Ile kg można zrobić wędlin podrobowych z jednego świniaka ?

[lesniak]

Witam pytanie może tendencyjne bo sam jak robię to ile wyjdzie tyle jest. Ale spytał mnie oto kolega bo będzie zabijał świniaka i wyrobami dzieli się z teściową i nie chce żeby mu zarzuciła ze coś wziął dla siebie... Wiec pytania czy ktoś wie ile można zrobić kaszanki, pasztetowej i salcesonu z podrobów z jednego świniaka ok. 120 kg

[Hubert1]

Myślę że jednoznacznie ciężko będzie odpowiedzieć na to pytanie, np. kaszanki robi mi kolege tyle ile chcę-kiedys mi robił z jednego wieprza 40 kg.

[lesniak]

No to ze ciężko to wiem sam i tez mu tłumaczyłem.

[Hubert1]

napiszę tak, zwyczajowo u nas jak jest "zabijaczka" to z pół świni wychodzi:

4 szt. necówki (+/- 4 kg)

2 szt. pasztetu (+/- 2,5 kg)

ok. 7 kg kaszanki

2 szt. salecesonu (+/- 3 kg)

[pis67]

ile można zrobić kaszanki, pasztetowej i salcesonu z podrobów z jednego świniaka ok. 120 kg

-10kg kaszanka

-4kg salceson

-5kg pasztetowa

U mnie tyle wydaje średnio.

[jacekn]

4 szt. necówki (+/- 4 kg)

Z połówki świni wyjdzie ci jedna necówka,no chyba że dokupisz polędwiczki wieprzowe.

[DZIADEK]

Wiec pytania czy ktoś wie ile można zrobić kaszanki, pasztetowej i salcesonu z podrobów z jednego świniaka ok. 120 kg

Moim zdaniem to nic nie zrobimy ..Pozdrawiam

[Henrykos62]

Moim zdaniem to nic nie zrobimy ..Pozdrawiam

:grin: :grin: :grin: :grin: :grin:

[lesniak]

Dlaczego Dziadku twierdzisz że nic sie nie zrobi bo nie rozumiem.

[EAnna]

Dlaczego Dziadku twierdzisz że nic sie nie zrobi

ile można zrobić kaszanki, pasztetowej i salcesonu z podrobów

Wg Wikipedii:

Podroby - nadające się do zastosowań kulinarnych narządy wewnętrzne zwierząt takie jak: wątroba, nerki, płuca, serce. Określeniem tym obejmuje się również poślednie części tusz zwierzących, np. nogi czy ogony.

Podroby stosuje się m. in. do wyrobu salcesonu, kaszanki, pasztetu.

Z samych podrobów:

nic nie zrobimy

:grin: :grin: :grin:

[arkadiusz]

Ale chyba wiadomo co Lesniak miał na myśli ,że podroby to będzie tylko dodatek do tego świniaka 120kg.Równie dobrze można powiedzieć ,że ze świniaka nic się nie zrobi bo świniak biega a tylko można coś zrobić z półtusz.

[Hubert1]

jacekn napisał:

"Z połówki świni wyjdzie ci jedna necówka,no chyba że dokupisz polędwiczki wieprzowe."

 

chyba , że polędwiczki podzielisz na 2,3,4 cześci i wtedy rób necówek że aż...

[lesniak]

Dziękuje wszystkim za wypowiedzi i pomoc.

[DZIADEK]

Wiec pytania czy ktoś wie ile można zrobić kaszanki, pasztetowej i salcesonu z podrobów z jednego świniaka ok. 120 kg

Na wyżej postawione pytanie, odpowiedziałem chyba dobrze. Dla wyjaśnienia

Podroby wieprzowe to - mózg,śledziona, nerki i ośrodek- płuca wraz z tchawicą, krtanią z rozciętym przełykiem i częścią błoniastą przepony brzusznej oraz wątroba serce i język. Dane z Technologii przetwórstwa mięsa. Pozdrawiam

[jacekn]

chyba , że polędwiczki podzielisz na 2,3,4 cześci i wtedy rób necówek że aż...

To ci wtedy wyjdą jakieś mikro japońskie necówki. :grin: