lamerskie pytania

[grzech25]

Grzech 25, droga do ideału dziurawa i ciernista....

Najgorsze, że dłuuuuga.

Za każdym razem drobna korekta, jakaś kosmetyczna zmiana....

Najważniejsze, że nie ma ofiar, że nic nie wybuchło, że jeszcze Ci się chce

Renesi (?) kiedyś dobrze mnie wystudziła, że i tak będzie lepsze niż kupne i generalnie luz

Nie zjedz za dużo na raz tych szyneczek/batoników

Chyba lepiej jako adept wciąż i ciągle się móc poprawiać- to satysfakcjonujące jest

Ooo - i o to chodzi!

[renesi]

grzech25, Czytaj i jeszcze raz czytaj i pytaj to podstawa sukcesu Rodzaj mięsa możesz zmienić ale trzymaj się instrukcji i wskazówek

Ziezielony bo to prawda i tak będzie lepsze niż w sklepie :wink:

[ziezielony]

Arkadiusz.... dobre są takie wrzutki, gdyż można poróżnicować kilka spraw zgłębiając "jeden" wątek. Szczególnie jeśli jest się na etapie poszukiwawczo-badawczym

Piękne są te loty masarnicze tudzież masarskie ))))))

[rzeznik]

arkadiusz,

 

zgadza się. Śmiać mi się chce :lol: :lol: zastanawiam się czy to brak zrozumienia z mojej strony czy treść była niejasna. :lol: :lol:

[arkadiusz]

Chyba to drugie bo reszta też miała problemy ze zrozumieniem co kolega miał na myśli :grin:

[nemo19788]

Mam kupione 21kg mięska /7boczków,4 szynki,4 polędwice,2 ozory wołowe/

Zrobiłam tak jak zawsze tj.w/g tabeli Dziadka 8,6 litra wody i 1,2kg peklosoli .Peklowanie szybkie 5-cio dniowe .

Nastyknełam ,pomasowałam ,włożyłam i :shock: za dużo wody ,aby to upchnąć musiałm odlać 3,5 litra solanki.Czyli zamiast 8,6 mam +- 5 litrów wody a soli wciąż 1,2kg.

Czy mogę to tak zostawić ?Tak już myślałam ,żeby po wyjęciu wymoczyć troszkę w wodzie ,tylko nie wiem ile ??

Czy może rozłożyć na dwa pojemniki i dolać wody/tylko ile/

Poradźcie mi co teraz mam zrobić aby ,póżniej nie wywalić do doła.

[Jacek G]

nemo19788,

w 3,5 litra solanki, którą odlałeś było ok. 420 g peklosoli. Nie masz tam 1,2kg tylko ok. 0,8kg (nawet troszkę mniej). Przy tak krótkim czasie peklowania nic nie powinno się stać, ewentualnie trochę dłużej wymocz. Teraz masz ok. 13,5% solankę zamiast 12,7%. (taką na 4 dniowe peklowanie). Możesz też skrócić czas peklowania do 4 dni i trochę dłużej je wtedy "suszysz" (ociekanie)

 

[ Dodano: Sob 02 Lut, 2013 13:21 ]

nemo19788,

sorry za "...eś". Nie zwróciłem uwagi na płeć tylko na nick (rodzaju męskiego) :wink:

[nemo19788]

nemo19788,

w 3,5 litra solanki, którą odlałeś było ok. 420 g peklosoli. Nie masz tam 1,2kg tylko ok. 0,8kg (nawet troszkę mniej). Przy tak krótkim czasie peklowania nic nie powinno się stać, ewentualnie trochę dłużej wymocz. Teraz masz ok. 13,5% solankę zamiast 12,7%. (taką na 4 dniowe peklowanie). Możesz też skrócić czas peklowania do 4 dni i trochę dłużej je wtedy "suszysz" (ociekanie)

 

[ Dodano: Sob 02 Lut, 2013 13:21 ]

nemo19788,

sorry za "...eś". Nie zwróciłem uwagi na płeć tylko na nick (rodzaju męskiego) :wink:

 

dziękuję Jacek G .

dłużej wymoczyć to znaczy ile ??

Wyjmę mięso w środę rano i do czwartku niech sobie powisi w lodówce.

O 8 rano zaczynam wędzenie, zobaczymy co to wyjdzie

[Jacek G]

nemo19788,

Piszą, że ile dni peklowania to tyle godzin płukania. Możesz 2-3 godziny dłużej. Tylko przy takiej ilości mięsa (21 kg) musi być sporo wody. Pamiętaj, że trochę soli przechodzi do wody. Ja wodę często zmieniam. Póżniej wiążę i na haki do piwnicy (temp. ok. 10-15 stopni w zależności od pory roku). Tam wiszą min. 12 godzin. Im dłużej (24 godz) to lepiej - wyrównuję się stężenie soli w całym kawałku mięsa. Ja także stosowałem tabelę Dziadka, ale ostatnio przeszedłem na wersję mniej słoną.

Powodzenia i smacznego :smile: :wink:

[rzeznik]

pomasowałam

w jaki sposób masujesz lub czy masujesz

[Zico]

pomasowałam

w jaki sposób masujesz lub czy masujesz

delikatnie i z uczuciem :grin: :grin: :grin:

[nemo19788]

pomasowałam

w jaki sposób masujesz lub czy masujesz

delikatnie i z uczuciem :grin: :grin: :grin:

 

 

Zico dokładnie tak :wink:

[rzeznik]

pomasowałam

w jaki sposób masujesz lub czy masujesz

delikatnie i z uczuciem :grin: :grin: :grin:

Zico dokładnie tak :wink:

przepraszam, ale nie zrozumiałem (interesują mnie rozwiązania technologiczne)

[rzeznik]

Delikatnie jak kobiece piersi

to nie ta strona - jesteśmy na stronie WĘDLINY.PL a nie na CZAT.WP.PL :grin: :grin: :grin: :grin:

[Zico]

rzeznik, ale dokładnie tak to musisz robić : delikatnie długo i namiętnie :wink: kaszubka33, dała ci wspaniałe wskazówki

[pis67]

Taki sprzęcik dziś sfotografowałem, a cena tej prawie nówki... :shock:

 

[Bagno]

Taki sprzęcik dziś sfotografowałem, a cena tej prawie nówki...

350 tyś. albo równowartość luksusowego mieszkania w wielkim mieście.

[kostek61]

350 tyś. albo równowartość luksusowego mieszkania w wielkim mieście.

Za tą kase w wielkim mieście możesz kupić luksusową kawalerkę :wink:

[rzeznik]

jesteśmy na stronie WĘDLINY.PL a nie na CZAT.WP.PL

Wyluzuj :tongue:

Delikatnie jak kobiece piersi

Hmm głodnemu chleb.............. :tongue:

ale mi się chce :thumbsup: :thumbsup: . Muszę tylko odczekać aż dzieci zasną a wtedy......... :wink: :lol: :lol: :grin: :grin:

[Henrykos62]

Jeden z najlepszych,jeśli z seri9 i silnikiem 360 koników to jeszcze sporo trzeba dołożyć

[L.Przemek]

Znajomy w zeszłym roku dał 780tyś. nówka

[ziezielony]

traktur to traktur...

praca pracą, trzeba wykonać!

chora cena za chore wyobrażenia..

[Pacan Wojciech]

Jesli ten traktor , kosztuje tak jak piszecie 780 tysiecy , to kiedy on sie spłaci w gospodarstwie , patrzac na jego kształt i wielkosc to na jaki areał jego zakup jest opłącalny , przeciez do niego trzeba kupic jeszcze oprzyrzadowanie .

[Maxell]

do niego trzeba kupic jeszcze oprzyrzadowanie

... którego wartość jest równa lub przewyższa cene ciągnika.

[pokemon15]

Taki sprzęcik dziś sfotografowałem

u nas takie śmigają po polach bajka