Moje wyroby - andrzeja k

[andrzej k]

Ja kupiłem już wytrybowaną     Co do peklowania to solanka 8,5 % lodówka tem. 2-4 st.C około 12 dni . Oczywiście szynka nastrzyknięta tam gdzie szło tą samą solanką  żeby lepiej wystartowała .   Z wytrybowaniem to dasz sobie radę ...  ostrym nożem jak najbliżej kości .

 

 

Pozdrawiam

[gruby7074]

Dziękuje,u nas nie spotkałem jeszcze wytrybowanej i w całości,zawsze są rozcięte.Kupię z nogą,jak się nie uda to będą wędzonki lub kiełbacha Pozdrawiam w ten ponury dzień.

[andrzej k]

 

 

,u nas nie spotkałem jeszcze wytrybowanej i w całości,

 

 

Moja też była rozcięta   i  super wytrybowana .   Nie poszatkowana jak to czasami bywa przy zakupie w dużych sklepach .

[arkadiusz]

Z wytrybowaniem to dasz sobie radę ...  ostrym nożem jak najbliżej kości .

 

Z wytrybowaniem to na pewno da sobie radę bo oddzielić kość od mięsa to nie sztuka, ale wątpię czy da sobie radę z prawidłowym wytrybowaniem tak aby nie uszkodzić mięśni , które będą nam potrzebne do wykonania takiej szynki .Moim zdaniem trzeba wpierw zobaczyć jak to robić a później brać się samemu za trybowanie.Mimo mojego sceptycyzmu bedę trzymał kciuki.Przekrój takiej szynki powinien składać się z czterech  mięśni i wyglądać tak.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8739-wędzonki/?p=532486

Edytowane 18 Listopada 2018 przez arkadiusz

[andrzej k]

[binio1111]

Zacerowałeś ptaka jak Szewczyk Dratweka   barana dla smoka  .

[andrzej k]

 

 

Zacerowałeś ptaka jak Szewczyk Dratweka barana dla smoka .

 

 

Starałem się .... nawet dobrałem kolor nici

[Radek.]

 

 

Starałem się .... nawet dobrałem kolor nici

Andrzejku  . U mnie w podstawówce na "robotach", za ten haft krzyżykowy dostałbyś 5 . Ode mnie też      .

[andrzej k]

 

 

Andrzejku . U mnie w podstawówce na "robotach", za ten haft krzyżykowy dostałbyś 5 . Ode mnie też .

 

 

 

Dzięki Radku :D

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

 

 

Upieczona i zjedzona:D

[Pontiak]

Sądząc po kolorku to zapewne smakowała wybornie

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

[Dodano: 25 lis 2018 - 17:58]

U mnie swego czasu była kaczusia smakowała wybornie następna będzie na święta

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

[andrzej k]

 

 

U mnie swego czasu była kaczusia

 

 

Jeżeli dobrze widzę to kaczusia była nie nadziewana

 

 

 

Sądząc po kolorku to zapewne smakowała wybornie

 

Skromnie pisząc była smaczna ....... nadziewana farszem i obłożona jabłkami .

[Pontiak]

Nadziana nie była ale smakowała wybornie

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

[andrzej k]

 

 

Nadziana nie była ale smakowała wybornie

 

Jestem pewien  Pontiaczku .

[@halusia@]

 

 

Nadziana nie była ale smakowała wybornie

 

Ten otwór, aż się prosił by nadziać   

[andrzej k]

 

 

Ten otwór, aż się prosił by nadziać

 

 

Albo włożyć     chociaż pietruszki .

[Pontiak]

Zamiast tzw wsadu było dużo dodatków w postaci surówek itp

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

[andrzej k]

 

 

Zamiast tzw wsadu było dużo dodatków w postaci surówek itp

 

 

Super ..... ale dobre nadzienie robi dobrą robotę w smaku kaczuchy lub gęsi

[Pontiak]

Następna będzie,, nadziana,,

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

[JaGra]

 

 

dobre nadzienie robi dobrą robotę w smaku kaczuchy lub gęsi

Andrzej, a możesz podać jak  i z czego robisz farsz do kaczuchy.?

[andrzej k]

Podroby drobiowe i świeży boczek plus przyprawy i natka pietruszki ....

[Woytas]

Jest moc, piękny i smakowity  ptaszek.

[JaGra]

Dzięki Andrzej

[andrzej k]

 

 

Zaraz idę wędzarnię rozpalić.....

[Pontiak]

Może pomóc?

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka