Wędzarnia moblina.

[miro]

DG po umyciu w środku do mycia komór wędzrniczych + zmywarka.

A co to za środek? jak sie nazywa i gdzie go można kupić?

Jest to środek pianotwórczy używany przez zakłady mięsne do mycia kercherem komór wędzarniczych.

Preprat jest prawdopodobnie oparty na sodzie kaustycznej i bardzo żrący dlatego należy zrobić jak dobrze pamiętam 5% roztwór.

 

Nie wiem, nie orientuję się gdzie go kupisz detalicznie, bo to raczej przemysłowy produkt.

Zapytam czy jest opcja opakowania litrowego, tylko nie będę mógł go wysyłać razem z innymi produktami i pytanie czy w ogóle przyjmą taką paczkę.

 

Dam znać jak otrzymam odpowiedź.

[roger]

marek301,

I to ma być rzeczowa odpowiedz ? Ja Cię wyraźnie prosiłem o wyjaśnienie poparte merytorycznie związku miedzy kształtem paleniska/generatora a składem chemicznym dymu.....

A Ty piszesz jakieś durne ogólniki typu "jak nie zachorujesz będziesz zdrowszy" ......

Takie "oczywiste oczywistosci" to i dziecko wie ....

Łzy wzruszenia zalaly mi oczy ....

[frapio]

Preprat jest prawdopodobnie oparty na sodzie kaustycznej

kiedyś poszukiwałem środka do usunięcia sadzy ze szklanej pokrywy mojego "dymogeneratora". W sklepie znalazłem środek do mycia szyb kominkowych i on był oparty właśnie na sodzie kaustycznej. Trudno by mi było zachować warunki BHP więc zrezygnowałem.

PS.

NaNOH jest bardzo żrące.

[miro]

kiedyś poszukiwałem środka do usunięcia sadzy ze szklanej pokrywy mojego "dymogeneratora". W sklepie znalazłem środek do mycia szyb kominkowych i on był oparty właśnie na sodzie kaustycznej. Trudno by mi było zachować warunki BHP więc zrezygnowałem.

PS.

NaNOH jest bardzo żrące.

Napisze tylko tyle, że trzeba strasznie uważać przy myciu tego typu środkami.

Przy tym co ja mam, to bez okularów, fartucha i rękawic lepiej go nie dotykać.

Strasznie żre :grin:

[Kadet]

Po wpisaniu w wyszukiwarkę hasła: "preparat mycia wędzarni otrzymamy sporo odpowiedzi.

Jeden z preparatów to wyszczególniony na stronie: http://www.nokaut.pl/pozostala-chemia-gospodarcza/srodek-do-pianowego-mycia-powierzchni-gastro-foam-vc-641.html".

Możliwe, że będzie odpowiedni.

[tompi]

uważać przy myciu tego typu środkami

okularów, fartucha i rękawic lepiej go nie dotykać

ja z powodzeniem stosuję (w rozcieńczeniu) ten środek:

http://www.voigt.pl/produkt/linia_produktow/1,profiline_grillpol_vc_243,17

 

jeżeli ma być coś łagodniejszego - polecam to:

http://www.voigt.pl/produkt/linia_produktow/1,profiline_brudpur_vc_242,16

doskonały do czyszczenie wielu rzeczy - nawet do prania bardzo brudnej odzieży (warsztat)

[miro]

Też go kiedyś używałem, jest dobry.

Tylko naprawdę trzeba być bardzo ostrożnym, nawet z rozcieńczonym.

"I pamiętaj chemiku młody wlewaj zawsze kwas do wody" :grin:

[Marek-Kosa]

Do kolegi - marek301

 

Też chciałbym się dowiedzieć jaka jest różnica między DG okrągłym a kwadratowym a dokładnie szkodliwością dymu jaki dany DG daje ?

W którym jest ''ZDROWSZY DYM'' ????

A więc przy którym kształcie DG więcej się trujemy ? A może nie chodzi o kształt :question: :lol:

Co masz na myśli ?

 

Bo teraz to już nie wiem jakiego DG używać !!!

 

Proszę wytłumacz to.

[Marek z Bielska]

Napisze tylko tyle, że trzeba strasznie uważać przy myciu tego typu środkami.

Przy tym co ja mam, to bez okularów, fartucha i rękawic lepiej go nie dotykać.

Strasznie żre :grin:

wszystkie poparzenia kończą się trudno gojącymi ranami-ropiejącymi,nie stosować na rozgrzane elementy wędzarni,paleniska czy dymogeneratora :arrow: (rozlany na

gorący piec ,komorę itp. tworzy opary bardzo silnie podrażniające oczy i oddech).

[tompi]

zawsze kwas do wody

święte słowa, ale VC 243 to nie kwas .... :grin:

[miro]

Może i zasada, ale cholerstwo żre jakby było kwasem. :grin:

[EAnna]

Jest to środek pianotwórczy używany przez zakłady mięsne do mycia kercherem komór wędzarniczych.

W (prawie) każdym markecie na stoisku z chemią kuchenną jest do kupienia środek w aerozolu do czyszczenia piekarników. Po natryśnięciu ulega wspienieniu.

Tak jak już było powiedziane, należy używać go z wielką odtrożnością, zgodnie z instrukcją obsługi. Środki te są bardzo żrące ale skuteczne.

[świadziu]

Witam,

bardzo zainteresował mnie ten temat gdyż chciałbym cos takiego kupić.

Mam na mysli przenośną elektryczna wędzarkę z wbudowanym termometrem i możliwością jakimś pokrętłem regulować moc grzałki a co za tym idzie temperaturę wewnątrz wędzarni.

Możecie mi polecić gdzie takie coś można kupić i jaki model wybrać ?

[krzysiek-krze]

Witam,

bardzo zainteresował mnie ten temat gdyż chciałbym cos takiego kupić.

Mam na mysli przenośną elektryczna wędzarkę z wbudowanym termometrem i możliwością jakimś pokrętłem regulować moc grzałki a co za tym idzie temperaturę wewnątrz wędzarni.

Możecie mi polecić gdzie takie coś można kupić i jaki model wybrać ?

Kolego masz w tej chwili kilka możliwości.

- Drogiego Bradlaya

- Średnio taniego ale za to bardzo funkcjonalnego Borniaka

- Tanie wędzarnie z Mikołowa http://allegro.pl/wedzarnia-elektryczna-nierdzewna-promocja-i1720557682.html

 

Używam właśnie tej z Mikołowa i jak dla osoby która wędzi " od święta " jest w zupełności wystarczająca

[świadziu]

Witam,

bardzo zainteresował mnie ten temat gdyż chciałbym cos takiego kupić.

Mam na mysli przenośną elektryczna wędzarkę z wbudowanym termometrem i możliwością jakimś pokrętłem regulować moc grzałki a co za tym idzie temperaturę wewnątrz wędzarni.

Możecie mi polecić gdzie takie coś można kupić i jaki model wybrać ?

Kolego masz w tej chwili kilka możliwości.

- Drogiego Bradlaya

- Średnio taniego ale za to bardzo funkcjonalnego Borniaka

- Tanie wędzarnie z Mikołowa http://allegro.pl/wedzarnia-elektryczna-nierdzewna-promocja-i1720557682.html

 

Używam właśnie tej z Mikołowa i jak dla osoby która wędzi " od święta " jest w zupełności wystarczająca

 

 

krzysiek-krze, bardzo dziękuję za Twoją odpowiedź lecz założyłem osobny wątek dotyczący Wędzarnia elektryczna z generatorem dymu- ale jaka ?

Jeśli znasz róznice między wędzarkami Borniak a Thermovindem to będę zobowiązany za pomoc w odpowiednim wyborze. Pozdrawiam

[Marek-Kosa]

Początek jest dla - marek301

 

Szczególnie DZIĘKUJE - marek301 za odpowiedź na moje pytanie !!! :clap:

 

Właśnie tą odpowiedzią ( a właśnie jej brakiem) uświadomiłeś NAS ile Twoje odpowiedzi są warte czytania, lub też brania ich pod rozwagę. :rolleyes:

Mam wrażenie, że nie wiesz co piszesz albo o CZYM PISZESZ !!! Bynajmniej w tym wątku.

 

Tak jak podejrzewałem, nie znasz odpowiedzi, bo zaglądałeś na ten wątek ale mimo tego nie odpowiedziałeś.

Nie chcę już znać odpowiedzi na moje pytania, bo je znam.

.....................................................................................................................

 

Dla wszystkich:

 

''To co piszę poniżej sam osobiście zaobserwowałem''

 

 

Kształt z jakiego jest wykonana powiedzmy ''tuba'' DG nie ma znaczenia.

 

Bardzo duże i to nawet zasadnicze znaczenie ma wykonanie całości tzn. gdzie, w którym miejscu następuje spalanie, w jaki sposób są spalane wióry i rzecz NAJWAŻNIEJSZA co się dzieje z gazami, oparami które są wydzielana podczas spalania. A które po schłodzeniu się skraplają ( i właśnie gdzie one pozostają) Oraz umieszczenie w odpowiednim miejscu wężyka z powietrzem, który jest potrzebny do podtrzymania żaru... aby zachować odpowiednią temperaturę która jest niezbędna do prawidłowego przepalania się trocin.

 

 

W DG '' kwadratowym właśnie te gazy, ta smoła w większości pozostają w '' tubie" na trocinach i podczas palenia automatycznie jest spalana i wtedy wydziela się wraz z dymem na nasze wędzonki. Warto zaznaczyć, że spalanie tej smoły zaczyna się po około 1 godz. wędzenia, jak zostanie już przepalona pewna część wiórów.

Dlatego też kwadratowy DG po jakimś czasie się zatyka i zaczyna przygasać itd.

Dym z DG kwadratowego według mnie jest bardzie szkodliwy.

 

 

W DG od "miro" okrągłym odpowiednia konstrukcja zapewnia nam , że ta smoła jest wydzielana na zewnątrz. Gdzie się skrapla do specjalnej podstawki. NIE JEST ona przepalana w DG :!: . A DG okrągły przez cały czas spalania czy to 1 godz. , czy powiedzmy 5 godz wędzenia ma czyste, suche i niezasmolone wióry.

Po poruszaniu od dołu taką zasuwką wypadają czarne przepalone trociny które wyglądają jak węgiel drzewny( tylko oczywiście taki drobny :smile: ).

Dym z tego DG od ''miro" ma białą barwę, według mnie jest mniej szkodliwy bo nie przepala właśnie tej smolistej masy.

Dodatkowym plusem jest też możliwość zastosowania różnej grubości wiórów, kawałków drewna :!:

 

 

Pytajcie Mirka o konkrety !

Nie jest aż tak ważne czy przepala on garstkę więcej wiórów niż kwadratowy, czy też czym myć :lol: . Bo ile nas jest na forum, to i tak tyle będzie sposobów mycia.

 

Dla mnie się liczy - CZYM ZDROWIEJ, TYM LEPIEJ. Bo dziś jesteśmy podtruwani z każdej strony, więc róbmy wędzonki aby choć trochę SZANOWAĆ ZDROWIE.

 

To co napisałem to jest moja opinia, jeśli komuś to pomorze podjąć właściwy wybór co do DG to fajnie. Ale decyzja należy do każdego indywidualnie.

[grizzly]

...W DG '' kwadratowym właśnie te gazy, ta smoła w większości pozostają w '' tubie" na trocinach

i podczas palenia automatycznie jest spalana i wtedy wydziela się wraz z dymem na nasze wędzonki.

Warto zaznaczyć, że spalanie tej smoły zaczyna się po około 1 godz. wędzenia, jak zostanie już przepalona pewna część wiórów.

Dlatego też kwadratowy DG po jakimś czasie się zatyka i zaczyna przygasać itd.

Dym z DG kwadratowego według mnie jest bardzie szkodliwy...

Marek, chce Tobie bardzo podziękować za ten post!

 

Właśnie o to chodziło. Zapewne wielu o tym doskonale wiedziało,

ale z powodów "wiadomych" unikało napisania PRAWDY! :clap:

 

Czekałem kilka dni aby ktoś zdecydował się o tym napisać WPROST,

bez owijania w "sreberko". Oczywiście zaraz podniosą się głosy

"świętego" oburzenia, dlatego BEZCENNE jest to,

że to właśnie TY zdobyłeś się na szczerość. :clap:

 

SZACUN dla CIEBIE Marku! :clap:

.

[świadziu]

Mirku,

jeśli chodzi o pompkę akwarystyczną na 230 V weź pod uwagę alternatywę ( może dodatkowy osprzęt ) a więc pompkę do żywca zasilaną z baterii, akumulatora lub z gniazda zapalniczki – wówczas zbędna była by przetwornica a wędzarnia nie musiała by stać koło samochodu lub połączona z nim długim przewodem. POMPKA DO ŻYWCA

Ja z takich pompek korzystam podczas transportu żywca i przy zasilaniu z akumulatorów urządzenie działa do 20 godzin.

 

Pozdrówka

[miro]

Pompka którą wskazałeś ma trochę małą wydajność 1L/min.

Musiałbym zrobić próbę czy taka wydajność wystarczy dla DG.

[Kadet]

Pytajcie Mirka o konkrety !

DG od "miro"

DG od "miro" jest ładnie opisany i przedstawiony na zdjęciach w dziale "Giełda". Rozumiem, że opis wędzarni mobilnej jest prezentacją wyrobu potencjalnym kupującym.

Interesuje mnie DG od "miro". Wiem, że "diabeł siedzi w szczegółach" i ja jako majsterkowicz (nie jako potencjalny kupujący) zainteresowany jestem jakimiś szkicami przedstawiającymi przekroje tego dymogeneratora, ponieważ ze zdjęć nie bardzo to wynika.

[miro]

DG od "miro" jest ładnie opisany i przedstawiony na zdjęciach w dziale "Giełda". Rozumiem, że opis wędzarni mobilnej jest prezentacją wyrobu potencjalnym kupującym.

Interesuje mnie DG od "miro". Wiem, że "diabeł siedzi w szczegółach" i ja jako majsterkowicz (nie jako potencjalny kupujący) zainteresowany jestem jakimiś szkicami przedstawiającymi przekroje tego dymogeneratora, ponieważ ze zdjęć nie bardzo to wynika.

Masz rację "diabeł siedzi w szczegółach".

Czy szkice potrzebne Ci są do poznania "diabła" czy

ja jako majsterkowicz (nie jako potencjalny kupujący)

do ...... :question:

[Kadet]

Czy szkice potrzebne Ci są do poznania "diabła" czy

Cytat:

ja jako majsterkowicz (nie jako potencjalny kupujący)

do ...... :question:

Po co taka uszczypliwa uwaga?!!!

Sądziłem, że jest to forum dla wszystkich amatorów - wędliniarzy domowych, również tych, którzy wykonają sprzęt we własnym zakresie.

[Marek-Kosa]

Czy szkice potrzebne Ci są do poznania "diabła" czy

Cytat:

ja jako majsterkowicz (nie jako potencjalny kupujący)

do ...... :question:

Po co taka uszczypliwa uwaga?!!!

Sądziłem, że jest to forum dla wszystkich amatorów - wędliniarzy domowych, również tych, którzy wykonają sprzęt we własnym zakresie.

Kolego ; mnie nie dziwi taka uwaga. Zastanów się o co prosisz. Ktoś wymyślił zaprojektował, sprawdził - wydał na to kasę !!!, a Ty chcesz aby Ci podać wszystko jak na tacy.

 

Skoro sam majsterkujesz, to sam sobie kombinuj.

A jeśli Ci się nie chce, to po prostu zamów gotowy wyrób.

 

I nie dziw się,że ktoś się wkurza czytając takie pytanie.

[Kadet]

Kolego ; mnie nie dziwi taka uwaga. Zastanów się o co prosisz. Ktoś wymyślił zaprojektował, sprawdził - wydał na to kasę, a Ty chcesz aby Ci podać wszystko jak na tacy.

Kolego ; mnie nie dziwi taka uwaga. Zastanów się o co prosisz. Ktoś wymyślił zaprojektował, sprawdził - wydał na to kasę, a Ty chcesz aby Ci podać wszystko jak na tacy.

 

Skoro sam majsterkujesz, to sam sobie kombinuj.

A jeśli Ci się nie chce, to po prostu zamów gotowy wyrób.

Na forum Wędliny Domowe jest wymiana doświadczeń na różne tematy. Wystarczyło bez złośliwej uwagi napisać: "przepraszam, informacji nie udzielam, towar ten jest wyłącznie na sprzedaż".

Dziwię się tylko, dlaczego w dyskusję o tej wędzarni i tym dymogeneratorze wciąga się innych forumowiczów.

Kolego "Marek-Kosa", jeżeli uważasz, że: "Skoro sam majsterkujesz, to sam sobie kombinuj". to dlaczego Ty i Miro sami tego nie stosujecie i po co to całe forum???

[RaV22]

W DG od "miro" okrągłym odpowiednia konstrukcja zapewnia nam , że ta smoła jest wydzielana na zewnątrz. Gdzie się skrapla do specjalnej podstawki. NIE JEST ona przepalana w DG :!: . A DG okrągły przez cały czas spalania czy to 1 godz. , czy powiedzmy 5 godz wędzenia ma czyste, suche i niezasmolone wióry.

Po poruszaniu od dołu taką zasuwką wypadają czarne przepalone trociny które wyglądają jak węgiel drzewny( tylko oczywiście taki drobny :smile: ).

Dym z tego DG od ''miro" ma białą barwę, według mnie jest mniej szkodliwy bo nie przepala właśnie tej smolistej masy.

Dodatkowym plusem jest też możliwość zastosowania różnej grubości wiórów, kawałków drewna :!:

 

Jak rozumiem używałeś obu generatorów...

Jeżeli w procesie spalania zamiast popiołu powstaje węgiel drzewny, to chyba nie jest za dobrze.... Węgiel drzewny powstaje przy zbyt małym dopływie powietrza, a to już chyba niewielki krok do pirolizy..... ale może się mylę.

 

Z kwadratowego też wypływa smoła (ok 1-2 łyżki stołowe po 4 godzinach), więc nie tak całkiem wszystko zostaje na wędzonkach :wink:

 

Powiem więcej ostatnio wyprodukowałem całkiem sporo smoły z borniaka i co sie okazało, wędzonki były kwaśne (24 h wędzenia na zimno) Powód - wsadziłem borniaka do większej, drewnianej wędzarni, i zamknąłem drzwi (padał deszcz i bałem się zwarcia). Tak więc ta smoła ma chyba coś wspólnego z wilgotnością i ograniczonym dopływem powietrza. Ale może błądzę.