Nasze wyroby mięsne.

[madlinka]

Wędzone drewnem owocowym.

einshel, samiutka robiłam, a nie stresowałam sie, tylko nie mogłam doczekać, no wiesz jak dziecko na prezent, bo to dla mnie taka frajda

A pyszne, no nie ma jak domowe jedzenie, czasem to współczuję ludziom, którzy w mięsnym kupują "naturalną" szyneczkę, myślą że jest naprawdę naturalna, a nie znają tego smaku własnych wędzonek.

[Maxell]

Madlinko: SUPER!!! :clap: :clap: :clap:

[zbig3133]

A pyszne, no nie ma jak domowe jedzenie,

Wielkie :clap: :clap: :clap: Wyroby na 6+, :thumbsup: :thumbsup:

[@halusia@]

Moja dzisiejsza zadyma, jejku jak ja to kocham.

Madlinko.. wyroby przepięknej '' urody'' :clap:

Widzę że coraz bardziej ta czynność Cię pociąga.. :wink:

[madlinka]

Widzę że coraz bardziej ta czynność Cię pociąga..

oj to prawda, tylko czasu ciągle za mało.

[madlinka]

Kabanosy Haluśki i krakowska ze strony głównej, ta druga musi jeszcze swoje odwisieć a więc nie wiem jak wyszła, ale kabanosy pyszne.

[ANNAM]

madlinka, :clap: , pysznie wyglada. Widac ,ze nie masz psa ( bo kielbasa tobie zostala).

[@halusia@]

Same pyszności Madziu... :thumbsup:

Nic więcej tylko :clap: :clap:

[pokemon15]

Kabanosy Haluśki i krakowska ze strony głównej

Super madlinko !!! Moje kabanosy już prawie zjedzone w całości...

[madlinka]

ANNAM, mam pieska i jemu skapnęło cosik

Żeby nie było niejasności temat to nasze wyroby a więc moje i Jacka i on miał swój wkład w te kabanosy i razem wędziliśmy.

W sumie gdyby nie on to kupiłabym w selgrosie 2 wołową, a u nich dwójka to po prostu okrawki a nie ścięgniste i krakowska by nie wyszła, Jacek doradził mi kupić zamiast tej 2 golonkę i tylko dzięki jego pomocy i radom wszystko jakoś wychodzi.

[paolodoro]

madlinka, w czwartek będę w pobliżu zostaw trochę to wezmę do Bukowiny , będzie że też byłaś :grin: , super :thumbsup:

[greg04]

madlinkapiękne wyroby :clap: :clap: :clap:

[karolszymczak]

Nic dodać nic ująć pakuj wyroby i jedź z nami do Bukowiny nie pożałujesz :clap:

[madlinka]

Ja bym chętnie do Bukowiny pojechała, ale akurat mam w sobotę wesele.

[madlinka]

Chyba jeszcze nie znacie najmłodszego członka naszej rodziny- oto Natalia. Mamy kupę śmiechy, bo Natka wyczaiła kabanosy na kaloryferze i ciągle po nie chodzi :lol: :lol: :lol:

[ANNAM]

Wie co dobre.

[madlinka]

Krakowska podsuszana, co prawda miała być od 8 do 14 dni a dziś dopiero 7 dzień ale nie wytrzymałam

Aranżacja zdjęcia- Zuzia.

[Henio]

No to żeście sobie kobitki zrobiły święto .

Też bym popróbował :thumbsup:

[kostek61]

Krakowska

Madlinko ładna kiełbaska :grin:

[madlinka]

Henio, to przyjeżdżaj, spróbujesz

[EAnna]

madlinka,

Ładna ta Wasza krakowska, mnie często nie wychodzi a bardzo ją lubię.

A mała Natka, śliczna jak mama. I jaki dobry ma gust :clap:

[madlinka]

Dziękuję Wam wszystkim za miłe słowa, aż chce się dalej robić.

[kostek61]

Dziękuję Wam wszystkim za miłe słowa, aż chce się dalej robić.

Z tego nałogu ciężko leczy,ale czy trzeba? :grin:

[madlinka]

Oto efekty naszego wczorajszego wędzenia, troszkę kabanosów Halusi, tym razem mocniej podpieczone, bo już nie wyschną na kaloryferze.

Po za tym zrobiliśmy kiełbaski dla dziewczynek, na bazie serdelków, nieco zmieniłam przepis i nadziewałam w cieńsze jelita, tak aby Natalce się wygodnie jadło, nie wiem czy mogę jeszcze nazywać je serdelkami, więc niech będzie...

 

Kiełbaska dla bobaska

łopatka wp 3 kg

pieczeń cielęca 2 kg

słonina 0.5 kg

mięsko peklowane peklosolą w ilości 16g na 1kg, rozdrobnione: łopatka i słonina na sitku 3 mm, cielęcina przemielona dwukrotnie na sitku 2 mm. Dodane przyprawy: 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka cukru, szczypta gałki muszkatołowej.

całość mieszana w robocie z 0,5 l zimnej wody. Osadzały się całą noc. Rano osuszanie w temp. 60 stopni, wędzenie w temp. 50 stopni do pożądanego koloru. I na koniec parzone przez 30 minut w temp. 70-72 stopni. I ostudzone zimną wodę.

W smaku bardzo delikatne, dobrze doprawione a jednak idealne dla dzieci. Natalka, która nie lubi mięska kiełbaski wcina z radością

[boggi]

Natalka, która nie lubi mięska kiełbaski wcina z radością

I to jest najważniejsze

 

Coś a`la parówkowa , jeśli chodzi o strukturę .

Zamiast słoniny lepiej jest dać podgardle , ale to takie moje sugestie

 

Szkoda , że nie można skosztować