Zakup wędzarni.

[steevie]

Żółtodziób chciałby się dowiedzieć czy do 500zl można kupić coś sensownego do wędzenia - mówię o jakiejś małej wędzarni. Będę wdzięczny za pomoc i ewentualne wskazanie konkretnego sprzętu.

[DZIADEK MACIEK]

W takiej cenie jest kilka wędzarni, musisz sobie jednak zdawać sprawę, że to do końca nie jest produkt wysokiej jakości, ale wyroby i tak będą lepsze niż "kupcze" :grin:

http://www.swiatbagaznikow.pl/category/wedzarnie

[kokos]

Witam,

 

stevvie a może zrób tak:

 

kup:

 

1. Regulator temperatury: 126 zł z przesyłką

http://allegro.pl/regulator-temperatury-termostat-sterownik-czujnik-i3308762907.html

 

2. Regulator mocy: 30 zł + pewnie jakieś 10 zł przesyłka i trochę pracy przy polutowaniu

 

 

http://sklep.avt.pl/p/pl/40016/regulator+obrotow+silnika+elektrycznego+-+zestaw+do+samodzielnego+montazu.html

 

3. Grzałka: 30 zł z przesyłką

http://allegro.pl/grzalka-termoobiegu-2000-w-piekarnik-kuchnia-amica-i3354772937.html

(Tego typu grzałke bardzo fajnie mocuje się do dna beczki, ale wtedy trzeba beczkę podnieść na kółkach lub nóżkach żeby wyprowadzić przewody, albo możesz zastosować grill elektryczny jako element grzewczy co będzie szybsze i mniej skomplikowane, ale odrobinę droższe

grill używany:

http://allegro.pl/grill-elektryczny-severin-pg-2790-2500w-gwarancja-i3338726787.html

nowy:

http://allegro.pl/grill-elektryczny-sbg-sinbo-nowy-i3343769731.html

)

 

4. Beczka metalowa : 70 zł z przesyłką

http://allegro.pl/beczki-beczka-banka-dekiel-z-klamra-200-litrow-i3336329578.html?source=mlt

 

5. Dymogenerator: 230 zł , z przesyłką pewnie coś do 250 zł

http://www.wyroby-domowe.pl/dymogenerator-pompka-p-424.html

 

Tym sposobem + własna praca możesz stać się właścicielem naprawdę fajnej wędzarni. Dalej przez lato wykombinujesz powolutku deseczki z palet i przed zimą obijesz beczkę dla lepszej izolacji i wyglądu.

Wydaje mi się, że w taki sposób możesz mieć fajną wędzarnię nie przekraczając budżetu przeznaczonego na nią lub leciutko go przekraczając decydując sie na grill jako element grzewczy. Pozdrawiam

[Jasiust]

http://allegro.pl/grzalka-termoobiegu-2000-w-piekarnik-kuchnia-amica-i3354772937.html

Kolego ta grzałka musi miec wentylator bo się przegrzeje . Do wędzarni ma być grzałka z piekarnika a nie z termoobiegu.

[kokos]

kolego jaga1 mam taką zasadę, że jak nie wiem czegoś napewno to się nie odzywam i tutaj nie masz racji, bo ja właśnie taką grzałkę użytkowałem w mojej 1 wędzarni przez około 2 lata. Pracowała bardzo dobrze w połączeniu dokładnie z takim regulatorem temperatury jak podałem link wyżej i w połaczeniu z regulatorem mocy dokładnie takim jak w linku. Zauważ, że praca grzałki jest cykliczna i w moim przypadku nigdy nie pracowała dłużej jak 10 - 15 min/h ( zalezy od histerezy ) Zdażało sie, że podczas wędzenia rybek jak trzeba było w zimę podnieść temperaturę do 100st.C to dostawała w dupe przez kilkadziesiat minut i też było OK.

Nie wiem czy zawodowo jesteś w temacie grzałek tego typu, ale w przypadku tej grzałki i jej specyfiki pracy w wędzarni około 200L - beczka nie masz racji. Pozdrawiam

 

P.S.

fajnie by było żeby zamiast pisać ta sie nie nadaje było: ta sie nie nadaje, ale ta bedzie dobra... bo inaczej to tylko trzepanie piany i nabijanie postów

[steevie]

Dokładnie tak DZIADKu MAĆKU - oby nie "kup-cze".

 

kokos - dzięki za opis, ale ja zupełnie nietechniczny jestem.

[frapio]

http://allegro.pl/grzalka...3354772937.html

U mnie skutecznie pracuje już 6 lat bez wentylatora.

[kokos]

stevvie tutaj na forum masz pełno informacji jak zrobić z beczki wędzarnię elektryczną. Nie mówię abyś robił takie dzieła sztuki ( chylę czoła poważnie przed wykonawcami ), ale napewno masz jakiegoś kolegę bardziej technicznego co może po południu przy zimnym piwku pomoże. Uwierz, że warto coś samemu podłubać i potem oko sie cieszy jak patrzysz na wędlinki z wędzarni przez siebie zrobionej.

 

P.S.

Przykład z życia: moja siostra chciała mnie zaskoczyć, że wędzi i robi wędlinki. Kupiła po cichu wędzarnię i jak zajechałem, zapytałem o cenę (900 zł) to sie za głowę złpałem co zrobiła. Malusieńka na oko około 50 L z kwasówki nie izolowana, sprzęt do wytwarzania dymu też porażka. Regulator temperatury tęż w takiej kasie zwykły z kapilarą. Co miałem powiedzieć, że kasa wyj..... w błoto. Gdyby powiedziała słowo i nie chciała mnie zaskoczyć to bym ze szwgrem w dwa popołudnia zrobił coś bardziej sensownego i sporo sporo tańszego co by dawało zadowolenie dla oka, a juz napewno dla żołądka. Przemyśl stevvie jeszcze raz czy robisz sam, czy kupujesz. Pozdrawiam

[beiot]

http://allegro.pl/grzalka...3354772937.html

Kolego ta grzałka musi miec wentylator bo się przegrzeje . Do wędzarni ma być grzałka z piekarnika a nie z termoobiegu.

Ja użytkowałem takie grzałki ok 2 lata bez nadmuchu.

[miro]

kokos - dzięki za opis, ale ja zupełnie nietechniczny jestem.

Nie budujesz samochodu tylko prostą wędzarnię.

Wierz mi złożenie do kupy paru elementów może na początku będzie zagadką, ale ile będzie radości jak ci się uda !

Uwierz DASZ RADĘ !

[Jasiust]

Cieszę się , ze Wam grzałka z termoobiegu pracuje w wędzarniach.U mnie niestety nie chciała , nagrzewała się do czerwoności i po kilku godz. było już po niej.

[kangur00]

Ja kupiłem w ubiegłym roku wędzarnię z blachy chromowej 60x60 wys 1m teraz zrobiłem sam ale większą z sąsiadem bo tamta była za mała , jak reflektujesz to podlesi mi maila wyśle ci fotki . Można wysłać paczką bo jest lekka ja tak ją dotrzymałem phuaura@op.pl 501325215

[smola]

Do sterowania temperaturą i mocą jednocześnie polecam taki regulator , sprawdza się rewelacyjnie. Mam ten mocniejszy do 5kW i podłączone dwa grille elektryczne.

[masakrator]

Do sterowania temperaturą i mocą jednocześnie polecam taki regulator , sprawdza się rewelacyjnie. Mam ten mocniejszy do 5kW i podłączone dwa grille elektryczne.

Jestem świeżo po zakupie. Też polecam. Jedno tylko ale :grin: nie występuje już w takiej obudowie tylko w takiej. Nie jest to istotne, ale w moim przypadku, gdzie wcześniej przygotowałem "kieszeń" na sterownik nazwijmy to poziomy musiałem potem przerabiać na pionowy!!! Może ta wiadomość pomoże komuś uniknąć takiej przeróbki.

[kokos]

smola jaki masz regulator bo chyba zapomniales wstawic link?

[smola]

smola jaki masz regulator bo chyba zapomniales wstawic link?

kliknij w słowo regulator :wink:

[steevie]

Panowie co powiecie o poniższej wędzarni:

Jakie plusy i minusy?

Czy malowanie farbą silikonową to nie będzie jakiś syf?

 

http://img407.imageshack.us/img407/5623/nxf.jpg

[miro]

Kupiłeś czy zamierzasz kupić ?

Jeśli nie kupiłeś ..... dobrze zrobiłeś.

[steevie]

Oczywiście najpierw wolałem zapytać Was. Tak tylko dla poszerzenia horyzontów - co ją dyskwalifikuje?

[miro]

Moim zdaniem mała, nie praktyczna komora wędzarnicza.

Nie podałeś ceny, a ta którą oglądałem kosztowała ok. 2600 zł.

Za takie pieniądze zbudujesz bardziej praktyczną wędzarnie.

[steevie]

Odnośnie komory to fakt, że niewielka. Kupić mógłbym toto za 900zl.

[miro]

Cena nie jest tragiczna, bo to nie tylko wędzarnia, ale i grill.

Jeśli chodzi o wielkość komory sam musisz sobie odpowiedzieć czy wystarczy.

Problem będzie też z wędzeniem w zimie.

Podmuch wiatru i temperatura skoczy w dół.

[steevie]

Dzięki wielkie miro! Muszę się zastanowić.

[osid]

Odnośnie komory to fakt, że niewielka

Nie wiem jakie wymiary ma komora w TYM kombajnie, ale ja mam skrzynię dębową 45x45x100 i spokojnie załadowałem do niej 13 kawałków po ok 2kg każdy. (w sumie 24kg.), tak jak napisał ci Miro, musisz pomyśleć ile i jak często będziesz robił wędlin,

Ja wędzę co 2-3 tygodnie bo wsiąkłem w ten (dym) proces już dawno, dawno, i taka komora spokojnie zaspokaja zapotrzebowanie moje i domowników (4+1)

[sverige2]

Też uważam że wszystko zależy od potrzeb. Moje obydwie wędzarnie też mają niezbyt wielkie komory i wystarczają z dużym zapasem. Lepiej robić częściej i mieć wciąż świeże wędliny, niż robić dużo za jednym zamachem, a potem zamrażać na zaś. Chyba że robimy od razu dla kolegów przyjaciół i rodziny , to wtedy fakt, potrzebna duża pojemność. Patrząc na to urządzenie, nie wygląda mi aby pojemność tej "lokomotywki" była mniejsza niż wędzarnie oferowane do sprzedaży przez kol. Miro, a przecież nigdzie nie pisze o nich że są za małe.