Moje wyroby-BazylWidzew

[BazylWidzew]

Mariusz tu masz http://www.allegromat.pl/aukcja183099

Śmiało mogę polecic ten sklep. Pani ze sklepu do mnie zadzwoniła i mówi że takiej co mi się zepsuła nie mają już i albo zwracają mi 200 zł albo dopłacam 40 i wysyłają nowszą. To mam nowszą i 3 lata gwarancji, to w sumie będę miał 5 lat gwarancji i jeszcze orginalne woreczki

 

 

Bazyl, jeżeli możesz to zdradź cenę i miejsce zakupu

 

 

Ja swoją też będę musiał reklamować

 

Sylwek a Ty nie kupowałeś tam gdzie ja ?

[MariuszB]

Wielkie dzięki Bazylu, zadzwonię do nich i pewnie kupię bo widzę że mają dobre podejście do klienta

[Mirekr134a]

Ja też kupowałem u nich , i też wymieniałem bez problemu na drugą . Tylko moja od poczatku źle zgrzewała i przysłali jeszcze taką samą

Firma do polecenia..

[MariuszB]

Czyli firma godna polecenie, dzięki za opinię, zapewne skorzystam z ich oferty, powiedzcie mi jeszcze czy kupowaliście u nich woreczki, czy są OK?

[tier]

Firma dobra, miałem ten sam problem ostatnio co Bazyl. A woreczki to najlepiej kupić w Pak Toruń

[KURP]

Firma dobra, miałem ten sam problem ostatnio co Bazyl. A woreczki to najlepiej kupić w Pak Toruń

Chyba w TorPak

[MariuszB]

Dzięki chłopaki za podpowiedź, z dobrych rad zawsze z chęcią korzystam

Nawet nie wiedziałem że ich siedziba jest 60 km odemnie, trzeba będzie w wolnej chwili podjechać i dokonać zakupu.

[Tsosna]

Bazyl, gdzie kupiłeś i ile dałeś ?

[dyzio]

Bazyl, gdzie kupiłeś i ile dałeś ?

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=479588

[BazylWidzew]

Dzisiaj na śniadanie

 

 

Same swojskie wyroby

[wosiu]

Bazyl jak na Ciebie to kiepściutko, na Zawiszy dałeś radę moim ośmiu parówkom   

[Gonzo]

 

 

na Zawiszy dałeś radę moim ośmiu parówkom   

 

To już znamy parówkowego skrytożercę.A Wosiu cały czas kuka "gnębił" - gdzie są moje parówki        

 

[Andrzej132]

Na Zawiszy parówki były gotowane w morskiej wodzie.

[BazylWidzew]

SALAMI

 

SUROWIEC

 

1. Szynka     kl. I   -  925 g

2. Szynka     kl. III -  158 g

3. Karkówka kl.I   - 1466 g

4. Karkówka kl. II -   667 g

5. Karkówka kl. III -  887 g

6. Słonina            -  888 g

 

PRZYPRAWY

 

1. Peklosól          - 19,6 g/kg

2. Sól                  -   8,4 g/kg

3. Glukoza          -   2 g/kg

4. Pieprz             -   2 g/kg

5. Papryka ostra -  1 g/kg

6. Papryka słodka- 1,5 g/kg

7. Czosnek          -  3 g/kg

 

 

WYKONANIE

 

 

szynka kl. I drobno krojona i kl. III zmielona na sitku 2 mm

 

 

karkówka kl. I i II drobno pokrojona i kl. III zmielona na sitku 2 mm

 

 

peklowanie  48 h w 4*C

 

 

pokrojona drobno słonina i przyprawy, wszystko wymieszane i znów na 48 h do 4*C

 

 

dzisiaj nabite w jelita

 

 

PS: Tier wielkie dzięki za pomoc i konsultacje telefoniczne

Edytowane 26 Lutego 2016 przez BazylWidzew

[KURP]

Bazyl czyli zagrycha pod wódkę po świętach będzie gotowa - teraz kup salami w lidlu zaszczep skórkę białą pleśnią i do swojej dojrzewalni - w kwietniu pokosztujemy

[BazylWidzew]

 

 

teraz kup salami w lidlu zaszczep skórkę białą pleśnią i do swojej dojrzewalni - w kwietniu pokosztujemy

 

Sylwek już spryskane ze dwa dni w domu i do dojrzewalni tylko na noc muszę do łazienki zanieśc bo rano jakbym się zbudził to by pusty kij został

[Gregtom]

Bazylu.. Gdzie jest to miesko mielone na sitku nr. 2 mm.?

 

Przepis ciekawy..Jeszcze nigdy nie robilem salami..

Czy w tym przepisie nie przewiduje sie kultur albo jakiegos "alku" do dojrzewania wyrobu..?

Edytowane 27 Lutego 2016 przez Gregtom

[BazylWidzew]

 

 

Bazylu.. Gdzie jest to miesko mielone na sitku nr. 2 mm.?

 

Na 4 zdjęciu, na dwóch pierwszych jest mięso poklasyfikowane

 

 

 

Czy w tym przepisie nie przewiduje sie kultur albo jakiegos "alku" do dojrzewania wyrobu..?

 

Tier tak robi bez kultur tylko spryskuje wodą w której moczy jelito po salami. Próbowałem w Gąsiorowie była bardzo smaczna

[Gregtom]

Dzieki Ci wielkie Bracie.... Myslalem ze do salami trzeba cos dodac typu kultury albo jakis alk bo inaczej wyszla by "metka".. 

Przyjedz prosze do Zakopca.. !!! 

Edytowane 27 Lutego 2016 przez Gregtom

[BazylWidzew]

 

 

Myslalem ze do salami trzeba cos dodac typu kultury albo jakis alk bo inaczej wyszla by "metka"..

 

No to jest taka a la salami, do orginalnej to się dodaje kultury odpowiednie

 

 

 

Przyjedz prosze do Zakopca..

 

Za daleko mam

[KURP]

Dzieki Ci wielkie Bracie.... Myslalem ze do salami trzeba cos dodac typu kultury albo jakis alk bo inaczej wyszla by "metka".. 

Przyjedz prosze do Zakopca.. !!! 

Bazyl nie ma z kim psów zostawić.

Natomiast szansa byłaby dowieźć Bazyla do Zakopca - najpierw dojeżdża BlaBlaCar do mnie, potem jedziemy do Wawy a z Wawy do Zakopca

[tier]

Bazyl, w Zakopcu może być ciekawie           

[Gonzo]

 

 

Bazyl, w Zakopcu może być ciekawie           

 

Po pierwsze to na szybko, trzeba by było kryptę znaleźć   

[wosiu]

 

 

najpierw dojeżdża BlaBlaCar do mnie,

 

niestety zdechł śmiercią naturalną  jeśli blablacar to jego maszyna      

[Gonzo]

 

 

 jeśli blablacar to jego maszyna      

 

Albo  https://www.blablacar.pl/?comuto_cmkt=PL_OPERA_ALL_OD-PL-SD_MAIN&utm_source=OPERA&utm_medium=other%20&utm_campaign=PL_OPERA_ALL_OD-PL-SD_MAIN