Kafejka u paweljacka

[electra]

to i ja sprobuje bo miety to ja mam ,a ile to mozna pic mojito  u nas teraz czas na jagody ,w tym roku musze troche posuszyc.

[Tomasz_65]

Witaj  Paweł ja robię nalewkę wiśniową wytrawną ,z tym że ja nie zlewam do butelek tylko leżakuje z owocami w gąsiorku przez rok i nabiera mocy 

3,5 kg wiśni

2 l spirytusu 

2 l wódki 

0,5 l przegotowanej zimnej wody 

200 g cukru

 

Wydrylowane wiśnie wsypuje do gąsiorka , wsypuję cukier ,zalewam spirytusem z dodatkiem wody dodaję około 40 pestek i na dwa tyg.na parapet w słońcu

po tym czasie dolewam wódkę szczelnie zamykam i do piwnicy zapominam na rok   właśnie jeden z gąsiorów otworzyłem ,kolor w słońcu niesamowity nie wspomnę o smaku   Pozdrawiam

[paweljack]

właśnie jeden z gąsiorów otworzyłem ,kolor w słońcu niesamowity nie wspomnę o smaku  

No to polej. 

[Tomasz_65]

no to polewam  zdrówko 

[paweljack]

Ja w pracy siedzę.    Polewanie dopiero po siedemnastej. 

[Tomasz_65]

OK  wypiję teraz za Ciebie  poleję drugi raz po 17 

[electra]

i jeszcze 13 nie ma oni juz pija  

[Zbój Madej]

Moje proste przepisy wiśniowe. Bez zbędnego certolenia owoc zasypany cukrem po dwóch dniach zalane %, to się tyczy wiśni drylowanych.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4314-nalewki-zbója-madeja/?p=436269 w tym roku robię tylko z niedrylowanych, lepiej mi smakuje. Przedwczoraj zasypałem cukrem, dziś rano przed wyjazdem wziąłem tłuczek do makutry i po trzy razy w słoju lekko zgniotłem owoc coby sok szybciej puścił, jutro zalewam % Możliwe, że na grzybozlot wezmę flaszkę to posmakujesz, jak się zdążysz załapać a może wezmę dwie flaszki

[paweljack]

Wiśnie w słoju zalewam płynnym miodem. Po około tygodniu, gdy wiśnie puszczą sok, a miód się rozpuści (rozrzedzi), a jeszcze nie sfermentuje, dolewam spirytusu w ilości równej ok 40% objętości wiśni i soku i zostawiam na dwa miesiące. Wtedy zlewam nalew, filtruję przez filtr od kawy, rozlewam do butelek i właściwie gotowe. Jak ktoś ma samozaparcie to może próbować starzenia. Jest to trochę łatwiejsze, gdyż jako produkt uboczny mamy sporo naalkoholizowanych i smacznych wiśni.

Ciekawe z miodem musi być, natomiast nie chciałbym się za bardzo wymądrzać, bo dopiero zaczynam temat ale to chyba bardziej wódka z sokiem, czy jakoś tak na to mówią. 

[dyzio]

 

 

zaczynam temat ale to chyba bardziej wódka z sokiem

Nalewka to nalew spirtualji 70% na owoc i maceracja.

Owoc w cukier to wódki smakowe, lekko sfermentowane, bo owoc z cukrem cyz miodem i tlenem powoduje tą reakcję chemiczną.

Dla wielu forumowiczów nie do zrozumienia.

Szkoda.

[electra]

najlepiej jest zrobic dwie i porownac ,ja kiedys tez najpierw dawalam cukier pozniej alkohol ale teraz robie odwrotnie bo smak jak dla mnie lepszy

na miodzie robilam jagody ,tyz dobre

[Maad]

ponawiam pytanie o domową kijafę - ktoś coś wie?

[paweljack]

ponawiam pytanie o domową kijafę - ktoś coś wie?

Wysłałem zapytanie do znajomych Duńczyków, czy pędzą.  

[dyzio]

kiedys tez najpierw dawalam cukier pozniej alkohol ale teraz robie odwrotnie bo smak jak dla mnie lepszy

Teraz robisz nalewkę.

Bo nalewasz i zbierasz nalew. NIe bedę się rozwodził o wyższości nalewki nad syropem zalanym wódką.

Edytowane 24 Lipca 2015 przez dyzio

[Todek]

 

 

bo owoc z cukrem cyz miodem i tlenem powoduje tą reakcję chemiczną.

Otóż to. Zrobiłem kiedyś w ten sposób malinówkę, zasypałem owoce cukrem i po 2 dniach sfermentowało. Teraz już tak nie robię, daję owoce i 70% spiryt, a cukier lub miód po zlaniu %.

[paweljack]

Tak, że tego.   Będzie co pić. 

 

 

 

Oprócz tego nastawiłem ratafię, na razie w dwóch słojach ale raczej będzie mało, bo jeszcze kilka owoców jest do zalania. 

 

 

http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif

[Anuś]

 

 

Oprócz tego nastawiłem ratafię, na razie w dwóch słojach ale raczej będzie mało, bo jeszcze kilka owoców jest do zalania.

Mogę wiedzieć co jest w tym słoju po lewej ? na samym wierzchu .. takie jasne

[paweljack]

Mogę wiedzieć co jest w tym słoju po lewej ? na samym wierzchu .. takie jasne

Trzy słodkie pomarańcze. 

[paweljack]

Chciałem nastawić nalewkę z dwóch rodzajów agrestu ale czerwonego już nie ma pod Halą.    

Chyba zrobię taką:

 

 

[@hana]

Z tego przepisu jest bardzo smaczna Polecam

Ja zawsze robiłam z zielonego agrestu, w tym roku udało mi się kupić czerwony i bardzo jestem ciekawa jak będzie smakować

[paweljack]

Z tego przepisu jest bardzo smaczna Polecam

Dziękuję, to taką zrobię.

[paweljack]

Gdyby ktoś się nudził w pracy, stare ale tak mi się jakoś przypomniało:  

 

http://www.gry.jeja.pl/8,traf-pingwina.html

Wersja łagodniejsza:

 

http://www.pingwin.basebal.glt.pl/

[Gość magdajack]

Ja tam mam juz weekend

Ale w poniedziałek chętnie skorzystam

[paweljack]

Jakieś rekordy?

[roger]

Do administracji

 

Tworzenie w kącikach kuchennych tematów o takim tytule to chyba nieporozumienie ...

Jest dokładnie taki sam na forum i autor nie może tknąć nieciekawych czy niewygodnych postów. To samo yyczy powielania receptur z 16-i i "podpisywania" się pod nimi

Możesz sobie usuwać i tak pójdzie oddzielną drogą ...

 

 

Tapniete z GT-I9500