niewielkim procencie nadaje się do przerobu na mąkę . Lepiej sprawa wygląda z żytem .

Drugi problem co cena żarnowych młynków do mąki . Mąka w przeciwieństwie do kawy nie jest palona i taka ma zostać .Młynek musi być wolnoobrotowy, żeby w procesie mielenia nie podniosła się znacznie temperatura .

Widzę na zdjęciach Tima piękną mąkę :clap: i chyba przystawkę do Zelmera ? Proszę powiedz coś więcej na ten temat .

[andy]

Chyba niezbyt dobre wejście jak na moje zaistnienie na forum

Wejście bardzo dobre tylko żeby słuchać chcieli Mnie jak najdzie to się "naszczekam" tutaj przeciwko glutaminianowi lub innemu aspartamowi i co? Za chwilę przepis na forum:"...całość do smaku doprawić szklanką maggi lub 19 łyżek sosu sojowego oraz 1/2 kg vegety..." :devil:

Ot taka donkichoteria

Ale mówić trzeba!

I będę!

Jak mnie najdzie!

:grin:

[daro]

Może to wada 49 latków .

Z maggi fakt . Dużo przepisów zawiera to czarodziejskie słowo .Natomiast sos sojowy to znowu temat rzeka .Sos sojowy prawdziwy i coś co jest pod tą nazwą sprzedawane .

Zawsze trzeba się zastanowić nad prawdziwymi korzyściami niskich cen .

Wątek "mąka" więc trzymam się tego .

500 g mąki to około 1 kg chleba .Dla średniej rodziny to dwa dni . Daje to nam 7,5 kg mąki miesięcznie .

Różnica między 1 zł , a 2,80 to 1,80 X 7,5 kg to 13,50 zł w skali miesiąca . Można to jeszcze dzielić przez członków rodziny , dni miesiąca itd.

Wyjdzie na to ,że na żonie ,czy ukochanej córce zarobisz dziennie 15 groszy (przy trzy osobowej rodzinie . A gdzie niezapomniany smak , błonnik , witaminy .??

Żeby zakończyć temat skrótów (maggi) i oszczędności ( tania mąka ) dodam ,że z mąki o 15 groszy droższej chleb będzie smaczny do ostatniej kromki , czyli nic się nie zmarnuje . Co może być oszczędnością 15 groszy .

Wersja dla 'mniej rozrzutnych : Co może być oszczędnością 25 groszy .

Jeśli Was przekonałem to skupmy się na pieczeniu jak najzdrowszym i najsmaczniejszym . Dzielmy się wiadomościami z zakresu nie cen tylko jakości , wartości mąki .

[tim]

anerka, pszenica z własnego pola o dość dużej odporności na choroby i w dodatku "B" czyli chlebowa

Widzę na zdjęciach Tima piękną mąkę i chyba przystawkę do Zelmera ? Proszę powiedz coś więcej na ten temat

Tak to jest przystawka do Zelmera, którą wczoraj dostarczył listonosz więc dopiero ją testuję :lol:

[z_bychu]

500 g mąki to około 1 kg chleba .Dla średniej rodziny to dwa dni

Jaka to jest średnia rodzina. U mnie codzienne taki 1,2- 1,4 kg (zależy jaki wyjdzie).

Troje dorosłych osób. (czy to nie jest średnia rodzina :question: ) :grin:

[daro]

No tak . Uwierz mi , że długo myślałem nad słowem średnia . I tu mnie masz :blush:

Ale pomnóż korzyści przez 2 :lol:

[z_bychu]

Z młyna jeszcze na jesień kupowałem mąkę (każdy rodzaj) po 1 zł.

Pod koniec roku za 1,40 zł. Teraz ze dwa tygodnie temu już po 1,50 zł.

W tej chwili :question: nie wiem. Może jeszcze się nie zmieniło. :devil:

[daro]

To jeszcze raz ja upierdliwiec .Wypowiedź Andyego jest Bardzo dobrym przykładem . Używanie glutaminianu sodu , czyli stosowanie Vegeta , maggi , Knorr to to samo .

Czemu po to sięgamy ??.

Mięsko jest smaczne mięciutkie pachnące mimo trucizny

Chlebek jest smaczny puszysty pachnący mimo trucizny

Przepraszam Andy , że nie doceniłem tego od razu .

Tu nasuwa mi się od razu przepis starego tutejszego zadymiacza na wędzonego kurczaka , gdzie miałem wrażenie , że to nie kurczak ,a vegeta jest podstawą sukcesu

[681014]

Wracając do tematu, mam pytanie: Gdzie w okolicach Poznania/Swarzędza jest jakiś dobry młyn sprzedający produkty w ilościach detalicznych ?