Propozycja rozbudowania tematu dla poczatkujących

[Maxell]

Mam dla Was następującą propozycję.

Chcę w tym subforum stworzyć cały blok tematów dotyczących całego przekroju podstawowej wiedzy niezbędnej poczatkującemu zadymiaczowi, w formie: tytuł tematu - pytanie, treść tematu - odpowiedź.

Wrzucane materiały oparte byłyby głównie o wiadomości zawarte w podręcznikach: Adama Olszewskiego i Władysława Poszepczyńskiego, oraz zasoby naszej strony głównej.

Prosze o Wasze opinie.

[arkadiusz]

Prosze o Wasze opinie.

90% i tak nie będzie czytać bo po co. :grin:

[chudziak]

Jestem za bo bardzo często trzeba nowicjuszom wyszukiwać linki do wiadomości w różnych wątkach a i samej czasem muszę coś sobie przypomnieć .

[bwie]

Ja się chętnie złapię w tych 10 %.

[abratek]

Maxell, jeśli zmusisz początkujących do dokładnego zapoznania się z działem to tak....

w przeciwnym wypadku obawiam się że stanie się tak jak mówi Arek :mellow:

[Maxell]

Abratku, nie mam jakichkolwiek możliwości zmuszenia kogokolwiek do przeczytania tekstu. Jednak ułatwi to pracę, gdyż już na wstępie, po zapoznaniu się z Elementarzem zadymiacza, każdy "nowy" będzie mógł przyswoić sobie w jednym dziale większość istotnych informacji. O resztę będzie mógł dopytać na forum. Takie są założenia, a jak wyjdzie? Zobaczymy.

[abratek]

a jak wyjdzie?

wyjdzie jak zwykle.....

mamy Akademię, mamy tematy a "nowi" i tak pierwsze kroki kierują z pytaniami....

Po prostu boję się że cała robota pójdzie na marne :mellow:

[boob96]

Obecnie jestem na etapie budowy małej wędzarni. Zakupiłem już deski z tartaku oraz dymogenerator od kolegi Miro i chętnie skorzystam z tej wiedzy która była by ogarnięta w jednym temacie :grin:

[Kruszynka]

mamy Akademię, mamy tematy a "nowi" i tak pierwsze kroki kierują z pytaniami....

Trzeba konsekwentnie podsyłać pytającym linki z odpowiedziami a nie robić kolejny wykład :lol: .Jeżeli będzie wydzielone subforum to ułatwi właściwe "nakierowanie" nowicjuszy.Słuszna jest również uwaga koleżanki Chudziak,ja też muszę sobie coś niecoś przypomnieć.Nie mają oczywiście tego problemu "profesjonaliści" z naszej stronki ale "amatorom" się przyda

Reasumując jestem za

[Gość vtec]

Trzeba konsekwentnie podsyłać pytającym linki z odpowiedziami

Każdy nowo zarejestrowany użytkownik dostaje zestaw linków m.in do Akademii Dziadka. Jak widać po pytaniach na forum 99% i tak tego nie czyta.

Założenie nowego działu (a mamy już Akademię Dziadka, Dla początkujących, FAQ dla początkujących) niczego nie zmieni.

 

Jestem sceptycznie nastawiony do tego pomysłu.

[Kruszynka]

Każdy nowo zarejestrowany użytkownik dostaje zestaw linków m.in do Akademii Dziadka

Fakt,tego nie wiedziałem widać za wcześnie się zarejestrowałem :wink: :grin:

Jak widać po pytaniach na forum 99% i tak tego nie czyta.

Czyli pozostaje jednak konsekwentne odsyłanie to tych temtów.

Reasumując jestem za

To ja cofam poparcie pozostawiając decyzję w rękach bardziej znających temat :lol:

[Maad]

Akademia Dziadka jest dobra dla tych, którzy już coś wiedzą, pamiętają z dzieciństwa, widzieli u znajomych - mają jakiś tam ogólny obraz wszystkich etapów domowej produkcji i jednocześnie zdają sobie sprawę, że jest to trochę bardziej skomplikowane niż zalanie wrzątkiem chińskiej zupki.

Ci pozostali, po prostu chcą zrobić swoja pierwszą domową wędlinkę, najlepiej szybko, łatwo i przyjemnie. Dla takich osób formuła pytanie-odpowiedź, byłaby o wiele lepsza.

Nasuwa się pytanie, czy zależy nam na takich "gorących głowach"? Może wśród nich, kryje się jakiś nieoszlifowany diament? :wink:

[sokoz]

"Starzy wyjadacze" czytają i dziwią się: jak można tego nie zrozumieć? Przecie jasno napisane! Nie zdają sobie sprawy ile pytań i wątpliwości może pojawić się u nowicjusza nawet gdy przeczyta. Ten, kto robi wyroby domowe "od święta" też trafia na to forum, nie tylko ci, którzy w domu mają przetwórnię. :wink:

[miro]

Zapomnijcie całkowicie o swojej wiedzy, otwórzcie nasze forum i spróbujcie coś znaleźć !

 

Temat :NIEZBĘDNIK NOWEGO ZADYMIACZA...... do postu Maxella o tłuszczu drobnym idzie całkiem fajnie, a potem bum post o wędzarni i po temacie ...

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3158

 

Temat: Peklowanie - kilka uwag dla początkujących...też idzie dobrze i nagle bum post frapio o fotkach .... znowu dyskusja, pytania różne a miało być .....kilka uwag

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2740

 

Temat:Praktyczne porady Dziadka dla niewtajemniczonych

Praktyka kończy się na czwartym poście ...potem ... sami poczytajcie.

 

Największa bolączka naszego forum !

Pisanie nie w temacie.

[arkawroc]

Największa bolączka naszego forum !

Pisanie nie w temacie.

=robota dla moda(ów) - włączyć wygaszanie na posty nie w temacie

albo od razu blokować wątek nie na temat. Tak jest na innym "moim " forum, a część postów zawierających pytanie na które są już dodane wypowiedzi dostaje odpowiedź

' użyj wyszukiwarki". po prostu nie chce się używać szukajki, łatwiej zadać pytanko i czekać

[arkawroc]

i nie potrzebnie forum jest zaśmiecane

[maciejdeb]

Mam dla Was następującą propozycję.

Chcę w tym subforum stworzyć cały blok tematów dotyczących całego przekroju podstawowej wiedzy niezbędnej poczatkującemu zadymiaczowi, w formie: tytuł tematu - pytanie, treść tematu - odpowiedź.

Wrzucane materiały oparte byłyby głównie o wiadomości zawarte w podręcznikach: Adama Olszewskiego i Władysława Poszepczyńskiego, oraz zasoby naszej strony głównej.

Prosze o Wasze opinie.

Jestem jak najbardziej za, taka wiedza w jednym miejscu na pewno by pomogla i poczatkujacym i bardziej zaawansowanym, mam na mysli taka wiedza bardziej praktyczna, skondensowana a mniej teoretyczna.

Dobry pomysl!

[Gość vtec]

Maxell, jeżeli realizacja Twojej propozycji ma wyglądać tak, jak w założonych dzisiaj dwóch tematach, to ja jestem zdecydowanie na NIE.

 

Tłuszcz stosowany do produkcji kiełbas jest rozdrabniany przeważnie w krajalnicach, które nie zgniatają surowca (jak to występuje w wilku między ślimakiem podającym, a ścianą gardła maszyny). Surowiec wsypuje się do misy krajalnicy szybkotnącej i dopiero wtedy uruchamia maszynę. Podczas pracy krajalnicy nie wolno podkładać rąk pod pokrywę misy, w pobliże urządzenia tnącego, gdyż może to spowodować ciężkie okaleczenie.

Młynek koloidalny stosuje się do rozdrabniania mięsa, tłuszczów, części ścięgnistych tuszy, skórek i podrobów przeznaczonych na farsz mięsny, o rozdrobnieniu od nieforemnych kawał-ków wielkości 2—4 mm do półpłynnej, jednolitej masy, w zależności od ustawienia mechanizmu rozdrabniającego.

Kutrowanie mięsa z kazeinianem sodu (białkiem sojowym lub proszkiem jajowym)

Do surowca rozdrabnianego w młynku koloidalnym dodaje się ok. 50% wody.

To nie ma nic wspólnego z DOMOWYM wyrobem wędlin.

Jeżeli ktoś chce sobie poczytać o technologii wykorzystywanej w przemyśle, to niech sobie poczyta odpowiednie książki.

Takie informacje w żaden sposób nie pomogą początkującym!

[Maxell]

Witku, to jest tylko przykład jak ma wyglądać pomoc. Kiedy już ją uruchomimy, wszystkie tematy będa dopracowane i przygotowane dla naszego odbiorcy.

[miro]

Lekarstwo:

 

- więcej moderatorów

- pierwsze 10 postów nowych forumowiczów moderowanych

- konsekwencja w trzymaniu się tematu podczas pisania postu

- posty nie na temat od razu do kosza

 

Dla początkujących:

- tematy podpięte zamknięte na podstawowe zagadnienia np. peklowanie na mokro, sucho, parzenie, osadzanie, osuszanie, wędzenie itp

[Maxell]

Najskuteczniejszym lekarstwej jest moim zdaniem, autokorekta postów.

[maciejdeb]

mozna sprobowac i zobaczyc czy bedzie jakies echo, napewno to nikomu nie zaszkodzi... a moze nawet pomoc!

[miro]

Najskuteczniejszym lekarstwej jest moim zdaniem, autokorekta postów.

Na to nie możesz liczyć chyba że od początku wiadomo, że tak nie wolno, czyli moderacja pierwszych postów użytkownika.

 

Ps. Spotkałem się z tym na innym forum.

Napisałem posta i za brak modelu samochodu od razu dostałem po uszach od moda.

Brakowało tylko "6N" i wina była po mojej stronie.

Drugi post, uzupełniony i na temat został zaakceptowany.

Nie ważne czy piszesz nowy temat czy się podpinasz, post musi zostać przyjęty przez moda.

A jak już przeskoczysz 10 postów spróbuj zrobić śmietnik !

Od razu ostrzeżenie !

[minikron]

Akademia Dziadka jest dobra dla tych, którzy już coś wiedzą,

Święta racja. Wiem po sobie. Czytałem, ale nic mi to nie mówiło. Co to ta klasyfikacja? Wykrawanie czego? Przecież wystarczy na paski pociąć i do maszynki się zmieści... A jak zmielone, to w czym przeszkadza?

Tak myśli całkiem początkujący. Nie rozumie o czym Dziadek pisze, albo wydaje mu się, że rozumie i robi jak mu się wydaje. Tego nie zmienicie. Równie dobrze mógłbym napisać super poradnik pszczelarski i ciekawe kto potrafiłby po przeczytaniu poprowadzić rodziny. Tak jest w każdej dziedzinie.

Rady Dziadka i innych fachowców dopiero zaczynam doceniać.

 

 

Moja propozycja? Dział "Głupie pytania" w którym posty byłyby automatycznie wygaszane, w którym początkujący nie wstydziłby sie zapytać, w którym pisaliby odpowiedzi czy w ogóle czytali tylko chętni do pisania po raz 20ty odpowiedź na te samo pytanie. Nie chcesz? Nudzi Cię to? Nie Twój poziom? Nie czytaj, nie pisz! Ktoś zawsze sie znajdzie, a reszta forum będzie wolna od pytań nowych, którzy nawet nie wiedzą o co i gdzie chcą zapytać. I tam można sobie fachowe dyskusje prowadzić bez denerwowania sie że ktoś znów głupio pyta o coś, co 100 razy juz było. A i nowy nie dostałby zgłuchy, bo pyta o głupoty i to nie w tym temacie co trzeba.

[Gość vtec]

Dla początkujących:

- tematy podpięte zamknięte na podstawowe zagadnienia np. peklowanie na mokro, sucho, parzenie, osadzanie, osuszanie, wędzenie itp

miro, ale po co to wszystko??

Forum ma służyć dyskusji. Podstawowe kompendium wiedzy znajduje się na Stronie Głównej!

 

Nie rozumiem sensu zakładania kolejnego zbioru informacji, jeżeli to wszystko już jest na głównej!