Moje dzisiejsze wypieki

[eli55]

Dzisiaj upieklam makowiec , w smaku bardzo dobry ale  gorna warstwa ciasta  bardzo odstaje od reszty ciasta,

 

abratku mozesz mi powiedziec co robie nie tak , jaki jest powod tego nie trzymania sie "kupy"

[electra]

Eli ja co prawda malo sie znam na pieczeniu makowca ale slyszalam ,ze dodanie troche ciasta do masy makowej spowoduje ze mak nie bedzie odstawal.ile w tym prawdy napewno Abratek sie wypowie

[tier]

A mi się wydaje że makowiec był za mało wyrośnięty przed włożeniem do pieca

[electra]

Moze powodem jest tez ze sama masa makowa rosnie a pozniej opada i powstaje luka miedzy ciastem a masa makowa.

Edytowane 21 Grudnia 2014 przez electra

[ANNAM]

Eli, a mozesz napisac jak robilas i jak przygotowujesz mase?

[EAnna]

 

 

powodem jest tez ze sama masa makowa rosnie a pozniej opada i powstaje luka miedzy ciastem a masa makowa.

To jest wg mnie dobra diagnoza.

Osobiście do zwijanego makowca dodaję całe jajka, lekko tylko rozbite oraz bułke tartą.

Taka masa jest dość zwięzła ale po ciasnym zwinięciu rulonu i po upieczeniu nie odstaje od ciasta.

[ANNAM]

EAniu, patrzac na zdjecie Eli to masa makowa wg mnie jest bardzo mokra, dlatego poprosilam ja o opis. 

[eli55]

ANNAM    ... ciasto na  makowiec tez robilam z przepisu znalezionego w necie , mak gotowy z puszki

 

ciasto

250g maki (ja uzylam manitoby)

20g cukru

25g masla

25g swiezych drozdzy

1 zoltko

1/2 szkl mleka (ja dodalam jeszcze 2 lyzki wiecej)

1/2 puszki maku

Ciasto pieknie wyroslo i dobrze sie rozwalkowalo , mysle ze ANNAM ma racje , bo mak byl dosc wilgotny,

[ANNAM]

Eli, radzilabym Tobie, do tego maku dodac nastepnym razem zmielone migdaly, ubite 2 zoltka z 2 lyzkami cukru i bialka ubite na piane. A ciasto ,kiedy rozwalkowalas, powinnabylas posmarowac/pomalowac zwyklym bialkiem i dopiero wtedy nalozyc nalezalo mase. Pamietaj, ialko jest naturalnym klejem .

 Wracajac jeszcze do masy, to maczka migdalowa osuszy syrop/sok jaki jest dawany do tych puszek z makiem. I powinno byc ok.

[eli55]

Dzieki Aniu, zuzylam tylko 1/2puszki maku ,to nastepny tak zrobie

[ANNAM]

Mam nadziej, ze pomoze. A jeszcze jedno. Juz zawinieta rolada czy zawijasz w papier? ja tak robie, i gotowe rolady juz trzymam w lodowce przed pieczeniem. Tylko ze u nas cieplo wiec dlatego tak robie, ale podejrzewam, ze ta niska temperatura tez na wplyw na caisto. 

 Zapomnialam tez dodac, ze gotowe rolady nie powinny dlugo czekac na pieczenie. 

Edytowane 22 Grudnia 2014 przez ANNAM

[eli55]

Aniu ja juz zwinieta rolade klade na brytfanke  i zostawiam jakies 15-20 min przykryta sciereczka , nastepnie smaruje zoltkiem z mlekiem i do nagrzanego piecyka180 stopni przez 30-35 min , jak ostygnie lukruje.

[ANNAM]

Tak tez mozna i czas jest wystarczajacy . Tylko sam mak przygotuj tak jak pisalam, powinno byc ok.

[eli55]

ANNAM zrobilam chlebek z Twojego przepisu , ten co zarabiasz na noc, dodalam do niego tylko zarka i troche oleju,

wyszedl  piekny i smaczny  chlebek

posmarowalam go zbozowa kawa , skorka wyszla fajnie chrupiaca,

a tutaj moje ciasta sernik Izaura, szarlotka z polsko wloskich jablek   i Pijana Sliwka przepyszne ciasto zrobione na zyczenie tesciow  mojej corki

[jumbo]

...dlaczemu ten chlebek ma taki przekrój ?

....na drugim zdjątku...

...bo się nie znam , ale coś mi dioda się zapaliła...

[eli55]

bo tam w skladaniu chlebka  trafilo sie kilka zarek dyni

[ANNAM]

 

 

ANNAM zrobilam chlebek z Twojego przepisu , ten co zarabiasz na noc, dodalam do niego tylko zarka i troche oleju, wyszedl  piekny i smaczny  chlebek

 

 Eli cieszesie ze smakuje. A slicznie wyrosniety jest 

 Ciasta jak zwykle zachwycajace 

[eli55]

Dzieki Aniu , ten chlebek smakowal  wszystkim  i bedzie czesto pieczony

[ANNAM]

Eli dziekuje    , mozesz czasem dodac inne zboza/mieszanki, mozesz ziarnadac rowniez. Bradzo tez smaczny jest 

[boggi]

Zostały mi po Świętach śladowe ilości wędzonek, brakuje tylko dobrego chlebusia, pewnie podkradnę jedną połóweczkę, bo smacznie wygląda

[eli55]

boggi ... naprawde pyszny , na pewno zjadbys go ze smakiem

[eli55]

Na powitanie Nowego Roku upieklam ciasto zebra, przepis znalazlam na stronie  netu , ciasto jest b.dobre mieciutkie i wychodzi duza porcja

(w mojej rodzinie lasuchow  to nadaje sie tylko duza porcja do pieczenia), przepis znajduje sie na tej stronie

www.przepis-kulinarny.pl/ciasto-zebra-id1074.html

ja do ciasta kakaowego dodalam zapach rumowy.

ciasto pieklam z moim malym pomocnikiem Tomaszkiem

[JaGra]

 

 

ciasto pieklam z moim malym pomocnikiem Tomaszkiem

I dlatego takie ładniutkie Ci wyszło   

[Anuś]

 

 

Na powitanie Nowego Roku upieklam ciasto

Eli.. ciasto super bez pomocnika by takie piękne nie wyszło

[electra]

Eli no z takim pomocnikiem nie moglo byc inaczej