Radek robi.....

[Radek.]

 

Paolodoro :grin: . To ta tabliczka :question: :grin:

SZOSTEK, Sloczu87 :grin: Przepisy wrzucę po południu :grin:

[redzed]

Radek, na serio wybieram się do Ciebie! :thumbsup:

[Baca]

Radek.,

Ja się :lol: :clap: nie bawię idę do domu :thumbsup:

[Radek.]

Radek, na serio wybieram się do Ciebie! :thumbsup:

To ja oczekuję :grin: :grin:

Ja się :lol: :clap: nie bawię idę do domu :thumbsup:

:grin: :wink:

[Radek.]

Przepis na "Bukowiańskie cukiereczki" :wink: Surowca miałem 3,70 kg. Po wędzeniu zostało około 2,30 kg.

Mięso

I - 1,20 kg

II - 2,50 kg

Zmieliłem na siatce fi 5 mm

 

Przyprawy na 1 kg

 

1. peklosól 18g/kg

2. pieprz czarny 2g/kg

3. papryka słodka 8g/kg

4. papryka ostra 4g/kg

5. czosnek 2g/kg

 

Peklowałem mięso 48 h, już z przyprawami

Wędzone tak jak kabanosy, czyli u mnie to wychodzi około 3 h w temp. 55*C i potem podpiekanie około 30 minut w temp. 90*C.

 

Jeśli ktoś lubi jeszcze ostrzej, to można dodać pieprzu cayenne, ale z tym ostrożnie.

 

 

Już można jeść :grin:

[myth]

No i Radeczku już w tygodniu będę je robił... jutro mam lot do Polszy, więc na weekend będą wykonane wygladają super ... jakich jelit używałeś?

[Radek.]

No i Radeczku już w tygodniu będę je robił... jutro mam lot do Polszy, więc na weekend będą wykonane wygladają super ... jakich jelit używałeś?

 

To smacznego :grin: :grin: :grin: . Robiłem w jelitach baranich.

[Sloczu87]

Jak to wygląda..... Zaraz biorę flaszkę, słoik ogóreczków, i w pociąg do Bukowiny! :wink:

 

No to mam wyzwanie na następne wędzenie. Dzięki za przepis! :grin:

[świadziu]

Radku, jak tylko lekko przerobię palenisko w swojej wędzarni to zabieram się za powyższy przepis.

Pozdróweczka

[Marian Ciunel]

A jak te cukiereczki wyglądają w przektoju? jeżeli mógłbyś wstawić fotkę byłbym wdzięczny.

[Radek.]

SZOSTEK :grin: Wyleciało mi z głowy :wink: . Kiełbaska "Moja/Nasza" wzięła się z przepisu Arkadiusza https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=5813&highlight=puc%F3wka . Arek pozwolił na przemianowanie z Mojej na Naszą :grin: . Stąd nazwa. Robię często bo wszystkim smakuje.

 

[ Dodano: Nie 14 Lip, 2013 05:44 ]

A jak te cukiereczki wyglądają w przektoju? jeżeli mógłbyś wstawić fotkę byłbym wdzięczny.

 

Przekrój, a trafniejsze określenie to chyba "przełam", dzisiaj wstawię :wink: .

 

[ Dodano: Nie 14 Lip, 2013 05:52 ]

Radku, jak tylko lekko przerobię palenisko w swojej wędzarni to zabieram się za powyższy przepis.

Pozdróweczka

 

Grzesiu warto :thumbsup: . Miałem zamrozić trochę, ale za chwilę nie będzie co mrozić :wink: .

Pozdrówka :grin:

[Radek.]

A jak te cukiereczki wyglądają w przektoju? jeżeli mógłbyś wstawić fotkę byłbym wdzięczny.

 

[BazylWidzew]

Radku cukiereczki piękne :thumbsup: :clap: czy można je zrobić w jelitach wieprzowych :question:

[Radek.]

Radku cukiereczki piękne :thumbsup: :clap: czy można je zrobić w jelitach wieprzowych :question:

 

Bazyl :grin: Można, tylko czas podpiekania i podsuszania trzeba wydłużyć :grin:

[@halusia@]

Przepis na "Bukowiańskie cukiereczki"

O matko....Radku na te Twoje ''Bukowiańskie cukiereczki" gotowa jestem na pieszo do Ciebie iść :thumbsup:

[Radek.]

O matko....Radku na te Twoje ''Bukowiańskie cukiereczki" gotowa jestem na pieszo do Ciebie iść :thumbsup:

 

Halinko :grin: Ognia ku Bukowinie :grin: :grin: :grin:

[Marian Ciunel]

Bardzo dziękuję wyglądają wspaniale.

[Radek.]

 

Teraz będę prasował,co mi w ręce wpadnie :wink:. Dzisiejsza "zdobycz" z Jarmarku :grin: .

[andrzej k]

Dzisiejsza "zdobycz" z Jarmarku :grin: .

 

Witaj .

 

Radku , w Nowym Targu to cacko zdobyłeś :question: :sad:

 

 

Pozdrawiam

[Radek.]

Radku , w Nowym Targu to cacko zdobyłeś :question: :sad:

 

 

Hej :grin: . Andrzejku nie bądź smutny :grin: . Przezornie wziąłem namiary od sprzedawcy :lol: . Wizytówkę mam w aucie, to jak zjem śniadanie to podam nr. tel do sprzedawcy :grin:

[andrzej k]

Hej :grin: . Andrzejku nie bądź smutny :grin: .

 

:grin: :grin: Radku nie jestem smutny ale ślepy :grin: .

 

Przezornie wziąłem namiary od sprzedawcy :lol:

 

:grin: :grin:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[Radek.]

:grin: :grin: Radku nie jestem smutny

 

:lol: :wink: Andrzejku, wrzesień za pasem :lol:

 

Uwaga nadaję :wink: Tel do prasek : 880 116 052 . Proszę, dziękuję, nie ma za co :grin:

[karolszymczak]

Radek., a co Ty we Wrześniu kombinujesz??? :grin:

[Radek.]

Radek., a co Ty we Wrześniu kombinujesz??? :grin:

 

Karol :grin: Jakby Andrzejek był we wrześniu, to nas odwiedzi :grin: :grin:

[andrzej k]

:lol: :wink: Andrzejku, wrzesień za pasem :lol:

 

Radku , Ja będę w Zakopcu od 31 sierpnia do 9 września . To jest termin pewien na 100% , oczywiście nie biorę pod uwagę ................. :smile: Moja skromna osoba przeznacza jeżeli wyrazisz zgodę , jeden dzień na odwiedziny Was w Bukowinie :grin: . Co do dnia i godziny oczywiście porozmawiamy telefonicznie w terminie bliższym mojego przyjazdu .

 

 

Za podany telefon dzięki . :smile:

 

Gorąco Was pozdrawiam .