Wędlinowanie prymitywistyczne czyli miło spędzamy czas... :)

[ziezielony]

Kiszone śledzie mam, kupiłem w Szwecji - teraz czekają w lodówce aż przyjdzie ich pora (myślę że imprezę na co najmniej 20 osób można obdzielić)

Kurczę, Kurpiu kozacko się zanosi...

https://polkawszwecji.wordpress.com/tag/kiszone-sledzie/

Tęgie znietrzeźwienie, być musi podczas degustacji

.... te filmiki, otuchę niweczą  

---------

 

 

Premiera jedzenia kiszonego sledzia w tym roku przypada na 18/8

  .....Electro, się człek dowiaduje ciekawostek- trzeci czwartek sierpnia

... a metody postępowania z tym....

Edytowane 12 Lipca 2016 przez ziezielony

[Maciekzbrzegu]

 

 

. a metody postępowania z tym....

Przepłucz wodą, odsącz, skrop oliwą (suto) posyp cebulką i do brzuszka.

[electra]

Jak chcesz zjesc tak jak to jadaja vikingi   to zadna oliwa ...

mozna zjesc w taki sposob ..chleb chrubki na to plasterki dobrych ziemniaczkow ugotowanych ze skorka na to filecic sledzika  do tego kwasna gesta smietana i cebulka w kosteczke najlepiej czerwona na wierzch.

Dla tych co lubia i tradycyjnie jedza kiszonego sledzia najlepsza popitka jest mleko ,jak by to nie brzmialo ... ale smakosze tak robia ,osobiscie nie probowalam ale Absolut citron bedzie OK

Edytowane 12 Lipca 2016 przez electra

[ziezielony]

Przepłucz wodą, odsącz, skrop oliwą (suto) posyp cebulką i do brzuszka.

 

 

sposob ..chleb chrubki na to plasterki dobrych ziemniaczkow ugotowanych ze skorka na to filecic sledzika do tego kwasna gesta smietana i cebulka w kosteczke najlepiej czerwona na wierzch.

 

chyba pójdę na kompromis i .... nie podejmę tegoż wyzwania

xxxxxx

SiBy namiętnie komunikuję, nowe roztwarcie w zapajęczonych labiryntach Macicy... tchnięty ponownie się poczuwam, dziwnie jakoś niefrasobliwie acz melancholijnie lecę...

Czasu ząb mnie chyba piętnuje...jakoś tak rytmicznie wykorzystuję pory roku... Lato czasami mnie irytowało...

Obsiągi są dopuszczalne w kiełbasofilstwie i serdoleniu to tak jakoś naturalnie się wyłoniło....

Zaraziłem się od Jacyga i Manjana, szczęśliwie nie drogą płciową tylko gębową, przetwórstwem owoców... takich tam, różnych.

Na pierwszy ogień poszły oddzielnie wiśnie i porzeczki (cza/cze/bia - 4/1/0.5) - bez ogonków..

Dziś targnę się na czarną porzeczkę w melanżu z agrestem 4/1... soki powyciskam i jazda

Okołoodbytniczo się składa, że czekać trzeba dłuuugo ... nic to, wstępnie trenuję na serach to może jakoś ogarnę...

Zaskoczony jestem złożonościa w sumie prostego procesu lecz ta celebracja wydaje się nieodzowną

Masturbatorium jest wzruszone perspektywami... już zwoi regaliko/kredensik bulbulwersująco prymitywistyczny, który zamieszka w serdolniku...

Drylowanie wiśni...w nastawie

 

 

Labulbulatorium... blat z bulbulatorami...

Dziś planuję wstępne przelewki więc to nie przelewki

 

 

Jakież to kompozycje bukietów można wydalać, jak  ilustrować tła w kiełbasofilistyce, uchylone nieskończone możliwości akompaniowania serom, pływanie synchroniczne z wędlinami dojrzewajacymi, mgliste kolaże kiszonek....

Lussseirossowa zajebiotyka....w obliczu nowego yebtza...

 

https://www.youtube.com/watch?v=K3yDealMJt4

[Maciekzbrzegu]

 

 

chyba pójdę na kompromis i .... nie podejmę tegoż wyzwania

Nie pękaj idź na całość   puszki

[ziezielony]

https://www.youtube.com/watch?v=3_8LGRRTKT8

 

Sytuacja o kryptonimie ''Ogór w wariantach keeshon''

Podług przysłowia ''Lato z górki jak zakiszone ogórki".

Co prawda lato już dawno minęło ale w datach się łapię jakoś....

Chyba słabo w tym roku będzie z przetworami... ale ogórki mam z bani na rok

Zapiątek zapowiadał się nudno więc się gwałtownie zorganizowałem.....

Dzieciaczyny słoiki i pokrywki wytargały, pomyły, ustawliły...

Ogóry też załatwiły....ogóry moczone w wodzie 24 h...

 

 

Wiadomo koper, czosnek... czosnek zawsze pamiętam namoczyć, głupiny też wykorzystuję...

 

  

 

....Chrzan, chrzan to ciężki temat ale mam specjalny kawałkarz do chrzanu i kopru... to lussseirosss

....Minuta roboty.....

 

 

.....Pieprz, ziele, gorczyczka, listki laurowe też do słoików.....

 

 

.....tu była babranina, się zeszło ale na 4 ręce, w dobrej atmosferze to pryszczydło

 

 

....rozwinięcie w kierunku papryki ostrej.....liści wiśni tudzież czporzeczki....

 

 

....eksperyment z chrzanem....tartym

 

 

....rozkmina z .....rzodkiewką

 

 

.... papryka jeszcze droga...

 

 

....bez kropli potu

 

 

Baczność szczególną mieć należy suchość rantu słoika i pokrywki....

Zalać gorącą wodą- 37 gr soli/l plus 7 gr cukru/l...

3-4 mm pod rant....

Na noc przykryć kocykiem i rano do piwnicy

85 słoiczków....i po zabawie....zakeeshone...

Pyyyyyyycha

Edytowane 17 Lipca 2016 przez ziezielony

[Muski]

No niebanalny zapasik

[KURP]

Ziezielony - poszedłeś po bandzie

[chudziak]

Piękny zapasik . Ciekawa jestem smaku tych z eksperymentalnymi dodatkami . Soli daję więcej  ok40 gramów  i bez cukru  - może spóbuję Twoich proporcji .

[qba-69]

Zieloniutki mnie też lato irytuje, a jednak wypatruję kolejnego z utęsknieniem  

Zapasy wyglądają zacnie 

[cezar]

Zagryzki nie braknie teraz tylko jeszcze odpowiednie płyny trza poczynić

[ziezielony]

Muski Kurpiu Quba Cezar .... dzięki, bo dobry, rzęsiście pochrupujący Ogór wraz z sosikiem to Filar... nie tylko alkowstreczek...

Chudziak uważam, że warto próbować takich różnych dziwolągów

Szczególnie jak się ma trochę .... że można zaryzykować

Topormość samej soli lubię ale ten cukier ją łagodzi jakby...

Z tą chilli to już miałem lot - fajnie wypala kwasek i ogóry są ostrzejsze.

Chilli zostało mi z czasów poszukiwania świętego Graala przyprawiennictwa w dziedzinie kiełbasowej.....

Rzodkiewka bo jeszcze kilka miałem, w szklarni się mutowały, a już się przejadła... 

Papryka to się nastawiam na konserwową i właśnie keeshoną (???) jak sezon się pojawi...

Jakąś namiastkę już będę miał....

[Anuś]

Ziezielony .. ''pojechałeś'' z przetworami pełny szacun dla Ciebie .. ale i dla Twojej LP też, bo pewnie ta druga para rąk to Jej w wolnej chwili zbuduj kilka regałów przydadzą się na kolejne przetwory

i jeszcze jedno .. bardzo ważne ... słoiczki są tym razem już bez naklejek wielki ukłon mój za poświęcenie kilku chwil, co sprawiło, że widać wszystko pięknie w słoikach.

[Muski]

 

 

Z tą chilli to już miałem lot - fajnie wypala kwasek i ogóry są ostrzejsze

prawie zawsze daję chili - rodzina uwielbia takie

[ziezielony]

Anuś, Pani Żona miała ciężki czas w robocie- odciążyliśmy ( ) ją razem z Panem Synem

Regały już czyhają... kombinacja jest z meblem/blatem winiarsko-serowo-kiełbasowym...

Muski, mi to się tak jakoś dzieje, że jakby od strony chilli ogór jest osssstry łagodniejący wraz z dystansem...

xxxxxxx

SiBy poległem, znaczy wyrżnięto mnie we bitwie/potyczce

Przegrałem chyba z wilgotnością (ok 90%) i temperaturą (ok 25*)- czyli złe warunki zastane i zaordynowane...

Również odmiennie potraktowałem solenie- do solanki dałem... na słoność ok ale zazwyczaj mam spadki wagi po soleniu z ręki. Po solance waga zbliżona była więc się woda zatrzymała niestosownie... teraz waży 3480 a był 4656 ( minus 1176)- trzeba solić z ręki... strata w sumie i tak taka sama (-25%)...

W ogóle to on mi się jakoś rozjechał/osiadł, kierunki napięć widoczne na przekroju....

Pewnie też za słabo prasowane było lecz uznałem, że jak gorąco (28*?) to się będzie lepiej gniótł...

Dobrze, że z tymi małymi chociaż ogarnąć się udało

 

Oblicza klęski....Wcale to i te dziurwy niewyjściowe są jakieś...

 

Tu widoczne liczne ognicha plechy, niby ziezielona ale to nie o to... nie o to....

 

Żałosna pozostałość po próbie interwencji.... rozbite oddziały...

 

Oto skutki zdobycia szczytów... głupoty

 

Zaworowałem toto, i do lodówy - dramat jakiś ser w lodówce - będzie na spożycie bieżące, na smak dobry/smaczny nawet, na słoność też jednak te obręcze na psysze... paraliż konsumpcyjny trzeba łamać

-------

WWWniochy:

- WWWiniawki-latem-robić.com.pl

- WWW-Sery-się-bawić-nie-latem.com.pl

 

 

 

 

 

 

[ziezielony]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7850-wędlinowanie-prymitywistyczne-czyli-miło-spędzamy-czas/?p=507028

 

  Z tą rzodkiewką to jakoś dziwnie wyszło- jest jakaś plastyczniejsza od ogórka, zmiękła jakby. Wprawdzie 2 tyg minęły dopiero....

Smak rzodkiEwki normalny... ogórkowy - nic nie zepsuł dodatek rzodkiEwki...ogóry też w normie....

Smak soku/sosu może jakiś inny lecz nic odkrywczego...ssssmaczny

Ciekawie się sok/sos przebarwił- ewidentnie różowy, nie techno-teletubisiowo ale tak ładnie, dyskretnie pastelowo, impresjonistycznie mętnie

Na tę chwilę- warto dziwolążyć z keeshonkami- zachęcam ku checy

 

 

[Muski]

 

 

warto dziwolążyć z keeshonkami- zachęcam ku checy

  - 100% racji

 

Oblicza klęski....Wcale to i te dziurwy niewyjściowe są jakieś

     mnie np poszły by dość szybko - a to pizza a to grzanki i inne cuda -  nie mówiąc o grzankach na swojskim ciemnym chlebku z Korycinem -w środe chyba znowu po mleczko pojadę 25 l

[ziezielony]

mnie np poszły by dość szybko

 

Ogarniam, ogarniam...lussseirosss, mao zostao

Idzie razem nawet z dziurwami, fajnie się po nich beka i nie tuczą takie fitdziurwy

 

 

-------------

 

Muski może dojrzewający zaatakuj gołdotypiczny, z 25 l to Ci 2 szt takich kilaków z obkładem wyjdzie, na majówkę (2017 lub 2018) jak znalazł

[ziezielony]

Doniosłe plany na wydłużany zapiątek runęły już w przedbiegach- z przyczyn różnych oraz innych...

Czasu zwyczajowo mało więc warto nim gospodarować przytomnie lub chociaż pół...przytomnie

Transmisje sportowe cały czas....

Fabryka Kolorów nadal działa więc jak działa to i emituje...

Pogoda nie najlepsza, czasem padało niby nieszkodliwie ale trzeba było pod daszek się skryć z warsztatem

 

 

Słoniki monotonnie zasypać... w miarę monotematycznie

 

  

 

W tym roku papryka jakoś wcześniej, nawet ładna, grubawa taka... Zakonserwować sobie się chciała...

Noce chłodne to ogóry keeshąc należy zabezpieczyć na noc pierwszą....

 

 

Czosnku się mi za dużo wyząbkowało   to umieszczon został w zalewie na podsypce z gorczyczki... wygląda na perfekcyjnego Zakąsiciela Zizimowego....

 

 

Papryka w wersji "dosałatkowej" .... w wersji "stołowej" również poczyniona

 

 

WIelokolorowość Sierpnia Połowy....Jesienność wieszczy....

 

 

Urobek w komplecie....przed desantem na poziom "-1"..... a póły w piwnicy się uśmiechają

 

 

....Gramy dalej  

 

Wniochy:

....Papryki keeshonej nie zalewać bardzo gorącą wodą bo przemięknie

...Chrzan ze słoika, tarty, nadaje się do ogórów jak przybraknie korzenia surowego

 

 

[qba-69]

Zieloniutki aleś nawydziwiał tych słoników Brawo 

[ziezielony]

Qba wydziwanctwo to swoista specyjalizacyja...   

Doczytałem, że na zlot ruszasz, setnej zabawy i dobrej pogody

Dziś cynę dostałem, że na rynku paprykowym przesilenie tuż tuż...

Chyba jutro trzeba po wiejscowości się poszlajać i kupić ze dwa (śpi)wory...

[ziezielony]

https://www.youtube.com/watch?v=BDUQN0Chl-M

 

Miniony zapiątek chwalebnie spędzony...

Pracowicie- bo tak trzeba i przyjemnościowo bo było pracowicie....

Grzybów trochę pozbieraliśmy społem, w strukturze familijnej

Efekty przeszły najśmielsze oczekiwania- z niedzieli (28sie) uciąg

 

 

Ten zapach....

Podgrzybasy zdominowały przestrzeń, koźluny i prawusy miło zaskoczyły, osaki, kurki, kań małowiele... i trzy żółte ziezielonki (!!!)...

Wiadomo Zuuupa (!!!), mrożonki, duszonki, smażonki i suszonki - z perspektywą kiełbasofilską...

Marynowane już obgarnięte na ten sezon

 

  

 

Uzysk, piątkowy i niedzielowy suszonek znakomity 1 kg!!!! - 976 gr netto

Oczywiście metodycznie pokategorylizowane....

 

 

Nie brakło emocjonalnych atrakcji innego rodzaju.... niekoniecznie zgodnych z prawem... "pozyskałem" 

....nierówne równości....

 

  

 

Z początku sierpnia sprawa jeszcze taka ....46...45... w pełniach

Gołdotypiczne na Omedze 1

 

  

 

Ogólnie to jesień żółta idzie, stąpając coraz donośniej....

Most.... ponad martwą już materią...

.... ku najlepszej temperaturze poranka...

...temperaturze peklowania 

 

 

Znamienny post kolażu brązów i żółcieni....

 

 

[KURP]

Chyba trzeba się wybrać do lasu, szczególnie po wczorajszych opadach - no grzyby (te z suszarki) jak żywe, musiałem się długo przyglądać czy pakowałeś świeże czy suszone za takie zbiory

[ziezielony]

  Śmigaj Kurpiu, śmigaj po grzyby, Industriaw wczoraj był 16:30/18:00 i pół koszyka utaszczył  

[ziezielony]

 

jołjołjoł SiBy....

Aż trudno uwierzyć 1000 postów

Kiedy???

Dzięki SiBy

------

Jesiennie miało być a tu popatrzeć proszę, rekordowe temperatury wrześniem, toczą jaźń mą kiełbasofilską....

Nic to, na nudę nie narzekam. Aktualny zapiątek zaplanowałem precyzyjnie, gromadząc 50 kg roślin.

W piątek wieczorem sok z aronii utoczyłem, rozproszyłem ją blenderem, złamałem kwaskiem cytrynowym, oddrewniłem liśćmi wiśni oraz nutą miodu spotęgowałem zdrowotność, lussseirosa sobotniego miałem na uwadze

 

 

Na drugi ogień pomidory poszli...warsztat amatorski...sobota

 

  

 

Chytrze w piątek kupiłem pomidory to się w sobotę awanturować nie musiałem (1zł/kg)

Piękne, dorodne jaja... w płynie

 

 

Fasolka ziezielona plus papyka niezielona

 

 

Wytłoczyny pomidorowe poddałem pod prasę- parę godzin pozyskałem 5l wody popomidorowej- zrobiem z tego zalewę.

Ciut octową, oraz do kiszonek...

Z octową chyba popłynąłem bo dodałem kwasku cytr....

 

 

Toto pomarańczowe po lewej to jakaś figura paprykowo/pomidorowa z oliwą- jakoś tak wyszło bo papryki mi 1 kg zostało...

Zapowiadał się nieźle, spasteryzowałem i na alkowstreczkę niech czeka

Jeszcze kiszonki....zalałem zimną zalewą...

Technologia pod strzechą, piekarnikiem zastartowałem kiszoność doskonałą. Dodatkowo do wszystkich słoików podolewałem tak po 50 ml soku z ogórków- zbierałem cały tydzień

Wykorzystałem też chrzan i czosnek z ogórów...

Rano kiszonki były już wyraźnie mętne

 

  

 

...ze stołu do piekarnika, z piekarnika na stół a potem wspólny klubing... w piwniczce

 

 

Właśnie popijam soczek z aronii.... na Zdrowie

 

Oczywiście wydatna pomoc Pani ZiezieŻony bo bym poległ... Dzięki