Blender

[Romano82]

No to parówki sobie daruje, takie 750Watowe są bez funkcji wyrabiania ciasta, a jestem bardzo ciekaw jak to wyrabianie wygląda i chyba zostanę przy tej 600.

[Borus]

Witam i proszę o poradę. Zamierzam zrobić kiełbasę doktorską wg przepisu beiot znalezionego na stronie wyrobydomowe.blox. Tej kiełbasy ma być ok. 2-2,5 kg. Niestety nie mam żadnego sprzętu typu kuter, czy dam radę blenderem i ew. jaki blender polecacie, chodzi o moc i markę

[iwanx07]

Hendi Mikser ręczny HENDI 250 polecam bardzo dobry sam mam i jest ok http://www.gastro-tech.com.pl/hendi-mikser-reczny-hendi-250.html

[Radek.]

jaki blender polecacie, chodzi o moc i markę

 

Tu masz sporo o blenderach https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2973

[Borus]

Dzięki za podpowiedzi, będę jeszcze szperał po internecie to może coś znajdę na te 2 kilo kiełbasy . Pozdrawiam

[iwanx07]

Tutaj filmik z blenderem

[Edzik1]

Witajcie.

Polecam blender własnej konstrukcji montowany na wiertarce. koszt około 300 zł. sprawdzone w działaniu. załączam pare zdjęć. Jeśli były by pytania piszcie.

Pozdrawiam

[jumbo]

Edzik1, z czego masz wykonane noże , jak są mocowane na wałku i jak zesprzęglasz całość ?

[masakrator]

Edzik1, z czego masz wykonane noże , jak są mocowane na wałku i jak zesprzęglasz całość ?

Podpinam się pod pytanie. Imponujące rozwiązanie!!! :clap: :clap:

[Edzik1]

Witajcie. Wykorzystałem dwa noże od rozdrabniaccza Brauna( mogą być każde inne) trzeba je uciąć i końcówki podgżać aż będą płynne, złączyć przestawjając o 90 stopni. Do wałka mocowane są za pomocą śruby od dołu. Wałek do wiertarki mocuje się tak jak wiertło. W rurze widać podłużny otwór po klucz. Trzeba zgrać dlugości rury i wałka. Wałek osadzony na dole jest w łożysku ślizgowym z teflonu żeby noże nie biły po obudowie. Wiertarka musi mieć lewe obroty ponieważ te noże są tak ostrzone, że tną w lewo.

 

 

a prototyp był taki

[ralf325]

Fajne rozwiązanie :wink:

[Pulek]

Czy wymieniony wyżej blender ( http://www.gastro-tech.com.pl/hendi-mikser-reczny-hendi-250.html ) lub podobny, sprawdziłby się przy produkcji parówek? Jak myślicie? Czy wie ktoś jakie mogą być maksymalne obroty takiego blendera, aby nie przegrzać na wstępie farszu? Skoro zwykłe blendery się przegrzewają, a kutry są cholernie drogie, może taki blender byłby dobrym rozwiązaniem? :rolleyes:

[bilu72]

Czy ktoś używa tego typu blendera?

 

http://www.mediaexpert.pl/blendery/blender-braun-mq785-patisserie,id-228761?gclid=CJaF3-2khcMCFeKWtAodjQ4AsQ

[Gość ArkoGdynia]

Ja mam coś takiego tylko z firmy Bosch.... z przystawką do siekania... najczęściej cebula i czosnek ale i też z lodem sobie radzi bez problemu 

[bilu72]

Dzięki o info.ale mi chodzi konkretnie o ten model z linka,dzisiaj sprawdzałem model niższy i okazuje się że nożyk jest nie wymienny w tym chyba także. 

[ANNAM]

Bilu72, poszukaj z mocniejszym silnikiem. Ten ma tylko 700W , taki mialam firmy Kenwood i mi padl, po prostu sie spalil, teraz kupilam 1000 W zobaczymy ile wytrzyma.

Edytowane 9 Stycznia 2015 przez Maxell

[nestor]

Ja do rozdrobnienia masy mięsnej używam robotu  marki "KASIA"

[ZLeP]

Mam straszną ochotę zrobić parówki, te na zlocie w Napoleonowie nam posmakowały, nawet kupiłem worek do domu.

Czy od ostatniego postu (to już ponad 2 lata) zmieniło się coś w tym temacie? Jakiś nowy sprzęt się pojawił za rozsądne pieniądze?

[ZLeP]

Wydawać 2600 na takie cudo:

to zrobione tym parówki będą droższe od szynki.

No chyba, że zjem ze 3 tony

 

Piszecie, że domowe blendery trzeba wręcz zamrażać przed użyciem bo mocno się grzeją.

Chodzi mi po głowie taki... garażowy

Szlifierka prosta:

połączona z ostrzami blendera, coś w tym stylu:

 

Prowizorka bez osłony, ale na razie nie mam lepszego pomysłu.

Edytowane 29 Września 2015 przez ZLeP

[tier]

Albo taki gastronomiczny

 

http://allegro.pl/mikser-blender-reczny-ramie-30cm-hendi-224335-i5682528450.html

[Bagno]

Kiedyś robiłem kiełbasę parówkową przy użyciu wilka. Używając siatki o oczkach fi 1 mm. Podstawa to dobrze wiążące mięso.

[śniegol]

Ja parówki robię już jakiś czas i wtedy podkradam żonie Thermomiksa , masa jest idealna a maszyna jedzie bez najmniejszych problemów tylko ze ustrojstwo drogie, gdyby tak do samych parówek to lipa.

[ZLeP]

 

 

Piszecie, że domowe blendery trzeba wręcz zamrażać przed użyciem bo mocno się grzeją. Chodzi mi po głowie taki... garażowy Szlifierka prosta: szifierka prosta.jpg połączona z ostrzami blendera, coś w tym stylu: noz blendera.jpg Prowizorka bez osłony, ale na razie nie mam lepszego pomysłu.

 

Sprzęt wypróbowany .

Trochę mi w zimnym farszu słabł, to go wyciągnąłem aby się rozkręcił. I rozkręcił się błyskawicznie, rozrzucając farsz dookoła. Lodówka, meble i ściany w kuchni otrzaskane. To ja go szybko z powrotem do farszu. Tym razem pas na suficie .

Wyłączyłem ustrojstwo i rzuciliśmy się z synem do sprzątania, póki Wiola nie zauważyła .

Pół godziny później i tak zauważyła . Ups...

Dla chętnych: mam prawie nieużywane nożyki na zbyciu .

[davido31]

 

 

Spaliłem trzy sztuki i to z górnej półki.

 

Właśnie załatwiłem Braun'a 4192 blenderując farsz na parówki. Łożyska zatarte. Może nadaje się na jeden kilogram farszu ale powyżej to już niestety nie daje rady.     Trzeba będzie się rozejrzeć za czymś mocniejszym.

[roger]

Taa następny mądry "fachowiec" ... nic tylko korzystać i doświadczenia powielać ...

Tyle razy było to opisywane na forum że szkoda czasu na rozkminianie tego kolejny raz ...

Najpierw czytać i myśleć ... potem robić i odkrywać 100 raz koło ...

Tylko tyle i aż tyle. ..

 

Tapniete z GT-I9500