Szybkowar - przydatny czy nie?

[EAnna]

czy jednak trzeba zachować jakieś zasady ?

Przed odwarciem należy upewnić się, ze ciśnienie w garnku zostało zredukowane do atmosferycznego.

Widziałam osobę z poparzonym brzuchem po odkręceniu pokrywy bez redukcji ciśnienia w środku.

[piksiak]

EAnna mojego bez redukcji ciśnienia nie da się otworzyć!!! Jak robił na siłę to i się doigrał!

[alehar]

Ja gar wstawiam pod kran z zimna wodą.

Jak już się schłodzi - sygnalizator który mam "wyskoczy" - to bez obaw mogę zdejmować pokrywę.

Jest też zawór do spuszczania pary, ale to trwa dłużej i naprawdę można sie poparzyć wylatującą parą.

Chodzi o to żeby przerwać proces gotowania, bo jak będziesz czekał aż ciśnienie spadnie samo to będziesz miał wszystko kompletnie przegotowane

Do mojego szybkowara dołączona jest instrukcja i tabelki co i jak długo należy przyrządzać i np:

kurczak - 8 min

kurczak pokrojony w kawałki - 6 min

żeberka - 5 min

pieczeń wieprzowa - 15 min.

Oczywiście faktyczne czasy wyglądają nieraz inaczej (sporo czynników ma wpływ na czas przyrządzania), ale jakąś orientacje na początek mamy

Później nabiera się wprawy i zazwyczaj nie grozi nam przegotowanie...

[miro]

Ja gar wstawiam pod kran z zimna wodą.

W instrukcji pisze wyraźnie, że nie wolno tego robić bo grozi wybuchem !

To w końcu jak to jest ?

[alehar]

Jak pisałem - mam 8 lat i tak właśnie postępuję, nadmiar pary podczas studzenia wyrzucany jest przez zawór - i nawet jest taka wskazówka w instrukcji - może Twojego

nie można tak "traktować" ???

 

http://www.tefal.pl/NR/rdonlyres/BA808397-DFCC-4ACE-8A7C-397B0AE57969/71586/P4280764_ClipsoModulo26L.pdf

 

Jest napisane wyraźnie - można wstawić pod bieżącą wodę tzw. szybka dekompresja

[Darhel]

Ja gar wstawiam pod kran z zimna wodą.

W instrukcji pisze wyraźnie, że nie wolno tego robić bo grozi wybuchem !

To w końcu jak to jest ?

Mam Fagor'a i też w instrukcji stoi, że można go pod zimną wodę wstawić. Parę razy tak chłodziłem na szybko, i rekordu Baumgartnera nie pobiłem Odpukać ...

[andrzej k]

W instrukcji pisze wyraźnie, że nie wolno tego robić bo grozi wybuchem !

To w końcu jak to jest ?

 

 

Nie wiem jaki szybkowar kolega opisuje że wkłada gorący do zimnej wody . Ja mam szybkowar firmy AMC i o żadnej zimnej wodzie nie ma mowy . Jest przycisk do spuszczania pary i koniec . Wcale to długo nie trwa może 1-2 min . Stare szybkowary wkładało się do zimnej wody bo innego wyjścia nie było . Na przykrywie było zabezpieczenie w formie takiego dzwoneczka . Pewnego razu to spadło przez nieuwagę i gotowany kapuśniak znalazł się na suficie .

 

Gorąco pozdrawiam

[Darhel]

wkłada gorący do zimnej wody

studzi chłodną wodą wieko, czyli gorący do zlewu i woda delikatnie na wieko/pokrywkę. Ale zastrzegam, u mnie w instrukcji było to wyraźnie opisane, że można tak postępować. Jest to mój pierwszy szybkowar, innych rozwiązań/firm nie znam.

[arkadiusz]

Ja mam szybkowary starego typu takie z "gwizdkiem" i studzę w zimnej wodzie

[miro]

Fagor Innowa:

 

6.2 Szybka dekompresja przez chłodzenie.

Należy puścić lekki strumień wody na brzeg pokrywy,

aż do obniżenia się pomarańczowego wskaźnika. W

żadnym wypadku nie wolno zanurzać szybkowaru w

wodzie, jest to bardzo niebezpieczne.

[alehar]

W instrukcji pisze wyraźnie, że nie wolno tego robić bo grozi wybuchem !

To w końcu jak to jest ?

 

 

Nie wiem jaki szybkowar kolega opisuje że wkłada gorący do zimnej wody . Ja mam szybkowar firmy AMC i o żadnej zimnej wodzie nie ma mowy .

 

Przecież napisałem TEFAL !!

Podałem też link do instrukcji - jasne ?

W Twoim nie ma - w moim jest... :tongue:

 

do MIRO - nie zanurzam swojego - tylko pod kran i leci na pokrywkę oraz po zew. ściankach...

... ale się zrobiła dyskusja...

[arkadiusz]

Przepraszam, może źle się wyraziłem.Nie zanurzam tylko puszczam strumień zimnej wody na szybkowar i tak go studzę.

[miro]

Lepiej się dowiedzieć, że tak nie wolno niż ...... zrobić BUUM

[andrzej k]

Przecież napisałem TEFAL !!

 

Qrcze , nie doczytałem :blush: :grin: Moje piękne oczęta już słabo widzą ............... chyba :smile:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[lukial]

A czy próbował ktoś szyneczki lub boczuś parzyć po wędzeniu ???

[alehar]

A czy próbował ktoś szyneczki lub boczuś parzyć po wędzeniu ???

Przeczytaj wpierw na jakiej zasadzie działa szybkowar, a później może się pytaj

 

 

 

cyt. Za wysoka temperatura, szybkowarem można (s)parzyć paluchy o co tu chodzi... ludzie ! ?????

 

... już mnie głowa boli....

[miro]

Dziś gotowałem golonko i mogę szczerze powiedzieć, że zakup szybkowaru był/jest bardzo opłacalny.

Wystarczyła godzina na 3-im stopniu grzania indukcji i ... golonko gotowe.

Normalnie 2-3 h na 5-tym stopniu indukcji.

Oszczędność energii, czasu ogromna.

[andrzej k]

Oszczędność energii, czasu ogromna.

 

Miro , ja już to przerabiałem i z tym co napisane powyżej należy się zgodzić .

 

Jednak dla mnie pyrkająca golonka w garnku normalnym do szybkowarowej to jak dzień do nocy .

 

Gorąco pozdrawiam

 

Ja w tej chwili szybkowar wykorzystuję do wstępnego gotowania bigosu 10min i do obgotowania kości . Po godzinie nawet chrząstki są miękkie . Jeszcze do gotowania nóżek wp na galarciki .

 

Wczoraj gotowałem kapustę kiszoną - 10 min .

[miro]

Kolejne danie z szybkowaru kapuśniak na żeberkach.

Czas gotowania 17 min !

Dziś gulasz wołowy zrobiony w 20 min.

 

Jak dla mnie potrawy z szybkowaru są smaczniejsze, jakby mniej odparowało z nich smaków.

 

Teraz czas zrobić coś pieczonego, a właściwie pieczono-duszonego ?

[RaV22]

Ja chyba zupełnie inaczej odbieram smaki :devil: . Czasami używam szybkowaru do gulaszu lub bitek, ale smak jak by niepełny, zupełnie inaczej smakuje jak na wolnym ogniu pomruga 2-3 godziny.

[grizzly]

...Jak dla mnie potrawy z szybkowaru są smaczniejsze,

jakby mniej odparowało z nich smaków...

Szybkowar niewątpliwie zmienia "warunki"

powstawania "smaków", oraz "składu" chemicznego potrawy.

 

Zmiany smaku są bardziej uchwytne,

natomiast składu chemicznego już mniej.

 

Dlatego słusznie zauważyłeś, że np. smak jest INNY! :clap:

.

[miro]

Zmiany smaku są bardziej uchwytne,

natomiast składu chemicznego już mniej.

Jak ja bym chciał żebyś choć raz walnął mi prosto z mostu co chcesz powiedzieć, a tak nie rozumiem co chciałeś przekazać.

Czy gorsze czy lepsze ?

[arkawroc]

dla mnie każda rzecz czy to z szybkowaru czy to wędzona jest dobra , liczy się to że nie jest zakupiona jako gotowy wyrób tylko zrobiona własnoręcznie i wiem co jem

[karolszymczak]

Miro spokojnie nie denerwuj się Ty masz jakaś wiedzę i doświadczenie

[miro]

Nie denerwuję się tylko nie rozumiem przekazu:

 

natomiast składu chemicznego już mniej.

Zaraz się dowiem, że są szybkowary z dolnym odpływem pary, a mój jest trujący :devil: