Pomoc przy budowie wędzarni .

[kurczakmany00]

Witam , serdecznie wszystkich forumowiczów , jestem w trakcie tworzenia mojej pierwszej wędzarni beczkowej , ze względów budżetowych ma być to prosta konstrukcja w miare estetycznie wykończona . Wertując tematy na forum zdecydowałem że najlepiej dla mnie i mojego ogrodu palenisko i kanał dymowy umiejscowie w ziemi . A mjanowicie jest to rura fi200 poprowadzona w ziemi od środka beczki do paleniska 150cm pod delikatnym kontem w kierunku beczki , palenisko ma wymiary 50długość x 40głębokość x 40szerokość będzie wymurowane z cegły

równo z poziomem ziemi przykryte metalową płytą . Wykopałem już dziure na kanał i palenisko , ustawiłem wszystko prowizorycznie i zrobiłem pierwsze przepalanie , miałem problem z rozpaleniem ale przy pomocy palnika gazowego wygrzałem rure i rozpaliłem drewno , wędzarnia złapała cug , temperatura rosła do 70 stopni ale w momencie gdy palenisko przykryłem zostawiając małą szczeline ogień przygasł a temperatura spadła do 20 stopni i mam wątpliwość czy w momencie wędzenia gęstym dymem moge mieć problem z temp. . Na drugi dzień ponowiłem próbe było dosyć wietrznie ze zmiennym kierunkiem wiatru i dym często cofał się do paleniska . W związku z tym mam wiele wątpliwości co do finalizowania budowy nasuwa mi się wiele znaków zapytania.

Andyandy zasugerował żeby rure skrócić spokojnie do metra i myślałem jeszcze o doprowadzeniu

doprowadzeniu powietrz przez rure ku dołowi paleniska i ociepleniu rury wełną .

Kończąc przepraszam jeżeli powielam temat ale zależy mi na bespośredniej sugestii odnośnie

mojej budowy.

 

Z góry dziękuję za pomoc i poradę od doświadczonych ZADYMIACZY:)

[Zico]

daj zdjęcia , bo z opisu wnioskuje iż palenisko jest równo z poziomem ziemi i rozpalane od góry :question:

[kurczakmany00]

Tak właśnie jest .

[DZIADEK]

Jeżeli masz podobne palenisko równe z ziemią , musisz doprowadzić do paleniska powietrze dodatkową rurą fi 12cm do samego dna paleniska .

 

[kurczakmany00]

[bogdan b]

Wyjdż z paleniskiem nad ziemię :idea:

ze względów budżetowych ma być to prosta konstrukcja w miare estetycznie wykończona

Postaraj się o cegłę rozbiórkową,koszty będą znikome , a o ile prościej będzie rozpalić wędzarnie ,i brak wilgoci z ziemi-ładne i zdrowe wędzonki,niemówiąc już o oszczędności drewna

Lepiej się nie spiesz ,zbierz spokojnie materjał i w tedy do dzieła.

Wejdż na stronę http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=53

Na pewno dopasujesz coś dla siebie

Powodzenia w działaniu,w razie problemów pisz,na pewno ktoś pomoże.

[DZIADEK]

Zrób jak Tobie radzę to świetnie zdaje egzamin .Dorysowałem jak mnie więcej to by wyglądało .

[Zico]

Mam palenisko jak DZIADEK, i kurczakmany00, i jedyny problem ( ale za to tak kłopotliwy ) jaki mnie dopadł w tym roku to woda w palenisku .Na wiosnę uciekam z paleniskiem nad poziom gleby .Podejrzewam, że u DZIADKA to takie rozwiązanie podyktowane jest względami ograniczenia powierzchnią ja natomiast tak jak kurczakmany00, pokierowałem się estetyką i wyszła d...a teraz trzeba będzie pomyślećna połączeniem estetyki i funkcjonalności :grin: .

[arkadiusz]

Daj palenisko nad ziemią a wędzarnie ustaw na podmurówce żeby rura szła lekko pod górę.

[Andyandy]

Zico, już się przekonał i dużo innych forumowiczów również ma taki problem, ale nie posiada odwagi napisać. Buduj wygodną i suchą wędzarnię. Najlepiej przed budową przedstawić jeszcze raz projekt.

PS: Mały krótki kanał, duże palenisko to mało drzewa, niska temperatura spalania, doskonały smak wędzonek i wędzenie w każdych warunkach. Tylko nauczyć się palić.

[Zico]

kurczakmany00, słuchaj kolegów dobrze radzą , i najważniejsze nie wstydzic się i przyznawać do błędów .Będzie to przestroga dla wstydzić

[kurczakmany00]

Palenisko tak właśnie będzie wyglądało , wymurowane ale rura będzie zasypana ziemią , czy tak może być i jaką głębokość ma mieć palenisko czy 40-50cm wystarczy ?

[bogdan b]

Palenisko tak właśnie będzie wyglądało , wymurowane ale rura będzie zasypana ziemią

Coś sie tak uparł na tą ziemię :lol:

Przecięż Andyandy, napisał i narysował jak ma wygłądać ,tania i funkcjonalna wędzrnia

[kurczakmany00]

Chyba jednak się wstrzymam , i zrobie inny projekt kierując się waszymi sugestiami ,

 

wielkie dzięki za tak szybką odpowiedz , pozdrawiam .

 

[ Dodano: Nie 06 Mar, 2011 15:54 ]

Jestem pod wrażniem profesjonalnego podejścia , jeżeli będe miał dylemat to po prostu

 

zapytam na forum , jeszcze raz wielkie dzieki ,

 

pozdrawiam

[bogdan b]

kurczakmany00,

Kawałek wylewki ,parę cegieł,beczka,kilka desek na beczkę -do regulacji temperatury, gęstości dymu i już możesz wędzić jak stary zadymiacz.

Powodzenia :clap:

[kurczakmany00]

Andyandy czy możesz mi podać konkretne wymiarydo takiej wędzarni i czy tą konstrukcja na ławie wykonać z betonu ?

[arkadiusz]

czy tą konstrukcja na ławie wykonać z betonu

Możesz z betonu lub z cegły,ale palenisko wyłóż szamotem bo Ci ten beton lub cegła popęka od temperatury.Komorę zrób drewnianą najlepiej z drewna liściastego z otwieranym dachem.

[Andyandy]

kurczakmany00, Tak wylać beton z dodatkiem środka chemicznego na wilgoć, pozostałą konstrukcje możesz wykonać z czerwonej cegły łącznie z kanałem. ( bez szamotówki - ważne )

Palenisko o wymiarach 40x50x40 i około 60 do 90 cm - kanału jak wyjdzie. Wyprowadzenie do beczki zrób rurą F-150, ma wystawała około 4 cm. Nad rurą umieść deflektor zrobiony z dna beczki troszkę zmniejszony, żeby było 10 cm wokół szczeliny i wysokość 20 cm od dna. Pozostałe parametry - wielkości wyjdą już z samej konstrukcji. Przykrycie beczki deski na pewno coś wymyślisz. :wink:

PS: budowniczych oglądających i poprawiających trzymać na odległość :grin:

[arkadiusz]

kurczakmany00, Tak wylać beton z dodatkiem środka chemicznego na wilgoć, pozostałą konstrukcje możesz wykonać z czerwonej cegły łącznie z kanałem. ( bez szamotówki - ważne )

Andyandy. A czemu bez szamotu?.Nie popęka to palenisko ?.

[Andyandy]

arkadiusz, Czerwona cegła odprowadza ciepło i jest odporna do 1200 st - szamotka gromadzi ciepło, kumuluje i jest potem problem z uzyskaniem dymu. Należy palić odpowiednio więc żadnego problemu nie będzie. Szamotka reaguje z wilgocią - trudno oddaje wilgoć i po rozpaleniu ulega często uszkodzeniu powierzchownym lub pęka. Nie mam pojęcia, kto do wędzarni wymyślił szamotki??? :wink:

[arkadiusz]

Ale masz na myśli chyba cegłę czerwoną pełną, a nie dziurawkę?

[EAnna]

problem ( ale za to tak kłopotliwy ) jaki mnie dopadł w tym roku to woda w palenisku

Zico,

Jeżeli palenisko zalewane jest wodą deszczową a poziom wód gruntowych jest odpowiednio niski to zrób drenaż z tzw. ślepą studnią. Powinno pomóc a roboty o wiele mniej niż z przebudową wszystkiego.

[Gonzo]

trudno oddaje wilgoć i po rozpaleniu ulega często uszkodzeniu powierzchownym lub pęka. Nie mam pojęcia, kto do wędzarni wymyślił szamotki???

Jakoś dwa lata palę w kozie, która ma palenisko wyłożone 8 szamotkami i nic się z nimi nie dzieje.Koza cały czas stoi na zewnątrz.

 

Pozdrawiam :wink:

[Andyandy]

Gonzo, Ale nie jest palenisko w ziemi z cegieł czy betonu i nie ciągnie wilgoci bezpośrednio z gruntu to jest zasadnicza różnica. Palenisko nie powinno gromadzić energii cieplnej wystarczy do tego jest sam żar. Posiadasz drewnianą komorę, a to zobowiązuje do odpowiedniego opalania i trudno zrobić błąd. :grin:

[Gonzo]

Gonzo, Ale nie jest palenisko w ziemi z cegieł czy betonu

No nie :smile:

 

Pozdrawiam :wink: