Dymogenerator WB

[Pacan Wojciech]

roger, nie bardzo rozumiem co chcesz mi przekazac swoim postem , eksploatuje kominek na codzien od 10 lat ( w tym roku mniej bo sie to juz nie oplaca - wiec tylko w weekendy ), znam zasade dzialania , mam wedzarnie z otwartym paleniskiem i próby wedzenia za pomoca DG - napisałem o trudności w regulowaniu i kontrolowaniu procesu spalania co jest z godne z prawdą .Po przejrzeniu kilku konstrukcji DG stwierdzam , ze trudno wytypowac kto był pierwszy , ale wyraznie , kazdy produkt to efekt " podgladania " i podjecie próby modernizacji , więc nie bardzo rozumiem po co te xxxxxxxxx , czy posyłasz je każdemu ?

Ponieważ zwyczajnie szkoda mi czasu żeby punktować wszystkie te wywody podrzucę Ci tylko hasła na jakie powinieneś zwrócić uwagę zanim jeszcze coś mądrego napiszesz

1. spalanie swobodne

2. spalanie wymuszone lub ograniczone (nadmiar lub ograniczanie powietrza)

3. wpływ ciśnienia na proces spalania

4. wpływ nadmuchu lub cyrkulacji powietrza (tlenu) na proces spalania

5. właściwa temperatura spalania w procesie wędzenia

6. termodynamika gazów w teoretycznych i praktycznych układach otwartych i zamkniętych.

, NIe znam Twojego przygotowania teoretycznego z procesu spalania ,domniemam ,ze je masz ,chetnie bym przeczytał Twoje odpowiedzi na wskazane tematy jesli sa krótkie i na temat , wtedy wyniesiemy z tego forum dobra wiedzę . Pozdrawiam

[ralf325]

Witam was a to widzieliscie ? http://www.youtube.com/watch?v=Bjzpl__vAws

[TOSHIBA]

a to widzieliscie ?

Początek jest NIE fajny, wynalazca domowej wędzarni :!:

Zara przychodzi mi pewien jegomość który opatentował wędzarnie kominową (kominkową).

Dlatego nazywanie DG czyjąś konstrukcją i wynalazkiem jest równie nie trafione, bo w końcu odymiarki dla pszczelarzy znane sa od wielu wielu lat, a to w końcu właśnie taka odymierka tylko że z brzęczykiem od akwarium.

[Feederman]

Z lekka modernizował swój "lamus". Stosuję dwa DG( Roger & Miro), bardzo zadowolony wynikami.

Od klientów szybko zacznę chować się. Nie chwalę się.

Który DG lepiej powiedzieć nie mogę, zadowolony oboma. Dziękuje ich twórcom i niski ukłon. :clap:

[kostek61]

Z lekka modernizował swój "lamus".

Sasza czy teraz w tej modernizacji podpiekasz grube kiełbasy w wędzarni?

[Feederman]

Sasza czy teraz w tej modernizacji podpiekasz grube kiełbasy w wędzarni?

Na żal brakuje potęgi. I bardzo ozięble, z przyjściem ciepła myślę wyjść. Maksymalnie wdawało się rozgrzać do 75-78*С.

 

P.S. Krakowską zaparzam. Bardzo smaczna. :thumbsup: :lol:

[tusiaczek]

Sasza a jak masz zaizolowaną wędzarnię? Bo u mnie w dużej bez problemu uzyskuję 80-90` przy grzałce 2000W

 

http://imageshack.us/a/img140/3282/dscn3558y.th.jpg

[Feederman]

tusiaczek, izolacja zła, lecz modernizuję bardzo starą wersję. Uwierzcie mi - szybko wszystko będzie OK.

Wszystkiemu swój czas! :rolleyes:

[kostek61]

tusiaczek, izolacja zła, lecz modernizuję bardzo starą wersję. Uwierzcie mi - szybko wszystko będzie OK.

Wszystkiemu swój czas! :rolleyes:

Znając szybkość przyswajania wiedzy przez Saszę to o dalszy rozwój firmy SZ@ sza LTD Produkt .Co jestem spokojny :grin:

[duurex]

Witam

Od paru miesiacy przeglądam-czytam to forum i juz jestem po produkcji kiełbasy, słoniny wędzonej na zomno, baleronu i oczywiście po budowie wędzarki i dymogeneratora.

Własnie z tym oststnim mam problem, dymogenerator wygłada tak:

-rura fi 100 dł 360mm

-wspawana mufa 3/4cala na 260mm

-rura dumna 3/4 dł 150mm

-rurka dysza wspawana około 20mm od brzegu, zagieta, dł. od zagięcia około 20mm

Do tego posiadam pompke powietrza Aquael apr 300, zdemontowałem ja ze swojego akwariumu 200l gdzie była przykrecona wydajność-tu dawała rade.

 

Problem jest taki że wędziłem karczek, wędził się on 5 godz. w temp. 50*C i wyjołem go bo już mi sie niechciało latać do wędzarki bo było na dworze poniżej -10*C, karczek był blady, dla prownania moge napisać że kolor był taki jak u niektórych wędzonki naja po etapie osuszania.

Dymogenerator daje taką mała ztróżke dymu, w poruwnanniu z tymi co widziałem to niektórych na foru to mój moża powiedzieć że nie dymi. Czy to jest wina pompki czy konstrukcji.

 

[miro]

Jak rozpalasz zrębki ?

[duurex]

Z tej drugiej strony sa dwie dziurki fi 6, pewnie o to chodzi po za tym dolna cześć też trochę powierciłem, ale można rególować, a odpalam opalarką.

[miro]

Rozpal DG i dmuchnij parę razy w wężyk który idzie od pompki.

Napisz co się działo.

[duurex]

Teraz nie mam mozliwości bo dymogenerator i wędzarkę mam u teścia, a mam do niego 50km.

Lecz taki ''eksperyment'' przeprowadzałem i dym szybciej leciał-więcej go było tylko też nie tyle co powinno go dyć-według mnie.

Najlepiej czyli dużą ilość dymy uzyskałem jak opalarkę włączoną skierowałem na te dwie dziurki fi 6

Czy przyczyną może byc to że ta pompka była na takim mrozie i te membrany zrobiły się sztywne i przez to jej wydajnośc spadła ?

Edytowane 28 Stycznia 2014 przez duurex

[boob96]

Moim zdaniem jest za mała ilość powietrza. Otworów na dole powinno  być więcej, wtedy pompka by łatwiej zasysa dym.

[duurex]

Na spodzie sa otwory 2x10mm, 2x8mm, 4x6mm i jeszcze dwie 6mm w rurze na boku.

Czyli co wszystkie na spodzie rozwiercic do 10mm??

 

Mam jeszcze jedno pytanie czy zrębki się podsusza, czy moczy przed urzyciem.

Edytowane 28 Stycznia 2014 przez duurex

[boob96]

Moim zdaniem tak, ale najlepiej niech się wypowiedzą fachowcy.

[osid]

ja mam w moim tylko 2 dziurki z boku !! fi nie pamiętam ale z 6 pewnie i dymi mi jak szalony, a zrębków się nie moczy !!!! wędzimy tylko sychym/sezonowanym drewnem.

na małej pompce 150l/h kopci mi z 6godzin a na większej takiej z regulacją ustawioną na min. ok 3,5-4 godziny, więc ja stawiam na jakąś wadę konstrukcyjną, i po zdjęciu widać że te dziury które powierciłeś na dole są nieszczelne i może łapie ci "lewe" powietrze, ale tak jak pisał boob96, niech się wypowiedzą fachmeni

Edytowane 28 Stycznia 2014 przez osid

[duurex]

 Otworów na dole powinno  być więcej, wtedy pompka by łatwiej zasysa dym.

 

 

na małej pompce 150l/h kopci mi z 6godzin a na większej takiej z regulacją ustawioną na min. ok 3,5-4 godziny, więc ja stawiam na jakąś wadę konstrukcyjną, i po zdjęciu widać że te dziury które powierciłeś na dole są nieszczelne i może łapie ci "lewe" powietrze, ale tak jak pisał boob96, niech się wypowiedzą fachmeni

 

I teraz bądź mądry, więcej dziur czy uszczelnić??

Moja pompka oficjalnie daje 300l/h.

[roger]

To wydumane zasilanie powietrzem przy takim umiejscowieniu rury dymnej to delikatnie mowiąc pomylka

Powietrze masz doprowadzić na poziomie paleniska a jego ilość ma byc optymalna do jego rozmiarów ... masz zdecydowanie za dużo otworów i w miejscach które zaciągają powietrze do rury dymowej + niewielką ilość dymu znad paleniska który się niechcący zalapie

 

Wysłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 4

 

 

[boob96]

W dymogeneratorze zakupionym od Miro na dole są duże otwory, przez nie jest zasysane powietrze do środka oraz opadają spalone zrębki na zewnątrz. U Ciebie nie widzę takiej możliwości. Możliwe że spalone zrąbki zatykają te otwory i dla tego są takie objawy.

[duurex]

...masz zdecydowanie za dużo otworów i w miejscach które zaciągają powietrze do rury dymowej...

 

 

W dymogeneratorze zakupionym od Miro na dole są duże otwory, przez nie jest zasysane powietrze do środka...

 

:question: :question:

Dwóch producentów-dwa rozwiązania..

[roger]

Wcale nie dwa bo dwa rozne sle z pewnością logiczne a nie pomieszanie z poplątaniem

Jak palisz od dolu to palenisko jest na samym dnie wtedy otwory masz tak jak u Mirka a widzisz gdzies u niego otwory z boku ?

 

Wysłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 4

 

 

[miro]

 

 

i jeszcze dwie 6mm w rurze na boku.

A to po co ?

Według mnie tamtędy zaciąga Ci powietrze zamiast z paleniska.

I jak zamierzasz opróżniać DG ze spalonych zrębek ?

[duurex]

To mniej więcej tak...

Problemu z czyszczeniem nie ma, ta rurka 3/4 była troche osmolona to ja opalarka potraktowałem i jest jak nowa.