Moje wyroby-BazylWidzew

[BazylWidzew]

Siostra sobie nastawiła u mnie

 

 

Nalewka z wiśni

[Maxell]

Tylko nie rozcieńczaj.

[BazylWidzew]

Meksykańska cukinia wczoraj wsadzona do słoików

 

 

Ostrej papryki dałem więcej 4g/kg

 

 

[BazylWidzew]

Karkówka a'la parmeńska powieszona

 

 

Waga 1340 g. Piękny zapach się unosi

[krystian252]

Karkówka a'la parmeńska powieszona

 

20210729_110909.jpg

 

Waga 1340 g. Piękny zapach się unosi

 

W jaki sposób ją przygotowałeś?

[BazylWidzew]

Tu masz przepis https://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace/560-poledwica-suszona-a-la-wedliny-parmenskie w moim temacie na str. 40  jest ile ja daję przypraw.  Ja robię większe kawałki  u mnie  jest 2 tygodnie w lodówce, 2 tygodnie wisi  i 2 tygodnie w lodówce.

Edytowane 31 Lipca 2021 przez Maxell

[BazylWidzew]

 Maxell dlaczego kasujesz mi posty?  To już nie można napisać że monitor się zepsuł

[Muski]

 

 

2 tygodnie w lodówce, 2 tygodnie wisi  i 2 tygodnie w lodówce.

Też mnie Doświedczeni Braci do takiego cyklu przekonali    

[Maxell]

 

 

Maxell dlaczego kasujesz mi posty? To już nie można napisać że monitor się zepsuł

Po pierwsze, posta nie skasowałem, a jedynie usunąłem zdanie z wulgaryzmami.

Po drugie, jeśli jeszcze raz będziesz bluzgał na forum, to zablokuję Ci możliwość pisania. Grubo, ale ten temat już wielokrotnie wałkowaliśmy.

[BazylWidzew]

Po drugie, jeśli jeszcze raz będziesz bluzgał na forum, to zablokuję Ci możliwość pisania. Grubo, ale ten temat już wielokrotnie wałkowaliśmy.

 

Maxell ja bluzgam tylko jak jestem napity to się chyba nie liczy

 

PS; Aktualnie jestem napity bo kumple z Wrocławia i Trzebnicy są u mnie

Edytowane 2 Sierpnia 2021 przez BazylWidzew

[BazylWidzew]

Karkówka parmeńska dzisiaj się zrobiła

 

 

Z początkowej wagi 1320 g zostało 872 g.

 

Następną jak będę robił dam mniej przypraw  soli 20g/kg, peklosoli 10g/kg i mieszanki przypraw 15g/kg zobaczę jak wyjdzie.

[EAnna]

 

 

Z początkowej wagi 1320 g zostało 872 g.

Czyli 66%.

A po jakim czasie? 

[BazylWidzew]

A po jakim czasie?

 

2 tygodnie w lodówce, 2 na wieszaku i 2 w lodówce. Dokładnie 43 dni

Edytowane 26 Sierpnia 2021 przez BazylWidzew

[Maciekzbrzegu]

A po co zamieniasz peklosól na sól.?

[BazylWidzew]

 

 

A po co zamieniasz peklosól na sól.?

 

Mniej chemii

[EL GREGOR]

:)wygląda super,pozdrowienia   

[ziezielony]

Bazyl, toć to żadne "pa-kypba-rmeńskie"

To "ryński" delikates...kolores jak widzewskie barwy....

Bazyl.... Ty się "chemii" obawiasz?

:laugh: :laugh: :laugh:  

.....rozjebdolon zostałem....

Ukłaniam Bazylku...

[Maciekzbrzegu]

 

 

Bazyl.... Ty się "chemii" obawiasz? :laugh: :laugh: .....rozjebdolon zostałem....

Ja też  Ale to słuszna droga "chemia"  to zło !!! . :D  Również należyte ukłony Bazylu

[BazylWidzew]

Gregor, Zielony, Maciek też pozdrawiam

 

Trochę twarogu zrobiłem

 

 

i ricotta

 

Edytowane 30 Sierpnia 2021 przez BazylWidzew

[wosiu]

A pszczoły miałeś pokazać ?

[BazylWidzew]

A pszczoły miałeś pokazać ?

 

 

Pada nie zaglądam do ula. Jak się wypogodzi to zrobię zdjęcia.

[ziezielony]

Bazyl, a bąki masz?

Bo podobno od bąków też się pada....

Wybacz, się podwstrzymać nie potrafię..

Serde(l)czne...

[BazylWidzew]

Chleb upiekłem

 

 

Po paru latach chleb na serwatce a nie na wodzie.

[BazylWidzew]

MAM PSZCZOŁY

 

29 lipca rój siedział u kumpla na płocie to wsadziłem je do ula

 

 

Następnego dnia

 

 

03.08 ramki wsadziłem

 

 

Wczoraj odpowiednio ubrany szukałem matki

 

 

Matki nie znalazłem ale jest czerw   Ktoś kumaty w temacie  wie jaka to rasa pszczoły, dodam tylko że jest agresywna już z 8 razy mnie  użądliły.

 

 

Wosiu wielkie dzięki za rady i konsultacje

[BazylWidzew]

Korycina z czarnuszką zrobiłem

 

 

i ricotta

 

 

Z 5 l. mleka wyszło 845 g korycina i 240 g ricotty. Mleko  gorszej jakości niż 4 lata temu, zebrałem 50 g śmietany a kiedyś zbierałem o wiele więcej

 

Edytowane 3 Września 2021 przez BazylWidzew