Sivona Wyroby Własne

[Jojo]

Witam.

Gdzie kupujesz makrele do wędzenia? Nigdzie nie mogę dostać świeżej. Nawet prosiłem aby mi zamówili w sklepie rybnym ale stwierdzili, że wszystko co dostają idzie do wędzenia i nie da rady. Miałeś mrożoną czy świeżą?

[SIVON]

Jojo no świeżą bardzo ciężko dostać, ja kupuję w Selgrosie - nazwa handlowa "Makrela mrożona rozmrażana" hehe szef działu ryb mawia Panie prawie jak świeża:) Wędzę takie jakie mam ale wychodzą naprawdę super. Tym razem temp za duża i lekko się zmarszczyły:)

[paweljack]

Witam.

Gdzie kupujesz makrele do wędzenia? Nigdzie nie mogę dostać świeżej. Nawet prosiłem aby mi zamówili w sklepie rybnym ale stwierdzili, że wszystko co dostają idzie do wędzenia i nie da rady. Miałeś mrożoną czy świeżą?

Ja kupuję w Makro, raczej w ciągłej sprzedaży. Zaskoczony jestem, bo czytam, że w Lesznie na Spółdzielczej jest.

[Jojo]

Paweł jest punkt makro czyli taki mały. Nigdy tam nie byłem, więc nie wiem czy mają cały asortyment.

Sivon a drobiową robisz z jakiegoś konkretnego przepisu? Ostatnio jestem na diecie i liczę kalorie to może bym też taką kiełbaskę poczynił.

[SIVON]

Drobiową robię wg swojego przepisu  link czasem bez dodatku Wp jak ostatnim razem. 

Tłusty czwartek się zbliża a najlepsze pączki robi teściowa. Trenujemy już od początku roku:)

 

 

Teściowa też chciała być na zdjęciu

 

 

No i takie jeszcze ciepłe mniam mniam

 

 

 

[electra]

Sivon  czy do Twojego chleba na zakwasie mozna zastapic czyms maslanke ? 

Pytam gdybym akurat nie dostala w moim osiedlowym sklepie ( nieraz wszystka wykupia ) jesli nie mozna, kupie sobie wczesniej 

Zakwas juz sie robi..to forum wciaga w te domowe wyroby 

[dyzio]

to forum wciaga w te domowe wyroby 

 

moja niewiasta mówi, że mi tylko podeszfy z monitora wystają, tak mnie wciągło.

[electra]

moja mama sie smieje bo jak dzwoni do mnie to ja "mama zaraz oddzwonie bo wlasnie mieso miele albo kolejna chalka ",dzis zadzwonila ,i pyta " beda paczki w tlusty "  pomijajac ze sama jest emerytka ktora na nic czasu nie ma

[SIVON]

Electra maślankę można spokojnie pominąć, nie jest niezbędna jak akurat nie mam to nie daję i też jest OK.

Forum wciąga strasznie, skarbnica inspiracji:) Chałkę też wypiekamy i to z podwójnej porcji.

[electra]

to jak nie bede miala to poprostu wiecej wody?ale postaram sie kupic bo chce zrobic tak jak w przepisie 

[SIVON]

Tak wody troszkę więcej jak bez maślanki ważne aby ciasto miało mniej więcej taką konsystencję.

 

[electra]

dzieki  no ja ostatni chleb jaki sama pieklam to bylo ze 20 lat temu i pamietam ze zapomnialam o soli i sie zakonczylo samodzielne pieczenie ,pozniej tak sie zlozylo ze  mialam jakies tam powiazanie z piekarnia i nie bylo potrzeby. 

[electra]

Sivon upieklam chleb z Twojego przepisu( polporcji bo foremki mam male) jest naprawde bardzo smaczny co moze swiadczyc ze juz polowa zjedzona !

i pytanie bo nie doczytalam czy ziarna slonecznika zaparzasz przed dodaniem?

kolejny wypiek chyba juz w czwartek ..tym razem dam polowe maki zytniej ( mam taka grubo ziarnista )to zastapie ja zwykla maka ,widzialam ze uzywasz tez maki gracham tez wybrobuje kolejny raz !

Dziekuje za b.dobry przepis 

[SIVON]

Ostatnio co tydzień w sobotę robię parówkową. Męczę się straszliwie i coraz bardziej myśl o zakupie kutra chodzi mi po głowie:). Tym razem nie dużo, niecałe 4kg. W składzie mięso peklowane: Wp II -60% oraz Wp I 40% z szynek.

Doprawione jedynie pieprzem, kolendrą, gałką oraz Magii. Podwędzane, parzone, wystudzone, podgrzane i zjedzone.

 

Trzy sztuki na początek, aby smak poczuć.

 

 

[Anuś]

Podwędzane, parzone, wystudzone, podgrzane i zjedzone.

 

Czyli od produkcji do konsumpcji ...

 

Trzy sztuki na początek, aby smak poczuć.

 

Nie pobiłeś rekordu ... pis zjadł 5 sztuk, aby poczuć smak swoich parówek

[SIVON]

Nie pobiłeś rekordu ... pis zjadł 5 sztuk, aby poczuć smak swoich parówek

 

 

Wiem, wiem ja muszę oszczędzać Pis ma kuter to mu szybciej idzie i produkcja i konsumpcja:) 

[SIVON]

Ścinkowa ma już 10 dni można powoli próbować. Cieniutko pokrojona na świeżym pieczywie to śniadanko idealne.

 

 

 

Jałowcowa też już ładnie podsuszona:)

 

[sverige2]

No wygląda mniamniusio, ślinka po brodzie kapie .

[electra]

Sivon no prosze tak nie mozna !ja jeszcze przed obiadem

ale mam jeszcze kawalek chleba z Twojego przepisu i salceson co wczoraj robilam to sobie pojem ,ooo!!!

Edytowane 4 Marca 2014 przez electra

[SIVON]

Oj salceson bym zjadł dawno nie robiłem. A jak chleb się udał? 

[electra]

Zrobilam z polowy Twojej porcji i zostal tylko kawaleniek ..wiec w czwartek kolejny wypiek ,wszystkim smakowal, musi tylko troche dluzej wyrastac bo troche sie pospieszylam ale smaczny bardzo i chrupiaca skorka .

Czy ziarna slonecznika moczysz najpierw?

Edytowane 4 Marca 2014 przez electra

[EL GREGOR]

ścinkowa wygląda bardzo dobrze jest jeszcze za ,, świeża,, za 10-15 dni będzie jadalna

[Anulka]

Dobrze,że po kolacji jestem bo ślinotok murowany

[eli55]

SIVON, czy maslanke mozna zastapic kefirem?

[electra]

Eli moze zastapic maslanke woda ,jak nie mam to daje wody tylko troszke mniej ,spraktykowane  a chlebek Sivona naprawde pyszny !