E - dodatki

[grzes855]

Może komus się przyda jak bedzie chciał sprawdzić jakie E !!!! mu zaszkodzi

E102 Tartrazyna - w warzywach konserwowych, napojach winopochodnych - może wywołać reakcje alergiczne u astmatyków i osób uczulonych na kwas acetylosalicylowy; trudności z oddychaniem, wysypkę na skórze i zaburzenia w widzeniu

E104 Żółcień chinolinowa -w napojach winopochodnych, dżemach, galaretkach produktach owocowych, także w niskokalorycznych

- podejrzewa się, że powoduje reakcje alergiczne. Testy na szczurach wykazały, że po podaniu czystej chinoliny powstają nowotwory wątroby

E110 Żółcień pomarańczowa-w napojach winopochodnych marmoladach, produktach owocowych, także w niskokalorycznych - może wywołać reakcje alergiczne; szczególnie u osób wrażliwych na kwas acetylosalicylowy. Podczas testów na szczurach duże dawki wywołały nowotwory nerek.

E123 Amarant - do barwienia likierów, wina, ikry rybiej - może wywołać reakcje alergiczne. W testach na zwierzętach stwierdzono wpływ substancji na odkładanie się wapnia w nerkach.

E127 Erytrozyna - do barwienia wiśni koktajlowych lub kandyzowanych - może wywołać reakcje alergiczne. Może także uwalniać jod i upośledzać funkcje tarczycy, w testach na zwierzętach stwierdzono przypadki nowotworów tarczycy.

E 150c Karmel amoniakalny - w chlebie słodowym, piwie, occie, alkoholach, warzywach w occie, oleju, przetworach zbożowych, dżemach, galaretkach, marmoladach, także w niskokalorycznych, kiełbasach, pasztetach - w testach na zwierzętach duże dawki powodowały obniżenie liczby białych ciałek krwi

E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy -w chlebie słodowym, piwie, occie, alkoholach, warzywach w occie, oleju lub solance (z wyjątkiem oliwek), przetworach zbożowych, dżemach, galaretkach, marmoladach, także w niskokalorycznych, kiełbasach - może zawierać toksyczne związki; podczas testów na zwierzętach stwierdzono przy dużych dawkach zmiany w obrazie krwi i skurcze mięśni E154 Brąz FK - występuje w przetworach rybnych. W dużym stężeniu może odkładać się w nerkach i naczyniach limfatycznych oraz wywoływać alergie.

E174 Srebro - na powierzchni drażetek i słodyczy, barwi likiery - już po zjedzeniu kilku gramów może dojść do zatrucia. Odkłada się w tkankach.

E175 Złoto - na powierzchni drażetek i słodyczy oraz do barwienia likierów - skutkiem ubocznym mogą być zaburzenia w obrazie krwi

E 214 Ester kwasu p-hydroksybenzoesowego - konserwant na powierzchni suszonych przetworów mięsnych, w wyrobach cukierniczych z wyjątkiem czekoladowych, żywności dietetycznej. Może wywołać reakcje alergiczne. W testach na zwierzętach zauważono, że ma działanie odurzające, może wywoływać skurcze mięśni

E220-E228 Dwutlenek siarki i siarczyny - konserwanty i przeciwutleniacze - w kiełbasie, herbatnikach, kaszy jęczmiennej, wyrobach z ziemniaków, warzywach suszonych i przetworzonych, przetworach grzybowych, przyprawach, dżemach, galaretkach, marmoladach, syropach, alkoholach, occie.Mogą wywołać astmę, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, mdłości E230,E231,E232Bifenyl,ortofenylofenol, ortofenylofenolan sodu - konserwanty wykorzystywane do spryskiwania owoców cytrusowych. Robotnicy pracujący przy tych związkach narzekają na mdłości i wymioty. Substancje te mogą wywoływać alergie

E 235 Natamycyna - konserwant. Występuje na powierzchni serów twardych, półtwardych, półmięk-kich, suszonych i peklowanych wędlin. Przy podaniu dużych ilości może wystąpić podrażnienie nerek E249, E250 Azotyn potasu, azotyn sodu - konserwanty. Występują w peklowanym mięsie

i peklowanych produktach mięsnych oraz konserwach mięsnych. Związki te mogą utrudniać transport tlenu przez krew oraz wywołać tworzenie się rakotwórczych nitrozoamin.

E284, E 285 Kwas borny, boraks- w kawiorze - przy spożyciu dużych ilości może podrażnić nerki

E 310 Galusan propylu - przeciwutleniacz. Znajduje się w tłuszczach roślinnych i oleju, chrupkach, mieszankach ciast, sosach, zupach, mleku w proszku, suszonym mięsie, przetworzonych orzechach, przyprawach, gumie do żucia. Po spożyciu możliwe bóle żołądka, komplikacje szczególnie u astmatyków i osób uczulonych na aspirynę. Nie wolno dodawać do pożywienia dla dzieci i niemowląt

E320 Butylohydroksyanizol(BHA)-przeciwutleniacz-w sosach, zupach, mleku suszonym mięsie, przetworzonych orzechach, przyprawach, gumie do żucia. Może wywoływać reakcje alergiczne; wzrost zawartości lipidów i cholesterolu we krwi. U zwierząt doświadczalnych po jego podaniu stwierdzono powstanie wrzodów dwunastnicy. Nie wolno dodawać do pożywienia dla dzieci i niemowląt

E 400 Kwas alginowy - substancja zagęszczająca i żelująca. Znajduje się w dżemach, galaretkach, marmoladach. Może upośledzać wchłanianie substancji mineralnych oraz obniżyć poziom składników mineralnych w organizmie

E 406 Agar - substancja zagęszczająca i żelująca. Znajduje się w dżemach, galaretkach, marmoladach. Może upośledzać wchłanianie substancji mineralnych oraz obniżyć poziom składników mineralnych w organizmie

E 416 Guma karaya - substancja zagęszczająca i stabilizator. Jest w chrupkach zbożowych i ziemniaczanych, w powłokach orzechów, nadzieniu i polewach do wyrobów cukierniczych, likierze jajecznym, gumie do żucia, aromatach. Może upośledzać wchłanianie substancji mineralnych, np. wapnia

E 432-E 436 Polioksyetylenosorbitany - emulgatory. Używane w produkcji delikatnych wypieków, lodów, deserów, sosów, zup. Mogą ułatwiać wchłanianie szkodliwych substancji rozpuszczalnych w tłuszczu

E 554 Krzemian glinowo-sodowy - substancja przeciwzbrylająca. Znajduje się w serach, przyprawach, gumie do żucia, ryżu, na powierzchni kiełbasy. Spożycie może prowadzić do schorzeń spowodowanych odkładaniem się glinu w organizmie. Kumulowanie się glinu w organizmie może wywołać chorobę Alzheimera.

E 555 Krzemian glinowo-potasowy - substancja przeciwzbrylająca. Występuje w serach, przyprawach, gumie do żucia, ryżu, na powierzchni kiełbasy. Niewskazany dla chorych na alzheimera E 491 -E 495 Polistearyniany sorbitanu -emulgatory - w nadzieniu do wyrobów cukierniczych, polewach, pieczywie, marmoladzie, zabielaczach do napojów, lodach, deserach, drożdżach, gumie do żucia, dietetycznych środkach spożywczych - testy na zwierzętach wykazały uszkodzenia organów wewnętrznych, biegunki i kamienie w pęcherzu

E 999 - Ekstrakt kwilai - środek pianotwórczy - wykorzystywany przy produkcji piwa imbirowego, napojów orzeźwiających, bezalkoholowych - zawiera toksyczne saponiny; dawniej stosowanie ich było zabronione. Odradza się spożywanie

Źródło: Dziennik Ustaw; Federacja Konsumentów

[RomKo]

Resztka włosów, które mi zostały na główie zjeżyły się po przeczytaniu tego budującego artykułu, na szczęście od paru lat przeszedłem na całkowicie zdrową i swojską zywność, nawet piwo sam robię aby tego E coś tam nie pochłaniać, ale co do tej pory tego zjadłem to jest moje, i jak sądzę nie pozbędę się tego chyba nigdy.Całe szczęście, że są takie fora na których mówią prawdę i bez owijania w bawełnę, tak trzymać. Pozdr.

[Gość Anonymous]

służę pełnym wykazem qszytkich E

Rozszyfruj kody

W zamieszczonym niżej wykazie wybranych substancji dodatkowych i składników funkcjonalnych żywności, dozwolonych do stosowania w krajach Unii Europejskiej, użyto następujących terminów:

"Naturalny" oznacza, że substancja została wyprodukowana z naturalnych produktów spożywczych, nie została poddana żadnym zmianom, jest lekko zmieniona lub wzbogacona.

"Syntetyczny" oznacza, że substancja została wytworzona na drodze reakcji chemicznej, procesu mikrobiologicznego lub enzymatycznego.

"Uważana za nieszkodliwą" oznacza, że nie ma informacji mówiących, że dana substancja jest szkodliwa dla zdrowia.

"Odradza się częste spożywanie" oznacza, że częste spożycie może mieć niekorzystny wpływ na stan zdrowia, np. upośledza przyswajanie składników mineralnych.

"Odradza się spożywanie" oznacza, że substancja ta może mieć niekorzystny wpływ na stan zdrowia.

"Odradza się spożywanie większych ilości" oznacza, że przy spożyciu znacznych ilości może dojść do niekorzystnych objawów zdrowotnych, np. może wystąpić biegunka.

"Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii" oznacza, że nie zostały jeszcze opublikowane wyniki badań, albo że stosowana jest przy produkcji tej substancji technologia, co do której nie ma pewności, jaki może mieć wpływ na zdrowie.

W przypadku, gdy dana substancja stanowi zagrożenie dla alergików, astmatyków lub innych grup podwyższonego ryzyka, zostało to zaznaczone w opisie.

Wegetarianie mogą kierować się dodatkowym określeniem “zwierzęce", "roślinne" lub "mineralne".

E 100 Kurkumina

Naturalny, roślinny, żółty barwnik z rozłogów rośliny Curcuma longa. Spożywany w dużych ilościach może powodować nadmierne wydzielanie żółci. Uważany za nieszkodliwy.

E 101 (i) Ryboflawina

Naturalny, roślinny, żółty barwnik. Witamina B2. Występuje w przyrodzie. Uważany za nieszkodliwy.

E 101(ii) Ryboflawiny-5'-fosforan

Barwnik syntetyczny. Powstaje w wyniku reakcji ryboflawiny z kwasem fosforowym. Uważany za nieszkodliwy.

E 102 Tartrazyna

Syntetyczny, żółty barwnik z grupy azowej. Może wywoływać alergie. Zagrożone są zwłaszcza osoby, które reagują alergicznie na aspirynę (kwas acetylsalicylowy) i astmatycy. Działania uboczne: trudności w oddychaniu, wysypka na skórze i zaburzenia w widzeniu. Odradza się spożywanie. Uwaga alergicy.

E 104 Żółcień chinolinowa

Syntetyczny, zielonkawo-żółty barwnik. Może wywoływać alergie. W testach na szczurach po podaniu czystej chinoliny obserwowano powstawanie nowotworów wątroby. Uwaga alergicy.

E 110 Żółcień pomarańczowa S

Syntetyczny, pomarańczowy barwnik azowy. Może wywoływać alergie. W testach na zwierzętach przy podaniu dużych dawek stwierdzono powstawanie nowotworów nerek. Uwaga alergicy.

E 120 Koszenila

Naturalny, zwierzęcy barwnik czerwony. Pozyskiwany z wysuszonych owadów Dactylopius coccus cacti. Uważany za nieszkodliwy.

E 122 Azorubina

Syntetyczny, czerwony barwnik azowy. Może wywoływać alergie. Uwaga alergicy.

E 123 Amarant

Syntetyczny, czerwony barwnik azowy. Dozwolony do stosowania tylko do dobarwiania win przeznaczonych na aperitify, alkoholi i ikry. W testach na zwierzętach stwierdzono jego wpływ na odkładanie się wapnia w nerkach. Odradza się spożywanie. Uwaga alergicy.

E 124 Czerwień koszenilowa

Syntetyczny, czerwony barwnik azowy. Uwaga alergicy.

E 127 Erytrozyna

Syntetyczny, czerwony barwnik. Dozwolony do stosowania tylko do wiśni koktajlowych lub kandyzowanych, sałatek owocowych z dodatkiem wiśni. Może uwalniać jod i upośledzać funkcję tarczycy. W testach na zwierzętach stwierdzono przypadki nowotworowych zmian tarczycy. Osoby z problemami tarczycy powinny unikać artykułów spożywczych barwionych tą substancją. Odradza się częste spożywanie.

E 128 Czerwień 2G

Syntetyczny, czerwony barwnik azowy. Uwaga alergicy.

E 129 Czerwień Allura AC

Syntetyczny, czerwony barwnik azowy. Dotychczas opublikowano mało wyników badań na jego temat. Obecnie niemożliwe jest wydanie wiążącej opinii. Uwaga alergicy.

E 131 Błękit patentowy V

Syntetyczny, niebieski barwnik. Uważany za nieszkodliwy.

E 132 Indygotyna

Syntetyczny, niebieski barwnik. Przy jednoczesnym podawaniu zwierzętom dużych dawek indygotyny i azotynu sodowego stwierdzono uszkodzenia materiału genetycznego. Połączenie takie może wystąpić w diecie np. szynka lub kiełbasa i barwione słodycze lub likiery. Uważany za nieszkodliwy.

E 133 Błękit brylantowy FCF

Syntetyczny, niebieski barwnik. W badaniach przeprowadzonych na zwierzętach u osobników płci żeńskiej przy dawce 2% stwierdzono spadek masy ciała. Dalsze badania nie przyniosły rezultatów mówiących o szkodliwości tego barwnika. Uważany za nieszkodliwy.

E 140 Chlorofile i chlorofiliny

Naturalne, roślinne barwniki zielone, pozyskiwane z materiału roślinnego (lucerna, szpinak itp.). Uważane za nieszkodliwe.

E 141 Kompleksy miedziowe chlorofilu i chlorofiliny

Naturalne, roślinne, zielone barwniki, w których w celu ustabilizowania barwy jony magnezowe zostały zastąpione miedzią. W połączeniu z dużą konsumpcją artykułów spożywczych zawierających miedź, np. wody z miedzianych rur wodociągowych zwierającej ponad 0,5 mg do 1 mg miedzi na litr, może nasilić się odkładanie miedzi we krwi. Uważane za nieszkodliwe.

E 142 Zieleń S

Syntetyczny, zielony barwnik. Dotychczas opublikowano niewiele wyników badań. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 150a Karmel naturalny

Naturalny, roślinny barwnik koloru brązowego. Otrzymywany przez podgrzewanie cukru bez dodatku kwasów lub zasad. Silnie barwiący, lekko słodzący. Uważany za nieszkodliwy.

E 150b Karmel siarczynowy

Syntetyczny, brązowy barwnik na bazie roślinnej. Produkcja jego polega na ogrzewania cukru z dwu- tlenkiem siarki lub związkami zawierającymi siarkę. Uważany za nieszkodliwy.

E 150c Karmel amoniakalny

Syntetyczny, brązowy barwnik na bazie roślinnej. Otrzymywany przez działanie amoniaku na cukier. W testach przeprowadzonych na zwierzętach stwierdzono przy dużych dawkach skurcze i obniżenie ilości limfocytów (białych krwinek krwi). Odradza się częste spożywanie.

E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy

Syntetyczny, brązowy barwnik na bazie roślinnej. Produkowany przez działanie siarczynu amonu na cukier. Może zawierać toksyczne związki, które w dużych dawkach powodowały u zwierząt doświadczalnych zmiany w obrazie krwi i wywoływały skurcze mięśni. Odradza się częste spożywanie.

E 151 Czerń brylantowa BN, czerń PN

Syntetyczny, czarny barwnik azowy. Uwaga alergicy.

E 153 Węgiel roślinny

Naturalna substancja otrzymywana przez suche zwęglanie surowca roślinnego. Dodawany m.in. do barwienia skórki niektórych rodzajów sera, w cukiernictwie. Uważany za nieszkodliwy.

E 154 Brąz FK

Syntetyczna, brązowa mieszanka sześciu różnych barwników azowych. Dozwolony do stosowania tylko przy produkcji wędzonych śledzi z Anglii i Norwegii. Uwaga alergicy.

E 155 Brąz HT

Syntetyczny, brązowy barwnik azowy. Uwaga alergicy.

E 160a Mieszanina karotenów, beta-karoten

Naturalne, pomarańczowe barwniki ekstrahowane z surowców roślinnych. Występują w naturze w wielu roślinach (np. w marchwi). Mogą być przekształcane w organizmie w witaminę A. Przy przedawkowaniu skóra nabiera żółtawego zabarwienia. Uważane za nieszkodliwe.

E 160b Annato, biksyna, norbiksyna

Naturalny, roślinny barwnik pomarańczowy otrzymywany z nasion drzewa tropikalnego Bixa orellana L. Niemożliwe jest obecnie wydanie jednoznacznej opinii.

E 160c Kapsantyna, kapsorubina (ekstakt z papryki)

Naturalny, roślinny barwnik pomarańczowo-czerwony, występuje w strąkach papryki. Uważany za nieszkodliwy.

E 160d Likopen (ekstrakt z pomidorów)

Naturalny, roślinny barwnik czerwony otrzymywany z pomidorów. Częściowo otrzymywany syntetycznie. Uważany za nieszkodliwy.

E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30)

Syntetyczny barwnik. W nieznacznie zmienionej formie występuje w naturze. Do tej pory opublikowano mało wyników badań. Niemożliwe jest obecnie wydanie jednoznacznej opinii.

E 160f Ester etylowy kwasu beta-apo-8'-karotenowego

Syntetyczny barwnik, identyczny z naturalnym. W nieznacznie zmienionej formie występuje w naturze. Do tej pory opublikowano niewiele wyników badań. Niemożliwe jest obecnie wydanie jednoznacznej opinii.

E 161b Luteina

Naturalny barwnik uzyskiwany z liści rośliny Tagetes erecta. Do tej pory opublikowano niewiele wyników badań. Niemożliwe jest obecnie wydanie jednoznacznej opinii.

E 161g Kantaksantyna

Syntetycznie otrzymany pomarańczowo-czerwony barwnik. Występuje także w naturze. Dozwolony do stosowania wyłącznie do kiełbasy sztrasburskiej. Stosowany w tabletkach do opalania (samoopalające – powodujące prze- barwienia skóry) odkładał się w warstwach skóry i dlatego zostało zakazany jego użycie do tego celu. Odradza się częste spożywanie.

E 162 Czerwień buraczana, betanina

Naturalny, roślinny, czerwony barwnik z czerwonych buraków. Uważany za nieszkodliwy.

E 163 Antocyjany

Naturalne, roślinne, jasnoróżowe do ciemnoniebieskich barwniki otrzymywane z owoców i warzyw. Uważane za nieszkodliwe.

E 170 Węglany wapnia

Naturalna, mineralna biała substancja. Pełni w żywności rolę barwnika, dodatku przeciwzbrylającego i stabilizatora. Uważane za nieszkodliwe.

E 171 Dwutlenek tytanu

Syntetyczny, mineralny biały barwnik. Uważany za nieszkodliwy.

E 172 Tlenki i wodorotlenki żelaza

Syntetyczne, mineralne żółte, czerwone lub czarne barwniki. Uważane za nieszkodliwe.

E 173 Aluminium

Syntetyczny, srebrno-szary, mineralny barwnik. Dozwolony do stosowania do polew i słodyczy służących do dekoracji ciast i ciasteczek. Aluminium może być asymilowane przez organizm. Podejrzewa się, że jest jednym z czynników powodujących chorobę Alzheimera. Osoby chore na nerki mogą nie wydalać aluminium. Uwaga pacjenci chorzy na chorobę Alzheimera.

E 174 Srebro

Naturalny, mineralny, srebrny barwnik i konserwant. Dozwolony wyłącznie do stosowania w polewach słody- czy, dekoracji pralinek i do likierów. Może odkładać się w tkankach. Do zatruć dochodzi już przy podaniu kilku gram. Wydziela się bardzo powoli z moczem. Wysoka cena powoduje, że stosuje się je w małych ilościach. Odradza się częste spożywanie.

E 175 Złoto

Naturalny, mineralny złoty barwnik. Dozwolony tylko do dekoracji cukierków i czekoladek oraz do likierów. Może prowadzić do zaburzeń w obrazie krwi. Wysoka cena powoduje, że stosuje się je w małych ilościach. Odradza się częste stosowanie.

E 180 Czerwień litolowa BK

Syntetyczny, czerwony barwnik azowy. Stosowany do barwienia przeznaczonych do spożycia skórek serów. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 200 Kwas sorbowy

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Występuje również jako naturalny kwas w produktach spożywczych. Ma lekko kwaśny smak. Uważany za nieszkodliwy.

E 202 Sorbinian potasu

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól potasowa kwasu sorbowego. Patrz E 200. Uważany za nieszkodliwy.

E 203 Sorbinian wapnia

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól wapniowa kwasu sorbowego. Patrz E 200. Uważany za nieszkodliwy.

E 210 Kwas benzoesowy

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Występuje I również jako naturalna substancja w artykułach spożywczych. Stosowany przede wszystkim w przet- worach rybnych i gotowych sałatkach. Może zmieniać smak gotowych produktów. Po jego spożyciu osoby wrażliwe, chorujące na astmę, katar sienny lub alergie skórne mogą odczuwać zaostrzenie stanów chorobowych. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 211 Benzoesan sodu

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól sodowa kwasu benzoesowego Patrz E 210. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 212 Benzoesan potasu

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól potasowa kwasu benzoesowego Patrz E 210. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 213 Benzoesan wapnia

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól wapniowa kwasu benzoesowego. Patrz E 210. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 214 Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Pochodna kwasu benzoesowego. Stosowany przeważnie w produktach rybnych, sałatach i innych wyrobach owocowo-warzywnych. Może powodować zmiany smaku potraw. W testach przeprowadzonych na zwierzętach odnotowano jego działanie jako środka odurzającego, rozszerzającego naczynia i wywołującego skurcze mięśni. Patrz E 21 C. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 215 Sól sodowa estru kwasu p-hydroksybenzoesowego

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Pochodna kwasu benzoesowego. Patrz E 214. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 216 Ester propylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Pochodna kwasu benzoesowego. Patrz E 214. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 217 Sól sodowa estru propylowego kwasu p-hydroksybenzoesowego

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Pochodna kwasu benzoesowego. Patrz E 214. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 218 Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Pochodna kwasu benzoesowego. Patrz E 214. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 219 Sól sodowa estru metylowego kwasu p-hydroksybenzoesowego

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Pochodna kwasu ; benzoesowego. Patrz E 214. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 220 Dwutlenek siarki, bezwodnik kwasu siarkawego

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Stosowany m.in. w winach białych, owocach suszonych ! i przetworach ziemniaczanych. Powoduje straty witaminy B 1 w artykułach spożywczych, u osób wrażliwych może powodować bóle głowy i nudności. U astmatyków może dojść do tzw. astmy siarczynowej. Ze względów zdrowotnych żadna grupa osób nie powinna przekraczać dawki maksymalnej wynoszącej 0,7 mg/kg masy ciała (ok.50 mg na osobę/dobę). Wypicie 2 kieliszków zwłaszcza słodkiego białego wina, do którego dodany został dwutlenek siarki w ilości 300-400 mg/l może spowodować przekroczenie dopuszczalnego dziennego pobrania (A.D.I.). Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 221 Siarczyn sodu

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Patrz E 220. Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 222 Wodorosiarczyn sodu

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Patrz E 220. Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 223 Pirosiarczyn sodu

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Patrz E 220. Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 224 Pirosiarczyn potasu

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Patrz E 220. Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 226 Siarczyn wapnia

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Patrz E 220. Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 227 Wodorosiarczyn wapnia

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Patrz E 220. Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 228 Wodorosiarczyn potasu

Syntetycznie otrzymywany konserwant i przeciwutleniacz. Patrz E 220. Odradza się częste spożywanie. Uwaga osoby wrażliwe i astmatycy.

E 231 Ortofenylofenol

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Patrz E 230. Odradza się spożywania skórek owoców cytrusowych. Uwaga alergicy, może wywołać alergię kontaktową.

E 232 Sól sodowa ortofenylofenolu

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Patrz E 230. Uwaga alergicy, może wywołać alergię kontaktową.

E 234 Nizyna

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Antybiotyk produkowany przez mikroorganizmy. W krajach Unii Europejskiej dozwolony jest do stosowania m.in. do budyni z kaszki manny i tapioki oraz do dojrzewających serów i serów topionych. Przy zbyt częstym spożywaniu z żywnością może stracić swoje działanie lecznicze. Uodpornione bakterie są bardzo trudne do zwalczania. Odradza się częste spożywanie.

E 235 Natamycyna

Syntetycznie otrzymywany antybiotyk o działaniu konserwującym. Wytwarzany przez pleśnie. Stosowany do zabezpieczania powierzchni serów i suszonych kiełbas. Nie może wniknąć do artykułu spożywczego głębiej niż na 5 mm. Stosowany także jako lek (przeciwko infekcjom grzybiczym skóry). Przy zbyt częstym spożywaniu z żywnością antybiotyk może stracić swoje działanie lecznicze. Uodpornione bakterie są bardzo trudne do zwalczania. Odradza się częste spożywanie.

E 239 Heksametylenoczteroamina

Syntetyczny konserwant. Czasami stosowany do utrwalania serów Provolone. Uwalnia do sera formaldehyd. Śladowa jego ilości, tj. 25 mg na 1 kg sera, są dopuszczalna. Używany także jako środek do dezynfekcji skóry i dróg moczowych oraz jako środek konserwujący do kosmetyków. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 242 Dimetylodiwęglan

Syntetycznie produkowana substancja konserwująca i dezynfekująca. Stosowany do sterylizacji pojemników napełnianych napojami bezalkoholowymi, winami bezalkoholowymi i koncentratami herbaty wpłynie. Ulega rozkładowi z wydzieleniem śladowych ilości pestycydu: methylcarbamatu. Pestycyd ten może być obecny w napoju tylko w ilości niestwierdzalnej przy użyciu standardowych metod badawczych. Niestety, nie ma obowiązku zaznaczania, iż stosowano tę substancję. Brak pełnych danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie jednoznacznej opinii.

E 249 Azotyn potasu

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Patrz E 250. Odradza się częste spożywanie.

E 250 Azotyn sodu

Syntetycznie produkowany konserwant i stabilizator barwy. Stosowany powszechnie do peklowania mięsa przeznaczonego do produkcji wędlin. Hamuje rozwój bakterii szkodliwych dla zdrowia (m.in. Clostridum botulinum). Spożyty w dużych ilościach utrudnia transport tlenu przez krew. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku niemowląt. Podczas ogrzewania peklowanych przetworów mięsnych -w temperaturze powyżej 150°C - wchodzi w reakcje z cząsteczkami białka w wyniku czego mogą wytwarzać się rakotwórcze nitrozoaminy. Odradza się częste spożywanie.

E 251 Azotan sodu

Syntetycznie produkowany konserwant. Istnieje niebezpieczeństwo jego przekształcenia się w azotyn. Patrz E 250. Odradza się częste spożywanie.

E 252 Azotan potasu

Syntetyczny konserwant. Istnieje niebezpieczeństwo przekształcenia się związku w azotyn. Patrz E 250. Odradza się częste spożywanie.

E 260 Kwas octowy

Wytwarzany metodą fermentacyjną (przez mikroorganizmy) regulator kwasowości i konserwant. Ma zdecydowanie kwaśny smak. Występuje w naturze. Skoncentrowany kwas może prowadzić do zniszczenia tkanek. Występuje w artykułach spożywczych wyłącznie w dawkach nie zagrażających zdrowiu. Uważany za nieszkodliwy.

E 261 Octan potasu

Naturalny, roślinny lub syntetycznie otrzymywany regulator kwasowości i konserwant. Sól potasowa kwasu octowego. Patrz E 260. Uważany za nieszkodliwy.

E 262(i) Octan sodu

Naturalny, roślinny lub syntetycznie otrzymywany regulator kwasowości i konserwant. Sól sodowa kwasu octowego. Patrz E 260. Uważany za nieszkodliwy.

E 263 Octan wapnia

Naturalny, roślinny lub syntetycznie otrzymany regulator kwasowości i konserwant. Sól wapniowa kwasu octowego. Patrz E 260. Uważany za nieszkodliwy.

E 270 Kwas mlekowy

Syntetycznie lub na drodze fermentacji otrzymywany regulator kwasowości, konserwant i przeciwutleniacz. Występuje w każdym organizmie żywym. U noworodków może prowadzić do zaburzeń w przemianie materii, jeśli układ trawienny nie jest wystarczająco rozwinięty. Dotyczy to jednak tylko formy D(-) oraz DL kwasu mlekowego. W żywności dla niemowląt stosuje się tylko formę L(+). Uważany za nieszkodliwy.

E 280 Kwas propionowy

Syntetycznie produkowany konserwant. Może zmieniać zapach i smak potraw. Dopuszczony do stosowania w paczkowanym, krojonym chlebie i opakowanych drobnych wyrobach cukierniczych – ciasta i herbatniki. Występuje naturalnie w niektórych gatunkach sera. Dopuszczony do użytku w krajach Unii Europejskiej. Odradza się częste spożywanie.

E 281 Propionian sodu

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól sodowa kwasu propionowego. Patrz E 280. Odradza się częste spożywanie.

E 282 Propionian wapnia

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól wapniowa kwasu propionowego. Patrz E 280. Odradza się częste spożywanie.

E 283 Propionian potasu

Syntetycznie otrzymywany konserwant. Sól potasowa kwasu propionowego. Patrz E 280. Odradza się częste spożywanie.

E 290 Dwutlenek węgla

Naturalny, produkowany przez roślinny gaz stosowany przy pakowaniu żywności. Występuje w każdej żywej komórce. Uważany za nieszkodliwy.

E 296 Kwas jabłkowy

Syntetycznie produkowany regulator kwasowości. Ma kwaśny smak. Wytwarzany także w procesie przemiany materii człowieka. Może u noworodków powodować zaburzenia w przemianie materii, jeśli system trawienny nie został w dostatecznym stopniu rozwinięty. Uważany za nieszkodliwy.

E 297 Kwas fumarowy

Otrzymywany na drodze fermentacji regulator kwasowości. Występuje w żywych komórkach. Stosowany także jako lekarstwo. Uważany za nieszkodliwy.

E 300 Kwas askorbinowy

Syntetycznie wytwarzana substancja o aktywności witaminy C. Stosowany jako przeciwutleniacz, stabilizator barwy i składnik wzbogacający. Ze względów technologicznych coraz częściej stosowany w przemyśle ! spożywczym. Przy ciągłym przedawkowywaniu (kilka gram dziennie) może przyczyniać się do powstawania kamieni moczowych w nerkach i pęcherzu. Hamuje niepożądane tworzenie się nitrozoamin podczas intensywnego ogrzewania (np. smażenia) wędlin z mięsa peklowanego. Uważany za nieszkodliwy.

E 301 Askorbinian sodu

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. Sól sodowa kwasu askorbinowego. Patrz E 300. Uważany za nieszkodliwy.

E 302 Askorbinian wapnia

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. Sól wapniowa kwasu askorbinowego. Patrz E 300. Uważany za nieszkodliwy.

E 304 Palmitynian I stearynian askorbylu

Syntetycznie otrzymywane przeciwutleniacze. Pochodne " kwasu askorbinowego. Patrz E 300. Uważane za nieszkodliwe.

E 306 Tokoferole naturalne

Naturalny, otrzymywany z olejów roślinnych, przeciwutleniacz. Tylko w przypadku nadmiernego spożycia preparatów zawierających witaminę E istnieje niebezpieczeństwo przedawkowania, co może niekorzystnie oddziaływać na stan zdrowia. Uważane za nieszkodliwe.

E 307 Alfa-tokoferol

Syntetycznie produkowana witamina E. Przeciwutleniacz i substancja wzbogacająca. Patrz E 306. Uważany za nieszkodliwy.

E 308 Gamma-tokoferol

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. Patrz E 306. Uważany za nieszkodliwy.

E 309 Delta-tokoferol

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. Patrz E 306. Uważany za nieszkodliwy.

E 310 Galusan propylu

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. Istnieje podejrzenie, że substancja ta utrudnia wchłanianie żelazo. Wszystkie galusany podejrzewane są o możliwość wywoływania alergii. Uważany za nieszkodliwy. Uwaga alergicy.

E 311 Galusan oktylu

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. Patrz E 310. Uważany za nieszkodliwy.

E 312 Galusan dodecylu

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. PatrzE310c. Uważany za nieszkodliwy.

E 315 Kwas izo-askorbinowy

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz i stabilizator barwy. Dopuszczony do stosowania w wyrobach mięsnych i rybnych. Nie wykazuje aktywności witaminy C. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 316 Izoaskorbinian sodu

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz i stabilizator barwy. Związek sodu z kwasem izoaskorbinowym. Patrz E 315. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 320 Butylohydroksyanizol (BHA)

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. W dużych dawkach powoduje zaburzenia pracy wątroby. U zwierząt doświadczalnych stwierdzano po jego podaniu powstawanie wrzodów dwunastnicy. Przy przyjmowaniu dużych dawek możliwe jest odkładanie się w organizmie. BHA podejrzewany jest o możliwość wywoływania alergii. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 321 Butylohydroksytoluen (BHT)

Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz. Patrz E 320. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 322 Lecytyna

Naturalny, roślinny emulgator i przeciwutleniacz pozyskiwany z olejów: sojowego, słonecznikowego lub rzepakowego. Występuje w żywych komórkach. Uważany za nieszkodliwy.

E 325 Mleczan sodu

Syntetyczny regulator kwasowości, konserwant, przeciw- utleniacz i substancja wzmacniająca smak. Związek sodu i kwasu mlekowego. U noworodków może prowadzić do zaburzeń przemiany materii, jeśli system trawienny nie został jeszcze dostatecznie wykształcony. Dotyczy to tylko formy D(-) kwasu mlekowego. W żywności dla niemowląt występuje nieszkodliwa postać (pochodna kwasu L(+) mlekowego). Patrz E 270. Uważany za nieszkodliwy.

E 326 Mleczan potasu

Syntetyczny regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Związek potasu i kwasu mlekowego. Patrz E 270. Uważany za nieszkodliwy.

E 327 Mleczan wapnia

Syntetyczny regulator kwasowości. Związek wapnia i kwasu mlekowego. Patrz E 270. Uważany za nieszkodliwy.

E 330 Kwas cytrynowy

Otrzymywany na drodze fermentacji pleśniowej (Aspergillus niger) regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Substancja występująca w przemianie materii człowieka. Tylko w bardzo dużych dawkach, które nie są stosowane w żywności, może powodować zaburzenia w przyswajaniu wapnia. Uważany za nieszkodliwą.

E 331 Cytryniany sodu

Syntetyczne regulatory kwasowości i stabilizatory. Sole sodowe kwasu cytrynowego. Patrz E 330. Uważane za nieszkodliwe.

E 332 Cytryniany potasu

Syntetyczne regulatory kwasowości i stabilizatory. Sole potasowe kwasu cytrynowego. Patrz E 330. Uważane za nieszkodliwe.

E 333 Cytyniany wapnia

Syntetyczne regulatory kwasowości i stabilizatory. Sole wapniowe kwasu cytrynowego. Patrz E 330. Uważane za nieszkodliwe.

E 334 Kwas winowy L(+)

Naturalny, roślinny regulator kwasowości, synergent i przeciwutleniacz. Upośledza wchłanianie wapnia. Uważany za nieszkodliwy.

E 335 Winiany sodu

Naturalne, roślinne regulatory kwasowości i przeciwutleniacze. Sole sodowe kwasu winowego. W dużych dawkach działają przeczyszczająco. Patrz E 334. Uważane za nieszkodliwe.

E 336 Winiany potasu

Naturalne, roślinne regulatory kwasowości i przeciwutleniacze. Sole potasowe kwasu winowego. Znane także jako kamień winny. Działają przeczyszczająco. Patrz E 334. Uważane za nieszkodliwe.

E 337 Winian sodowo -potasowy

Naturalny, roślinny regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Sól sodowo-potasowa kwasu winowego. Działa przeczyszczająco. Patrz E 334. Uważany za nieszkodliwy.

E 338 Kwas fosforowy

Przeciwutleniacz i regulator kwasowości. W dużej dawce może upośledzać wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza. Duże spożycie fosforu może prowadzić do osłabienia kości i odkładania się wapnia. Odradza się częste spożywanie.

E 339 Fosforany sodu

Naturalne przeciwutleniacze, emulgatory, regulatory kwasowości, stabilizatory i substancje wspomagające wiązanie wody. Sole sodowe kwasu ortofosforowego. Fosfor jest jednym z niezbędnych do życia składników mineralnych. W organizmie powinna istnieć określona proporcja pomiędzy ilością fosforu i wapnia. Jeśli do organizmu dostarczymy za dużo fosforu, wówczas może to zakłócić przyswajanie innych substancji mineralnych. Odradza się częste spożywanie.

E 340 Fosforany potasu

Naturalne przeciwutleniacze, emulgatory i regulatory kwasowości. Sole potasowe kwasu ortofosforowego. Patrz E 339. Odradza się częste spożywanie.

E 341 Fosforany wapnia

Naturalne regulatory kwasowości, topniki, środki teksturotwórcze i dodatki przeciwzbrylające. Sole wapniowe kwasu ortofosforowego. Patrz E 339. Odradza się częste spożywanie.

E 350 Jabłczany sodu

Syntetyczny regulator kwasowości. Sól sodowa kwasu jabłkowego. Występuje w żywych komórkach. Patrz E 296. Uważany za nieszkodliwy.

E 351 Jabłczan potasu

Syntetyczny regulator kwasowości. Sól potasowa kwasu jabłkowego. Występuje w żywych komórkach. Patrz E 296. Uważany za nieszkodliwy.

E 352 Jabłczany wapnia

Syntetyczny regulator kwasowości. Sól wapniowa kwasu jabłkowego. Występuje w żywych komórkach. Patrz E 296. Uważany za nieszkodliwy.

E 353 Kwas metawinowy

Syntetyczny regulator kwasowości i stabilizator. Może upośledzać wchłanianie wapnia. Uważany za nieszkodliwy.

E 354 Winian wapnia

Syntetyczny regulator kwasowości. Może upośledzać wchłanianie wapnia. Uważany za nieszkodliwy.

E 355 Kwas adypinowy

Syntetyczny regulator kwasowości i substancja wzmacniająco smak. Bardzo łatwo osiągnąć A.D.I. Odradza się częste stosowanie.

E 356 Adypinian sodu

Syntetyczny regulator kwasowości i substancja wzmacniająca smak. Sól sodowa kwasu adypinowego. Smak słonawy. Uważany za nieszkodliwy.

E 357 Adypinian potasu

Syntetyczny regulator kwasowości i substancja wzmacniająca smak. Sól potasowa kwasu adypinowego. Smak słonawy. Uważany za nieszkodliwy.

E 363 Kwas bursztynowy

Syntetyczny regulator kwasowości. Występuje w żywych komórkach. Lekko gorzkawy smak. Uważany za nieszkodliwy.

E 380 Cytrynian triamonowy

Syntetyczny regulator kwasowości. Sole amonowe spożywane w dużych dawkach mogą powodować nadmierne zakwaszenie płynów organicznych oraz dolegliwości w obrębie żołądka i jelito cienkiego. Brak wiarygodnych danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego

Syntetyczny przeciwutleniacz i substancja o działaniu synergistycznym z konserwantami. Stosowany w produkcji konserw (np. do roślin strączkowych, grzybów i ryb}, niskotłuszczowej margaryny i mrożonych skorupiaków. Silnie wiąże substancje mineralne, może prowadzić do poważnych zaburzeń w przemianie materii. Dzieci poniżej 2 roku życia nie mogą go spożywać. Stosowana także jako lek przy leczeniu zatruć metalami ciężkimi. Odradza się spożywanie.

E 400 Kwas alginowy

Naturalna, roślinna substancja zagęszczająca, żelująca i do powlekania otrzymywana z glonów morskich. Może upośledzać wchłanianie substancji mineralnych, np. wapnia, żelaza, manganu i cynku. W przypadku regularnego spożycia może dojść do obniżenia poziomu składników mineralnych w organizmie. Odradza się częste spożywanie.

E 401 Alginian sodu

Naturalny, roślinny środek zagęszczający, do powlekania i substancja żelująca. Sól sodowa kwasu alginowego. Patrz E 400. Odradza się częste spożywanie.

E 402 Alginian potasu

Naturalny, roślinny środek zagęszczający, do powlekania i substancja żelująca. Sól potasowa kwasu algi- nowego. Patrz E 400. Odradza się częste spożywanie.

E 403 Alginian amonu

Naturalny, roślinny środek zagęszczający, stabilizator i substancja żelująca. Sól amonowa kwasu alginowego. Patrz E 400. Odradza się częste spożywanie.

E 404 Alginian wapnia

Naturalny, roślinny środek zagęszczający, stabilizator i substancja żelująca. Sól wapniowa kwasu alginowego. Patrz E 400. Odradza się częste spożywanie.

E 405 Alginian propylenowo-glikolowy

Naturalny, roślinny środek zagęszczający, emulgator i stabilizator piany. Pochodna kwasu alginowego. Może przekształcać się w glikol propylenowy, wtedy działa jak alergen. Patrz E 400. Odradza się częste spożywanie. Uwaga alergicy.

E 406 Agar

Naturalny, roślinny środek żelujący i zagęszczający z czerwonych glonów morskich. W bardzo małym stopniu wchłaniany w przewodzie pokarmowym. Ogranicza przyswajanie składników mineralnych. W dużych dawkach może działać przeczyszczająco. Odradza się częste spożywanie.

E 407 Karagen

Naturalny, roślinny środek żelujący i zagęszczający z czerwonych glonów morskich. W bardzo małym stopniu wchłaniany w przewodzie pokarmowym. W dużych dawkach, normalnie nie występujących w żywności, może ograniczać przyswojenie składników mineralnych (np. potasu) i działać przeczyszczojąco. Odradza się częste spożywanie.

E 410 Mączka chleba świętojańskiego

Naturalny, roślinny środek żelujący i zagęszczający z owoców drzewo świętojańskiego. W bardzo małym stopniu wchłaniany w przewodzie pokarmowym. W dużych dawkach może działać przeczyszczojąco. Takie ilości jednak nie są spotykane w artykułach spożywczych. Uważany zo nieszkodliwy. Uwaga alergicy.

E 412 Guma guar

Naturalny, roślinny środek zagęszczający i stabilizator uzyskiwany z nasion drzewo Cyamopsis tetragonolobus. W bardzo małym stopniu wchłaniany w przewodzie pokarmowym. Zdarzają się przypadki wystąpienia po jego spożyciu reakcji alergicznych w postaci zaburzeń żołądkowo-jelitowych, astmy i egzemy kontaktowej. Uważany za nieszkodliwy. Uwaga alergicy.

E 413 Tragakanta

Naturalny, roślinny środek zagęszczający otrzymywany z soku krzewu z rodzaju Astragalus, rosnącego w Azji.. Nie ulega przemianie materii, o w dużych dawkach może działać przeczyszczojąco. Tak duże dawki w artykułach spożywczych nie są jednak stosowane. Uważany za nieszkodliwy. Uwaga alergicy.

E 414 Guma arabska

Naturalny, roślinny środek zagęszczający, stabilizator i emulgator. Wysuszony sok niektórych gatunków akacji. W niektórych krajach (Belgio, Francja) może być utrwalono przez napromieniowanie. Uważany za nieszkodliwą. Uwaga alergicy.

E 415 Guma ksantanowa

Syntetyczny środek zagęszczający i stabilizujący no bozie roślinnej. Otrzymywany przez fermentację substancji zawierających cukier przez bakterie. Nie ulega przemianie materii. Podawany w dużych dawkach zwierzętom doświadczalnym powodował biegunkę, jednak tok duże dawki nie są stosowane w artykułach spożywczych. Uważany za nieszkodliwy.

E 416 Guma karaya

Naturalny, roślinny środek zagęszczający i stabilizator. Wysuszony sok drzewa Sterculiceae. Ma działanie przeczyszczające. Może upośledzać wchłanianie substancji mineralnych, np. wapnia. Stosowany także jako środek przeczyszczający, wzmacniacz włosów i do przytwierdzania protez zębowych. Odradza się częste spożywanie.

E 417 Guma Tara

Roślinny środek zagęszczający i stabilizator otrzymywany z nasion roślin strączkowych tara. Uwaga alergicy.

E 418 Guma gellan

Syntetyczny zagęszczacz, środek żelujący i stabilizator. Produkowany przez mikroorganizmy rosnące na podłożu zawierającym cukier. Nie przyswajany przez organizm człowieka. Substancja o działaniu przeczyszczającym. Brak wiarygodnych danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 420 Sorbitol

Syntetyczna substancja słodząca (słodzik) i teksturotwórcza. Produkowany w wyniku chemicznego przetwarzania glukozy. Stosowany w diecie diabetyków. Nie atakuje szkliwa zębów. Nie dopuszczony do stosowania w napojach. Sorbitol wolno stosować prawie we wszystkich produktach spożywczych w dowolnych ilościach. Przy przekroczeniu dawki 20 g/dzień mogą wystąpić biegunki. Ilość ta może być zawarta już w kilku łyżeczkach dietetycznej konfitury. W doświadczeniach na zwierzętach, przy podawaniu zbyt dużej dawki, obserwowano tworzenie się kamieni moczowych i guzów nerek. Odradza się częste spożywanie - w ilości przekraczającej 20 g dziennie.

E 421 Mannitol

Syntetyczna substancja słodząca (słodzik) i przeciw- zbrylająca. Stosowany w diecie diabetyków. Nie atakuje szkliwa zębów. Może powodować biegunki. Odradza się częste spożywanie w ilości przekraczającej 50 g na dziennie.

E 422 Glicerol, gliceryna

Syntetyczny nośnik i substancja utrzymująca wilgotność. Występuje w naturze wolejach i tłuszczach. Uważany za nieszkodliwą.

E 432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu

Syntetyczny emulgator i substancja tworząca kompleksy. Może ułatwiać wchłanianie szkodliwych substancji rozpuszczalnych w tłuszczu. Wpływa na trawienie innych substancji. Odradza się częste spożywanie.

E 433 Monooleinian polioksyetylenosorbitolu

Syntetyczny emulgator i substancja tworząca kompleksy. Może ułatwiać wchłanianie szkodliwych substancji rozpuszczalnych w tłuszczu. Wpływa na trawienie innych substancji. Odradza się częste spożywanie.

E 434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu

Syntetyczny emulgator i substancja tworząca kompleksy. Może ułatwiać wchłanianie szkodliwych substancji rozpuszczalnych w tłuszczu. Wpływa na trawienie innych substancji. Odradza się częste spożywanie.

E 435 Monosteatynian polioksyetylenosorbitolu

Syntetyczny emulgator i substancja tworząca kompleksy. Może ułatwiać wchłanianie szkodliwych substancji rozpuszczalnych w tłuszczu. Wpływa na trawienie innych substancji. Odradza się częste spożywanie.

E 436 Tristearynian polioksyetylenosorbitolu

Syntetyczny emulgator i substancja tworząca kompleksy. Może ułatwiać wchłanianie szkodliwych substancji rozpuszczalnych w tłuszczu. Wpływa na trawienie innych substancji. Odradza się częste spożywanie.

E 440 Pektyny

Naturalny lub syntetyczny środek zagęszczający i żelujący na bazie roślinnej. Pozyskiwany z jabłek, buraków cukrowych i skórki pomarańczowej. Zawarty w owocach. Pektyny amidowane uzyskiwane są na drodze hydrolizy amoniakalnej pektyn wysokometylowanych. Stosowane jako dodatek do cukrów żelujących i substancji żelujących. Uważane za nieszkodliwe.

E 442 Fosfatydy amonu

Syntetycznie pozyskiwany emulgator. Sole amonowe spożywane w dużych ilościach mogą prowadzić do nad- miernego zakwaszenia organizmu. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 444 Octan izomaślanu sacharozy

Syntetyczny stabilizator i emulgator. Wolno stosować tylko do aromatyzowanych, bezalkoholowych napojów. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 445 Estry glicerolu i żywicy roślinnej

Syntetyczny stabilizator i emulgator. Stosowany do produkcji aromatyzowanych, bezalkoholowych, mętnych napojów i wyrobów cukierniczych. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 450 Difosforany

Syntetyczne emulgatory, stabilizatory i regulatory kasowości. Spożywane w dużych ilościach mogą pogarszać wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza oraz powodować osteoporozę i odkładanie się wapnia. Patrz E 339. Odradza się częste spożywanie.

E 451 Trifosforany

Syntetyczne emulgatory, stabilizatory i regulatory kwasowości. Spożywane w dużych ilościach mogą pogarszać wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza oraz powodować osteoporozę i odkładanie się wapnia. Patrz E 339.Odradza się częste spożywanie.

E 452 Polifosforany

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Spożywane w dużych ilościach mogą pogarszać wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza oraz powodować osteoporozę i odkładanie się wapnia. Patrz E 339. Odradza się częste spożywanie.

E 460 Celuloza

Naturalny emulgator, stabilizator i substancja wypełniająca. Pozyskiwany ze ścianek komórek roślinnych. Nie trawiony. Wzmaga trawienie. Uważany za nieszkodliwy.

E 461 Metyloceluloza

Naturalny środek zagęszczający i stabilizator. Patrz E 460. Przy dawkach powyżej 6 g możliwe jest działanie przeczyszczające. Uważany za nieszkodliwy.

E 463 Hydroksypropyloceluloza

Naturalny środek zagęszczający i stabilizator. Patrz E 460. Przy dawkach powyżej 6 g możliwe jest działanie przeczyszczające. Uważany za nieszkodliwy.

E 464 Hydroksypropylo-metyloceluloza

Naturalny środek zagęszczający i stabilizator. Patrz E 460. Przy dawkach powyżej 6 g możliwe jest działanie przeczyszczające. Uważany z o nieszkodliwy.

E 465 Etylometyloceluloza

Naturalny środek zagęszczający i stabilizator. Patrz E 460. Uważany za nieszkodliwy.

E 466 Sól sodowa karboksymetylocelulozy

Naturalny środek zagęszczający i stabilizator. Patrz E 460. Przy dawkach powyżej 5 g możliwe jest działanie przeczyszczające. Uwaga alergicy.

E 470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych

Naturalne emulgatory, substancje przeciwzbrylające i stabilizatory. Sole kwasów tłuszczowych, które w naturze występują w każdej komórce. Uważane za nieszkodliwe.

E 470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych

Naturalne emulgatory i substancje przeciwzbrylające. Występują w naturze. Uważane za nieszkodliwe.

E 471 Mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych

Naturalne emulgatory i stabilizatory. Występują w naturze. Uważane za nieszkodliwe.

E 472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Uważane za nieszkodliwe.

E 472b Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Uważane za nieszkodliwe.

E 472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

Syntetyczne emulgatory, stabilizatory i synergenty. Uważane za nieszkodliwe.

E 472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Uważane za nieszkodliwe.

E 472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Bułeczki i inne wyroby piekarnicze wyprodukowane z ich dodatkiem stwarzają wrażenie “nadmuchanych”. Uważane za nieszkodliwe.

E 472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Uważane za nieszkodliwe.

E 473 Estry kwasów tłuszczowych i sacharozy

Syntetyczne emulgatory. Mogą zawierać w niewielkich ilościach resztki rozpuszczalnika. Uważane za nieszkodliwe.

E 474 Sacharoglicerydy

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Mogą zawierać w niewielkich ilościach resztki rozpuszczalnika. Uważane za nieszkodliwe.

E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Nieznacznie zmienione w stosunku do występujących w naturze. Uważane za nieszkodliwe.

E 476 Polirycynooleinian poliglicerolu

Syntetyczny emulgator i stabilizator. Stosowany w produktach przeznaczonych do smarowania pieczywa o zredukowanej ilości tłuszczu, do sosów sałatkowych, słodyczy na bazie kakao i czekolady. W testach na zwierzętach przy podawaniu dużych dawek obserwowano powiększenie wątroby i nerek. Odradza się częste spożywanie.

E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

Syntetyczne emulgatory. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 479b Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych

Syntetyczny emulgator i sekwestant. Stanowi składnik olejów smażalniczych. Stosowany jako składnik emulsji tłuszczowych przeznaczonych do pieczenia. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 481 Stearoilomleczan sodu

Syntetyczny emulgator i stabilizator. Uważany za nieszkodliwy.

E 482 Stearoilomleczan wapnia

Syntetyczny emulgator. Uważany za nieszkodliwy.

E 491 Monostearynian sorbitolu

Syntetyczny emulgator oraz stosowany jako stabilizator struktury krystalicznej tłuszczów. Dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) może być przekroczone po spożyciu 150 g czekolady, 150 g ciasteczek lub 300g deserów lub słodyczy. U zwierząt, które spożywały go w dużych dawkach (powyżej 25% paszy) obserwowano uszkodzenia organów wewnętrznych, biegunki i kamienie moczowe w pęcherzu. Odradza się częste spożywanie.

E 492 Tristearynian sorbitolu

Syntetyczny emulgator. Patrz E 491. Odradza się częste spożywanie.

E 493 Monolaurynian sorbitolu

Syntetycznyemulgotor. Patrz E 491. Odradza się częste spożywanie.

E 494 Monooleinian sorbitolu

Syntetyczny emulgator. Patrz E 491. Odradza się częste spożywanie.

E 495 Monopalmitynian sorbitolu

Syntetyczny emulgator. Patrz E 491. Odradza się częste spożywanie.

E 500 Węglan i wodorowęglan sodu

Syntetyczny środek spulchniający i przeciwzbrylający, regulator kwasowości. Główny składnik mineralny wody. W dużych, nie występujących w żywności, dawkach może prowadzić do uszkodzeń nerek lub nad miernego wydzielania soku żołądkowego. Uważany za nieszkodliwy.

E 501 Węglan i wodorowęglan potasu

Syntetyczny środek spulchniający i regulator kwasowości. Tradycyjnie dodawany do pierników. Uważany za nieszkodliwy.

E 503 Węglan i wodorowęglan amonu

Syntetyczny środek spulchniający i regulator kwasowości. Sole amonowe mogą w dużych dawkach, które nie występują w żywności, doprowadzić do nadmiernego zakwaszenia krwi. Uważany za nieszkodliwy.

E 504 Węglan i wodorowęglan magnezu

Syntetyczny regulator kwasowości i dodatek spulchniający. Uważany za nieszkodliwy.

E 507 Kwas solny

Syntetyczny regulator kwasowości. Występuje w naturze. Stosowany do produkcji przypraw i syropów. Skoncentrowany kwas może zniszczyć tkanki. Dawki szkodliwe dla zdrowia nie występują w artykułach spożywczych. Uważany za nieszkodliwy.

E 508 Chlorek potasu

Syntetyczna substancja konserwująca i regulator kwasowości. Sól potasowa kwasu solnego. Uważany za nieszkodliwy.

E 509 Chlorek wapnia

Syntetyczny wzmacniacz tekstury i stabilizator .Sól wapniowa kwasu solnego. Uważany za nieszkodliwy.

E 511 Chlorek magnezu

Syntetyczny stabilizator. Sól magnezowa kwasu solnego. Uważany za nieszkodliwy.

E 513 Kwas siarkowy

Syntetyczny regulator kwasowości. Stosowany do uzdatniania wody przy produkcji słodu, piwa, żelatyny i kazeiny. W żywności nie występuje w dawkach szkodliwych dla zdrowia. Uważany za nieszkodliwy.

E 514 Siarczany sodu

Syntetyczny regulator kwasowości. Uważany za nieszkodliwy.

E 515 Siarczany potasu

Syntetyczny regulator kwasowości. Uważany za nieszkodliwy.

E 516 Siarczan wapnia

Syntetyczny regulator kwasowości i wzmacniacz tekstury, znany jako gips. Uważany za nieszkodliwy.

E 517 Siarczan amonu

Syntetyczny stabilizator. Sole amonowe mogą prowadzić do wzrostu kwasowości krwi i stać się przyczyną dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Uważany za nieszkodliwy.

E 524 Wodorotlenek sodu

Syntetyczny regulator kwasowości. Znany jako ług sodowy. Stosowany przy produkcji pewnych rodzajów pieczywa i oliwek (usuwa gorzkawy smak). Uważany za nieszkodliwy.

E 525 Wodorotlenek potasu

Syntetyczny regulator kwasowości. Znany jako ług potasowy. Uważany za nieszkodliwy.

E 526 Wodorotlenek wapnia

Syntetyczny regulator kwasowości. Uważany za nieszkodliwy.

E 527 Wodorotlenek amonu

Syntetyczny regulator kwasowości. Znany jako amoniak. Znaczne, nie występujące w artykułach spożywczych, ilości soli amonowych mogą prowadzić do wzrostu kwasowości krwi i powodować schorzenia w obrębie żołądka i jelit. Uważany za nieszkodliwy.

E 528 Wodorotlenek magnezu

Syntetyczny regulator kwasowości. Uważany za nieszkodliwy.

E 529 Tlenek wapnia

Syntetyczny regulator kwasowości. Uważany za nieszkodliwy.

E 530 Tlenek magnezu

Syntetyczna substancja zapobiegająca zbrylaniu i regulator kwasowości. Uważany za nieszkodliwy.

E 535 Żelazocyjanek sodu

Syntetyczna substancja zapobiegająca zbrylaniu. Stosowana do soli kuchennej i środków zastępujących sól kuchenną. Może być stosowana w bardzo małych ilościach. Uważany za nieszkodliwy.

E 536 Żelazocyjanek potasu

Syntetyczna substancja zapobiegająca zbrylaniu. Patrz E 535. Uważany za nieszkodliwy.

E 538 Żelazocyjanek wapnia

Syntetyczna substancja zapobiegająca zbrylaniu. Patrz E 535. Uważany za nieszkodliwy.

E 551 Dwutlenek krzemu

Syntetyczna substancja przeciwzbrylająca. Nie wchłaniana w organizmie. Występuje w przyrodzie. Uważany za nieszkodliwy.

E 552 Krzemian wapnia

Naturalna substancja przeciwzbrylająca. Występuje w naturze. Nie wchłania się do organizmu. Uważany za nieszkodliwy.

E 553a Krzemian magnezu

Naturalna substancja przeciwzbrylająca. Trójkrzemiany magnezu podawane zwierzętom w dużych dawkach powodowały uszkodzenie nerek. Uważany za nieszkodliwy.

E 553b Talk

Naturalna substancja przeciwzbrylająca. Nie wchłaniana w organizmie. Uważany za nieszkodliwy.

E 554 Krzemian glinowo-sodowy

Naturalna substancja przeciwzbrylająca. Prowadzi do schorzeń spowodowanych odkładaniem się glinu w organizmie. U osób cierpiących na choroby nerek może dojść do kumulowania się glinu. Podejrzewa się, że glin jest jednym z czynników wywołujących chorobę Alzheimera. Uwaga pacjenci chorzy na chorobę Alzheimera. Odradza się częste spożywanie.

E 555 Krzemian glinowo-potasowy

Naturalna substancja przeciwzbrylająca. Patrz E 554. Uwaga pacjenci chorzy na chorobę Alzheimera. Odradza się częste spożywanie.

E 556 Krzemian glinowo-wapniowy

Naturalna substancja przeciwzbrylająca. Patrz E 554. Uwaga pacjenci chorzy na chorobę Alzheimera. Odradza się częste spożywanie.

E 558 Bentonit

Naturalna substancja klarująca. Uważany za nieszkodliwy.

E 559 Krzemian glinu, kaolin

Naturalna substancja przeciwzbrylająca i klarująca. Może prowadzi do powstawania schorzeń spowodowanych odkładaniem się glinu w organizmie. U osób cierpiących na choroby nerek może dojść do kumulowania się glinu. Podejrzewa się, że glin jest jednym z czynników wywołujących chorobę Alzheimera. Uwaga pacjenci chorzy na chorobę Alzheimera. Odradza się częste spożywanie.

E 570 Kwasy tłuszczowe

Naturalne emulgatory. Występują w każdej żywej komórce. Uważane za nieszkodliwe.

E 575 Lakton kwasu glukonowego

Syntetyczny regulator kwasowości i dodatek smakowy. W roztworze wodnym ulega hydrolizie do kwasu glukonowego. Uważane za nieszkodliwe.

E 577 Glukonian potasu

Naturalny regulator kwasowości i stabilizator. Sól potasowa kwasu glukonowego. Odradza się spożywanie ponad 20g.

E 578 Glukonian wapnia

Naturalny regulator kwasowości i stabilizator. Sól wapniowa kwasu glukonowego. Odradza się spożywanie ponad 20g.

E 579 Glukonian żelazawy

Syntetyczny stabilizator i emulgator. Sól żelazawa kwasu glukonowego. Stosowany do barwienia czarnych oliwek. Patrz E 574. Odradza się spożywanie ponad 20g.

E 585 Mleczan żelazawy

Syntetyczny stabilizator i emulgator. Uważany za nieszkodliwy.

E 620 Kwas glutaminowy

Syntetyczna, otrzymywana metodą fermentacji, substancja wzmacniająca smak.. Duże jego ilości zawierają półprodukty z kuchni chińskiej – sos sojowy. Podejrzewa się, że u osób bardzo wrażliwych wokoło dwie godziny po spożyciu może dojść do objawów sztywnienia karku, pleców i ramion oraz może wystąpić przyspieszone bicie serca, bóle głowy i uczucia osłabienia (syndrom restauracji chińskiej). Nowsze badania nie potwierdziły wprawdzie tych podejrzeń, ale też i nie usunęły wszystkich wątpliwości. Przedawkowania są możliwe, ponieważ kwas ten nie jest wyczuwalny podczas jedzenia. Osoby wrażliwe powinny uważać. Odradza się częste spożywanie.

E 621 Glutaminian sodu

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak otrzymywana metodą fermentacji. Związek sodu i kwasu glutaminowego. Patrz E 620. Osoby wrażliwe powinny uważać. Odradza się częste spożywanie.

E 622 Glutaminian potasu

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak otrzymywana metodą fermentacji. Związek potasu i kwasu glutaminowego. Patrz E 620. Osoby wrażliwe powinny uważać. Odradza się częste spożywanie.

E 623 Glutaminian wapnia

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak otrzymywana metodą fermentacji. Związek wapnia i kwasu glutaminowego. Patrz E 620. Osoby wrażliwe powinny uważać. Odradza się częste spożywanie.

E 624 Glutaminian monoamonowy

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak otrzymywana metodą fermentacji. Patrz E 620. Osoby wrażliwe powinny uważać. Odradza się częste spożywanie.

E 625 Diglutaminian magnezu

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak otrzymywana metodą fermentacji. Związek magnezu i kwasu glutaminowego. Patrz E 620. Osoby wrażliwe powinny uważać. Odradza się częste spożywanie.

E 626 Kwas guanylowy

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak otrzymywana metodą fermentacji lub przez rozkład RNA. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 627 Guanylan disodowy

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak. 10-20 krotnie silniejsze działanie jako polepszacz smaku w porównaniu do kwasu glutaminowego. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 628 Guanylan dipotasowy

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 629 Guanylan wapnia

Syntetyczna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 630 Kwas inozynowy

Naturalna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 631 Inozynian disodowy

Naturalna substancja wzmacniająca smak. 10-20 krotnie silniejsze działanie jako polepszacz smaku w porównaniu do kwasu glutaminowego. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 632 Inozynian dipotasowy

Naturalna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 633 Inozynian wapnia

Naturalna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 634 Rybonukleotydy wapnia

Naturalna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 635 Rybonukleotydy disodowe

Naturalna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 640 Glicyna

Syntetyczny regulator smakowitości. Intensyfikuje smak substancji słodzących. Uważana za nieszkodliwą.

E 900a Dimetylopolisiloksan

Syntetyczny środek zapobiegający pienieniu. Odradza się częste spożywanie.

E 901 Wosk pszczeli biały i żółty

Naturalna substancja powlekająca. Nie ulega trawieniu. Uzyskuje się poprzez topienie wosku z ula. Uważany za nieszkodliwy.

E 902 Wosk candelilla

Naturalna substancja powlekająca, stabilizator i emulgator pozyskiwana z roślin rosnących na pustyni. Nie ulega trawieniu. Uważany za nieszkodliwy.

E 903 Wosk carnauba

Naturalna substancja powlekająca i nabłyszczająca. Nie ulega trawieniu. Pozyskiwany z brazylijskiej palmy woskowej. Uważany za nieszkodliwy.

E 904 Szelak

Naturalna substancja powlekająca. Pozyskiwany z wydzieliny niektórych zwierząt. Uważany za nieszkodliwy.

E 938 Argon

Gaz ochronny. Występuje w powietrzu. Uważany za nieszkodliwy.

E 939 Hel

Naturalny gaz, występujący w powietrzu. Uważany za nieszkodliwy.

E 941 Azot

Naturalny gaz ochronny i środek zamrażający. Występuje w powietrzu. Uważany za nieszkodliwy.

E 942 Podtlenek azotu

Naturalny gaz używany jako gaz rozprężający do spieniania m.in. przetworów mleczarskich. Zwany także gazem rozśmieszającym i stosowany w lecznictwie – podczas narkozy. Na skutek minimalnego zastosowania w przemyśle spożywczym nie można mówić o zasadniczym wpływie tego gazu na rozwój efektu cieplarnianego. Uważany za nieszkodliwy.

E 948 Tlen

Naturalny gaz ochronny do pakowania. Występuje w powietrzu. Uważany za nieszkodliwy.

E 950 Acesulfam K

Syntetyczna substancja słodząca. Działa 200 krotnie silniej słodząco niż cukier. Dopuszczalne dzienne pobranie (A.D.I.) wynosi 15 mg na kg masy ciała. Wartość ta w przypadku osoby ważącej około 60 kg zostanie osiągnięta dopiero po wypiciu ok. 6 litrów soku pomarańczowego słodzonego tym środkiem, u dziecka ważącego 25 kg jednak już po wypiciu 2,5 l soku. Uważany za nieszkodliwy.

E 951 Aspartam

Syntetyczna substancja słodząca i wzmacniacz smaku. Działa 200 krotnie silniej słodząco niż cukier. Dwupeptyd. Może być produkowany z zastosowaniem techniki genetycznej (np. w Japonii i Stanach Zjednoczonych). Może zawierać zanieczyszczenia, które w dużych ilościach mogą być szkodliwe dla zdrowia. Ze względu na obecność fenyloalaniny nie może być stosowany w żywieniu dzieci chorych na fenyloketonurię. Dopuszczalne dzienne pobranie (A.D.I.) wynosi 40 mg na kg masy ciała. Wartość ta w przypadku osoby ważącej około 60 kg zostanie osiągnięta po spożyciu ok. 1200 g jogurtu light i ośmiu filiżankach herbaty słodzonej aspartamem, u dziecka ważącego 25 kg jednak już po spożyciu 600 g jogurtu light. Dla osób chorych na fenyloketonurię szkodliwy.

E 952 Kwas cyklaminowy i jego sole sodowa i potasowa

Syntetyczne substancje słodzące. Ich działanie jest 30- 50 krotnie silniejsze niż cukru.

W testach na zwierzętach podawanie dużych dawek prowadziło do nowotworu pęcherza, zmniejszonej płodności i zmian w komórkach. W nowszych badaniach obserwacje te nie potwierdziły się. Dopuszczalne dzienne pobranie (A.D.I.) wynosi 11 mg na kg masy ciała. Wartość ta w przypadku osoby ważącej około 60 kg zostanie osiągnięta po wypiciu 1 szklanki Coca-Coli-Light, 1 1/2 filiżanki kawy i 2 puszek napoju dla sportowców, jeśli wszystkie były słodzone tą substancją; w przypadku dziecka ważącego 25 kg jednak już po spożyciu 200 g jogurtu M(sli-Iight. Odradza się częste spożywanie.

E 953 Izomalt

Syntetyczna substancja słodząca. Nie atakuje szkliwa zębów. Jest prawie w połowie tak słodki jak cukier. Jednorazowe spożywanie 20-30 g może prowadzić do biegunek. Taką ilość zawiera na przykład połowa tabliczki czekolady dietetycznej. Należy odradzić częste spożywanie w ilościach przekraczających 20-30 g jednorazowo lub 50 g dziennie.

E 954 Sacharyna i jej sole sodowe, potasowe i wapniowe.

Syntetyczne substancje słodzące. Mogą nadawać potrawom metaliczny i gorzkawy posmak. Są 500-krotnie słodsze od cukru. W testach na zwierzętach wywoływały nowotwór pęcherza, mogą stymulować powstawanie komórek nowotworowych. W Stanach Zjednoczonych istnieje obowiązek umieszczania na opakowaniach odpowiednich ostrzeżeń. Dopuszczalne dzienne pobranie (A.D.I.) wynosi 5 mg na kg masy ciała. Wartość ta w przypadku osoby ważącej około 60 kg zostanie osiągnięta po wypiciu jednocześnie 1 l napojów dla sportowców, 1 l nektaru morelowego, 4 filiżanek kawy i zjedzeniu 2 kubeczków ryżu z owocami, jeśli wszystkie były słodzone tą substancją; w przypadku dziecka ważącego 25 kg jednak już po spożyciu 360 g ryżu z owocami light. Odradza się częste spożywanie.

E 957 Taumatyna

Naturalna substancja słodząca i wzmacniacz smaku. 2500-krotnie słodszy od cukru. Jest ona fragmentem białka afrykańskiej rośliny. Uważany za nieszkodliwy. Nie jest możliwa obiektywna ocena taumatyny produkowanej genetycznie.

E 959 Neohesperydyna DC

Syntetyczna substancja słodząca. 600-krotnie słodsza od cukru. Występuje także w naturze w owocach cytrusowych. Dopuszczalne dzienne pobranie (A.D.I.) wynosi 5 mg na kg masy ciała. Uważana za nieszkodliwą.

E 965 Maltitol

Syntetyczna substancja słodząca i regulator wilgotności. Mniej słodki od cukru. Przy dziennym spożyciu przekraczającym 30-50g u dorosłych i 20g u dzieci może wystąpić biegunka. Odradza się dzienne spożywanie przekraczające 30g względnie u dzieci 20g.

E 966 Laktitol

Syntetyczna substancja słodząca. W połowie tok słodki jak cukier. Produkowany z cukru mlecznego. Przy dziennym spożyciu przekraczającym 50 g może wystąpić biegunka. Odradza się dzienne spożywanie przekraczające 50g.

E 967 Ksylitol

Syntetyczno substancja słodząca i utrzymująca wilgotność. Podobnie słodki jak cukier. Może wywoływać biegunki. Odradza się jednorazowe spożywanie przekraczające 20 g lub łącznie dziennie 50 g.

E 999 Ekstrakt Quillaia

Naturalny środek pianotwórczy pozyskiwany z kory drzewo quillaja. Stabilizuje wytworzone piony, zawiera jednak toksyczną saponinę, dlatego jego stosowanie było dawniej zabronione. Obecnie dopuszczony tylko do aromatyzowanych napojów bezalkoholowych no bozie wody. Wartość A.D.I. dla dorosłych (70 kg wagi) osiągano jest przy spożyciu 1,75 l piwo imbirowego (Ginger Ale). Odradza się spożywanie.

E 1105 Lizozym

Naturalny lub uzyskiwany genetycznie konserwant i preparat enzymatyczny stosowany do serów twardych i krojonych oraz jako enzym do wszystkich artykułów spożywczych. Pozyskiwany na drodze naturalnej z białka kurzego. Uwaga alergicy. Nie jest możliwe dokonanie wiarygodnej oceny lisozymy uzyskiwanej genetycznie.

E 1200 Polidekstroza, spolimeryzowana glukoza

Syntetyczna substancja zagęszczająca, regulator wilgotności i stabilizator. Może mieć działanie przeczyszczające. Odradza się jednorazowe spożywanie w ilości przekraczającej 50 g .lub łącznie w ciągu dnia 90 g.

E 1201 Poliwinylopirolidon

Syntetyczna substancja klarująca. Po dodaniu najczęściej usuwany. Dopuszczony tylko do win, artykułów spożywczych i substancji słodzących przeznaczonych dla diabetyków. Nie zawsze istnieje obowiązek deklarowania jego obecności. Odradza się częste spożywanie.

E 1404 Skrobia utleniona, skrobia modyfikowana

Naturalny zagęszczacz, substancja wiążąca i żelująca. Uważana za nieszkodliwą.

E 1410 Fosforan monoskrobiowy

Naturalny zagęszczacz, stabilizator i substancja wiążąca. Związki fosforanu mogą w dużych dawkach, jakie zwykle nie występują w artykułach spożywczych, zaburzyć wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza. Uważany za nieszkodliwy.

E 1412 Fosforan diskrobiowy

Naturalny zagęszczacz, stabilizator i substancja wiążąca. Związki fosforanu mogą w dużych dawkach, jakie zwykle nie występują w artykułach spożywczych, zaburzyć wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza. Uważany za nieszkodliwy.

E 1413 Fosforowany fosforan diskrobiowy

Naturalny zagęszczacz, emulgator i substancja wiążąca. Związki fosforanu mogą w dużych dawkach, jakie zwykle nie występują w artykułach spożywczych, zaburzyć wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza. Uważany za nieszkodliwy.

E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy

Naturalny zagęszczacz i stabilizator. Związki fosforanu mogą w dużych dawkach, jakie zwykle nie występują w artykułach spożywczych, zaburzyć wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza. Uważany za nieszkodliwy.

E 1420 Skrobia acetylowana

Naturalny zagęszczacz i stabilizator. Uważany za nieszkodliwy.

E 1422 Acetolowany adypinian diskrobiowy

Naturalny zagęszczacz, stabilizator i substancja wiążąca. Uważany za nieszkodliwy.

E 1440 Hydroksypropyloskrobia

Naturalny zagęszczacz, stabilizator i substancja wiążąca. Może zawierać szkodliwe zanieczyszczenia: chlorowodór propylenu i epoksyd. W doświadczeniach na zwierzętach przy podawaniu dużych dawek, jakie normalnie nie występują w artykułach spożywczych, i jednoczesnym niedoborze magnezu dochodziło do ostrych uszkodzeń nerek. Uważany za nieszkodliwy.

E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy

Naturalny zagęszczacz i stabilizator. Związek fosforanu ze skrobią hydroksypropylową. Patrz E 1440. Uważane za nieszkodliwe.

E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego

Naturalny zagęszczacz i stabilizator. W dużych ilościach, które nie występują w artykułach spożywczych, i jednoczesnym nadmiarze wapnia w żywności, stwierdzono , w badaniach na zwierzętach uszkodzenia nerek. Uważany za nieszkodliwy.

E 1505 Cytrynian trietylowy

Syntetyczny stabilizator piany. Stosowany do białka kurzego w proszku. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 1518 Triacetyna, trioctan glicerolu

Syntetyczny nośnik i substancja utrzymująca wilgotność. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

[Gość Anonymous]

a tutaj spis E z linkami do wiadomości co niektóre te cholerstwa zawierają:

Lista E

Skróty użyte w liście:

• PAR - Prawdopodobnie ma własności alergizujące

• LGM - Prawdopodobnie do jego produkcji stosuje się organizmy zmodyfikowane genetycznie

• AO - Wyodrębniony z organizmów zwięrzecych.

[Edytuj]

E100–E199 (barwniki)

• E100 Kurkuma

• E101 Ryboflawina (Witamina B2) [LGM]

• E101a Fosforan-5'-ryboflawiny [LGM]

• E102 Tartrazyna, zwana też Żółcień FD&C 5 [PAR]

• E103 Rezorcyna

• E104 Żółcień chinolinowa [PAR]

• E105 trwała żółcień AB

• E106 Sól sodowa fosforanu-5'-ryboflawiny

• E107 Żółcień 2G [PAR]

• E110 Pomarańczowa Żółcień S, zwana też Żółcień FD&C 6 [PAR]

• E111 Pomarańcz GGN

• E120 Kwas karminowy, zwany też "Naturalna czerwień 4" [PAR] [AO]

• E121 Barwnik orzechowy

• E122 Azurbina [PAR]

• E123 Pigment amarantowy, Czerwień FD&C 2 [PAR]

• E124 Pigment "Ponceau 4R", zwany też Czerwienią A, Jasny Szkarłat 4R [PAR]

• E125 Szkarłat GN

• E126 Ponceau 6R

• E127 Erytrozyna, Czerwień FD&C 3 [PAR]

• E128 Czerwień 2G [PAR]

• E129 Czerwień Allura AC, Czerwień FD&C 40 [PAR]

• E130 Indantren niebieski RS

• E131 Niebieski "patentowy" V [PAR]

• E132 Indygotyna, Niebieski FD&C 2 [PAR]

• E133 Jasnoniebieski FCF, Niebieski FD&C 1 [PAR]

• E140 Chlorofil i jego pochodne

• E141 Kompleksy miedzi z chlorofilem i jego pochodnymi

• E142 Zieleń S [PAR]

• E150a Prosty karmel [LGM]

• E150b Sole kaustyczne siarczku karmelu [LGM]

• E150c Sól amonowa karmelu [LGM]

• E150d Sól amonowa siarczku karmelu [LGM]

• E151 Czerń PN, Jasna czerń BN [PAR]

• E152 Czerń 7984 [PAR]

• E153 Węgiel drzewny, [LGM] [AO]

• E154 Brąz FK, [PAR]

• E155 Brąz HT, Czekoladowy Brąz HT [PAR]

• E160a karoten - wszystkie trzy izomery

• E160b "Annatto" - barwnik z drzewa bixin orellana [PAR]

• E160c Kapsaicyna i jej pochodne,

• E160d Likopen [GM]

• E160e β-apo-8'-karotenal (C 30)

• E160f ester etylowy kwasu β-apo-8'-karotenowego (C 30)

• E161a Flavoksantan

• E161b Luteina

• E161c Kryptanksantan [LGM]

• E161d Rubiksantan

• E161e Wiolaksantan

• E161f Rodoksantan

• E161g Kantaksantan [AO]

• E162 Betaina - barwnik buraka ćwikłowego

• E163 Antocyjaniany

• E170 Kreda, węglan wapnia

• E171 dwutlenek tytanu

• E172 Tlenki i wodorotlenki żelaza

• E173 Glin

• E174 Srebro

• E175 Złoto

• E180 Pigment rubinowy. Rubin litiolowy BK

• E181 Tanina

[Edytuj]

E200–E299 (konserwanty i regulatory kwasowości)

• E200 Kwas sorbinowy [konserwant]

• E201 Sorbinian sodu [konserwant]

• E202 Sorbinian potasu [konserwant]

• E203 Sorbinian wapnia [konserwant]

• E210 kwas benzoesowy [konserwant] [PAR]

• E211 benzoesan sodu [konserwant] [PAR]

• E212 benzoesan potasu [konserwant] [PAR]

• E213 benzoesan wapnia [konserwant] [PAR]

• E214 p-hydroksybenzoesan etylu [[konserwant] [PAR]

• E215 etylo-p-hydroksybenzoesan sodu [konserwant] [PAR]

• E216 p-hydroskybenzoesan propylu [konserwant] [PAR]

• E217 propylo-p-hydroksybenozoesan sodu [konserwant] [PAR]

• E218 p-hydroksybenzoesan metylu [konserwant] [PAR]

• E219 metylo-p-hydroksybenzoesan sodu [konserwant] [PAR]

• E220 dwutlenek siarki [konserwant] [PAR]

• E221 siarczyn sodowy [konserwant] [PAR]

• E222 siarczyn sodowo-wodorowy [konserwant] [PAR]

• E223 metadisiarczek sodu [konserwant] [PAR]

• E224 metadisiarczek potasu [konserwant] [PAR]

• E225 siarczek sodu [konserwant] [PAR]

• E226 siarczek wapnia [konserwant] [PAR]

• E227 siarczek wodorowo-wapniowy [konserwant] [środek zestalający] [PAR]

• E228 siarczek wodorowo-potasowy [konserwant] [PAR]

• E230 bifenyl [środek zestalający]

• E231 fenol ortofenylowy [środek zestalający]

• E232 fenol ortofenylowo-sodowy [konserwant]

• E233 tiobendazol [konserwant]

• E234 Nisyna [konserwant]

• E235 Natamycyna [konserwant]

• E236 kwas mrówkowy [konserwant]

• E237 mrówczan sodu [konserwant]

• E238 mrówczan potasu [konserwant]

• E239 Heksamina [konserwant]

• E240 Formaldehyd [konserwant]

• E242 węglan metylu [konserwant]

• E249 azotyn potasu [konserwant]

• E250 azotyn sodu [konserwant]

• E251 azotan sodu [konserwant]

• E252 azotan potasu [konserwant] [AO]

• E260 kwas octowy [konserwant] [regulator kwasowości]

• E261 Octan potasu [konserwant] [regulator kwasowości]

• E262 Octan sodu i wodorooctan sodu [konserwant] [regulator kwasowości]

• E263 Octan wapnia [konserwant] [regulator kwasowości]

• E264 Octan amonu [konserwant] [regulator kwasowości]

• E270 kwas mlekowy [konserwant] [regulator kwasowości], [antyutleniacz] [AO]

• E280 kwas propionowy [konserwant]

• E281 propionian sodu [konserwant]

• E282 propionian wapnia [konserwant] [PAR]

• E283 propionian potasu [konserwant]

• E284 kwas borowy [konserwant]

• E285 boraks [konserwant]

• E290 dwutlenek węgla [regulator kwasowości]

• E296 kwas malonowy [regulator kwasowości]

• E297 kwas fumarowy [regulator kwasowości]

[Edytuj]

E300–E399 (antyoksydanty)

• E300 kwas askorbinowy (Witamina C) [Antykosydant]

• E301 askorbinian sodu [Antykosydant]

• E302 askorbinian wapnia [Antykosydant]

• E303 askorbinian potasu [Antioxidant]

• E304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego (i) Palmitynian askorbinowy (ii) stearyniam askorbinowy [Antykosydant]

• E306 Ekstrakt naturalny tokoferolu (Witamina E) [Antykosydant] [GM]

• E307 α-tokoferol (syntetyczny) [Antykosydant]] [GM]

• E308 γ-tokoferol (syntetyczny) [Antykosydant] [GM]

• E309 δ-tokoferol (syntetyczny) [Antykosydant] [GM]

• E310 Galusan propylu [Antykosydant] [PAR]

• E311 Galusan oktylu [Antykosydant] [PAR]

• E312 Galusan dodecylu [Antykosydant] [PAR]

• E315 kwas erytrobowy [Antykosydant]

• E316 Erytroban sodu [Antykosydant]

• E317 Kwas erytrobinowy [Antykosydant]

• E318 Erytrobin sodu [Antykosydant]

• E319 Butylohydrochinon [Antykosydant]

• E320 Bytylowany hydroksyanizol (BHA) [Antykosydant]

• E321 Butylowany hydroksytoluen (BHT) [Antykosydant] [PAR]

• E322 Lecytyna [Emulgator] [LGM] [AO]

• E325 Mleczan sodowy [Antykosydant] [AO]

• E326 Mleczan potasowy [Antykosydant] [regulator kwasowości] [AO]

• E327 Mleczan wapniowy [Antykosydant] [AO]

• E329 Mleczan magnezowy [Antykosydant]

• E330 Kwas cytrynowy [Antykosydant]

• E331 Sole sodowe kwasu cytrynowego (i) Mono (ii) dwu (iii) Trójsodowa [Antykosydant]

• E332 Sole potasowe kwasu cytrynowego (i) Mono (ii) dwu (iii) Trójpotasowa [Antykosydant]

• E333 Sole wapniowe kwasu cytrynowego (i) Mono (ii) dwuwapniowa [Antykosydant], [Regulator kwasowości], [zagęstnik]

• E334 Kwas tartarowy (L(+)-) [Regulator kwasowości] [Antykosydant]

• E335 Sole sodowe kwasu tartarowego (i) Mono (ii) dwusodowa [Antykosydant]

• E336 Sole potasowe kwasu tartarowego (i) Mono (ii) dwupotasowa [Antykosydant]

• E337 Sól sodowo-potasowa kwasu tartarowego Antykosydant]

• E338 Kwas fosforowy Antykosydant]

• E339 Fosforany sodu (i) Mono (ii) dwu (iii) trójsodowy [Antykosydant]

• E340 Fosforany potasu (i) Mono (ii) dwu (iii) trójpotasowy [Antykosydant]

• E341 Fosforany wapnia (i) Mono (ii) dwu (iii) trójwapniowy [zagęstnik] [środek spulchniający]

• E343 Fosforany magnezu (i) Mono (ii) dwumagnezowy [Antykosydant] [środek spulchniający] (Uwaga: ten dodatek zostanie prawdopodobnie usunięty z listy kolejną dyrektywą UE)

• E350 malonianu sodu (i) malonian sodu (ii) wodoromalonian sodu [regulator kwasowości]

• E351 Maolonian potasu [Regulator kwasowości]

• E352 Maloniany wapnia (i) malonian wapnia (ii) wodoromalonian wapnia [Regulator kwasowości]

• E353 Kwas metatartarowy [Emulgator]

• E354 Tartania wapnia [Emulgator]

• E355 Kwas adypinowy [Regulator kwasowości]

• E356 Adypinian sodu [Regulator kwasowości]

• E357 Adypinian potasu [Regulator kwasowości]

• E363 Kwas bursztynowy [Regulator kwasowości]

• E365 fumaran sodu [Regulator kwasowości]

• E366 fumaran potasu [Regulator kwasowości]

• E367 Fumaran wapnia [Regulator kwasowości]

• E370 I,4-Heptonolakton [Regulator kwasowości]

• E375 Kwas nikotynowy, (Niacyna, Witamina B3) [utrwalacz barwy] [PAR]

• E380 Cytryniania triamonu [Regulator kwasowości]

• E381 Amonocytrynian żelaza [Regulator kwasowości]

• E385 Sól wapniowo-disodowa EDTA

dotąd przetłumaczone'

[Edytuj]

E400–E499 (emulgatory, środki spulchniające, żelujące itp.)

• E400 Kwas alginowy [Zagęstnik] [stabilizator] [Środek żelujący] [Emulgator]

• E401 Alginian sodu [Thickener] [Zagęstnik] [stabilizator] [Środek żelujący] [Emulgator]

• E402 Alginian potasu [Zagęstnik] [stabilizator] [Środek żelujący] [Emulgator]

• E403 Alginian amonu [Zagęstnik] [stabilizator] [Emulgator]

• E404 Alginian wapnia [Zagęstnik] [stabilizator] [Środek żelujący] [Emulgator]

• E405 Alginian propylenowo-glikolowy [Zagęstnik] [stabilizator][Emulgator]

• E406 Agar [Zagęstnik] [Środek żelujący]

• E407 Karagen [Zagęstnik] [stabilizator] [Środek żelujący] [Emulgator] [PAR]

• E407a Przetworzony wodorost morski Eucheuma [Zagęstnik] [stabilizator] [Środek żelujący] [Emulgator]

• E410 Mączka chleba świętojańskiego [Zagęstnik] [stabilizator] [Środek żelujący] [Emulgator]

• E412 Guma guar [Zagęstnik] [stabilizator]

• E413 Tragakanta [Zagęstnik] [Emulgator] [PAR]

• E414 Guma arabska [Zagęstnik] [stabilizator] [Emulgator] [PAR]

• E415 Guma ksantanowa [Zagęstnik] [stabilizator] [GM]

• E416 Guma karaya [Zagęstnik] [stabilizator] [Emulgator] [PAR]

• E417 Guma Tara [Zagęstnik] [stabilizator]

• E418 Guma gellan [Zagęstnik] [stabilizator] [Emulgator]

• E420 Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Syrop sorbitolowy [Emulgator] [Środek słodzący] [Środek zwilżający]

• E421 Mannitol [Środek przeciwpieniący] [Środek słodzący]

• E422 Glicerol [Emulgator] [Środek słodzący] [AO]

• E425 Konjac (i) Konjac guma (ii) Konjac glukomannan [Emulgator]

• E430 Polioksyetylen (8) stearynian [Emulgator] [stabilizator] [PAR] [AO]

• E431 Polioksyetylen (40) stearynian [Emulgator] [AO]

• E432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu [Emulgator] [AO]

• E433 Monooleinian polioksyetylenosorbitolu [Emulgator] [AO]

• E434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu [Emulgator] [AO]

• E435 Monostearynian polioksyetylenosorbitolu [Emulgator] [AO]

• E436 Tristearynian polioksyetylenosorbitolu [Emulgator] [AO]

• E440 Pektyny (i) pektyna (ii) pektyna amidowana [Emulgator]

• E441 Żelatyna [Emulgator] [Środek żelujący] [AO]

• E442 Fosfatydy amonu [Emulgator] [AO]

• E444 Izomaślan octanu sacharozy [Emulgator]

• E445 Estry glicerolu i żywicy roślinnej [Emulgator]

• E450 Difosforany (i) Difosforan disodowy (ii) Difosforan trisodowy (iii) Difosforan tetrasodowy (v) Difosforan tetrapotasowy (vi) Difosforan diwapniowy (vii) Diwodoro-difosforan wapnia [Emulgator]

• E451 Trifosforany (i) Trifosforan pentasodowy (ii) Trifosforan pentapotasowy [Emulgator]

• E452 Polifosforany (i) Polifosforan sodu (ii) Polifosforan potasu (iii) Polifosforan sodowo-wapniowy (iv) Polifosforan wapnia [Emulgator]

• E459 β-cyklodekstryna [Emulgator]

• E460 Celuloza (i) Celuloza mikrokrystaliczna (ii) Celuloza sproszkowana [Emulgator]

• E461 Metyloceluloza [Emulgator]

• E462 Etyloceluloza [Emulgator]

• E463 Hydroksypropyloceluloza [Emulgator]

• E464 Hydroksypropylometyloceluloza [Emulgator]

• E465 Etylometyloceluloza [Emulgator]

• E466 Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy (CMC) [Emulgator]

• E468 Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana [Emulgator] (Uwaga: Ten dodatek może być w przyszłości usunięty z listy)

• E469 Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza [Emulgator]

• E470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych [Emulgator] [Środek przeciw spienianiu] [AO]

• E470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych, w tym stearynian magnezu [Emulgator] [Środek przeciw spienianiu] [AO]

• E471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych [Emulgator] [LGM] [AO]

• E472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym [Emulgator] [GM] [AO]

• E472b Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym [Emulgator] [possibly of AO]

• E472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym [Emulgator] [possibly of AO]

• E472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym [Emulgator] [AO]

• E472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym [Emulgator] [AO]

• E472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego [Emulgator] [AO]

• E473 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych [Emulgator] [GM] [AO]

• E474 Sacharoglicerydy [Emulgator] [AO]

• E475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu [Emulgator] [GM] [AO]

• E476 Polirycynoleinian poliglicerolu [Emulgator] [GM] [AO]

• E477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego [Emulgator] [GM] [AO]

• E478 Laktydowane estry kwasów tłuszczowych z glicerolem i 1-propanem [Emulgator] [AO]

• E479b Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych [Emulgator] [LGM] [possibly of AO]

• E481 Stearyoilomleczan sodu [Emulgator] [AO]

• E482 Stearyoilomleczan wapnia [Emulgator] [AO]

• E483 Winian stearylu [Emulgator] [AO]

• E491 Monostearynian sorbitolu [Emulgator] [GM] [AO]

• E492 Tristearynian sorbitolu [Emulgator] [AO]

• E493 Monolaurynian sorbitolu [Emulgator] [AO]

• E494 Monooleinian sorbitolu [Emulgator] [AO]

• E495 Monopalmitynian sorbitolu [Emulgator] [AO]

[Edytuj]

E500–E599 (środki pomocniczne)

• E500 Węglany sodu (i) Węglan sodu (ii) Wodorowęglan sodu (iii) Półtorawęglan sodu [Regulator kwasowości] [Środek spieniający]

• E501 Węglany potasu (i) Węglan potasu (ii) Wodorowęglan potasu [Regulator kwasowości]

• E503 Węglany amonu (i) Węglan amonu (ii) Wodorowęglan amonu [Regulator kwasowości]

• E504 [węglan magnezu|Węglany magnezu]] (i) Węglan magnezu (ii) Wodorowęglan magnezu [Regulator kwasowości] [Środek przeciw spienianiu]

• E507 Kwas chlorowodorowy(kwas solny) [Kwas]

• E508 Chlorek potasu [Środek żelujący] [Kondycjonowanie]

• E509 Chlorek wapnia [Środek maskujący] [Środek wiążący]

• E510 Chlorek amonu [Regulator kwasowości] [Środek ulepszający]

• E511 Chlorek magnezu [Środek wiążący]

• E512 Chlorek cyny [Antyoksydant]

• E513 Kwas siarkowy [Kwas]

• E514 Siarczany sodu (i) Siarczan sodu (ii) Wodorosiarczan sodu [Regulator kwasowości]

• E515 Siarczany potasu (i) Siarczan potasu (ii) Wodorosiarczan potasu [Kondycjonowanie]

• E516 Siarczan wapnia [Środek maskujący] [Środek ulepszający] [Środek wiążący]

• E517 Siarczan amonu [Środek ulepszający]

• E518 Siarczan magnezu, Sól Epsom [Regulator kwasowości] [Środek wiążący]

• E519 Siarczan miedzi (II) [Konserwant]

• E520 Siarczan glinu [Środek wiążący]

• E521 Siarczan sodowo-glinowy [Środek wiążący]

• E522 Siarczan potasowo-glinowy [Regulator kwasowości]

• E523 Siarczan amonowo-glinowy [Regulator kwasowości]

• E524 Wodorotlenek sodu [Regulator kwasowości]

• E525 Wodorotlenek potasu [Regulator kwasowości]

• E526 Wodorotlenek wapnia [Regulator kwasowości] [Środek wiążący]

• E527 Wodorotlenek amonu [Regulator kwasowości]

• E528 Wodorotlenek magnezu [Regulator kwasowości]

• E529 Tlenek wapnia [Regulator kwasowości] [Środek ulepszający]

• E530 Tlenek magnezu [Regulator kwasowości] [Środek przeciwspieniający]

• E535 Żelazocyjanek sodu [Regulator kwasowości] [Środek przeciwspieniający]

• E536 Żelazocyjanek potasu [Środek przeciwspieniający]

• E538 Żelazocyjanek wapnia [Środek przeciwspieniający]

• E540 Difosforan dwuwapniowy [Regulator kwasowości] [Emulgator]

• E541 Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny [Emulgator]

• E542 Fosforany z kości [Środek przeciwspieniający] [AO]

• E543 Polifosforan wapniowo-potasowy

• E544 Polifosforan wapnia [Emulgator]

• E545 Polifosforan glinu [Emulgator]

• E550 Szkło wodne [Środek przeciwspieniający]

• E551 Krzemionka [Emulgator] [Środek przeciwspieniający]

• E552 Krzemian wapnia [Środek przeciwspieniający]

• E553a (i) Krzemian magnezu (ii) Trikrzemian magnezu [Środek przeciwspieniający]

• E553b Talk [[Środek przeciwspieniający] [PAR]

• E554 Krzemian glinowo-sodowy [Środek przeciwspieniający]

• E555 Krzemian glinowo-potasowy [Środek przeciwspieniający]

• E556 Krzemian glinowo-wapniowy [Środek przeciwspieniający]

• E558 Bentonit [Środek przeciwspieniający]

• E559 Krzemian glinu (Kaolin) [Środek przeciwspieniający]

• E570 Kwasy tłuszczowe [Środek przeciwspieniający] [GM] [AO]

• E572 Stearynian magnezu [Emulgator] [Środek przeciwspieniający] [GM] [AO]

• E574 Kwas glukonowy [Regulator kwasowości]

• E575 Lakton kwasu glukonowego [Regulator kwasowości] [Środek maskujący]

• E576 Glukonian sodu [Środek maskujący]

• E577 Glukonian potasu [Środek maskujący]

• E578 Glukonian wapnia [Środek wiążący]

• E579 Glukonian żelazawy [barwnik]

• E585 Mleczan żelazawy [barwnik] [AO]

[Edytuj]

E600–E699 (wzmacniacze smaku)

• E620 Kwas glutaminowy [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [GM]

• E621 Glutaminian sodu [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [LGM]

• E622 Glutaminian potasu [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [GM]

• E623 Diglutaminian wapnia [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [GM]

• E624 Glutaminian monoamonowy [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [GM]

• E625 Diglutaminian magnezu [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [GM]

• E626 Kwas guanylowy [Wzmacniacz aromatu]

• E627 Guanylan disodowy, [Wzmacniacz aromatu] [GM]

• E628 Guanylan dipotasowy [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [GM]

• E629 Guanylan wapnia [Wzmacniacz aromatu]

• E630 Kwas inozynowy [Wzmacniacz aromatu]

• E631 Inozynian disodowy [Wzmacniacz aromatu] [AO]

• E632 Inozynian dipotasowy [Wzmacniacz aromatu]

• E633 Inozynian wapnia [Wzmacniacz aromatu]

• E634 Wapniowe pochodne 5'-rybonukleotydów [Wzmacniacz aromatu] [AO]

• E635 Dwusodowe pochodne 5'-rybonukleotydów [Wzmacniacz aromatu] [AO]

• E636 Maltol [Wzmacniacz aromatu]

• E637 Etylomaltol [Wzmacniacz aromatu]

• E640 Glicyna i jej sól sodowa [Wzmacniacz aromatu] [możliwe reakcje uboczne] [AO]

• E650 Octan cynku

[Edytuj]

E900–E999 (środki słodzące, nabłyszczające i inne)

• E900 polisiloksan [substancja przeciwpianotwórcza] [substancja przeciwzbrylająca]

• E901 Wosk pszczeli biały i żółty [Nabłyszczacz][PAR] [AO]

• E902 Wosk candelilla [Nabłyszczacz]

• E903 Wosk carnauba (z liści palmy brazylijskiej) [Nabłyszczacz] [PAR]

• E904 Szelak [Nabłyszczacz] [AO]

• E905 Wosk mikrokrystaliczny [Nabłyszczacz]

• E907 Wosk krystaliczny [Nabłyszczacz]

• E910 L-cysteina [AO]

• E912 Estry kwasu montanowego

• E913 Lanolina [Nabłyszczacz] [AO]

• E914 Utleniony wosk polietylenowy [Nabłyszczacz]

• E915 Estry Kolofanu [Nabłyszczacz]

• E920 Chlorowodorek L-cysteiny [improving agent] [AO]

• E921 Monowodzian chlorowodorku L-cysteiny [substancja ulepszająca] [AO]

• E924 Bromek potasu [substancja ulepszająca]

• E925 Chlorine [konserwant] [Wybielacz]

• E926 ditlenek chloru [konserwant] [Wybielacz]

• E927b Karbamid [substancja ulepszająca]

• E928 Nadtlenek benzoilu [substancja ulepszająca]

• E938 Argon [Gaz do pakowania]

• E939 Hel [Gaz do pakowania]

• E941 Azot [Gaz do pakowania]

• E942 Podtlenek azotu [Gaz nośny]

• E943a Butan [Gaz nośny]

• E943b Izobutan [Gaz nośny]

• E944 Propan [Gaz nośny]

• E948 Tlen [Gaz do pakowania]

• E949 Wodór

• E950 Acesulfam K [substancja słodząca]

• E951 Aspartam [substancja słodząca]

• E952 Kwas cyklaminowy oraz jego sole: sodowa i wapniowa [substancja słodząca]

• E953 Izomaltoza [substancja słodząca]

• E954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa [substancja słodząca]

• E957 Taumatyna [substancja słodząca] [Flavour enhancer]

• E959 Neohesperydyna DC [substancja słodząca]

• E965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Syrop maltitolowy [substancja słodząca] [stabilizator] [substancja utrzymująca wilgotność]

• E966 Laktitol [substancja słodząca] [AO]

• E967 Ksylitol [substancja słodząca]

• E999 Ekstrakty Quillaia [substancja pianotwórcza]

[Edytuj]

E1000–E1999 (stabilizatory, konserwanty, zagęstniki i inne)

• E1103 Inwertaza [stabilizator]

• E1105 Lizozym [konserwant]

• E1200 Polidekstroza [stabilizator] [Zagęstnik] [substancja utrzymująca wilgotność] [Carrier]

• E1201 Poliwinylopirolidon [stabilizator]

• E1202 Poliwinylopolipirolidon [Carrier] [stabilizator]

• E1400 Dekstryna [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1401 Skrobia modyfikowana [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1402 Skrobia modyfikowana zasadami [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1403 Skrobia bielona [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1404 Skrobia utleniona [Emulgator] [Zagęstnik]

• E1410 Fosforan monoskrobiowy [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1412 Fosforan diskrobiowy [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1413 Fosforowany fosforan diskrobiowy [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy [Emulgator] [Zagęstnik]

• E1420 Acetylowana skrobia, monooctan skrobi [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1421 Acetylowana skrobia, monooctan skrobi [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1430 Glicerol dwuskrobiowy [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1440 Hydroksypropyloskrobia [Emulgator] [Zagęstnik]

• E1441 Hydroksypropylo glicerol dwuskrobiowy [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1442 Fosforan hydroksypropylodwuskrobiowy [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1450 Bursztynian sodowo oktenylo skrobiowy [Emulgator] [stabilizator] [Zagęstnik]

• E1451 Acetylowana skrobia utleniona [Emulgator] [Zagęstnik]

• E1505 Cytrynian trietylowy [Foam Stabilizator]

• E1510 Etanol

• E1518 Trójoctan glicerolu trójacetyna [substancja utrzymująca wilgotność]

• E1520 Glikol 1,2-propylenowy [substancja utrzymująca wilgotność]

 

Konserwanty

E 200 nieszkodliwy (kwas sorbowy, syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)

E 201 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu sodowego, sorbinian sodu - syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)

E 202 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu sorbowego, sorbinian potasu - syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)

E 203 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu sorbowego, sorbinian wapnia - syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)

E 210 rakotwórczy (benzoesan, syntetyczny, dodatek do napoi gazowanych, majonezów, marynat, konserw owocowych i warzwynych, sałatek)

E 211 rakotwórczy (benzoesan sodu, syntetyczny)

E 212 rakotwórczy (benzoesan potasu, syntetyczny)

E 213 rakotwórczy (benzoesan wapnia, syntetyczny)

E 214 rakotwórczy (benzoesan etylu, p-hydroksybenzoesan etylu i pochodne, syntetyczny)

E 215 rakotwórczy (benzoesan estru etylowego, p-hydroksybenzoesan etylu i pochodne, syntetyczny)

E 216 rakotwórczy (benzoesan propylu, p-hydroksybenzoesan propylu i pochodne, Propylparaben, Nipasol, Solbrol P - syntetyczny)

E 217 rakotwórczy (benzoesan estru propylu, p-hydroksybenzoesan propylu i pochodne, Propylparaben, Nipasol, Solbrol P - syntetyczny)

E 218 rakotwórczy (benzoesan metylu, p-hydroksybenzoesan metylu i pochodne, syntetyczny)

E 219 rakotwórczy (benzoesan estru metylu, p-hydroksybenzoesan metylu i pochodne, syntetyczny)

E 220 niszczy witaminę B 12 (bezwodnik siarki, dwutlenek siarki, syntetyczny; w sokach owocowych i koncentratach, winie, suszonych owocach)

E 221 zakłóca czynno�ci jelit (siarczyn sodu, syntetyczny)

E 222 zakłóca czynno�ci jelit (dwusiarczyn sodu, syntetyczny)

E 223 zakłóca czynno�ci jelit (meta-dwusiarczyn sodu, syntetyczny)

E 224 zakłóca czynno�ci jelit (meta-dwusiarczyn potasu, syntetyczny)

E 226 zakłóca czynno�ci jelit (siarczyn wapnia, syntetyczny)

E 227 zakłóca czynno�ci jelit (dwusiarczyn wapnia, syntetyczny)

E 230 zakłóca czynno�ci skóry (dwufenyl, 1,1'-difenyl, Bifenyl, Diphenyl, syntetyczny; dodawany do owoców cytrusowych (zabezpieczenie skórek przed owadami)

E 231 zakłóca czynno�ci skóry (ortofenylofenol, Dowicide, syntetyczny; dodawany do owoców cytrusowych)

E 232 zakłóca czynno�ci skóry (ortofenyl sodu, syntetyczny, dodawany do owoców cytrusowych)

E 233 zakłóca czynno�ci skóry (2,4-thiaxolyl, Thiabendazol, MK-360, Omnizole, Bovizole, Eprofil, Equizole, Tecto, syntetyczny, dodawany do owoców cytrusowych)

E 236 nieszkodliwy (kwas mrówkowy, syntetyczny, dodatek do ryb wędzonych, surowych soków owocowych)

E 237 nieszkodliwy (mrówczan sodu, syntetyczny)

E 238 nieszkodliwy (mrówczan wapnia, syntetyczny)

E 239 rakotwórczy (heksamina, heksametylenotetraamina, urotropina, syntetyczny)

E 249 szkodzi przy nadci�nieniu (azotyn potasu, syntetyczny, dodatek do wędlin)

E 250 szkodzi przy nadci�nieniu (azotyn sodu, syntetyczny, dodatek do wędlin)

E 251 szkodzi przy nadci�nieniu (azotan sodu, syntetyczny, dodatek do wędlin, serów podpuszczkowych i topionych)

E 252 szkodzi przy nadci�nieniu (azotan potasu, syntetyczny, dodatek do wędlin, serów podpuszczkowych i topionych))

E 260 nieszkodliwy (kwas octowy, syntetyczny lub fermentacyjny, dodatek do marynat: �ledzi, grzybów, sałatek)

E 261 nieszkodliwy (octan potasu, syntetyczny, dodatek do marynat: �ledzi, grzybów, sałatek)

E 262 nieszkodliwy (dwuoctan sodu, datek do marynat: �ledzi, grzybów, sałatek)

E 263 nieszkodliwy (octan wapnia, dodatek do marynat: �ledzi, grzybów, sałatek)

E 270 nieszkodliwy (kwas mlekowy)

E 280 nieszkodliwy (kwas propionowy)

E 281 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu propionowego)

E 282 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu propionowego)

E 283 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu propionowego)

 

Antyutleniacze

E 300 nieszkodliwy (witamina C, kwas askorbinowy)

E 301 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu askorbinowego)

E 302 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu askorbinowego)

E 304 nieszkodliwy (kwas palmitynowy)

E 306 nieszkodliwy (witamina E)

E 307 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)

E 308 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)

E 309 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)

E 310 powoduje wysypki (galusan propylowy)

E 311 powoduje wysypki (galusan octylowy)

E 312 powoduje wysypki (galusan dodecylowy)

E 320 zwiększa poziom cholesterolu zabroniony (butylohydroxyaminol - BHA)

E 321 zwiększa poziom cholesterolu, rakotwórczy zabroniony (butylohydroxytolumen - BHT)

E 322 nieszkodirwy (lecytyna)

E 325 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu mlekowego)

E 326 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu mlekowego)

E 327 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu mlekowego)

E 330 rakotwórczy (kwas cytrynowy)

E 331 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu cytrynowego)

E 332 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu cytrynowego)

E 333 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu cytrynowego)

E 335 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu winowego)

E 336 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu winowego)

E 337 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu winowego)

E 338 zakłóca trawienie (kwas ortofosforowy)

E 339 zakłóca trawienie (sól sodowa kwasu ortofosforowego)

E 340 zakłóca trawienie (sól potasowa kwasu ortofosforoweg)

E 341 zakłóca trawienie (sól wapniowa kwasu ortofosforowego)

 

Barwniki

E 100 nieszkodliwy (kurkumina, kurkuma z kłączy roślin tropikalnych; żółty, stosowany m.in. w przyprawach, koncentratach)

E 101 nieszkodliwy (ryboflawina, laktoflawina, witamina B2) żółto-pomarańczowy, naturalny lub syntetyczny; stosowany m.in. w przyprawach)

E 102 niebezpieczny (tartaksyna, niedopuszczona w Polsce, cytrynowo-żółty, syntetyczny; stosowany m.in. w napojach w proszku, esencjach owocowych, miodzie sztucznym, musztardzie)

E 103 zabroniony

E 104 podejrzany (żółć benzopirydrynowa, żółcień chinolinowa, Food Yellow 13 - żółty; dodatek do wyrobów cukierniczych)

E 105 zabroniony

E 110 niebezpieczny (żółć pomarańczowa S, żółcień zachodzącego słońca FCF, Food Yellow 3, żółcień pomarańczowa - żółty;dodatek do marmolady, żeli, gum do żucia, powłok tabletek)

E 111 zabroniony

E 120 niebezpieczny (koszenilina, kwas karminowy, Natural Red 4 - czerwony, naturalny)

E 121 zabroniony

E 122 podejrzany (azorubina, niedopuszczona w Polsce, chromotrop FB - czerwony, syntetyczny, w dżemach i marmoladach wiśniowych, budyniach, lodach, polewach)

E 123 bardzo niebezpieczny (amarant, barwnik amoniakalny, zabroniony w większości krajów UE)

E 124 niebezpieczny (róż koszenilinowy, Ponceau 4 R - czerwony; dodatek do wędzonych ryb, cukierków pudrowych)

E 125 zabroniony

E 126 zabroniony

E 127 niebezpieczny (erytozyna, hamuje wzrost, zwiększa występowanie chorób tarczycy, niedopuszczona w Polsce, Food Red 14, tetrajodofluoresceina - czerwony, syntetyczny; dodawany do wiśni koktailowych, owoców kandyzowanych)

E 130 zabroniony

E 131 rakotwórczy (błękit patentowy, FCF - niebieski; znajduje się w drażetkach)

E 132 nieszkodliwy (indygotyna, niedopuszczona w Polsce, niebieski, naturalny; drażetki)

E 140 nieszkodliwy (chlorofil - zielony, roślinny, wyciąg z pokrzywy, lucerny; biophyll, chloresium, darotol, ennds)

E 141 podejrzany (związek chlorofilowy-kompleks miedziowy chlorofilu - zielony, roślinny modyfikowany; dodatek do groszku konserwowego)

E 142 rakotwórczy (zieleń lisaminowa, brylantowa, niedopuszczona w Polsce)

E 150 podejrzany (karmel, brunatny; w wyrobach cukierniczych)

E 151 podejrzany (czerń brylantowa B. N., syntetyczny; podbarwianie nieszlachetnych rodzajów kawioru)

E 152 zabroniony

E 153 nieszkodliwy (węgiel drzewny, syntetyczny; w wyrobach cukierniczych)

E 160 nieszkodliwy (karetonoidy)

E 161 nieszkodliwy (ksantofil, karetonoidy, niedopuszczony w Polsce)

E 162 nieszkodliwy (betanina, betacyjany z buraków ćwikłowych, czerwień buraczana, naturalny; dodatek do przetworów owocowych)

E 163 nieszkodliwy (antocyjan), występuje w winogronach i jagodach - czerwonawy, naturalny; do napoi, konserw owocowych, słodyczy.

E 170 nieszkodliwy (węglan wapnia, biały; środek ścierny w pastach do zębów, kalcpiryna - substancja osłonowa)

E 171 podejrzany (dwutlenek tytanu, biały dodatek do gum do żucia, drażetek, past do zębów, zabroniony w Polsce)

E 172 podejrzany (tlenki i wodorotlenki żelaza, brunatny, żadko stosowany - dodawany do sztucznych osłonek kiełbas)

E 173 podejrzany (aluminium, niedopuszczony w Polsce, kolor metaliczny, stosowany do dekoracji słodyczy)

E 174 nieszkodliwy (srebro, niedopuszczony w Polsce, dodawany do wyrobów cukierniczych)

E 175 nieszkodliwy (złoto, w Polsce spotykany w likierze Goldwasser)

E 180 podejrzany (pigment rubinowy, czerwień litolowa, niedopuszczony w Polsce, stosowany w osłonkach woskowych twardych serów)

E 160 b nieszkodliwy (annatto)

E 160 a nieszkodliwy (alfa-,beta- karoten, prowitamina A - żółty, naturalny; dodatek do produktów tłuszczowych np. masła)

E 133 błękit brylantowy, niedopuszczony w Polsce

E 160 f karotenoid, niedopuszczony w Polsce

 

Emulgatory

E 400 nieszkodliwy (kwas alginowy)

E 401 nieszkodliwy (alginian sodowy)

E 402 nieszkodliwy (alginian potasowy)

E 403 nieszkodliwy (alginian amonowy)

E 404 nieszkodliwy (alginian wapniowy)

E 405 nieszkodliwy (alginian propylenowo-glikolowy)

E 407 zakłóca trawienie (karagenan)

E 450 zakłóca trawienie i gospodarkę wapniową (fosforany)

E 461 zakłóca trawienie (metyloceluloza)

E 462 zakłóca trawienie (związki celulozy)

E 463 zakłóca trawienie (związki celulozy)

E 465 zakłóca trawienie (związki celulozy)

E 466 zakłóca trawienie (związki celulozy)

E 477 zakłóca trawienie (ester propylenowo-glikolowy)

wszystkim konsumującym życzę smacznego i duuuuuuużo zdrowia i pozdrawiam

[fentel]

ŁOOOŁŁŁŁ :???:

Muszę się nauczyć tego na pamięć, ala będzie szpan w towarzystwie :grin:

Tablica Mendelejewa to cienki bolek :blush:

[Raulo]

Lepiej tego nie wiedzieć, bo przestanę jeść

[DZIADEK]

Przegłądam właśnie dość grubą księgę p.t ,,Dodatki Funkcjonalne Do Żywnosci'' wydaną przez Agro & Food Technology zaczyna się na E- 100 a kończy sie na E- 1520 z opisem kazdej sybstancji z czego jest zrobiona i do jakich celów jest stosowana w całym przemyśle spożywczym - włosy kórych mało mam na głowie stają dęba POZDRAWIAM

[fentel]

zaczyna się na E- 100 a kończy sie na E- 1520

A jednak nauczę się tego na pamięć :grin:

Będę najlepszym technologiem chemicznym na świecie :grin:

Będą mnie zapraszać na wszystkie szkolenia, kursy, kurso - konferencje itp.

Będę "MACZO - C2H5OH " :devil:

Będę słynny na całym świecie, nawet w " Hollyooooouudzie" :tongue:

........... Ale "niekuniecznie" - :wink:

Wolę chyba jednak wędzić liche kukuryki i inne zdechlaki w WASZYM GRONIE :grin:

pzdr

[Andyandy]

DZIADEK, I w tym momencie mojej edukacji z zakresu dodatków i gdybym miał takie podejście jak Dziadek to bym wyglądał jak JEŻ ( z racji, że posiadam jeszcze dużo włosów ) Ważny temat i zapomniany w postach. Prawo każe, Prawo obiecuje, Prawo i Urzędy szukają pieniędzy i każą oszustów. Rząd walczy o nasze składki zdrowotne i służby zdrowia równierz, KRUZ itd. Ale pozwala na oszustwa smakowe, ilościowe, sprzedaż komponentów trujących służących do oszukiwania wagi i wyrobów - sprzedaż wody zamiast mięsa, sprzedaż wody zamiast wędlin, sprzedaż dodatków zamiast wypieków zbożowych! Wszystko to za pomocą szkodliwej chemii o dodatków - wypełniaczy. To znaczy że, 80% oszustwa jest legalizowane w zamian za VAT i podatki od dochodu. To znaczy że 80% zdrowia jest przeznaczone na zniszczenie w zamian za podatki. Ściga się drobnych oszustów za naciągnięcie naiwnych, ale trujących całe pokolenia KONSUMENTÓW, to się ukrywa i legalizuje. PARANOJA. Jak na razie zauważono DOPALACZE bo z alkoholem kilku ćpunów żądnych emocji, nogi wyciągnęło. SEJM zaszalał, a może jeszcze raz zaszaleje, że w skutek oszustw i nasycenia chemią, sprzedaje się ponad 70% oszukanych wyrobów wagowo i tysiące ludzkich istnień choruje śmiertelnie na raka i wiele innych chorób pochłaniających z budżetu, więcej pieniędzy na leczenie niż zysk z podatków od trucizn i oszukanych wyrobów. Zarabiają nie liczni na zdrowiu całego narodu, tracą rolnicy - producenci - konsumenci. Ale sobie nagrabiłem .............. :rolleyes:

[miro]

Andyandy nie nagrabiłeś sobie.

Napisałeś w skrócie całą prawdę o obecnym rynku żywności.

Ktoś coś dostaje do zaopiniowania, nie ma o tym zielonego pojęcia, ale wali pieczątkę i przydziela normę zużycia dla danego wyrobu gotowego.

Ale naszego zużycia nie bierze pod uwagę bo po co !!!

 

Jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o pieniądze.

 

A co kogo obchodzi że Kowalski zjada, trawi, wydala i .... choruje.

A żeby było ciekawiej, to Kowalski cieszy jak "głupi z bateryjki" że kupił taniej.

 

Kasa jest najważniejsza i tyle.

[beiot]

Jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o pieniądze.

 

A co kogo obchodzi że Kowalski zjada, trawi, wydala i .... choruje.

A żeby było ciekawiej, to Kowalski cieszy jak "głupi z bateryjki" że kupił taniej.

 

Kasa jest najważniejsza i tyle.

Czyli Matrix istnieje i nikt go nie wymyślił, tylko my nie zauważamy lub nie chcemy zauważyć.

Jak komuś mówię, że tego lepiej nie jeść, tego nie kupuj, przeczytaj co ma w składzie zanim kupisz i wybierz lepszy produkt to patrzą na mnie jak na kogoś troszkę niespełna rozumu.

Często słyszę " jakby człowiek wszystko czytał to by nic nie mógł jeść, lepiej nie wiedzieć i jeść, niż się stresować..."

 

Ludzie godzą się na jakieś tam E w tym co jedzą, bo tak jest im prościej. Nikt od razu nie umiera po zjedzeniu nawet większej ilości E i dlatego uważają że jest ok.

[Wnuczek]

Czyli Matrix istnieje i nikt go nie wymyślił, tylko my nie zauważamy lub nie chcemy zauważyć.

Jak w matrix'ie jest wybór. Czerwona lub niebieska tabletka. Na tym forum wybraliśmy czerwoną pigułkę. (wyjście z matrixa)

Pzdr.

[Darino]

Jak w matrix'ie jest wybór

Według Darina to E... powinno być zarezerwowane dla etanolu np. E96 :wink:

[Kermit]

Jak w matrix'ie jest wybór. Czerwona lub niebieska tabletka.

Ja wybieram czerwoną pigułkę...

[Gość Anonymous]

Przegłądam właśnie dość grubą księgę p.t ,,Dodatki Funkcjonalne Do Żywnosci'' wydaną przez Agro & Food Technology zaczyna się na E- 100 a kończy sie na E- 1520 z opisem kazdej sybstancji z czego jest zrobiona i do jakich celów jest stosowana w całym przemyśle spożywczym - włosy kórych mało mam na głowie stają dęba POZDRAWIAM

Witaj DZIADKU.

Czy mógłbyś tą pozycje zeskanować i mi udostępnić?

Na pewno nie jedna osoba była by zainteresowana.

[Bandolini]

Włos się jeży na głowie po przeczytaniu tego tematu.

Na opakowaniach wyrobów najwyraźniej zabrakło by miejsca na umieszczenie wszystkich dodatków. Mam pytanie w związku z tym. Jaki procentowy udział dodatków jest możliwy by na wyrobie nie zostały one wykazane?

[kaszubka33]

Nie wiem jak jest z E dodatkami ale np producenci cukru pudru dodają kartoflankę w ilości do 5% i nie wykazują tego .

[nestor]

Trzeba się również wystrzegać kolorowych tabletek,Które dla ładnego wyglądu są barwione.

[Bandolini]

Posłuchajcie co o E-dodatkach mówi jakiś profesorek :devil:

http://www.hotmoney.pl/To-znajdziesz-w-jedzeniu-Czy-trzeba-sie-bac-a30871?utm_source=o2_SG&utm_medium=Hotspot&utm_campaign=o2

 

A tutaj jeszcze test kiełbas na grilla za 6 do 12zł

http://www.hotmoney.pl/TEST-Najtansze-kielbasy-na-grillu-Od-6-do-12-zl-za-kilogram-s30822

[Bagno]

Posłuchajcie co o E-dodatkach mówi jakiś profesorek

"Ten profesorek" to, Krzysztof Krygier , Wiceprezes Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.