Moje wyroby - andrzeja k

[witt]

 

 

po instrukcję jak taką zrobić 

 

Andrzej chyba nam uchylisz rąbka (tajemnicy wykonania) robocizny jaką w tą piękną szyneczkę włożyłeś  . Od peklowania przez osuszanie, wędzenie i parzenie ?

Pozdrowienia

[wróbel75]

Ślinotoku dostałem :clap:

[andrzej k]

 

 

Andrzej chyba nam uchylisz rąbka

 

Witek ... to są elementarne podstawy .... nic więcej   Każdy dysponuje innym sprzętem i ma inne warunki pracy  więc cóż tu pisać ????

 

Dobra ... peklowanie około 12 dni  w solance 8% ,  przez noc ociekanie z osuszaniem w temperaturze około 18 stopni  .  Osuszanie końcowe w wędzarni do nabrania odpowiedniej temperatury . Wędzenie kilka godzin do odpowiedniego koloru . Parzenie  temperatura 75-80 stopni do temperatury w środku 67-68st .  Po wystudzeniu drugie wędzenie do kolorku .

 

 

 

Ślinotoku dostałem :clap:

 

 Jest na to rada ...... po kielichu :D

 

 

Pozdrawiam

[witt]

 

 

to są elementarne podstawy

Dzięki Andrzejku, Ty to już wypróbowałeś i masz obeznanie,   dlatego zapytałem, bo chciałbym w przyszłym roku na święta zrobić, a kogo mam zapytać jak nie fachowca....   

Pozdrowienia

[andrzej k]

 

 

a kogo mam zapytać jak nie fachowca....

 

:blush:

 

Witku,, żeby to zadziałało poprawnie to musisz do świąt minimum jedną zrobić ..... tak dla doświadczenia  

 

 

Pozdrawiam

[witt]

 

 

żeby to zadziałało

 

W te święta wyjeżdżamy, także dopiero na drugie, ale nie powiem, może zrobię po nowym roku aby jak mówisz nabrać wprawy

Pozdrowienia

[JaGra]

Andrzej, jaka była waga początkowa i jaka cena za kg ?

[andrzej k]

Andrzej, jaka była waga początkowa i jaka cena za kg ?

 

Ważyła 5kg cena poniżej 20zeta

[JaGra]

Dzięki. Pozdrawiam 

[andrzej k]

 

 

Wczorajsze dymienie....

[jac007]

Jak malowane.

[Muski]

 

 

Wczorajsze dymienie....

Teraz rozumiem ten smog - nie dajesz wendzarynce wystygnąć      

[Pontiak]

Wygląda na to że Andrzej wpadł w trans i jeszcze coś dowędzi

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

[wosiu]

Andrzej Ty to jesteś człowiek orkiestra    robisz już chyba wszystko...i sery i wędliny i jeszcze ?????? masło też pamiętam i pieczone kaczki i jeszcze ?????

Brawo szynka na wystawę 

[Radek.]

Andrzejku dowaliłeś do pieca Wszystko jak z obrazka   Pachnie aż w Bukowinie     

 

Pozdrowionka ślemy

[JaGra]

Brawo szynka na wystawę

Nie na wystawę tylko na kalendarz 2019 

 

Andrzej uważaj, bo mają sprawdzać czystość spalin w kominie i nikt się nie wywinie.

Edytowane 30 Listopada 2018 przez JaGra

[wojs40]

.........Brawo szynka na wystawę 

Chyba jednak serki. Ale racja, naprawdę ładne. No chyba, że szynka z postów z wcześniejszych wyrobów, ładna.

Edytowane 30 Listopada 2018 przez wojs40

[Woytas]

Szynka niesamowita, jak ktoś wcześniej napisał jak za dawnych lat. Mokry sen każdego wędzarza. 

[andrzej k]

Do kawusi też umyrdałem

[Dodano: 30 lis 2018 - 18:58]

Dzięki za pochwały:D

[Dodano: 30 lis 2018 - 19:00]

[EAnna]

 

 

Do kawusi też umyrdałem

Andrzejku,

dzisiaj Twoje imieniny - przyda się dla gości 

Nie poznaję Cię jednak 

[Pontiak]

Andrzej wszystkiego najlepszego wędzonego i nie tylko

 

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

[andrzej k]

 

 

Pachnie aż w Bukowinie

 

 Radku ...czyli zadanie wykonane  

 

 

 

Nie na wystawę tylko na kalendarz 2019

 

Jak się fotka załapie ...

 

Szynka niesamowita, j

 

Dzięki

 

 

 

Nie poznaję Cię jednak

 

 Aniu .... będziemy mieli szansę w Zakopanym

 

 

 

Andrzej wszystkiego najlepszego wędzonego i nie tylko 

 

Dzięki

[andrzej k]

Do kawusi

 

[EAnna]

 

 

Do kawusi

Ze skwarkami?   

Jak ja Cię poznam Andrzeju w tym Zakopanem    

[Muski]

 

 

Do kawusi

Mistrz Sadysta