PanBoczek smakuje!

[tier]

Robert, Widzę że chyba bardzo lubisz kwas mlekowy 

[PanBoczek]

Bardzo go polubiłem wzorując się na Mistrzu ...a skoro, dzięki uprzejmości Braci, mam baniak caly to używam.. Pozdrawiam

..octu nie używam już praktycznie w ogóle.. zawsze jakieś nieprzyjemne historie się z nim wiązały, jakieś zgagi, pieczenia żołądka.. a po kwasie mlekowym jest oki

[PanBoczek]

Kiełbasy w borniaku  

oczywiście cyrk z nim jak zwykle.. osuszanie; przy ustawionej temp. 120 na borniaku termometr pokazywal w środku 35*C przepięcia jakieś - wszystko pieści prądem (nawet kielbasy)... raz pieści, raz nie pieści, raz pomoże przelączenie wtyczki, raz wyłączenie i włączenie zasilania.. raz samo znika raz się pojawia.. dziwne. mniejsza, jakoś tam się uwędzi heh 

 

Main Subject : SŁONINKA 2 płaty - 15kg - wieprzek ponoć karmiony zimnorami, z małego gospodarstwa, ubój w nocy, raniotko jeszcze roniła łezki.. dalszy komentarz zbędny.. wziąłem jeszcze przednie golonki i karkówkę z tegoż wieprzka.. Pozdrawiam

 

 

 

[roger]

 

 

przepięcia jakieś - wszystko pieści prądem (nawet kielbasy)... raz pieści, raz nie pieści, raz pomoże przelączenie wtyczki, raz wyłączenie i włączenie zasilania.. raz samo znika raz się pojawia.. dziwne

 

Ty sobie nie rób jaj Robercik tylko przejrzyj elektrykę bo z tym nie ma żartów jak Cie któregoś dnia popieści to raz a dobrze

Sprawdź uziemienie w gniazdkach i w Borniaku alw wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują na grzałkę i jej przebicie .... Chłopie Ty nie masz w domu różnicówki ? 

[PanBoczek]

 

 

Ty sobie nie rób jaj Robercik tylko przejrzyj elektrykę bo z tym nie ma żartów jak Cie któregoś dnia popieści to raz a dobrze Sprawdź uziemienie w gniazdkach i w Borniaku alw wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują na grzałkę i jej przebicie .... Chłopie Ty nie masz w domu różnicówki ?

się coś zrobi się na razie uwędzić muszę wsad, dopiero co słoninę skończyłem pakować próżniowo.. jutro się za to wezmę po koszeniu trawy

jest jeszcze jedna ciekawostka pieści tylko mnie..  tzn. powinno pieścić 4/4 osoby a popieściło 1/4.. kocha mnie po prostu albo nienawidzi haha 

 

 

Chłopie Ty nie masz w domu różnicówki ? 

wiem jak wygląda, bo sprawdziłem w googlach - nie ma czegoś takiego. 

u mnie w domu ogólnie jest standard wykonany przez wujka 40 lat temu.. cuda się dzieją czasem.. Pozdrawiam 

aha... gniazdko w garażu skąd biorę przedłużaczem prąd jest bez uziemienia  

[roger]

 

 

aha... gniazdko w garażu skąd biorę przedłużaczem prąd jest bez uziemienia  

 

 

Błąd i to podstawowy ... wszystkie tego typu urządzenia muszą mieć uziemienie i to nie mostkowane z neutralnym !!!!

Jak nie masz takiego gniazda to je zrób i to szybko.

[PanBoczek]

Heh w domu są, ale mostkowane.. kilka lat temu był jakiś elektryk, żeby pozmieniać to i tamto.. rzekł, że trzeba wszystko rozbebeszyć i wymienić.

Kasa, kasa, kasa.. lepiej sąsiadowi (pracownik pkp energetyka) dać flaszkę jak coś się psuje i po kłopocie złoty człowiek powiadam.. 

muszę pogadać o takim gniazdku dzięki Robert - rada nieoceniona! Pozdrawiam

[KarKan]

Kasa kasa a jak j@#$@ to będzie płacz. Nie kupisz dzika nie kupisz słoniny to będzie kasa na porządne zabezpieczenie.

 

Sąsiad kupił urządzenie do płynnych eksperymentów i też bez odpowiedniego zabezpieczenia podłączył. 2x2kW wspomina do dzisiaj. Mimo że ma już odpowiednio zabezpieczone do dziś sprawdza probówką napięcie na kegu.

[EAnna]

 

 

wszystkie tego typu urządzenia muszą mieć uziemienie i to nie mostkowane z neutralnym !!!! Jak nie masz takiego gniazda to je zrób i to szybko.

Jak ma instalację opartą na zerowaniu to tylko może wymienić gniazdko  na takie z bolcem, który podłączy do przewodu zerowego.

[roger]

 

 

który podłączy do przewodu zerowego

 

A jasne że może tylko jeszcze trzeba wiedzieć jaki typ instalacji jest na przyłączu (znając życie TN-C) a wtedy gdzie i jak jest zrobiony rozdział PEN ... czy jest uziemienie fundamentowe ...itd ...itp ... 

Dlatego napisałem o zrobieniu bezpiecznego gniazda czyli doprowadzeniu przewodu z GSU przyłącza albo wykonaniu niezależnego uziemienia - to garaż więc zero problemu.

 

Wszystko można byle wolno i z ostrożna ... 

[PanBoczek]

Na czym stoję - sam tu nic nie poradzę, bo się na tym nie znam na tyle, żeby coś sensownie zmienić skoro nawet wezwany fachowiec łapał się za głowę i mówił, że cała instalacja (w całym domu, wszystko bez wyjątku) do wymiany to..    Wujek też już nie pamięta co i jak robił tyle lat temu. 

Po prostu będę dłuższym przedłużaczem brał prąd z innego domku, gdzie wszystko z głową jest zrobione (mam nadzieję ). Dzięki Eanno!

 

Dlatego napisałem o zrobieniu bezpiecznego gniazda czyli doprowadzeniu przewodu z GSU przyłącza albo wykonaniu niezależnego uziemienia - to garaż więc zero problemu.   Wszystko można byle wolno i z ostrożna ... 

 

pogadam o tym z sąsiadem, jak będzie miał czas i ogarnie temat to super   

 

kiedyś chyba do wątku z antykami wkleję zdjątko serca instalacji, która u nas jest 

 

Kiełbaska się uwędziła.. ciut nierówno, za duży wsad, ale jest smaczna. 

Maszynka do mielenia też przydałaby się jakaś lepsza, żeby części tłuszczu nie przeciskała na papkę.. taki mamy klimat, ale nie ma co narzekać  pogoda ostatnio fajna, słoninka gruba, kiełbasa smaczna.. czego chcieć więcej. Pozdrawiam

 

P.S. kiełbasa z połcia, ale zapiszę sobie co i jak.. tylko do swojej wiadomości.. kilka miesięcy temu też jakąś strzeliłem z połcia, nie zapisałem.. a teraz chciano, żebym odtworzył ją właśnie xD ..cóż mniejsza. 

 

wp kl. I mięsień półbłoniasty 3,95kg  (sitko 8mm czy tam 9mm)

wp kl. IIa pucówka 4,4kg 

woł kl. I 0,9kg

wp/woł 50/50 kl. III 0,8kg (sitko 2mm + blendowane z woda i czosnkiem)

czosnek 82g

woda 700ml

majeranek 30g

pieprz 25g

p.sól 183g

 

 

 

[PanBoczek]

Dostałem od Oli w prezencie różne fajne rzeczy dziękuję serdecznie!!!

m.in. sitko do Labnehu.. zatem zwolniłem trochę miejsca w lodówce i do dzieła! 

 

Oryginalna receptura Oli i Pawła na labneh i kulki z labnehu (które są przepyszne i właśnie je będę chciał zrobić):

http://obiadoweinspiracje.blogspot.com/search?q=labneh

 

Ja zrobiłem bazę wyjściową z tych składników: (czyli cały nabiał jaki zalegał w lodówce ) 

960g rzadkiego jogurtu  326 kcal,   B: 20,16 T: 10,56 W: 28,8

1440g gęstego jogurtu  1281 kcal, B: 59,04  T: 86,4  W: 66,24

1kg śmietany 22%         2220 kcal,  B: 21       T: 220g W: 40

 

Suma: 3827 kcal, B: 100,2 T: 316,96 W: 135,04

(takie wartości będzie miał cały uzyskany labneh, nie będę się bawił w odejmowanie od tego jeszcze serwatki..) 

żeby nie zapomnieć wartości odżywczych, spisałem je tutaj dla własnych celów

Do tego 3 spore ząbki czonsku, sól, szczypta mielonego kuminu, imbiru i majeranku.. smak tej bazy jest mi w jakiś sposób znajomy - jakiś podobny serek jadłem i baardzo mi smakował oby i ten wyszedł tak fajnie. 

 

Wszystko zmieściło się idealnie - jeszcze ciut i byłoby za dużo..  powędrowało do lodówki na kilka dni. 

 

 

 

 

Fajne przekąski ostatnich dni - świeży kokos.. mega fajny, po 2zł w makro i na dodatek w gratisie mamy 2 miseczki z połówek kokosa haha można zrobić staniczek hawajski

Szparagi i sos holenderski.. mniam. Pozdrawiam

 

Btw.. ciekawe czy można by te kulki można by podwędzić na koniec, przed utopieniem w oliwie.. 

Edytowane 10 Maja 2016 przez PanBoczek

[PanBoczek]

Labneh po 24h osiągnął konsystencję serka do smarowania chleba - przepyszny! Po prostu poezja, która będzie powtarzana z pewnością

 

 

Zrobiłem też syrop z bzu lilaka - jakoś lekko uciekł ten kwiatowy aromat, chociaż po rozmieszaniu z wodą bez jest wyczuwalny, powstaje drink wielce orzeźwiający - idealny do lodu na lato w końcu te 72g węgli spożyć mozna

Składniki:

- kwiatostany bzu lilak (bez większych łodyżek) 220g

- cukier 800g

- woda 660g

- kwas mlekowy 80% 50g

 

Bzu nie myłem, przeschnął trochę na balkonie, pachniał wspaniale.. choć niezbyt mocno. Obrać kwiatki i do dzieła. 

Cukier rozpuszczony na gazie z wodą.. kiedy się rozpuścił dorzuciłem kwiaty bzu. Doprowadziłem całość do 80*C i dodałem kwas mlekowy (widać nagłą zmianę koloru kwiatków). Doprowadziłem potem do 90*C, wyłączyłem gaz i zostawiłem pod przykryciem na 2 godziny. Przecedziłem i zabutelkowałem. Z efektu jestem zadowolony, chociaż mógłby być bardziej kwiatowy aromat. 

Ponoć ma walory zdrowotne podobne do innych specjałów z kwiatów czy owoców bzu czarnego, czyli na przeziębienia..

Macie może jakiś niezawodny sposób na wydobycie z kwiatów aromatu w formie syropu? (bez alkoholu )

 

 

 

 

 

A na koniec kolacja dzisiejsza muahahaha  Pozdrawiam

 

[ANNAM]

Robert jest metoda olejem jesli nie chcesz stosowac alkoholu. Do tego zwykle ma zastosowanie olej migdalowy.

[PanBoczek]

Robert jest metoda olejem jesli nie chcesz stosowac alkoholu. Do tego zwykle ma zastosowanie olej migdalowy.

 

Aniu dzięki w sumie poznanie takiej metody byłoby bardzo ciekawe i pożyteczne (kiedyś na pewno się przyda).. możesz napisać coś więcej o tym sposobie? Brzmi trochę jak technologia domowego kosmetykanctwa, która może świetnie sprawdzić się w kuchni! 

Na chwilę obecną chodziło mi bardziej o syropy - Leśniak mnie oświecił (dziękuję pięknie), że nie powinno się zdejmować pokrywki z tego syropu bo aromat ulatuje.. chcę mieć coś zdrowego na lato - uzupełnienie węglowodanów.

Czasem pod koniec dnia jestem już najedzony a brakuje mi np. 20g węgli (do 72).. im będzie goręcej tym ciężej będzie to uzupełnić jedząc cokolwiek - no.. można oczywiście jakiś owoc, ale można też zrobić sobie taki syrop z wodą i lodem, jeżeli ma dodatkowo przynosić jakieś zdrowotne korzyści

 

z tłuszczami jakoś sobie radzę haha 

 

Dziś z zakupionych 5kg IIB wp zrobiłem coś a'la nóżki na wywarze po golonkach i rillettes łagodne (wędzona papryka, kumin, majeranek, oregano, sól). 

 

 

 

 

 

Z labnehu dziś już da się formować kulki, ale to chyba jeszcze nie ten moment niech sobie dalej stoi.. konsystencja jest tłuściejsza, kremowa - jest coraz lepiej także smakowo. Sylwek może potwierdzić  ,,lub zaprzeczyć hehe Pozdrawiam

 

[Wujaszek Tom]

Robert , widzę że płyniesz na fali .

Musisz poważnie potraktować ostrzeżenie Rogera.    Gniazdo jest w piwnicy, więc elektryk będzie miał duże ułatwienie.

[PanBoczek]

Na fali.. dobre, raczej wieloryb wyrzucony na plażę   hehehe

zajmę się powoli tym lepszym gniazdkiem albo uziemieniem.. tzn. ktoś się zajmie 

Ocena wczorajszych poczynań - pozytywna śniadanko całkiem niezłe wyszło - 1324kcal.. 74% kcal z tłuszczu     ciekawe czy dam radę zjeść wszystko na razie tylko uszczknąłem hehe 

Dieta? DIETA! na wadze spadło w 18 dni 4kg najważniejsze, że się świetnie czuję.. Chwała Panu Prezesowi Pozdrawiam 

 

[electra]

Robert podziwiam   ,bo ja jak bym miala wszystko wazyc ..to bym polegla jeszcze zanim bym zaczela

[ZLeP]

Eeee tam.

Waga pod ręką i ważenie to nie taki wielki problem. Na początku trochę trzeba ważyć, a później już mniej więcej wiadomo co i ile można zjeść. Z tego przecież się nie strzela i parę gram, czy kalorii w jedną albo w drugą, to nie taki wielki problem.

Ważne, że są efekty i to w praktycznie bezbolesny sposób.

A to cieszy.

Prawda Robert?

[Zbój Madej]

 

 

na wadze spadło w 18 dni 4kg

PanieB, Boczuś, Bobo, Bobuś, Robercik bracie, cieszę się razem z Tobą. Powodzenia i wsio dobrego :D

[ziezielony]

PiBi gratulacje

Wzorcowy Odgrubiant z Ciebie... fiu fiu

Lepiej kijek pocienkować niż go później pogrubaśnić

Prośba tylko taka, żebyś se nie odpuścił .... trzymam kciuki

[PanBoczek]

Dzięki piękne za wsparcie, gdyby jeszcze była jakaś dieta... żeby doba się roztyła do 48 godzin.

 

Robert podziwiam   ,bo ja jak bym miala wszystko wazyc ..to bym polegla jeszcze zanim bym zaczela

ta dieta na prawdę wymaga od nas minimum! ba.. większość osób nie uwierzy, że to w ogóle dieta 

praktycznie brak wyrzeczeń!

 

A to cieszy. Prawda Robert?

 

Jak nie wiem co! Mama chudnie razem ze mną, zdrowo, w wolnym tempie.. jest power! Nawet słoninkę polubiła 

W domu ważymy wszystko co do grama.. przy jakichś okazjach na oko, ale tak żeby było ewentualnie zawyżone a nie zaniżone.. 

przedwczoraj 3200, wczoraj 2600... noł łorries 70% kcal z tłuszczów.. i jakoś to leci

Z ciekawszych obserwacji: na tej diecie przejedzenie to coś niemiłego, ale nie strasznego! Rezultaty: śpi się dobrze, rano wstajesz wypoczęty ale czujesz się jakbyś już zjadł śniadanie.. więc jakieś symptomy głodu zaczynają być odczuwalne około 14-15.. 

Dziennie 72g węgli.. ale powiedzmy dawka 50g+ zjedzona przy jednym posiłku (ziemniaczki, chlebek, ciasteczko maślane) powodują złe samopoczucie! 

Janusz czy zauważyłeś może coś podobnego? Jak rozkłada się węgle równomiernie to jest oki.. 

 

 

PanieB, Boczuś, Bobo, Bobuś, Robercik bracie, cieszę się razem z Tobą. Powodzenia i wsio dobrego

 

Zbójaszku mów mi tak jeszcze to tej dzieweczki do laseczka się przyuczę hahaha

dzięki za wsparcie!

 

Prośba tylko taka, żebyś se nie odpuścił .... trzymam kciuki

 

Dzięki Karol tej diety nie odpuszczę.. bo w sumie wymagania są praktycznie żadne.. można spokojnie pociągnąć na niej do końca życia, bez żalu..

 

Żeby trochę podkolorować... od kochanego naszego Sylwestra z działki eko rabarbar.. dżem na karmelu myślę będzie idealnie pasował do słoninki.. 750g rabarbaru i 190g cukru przemienionego w karmel.. 

 

 

Labneh jeszcze nie był dobrze odsączony (ok. 4 doby) ale i tak udało się z niego zrobić piękne kuleczki, które zrobiły furrorę na rodzinnym grillu.. na prawdę wyborne! Kuleczki obtoczone w chilli, słodkiej papryce, czarnuszce, mieszance oregano i majeranku oraz większość w zalewie olejowej.. zwykły olej aromatyzowany czosnkiem, czarnuszką, zielem angielskim, liściem laurowym, kminkiem, kuminem, chilli birds eye i co mi tam jeszcze w łapki wpadło
Dziś z reszty zrobię kulki w słoiki i zaleję tym olejem 

 

 

 

Wczoraj z Camelkami byliśmy w lesie na polowaniu młode mędy sosony na syrop i ewentualnie na nalewkę potem.. 

Leśny (z)boczek zebrał 815g.. mama natomiast.. ehh sami widzicie,, nawet kleszczy więcej złapała  na szczęście w nikogo się żaden skur.. nie wbił! 

 

 

 

Namęczyliśmy się, żeby te pędy wsadzić do baniaka 6l.. i po co? dziś mnie olśniło, że najlepiej było je po prostu zapakować vacuum z cukrem.. yhh Pozdrawiam

 

[Zbój Madej]

 mów mi tak jeszcze to tej dzieweczki do laseczka się przyuczę hahaha dzięki za wsparcie!

 

Boczusiu bracie kochany, wesołku nie z tej ziemi, Bobeńku wspaniały, Robuś ( k..... już mi się pomysły sończyły) wszystkiego dobrego bracie :D

 

Ładnie??? ... no to się cieszę :D

 

Teraz leć ćwiczyć dzieweczkę na organkach :laugh:

[PanBoczek]

Teraz leć ćwiczyć dzieweczkę na organkach

 

dziweczkę na organie          trzeba jakiś tekst weselszy będzie wymyślić  

 

Żeby Eluś nie mówiła, że boczek się opierdziela 

Kulki zrobione.. leżą już w oleju i nabierają smaku.. odważone dokładnie mają 10-11g każda. Pozdrawiam

 

　 

[Gość ArkoGdynia]

 

 

Kulki zrobione.. leżą już w oleju i nabierają smaku.. odważone dokładnie mają 10-11g każda

 

Tak więc w sam raz ....na "raz".....