Moje dzisiejsze wypieki

[DUCH]

Severige2 uważałem Ciebie za surowego i uczyciwego znawce a Ty tu tu klakieujesz .... 

[eli55]

DUCH- mozesz wyjasnic o co ci chodzi?

[sverige2]

Elu, nie dawaj mniej zakwasu, tylko daj nieco mniej mąki. Jeżeli będzie mniej zakwasu, to czas wyrastania zaczynu znacznie się wydłuży. Nie mniej sama jednak to sprawdź eksperymentalnie. Na 1kg. mąki zawsze dodaję 1,5 szklanki (400 ml.) zakwasu o konsystencji bardzo gęstej śmietany. Włsne doświadczenia są najlepszą drogą do wypracowania najbardziej odpowiedających każdemu receptur .

Edytowane 15 Lutego 2014 przez sverige2

[eli55]

OK, juz nie mam zamiaru kupowac chleba, to bede probowac na rozne sposoby, wazne ze moja rodzina wcina ten razowy chlebek ze az milo patrzec :laugh:

[sverige2]

I właśnie o to chodzi, Elu, o to chodzi .

Severige2 uważałem Ciebie za surowego i uczyciwego znawce a Ty tu tu klakierujesz .... 

 

 No widzisz Duchu, tylko stresujesz naszą Elę, wyjasniaj kobitce teraz zbytniku, .

[eli55]

Dzisiejsze moje chlebki wyszly bez "uszow", bo ciasto wlozylam do 3 brytfanek, mam tylko maly problem z foremkami, sa dobrze wysmarowane olejem i wysypane otrebami , ale nie mozna wyjasc z nich latwo chleba, jak wylozylam je papierem do pieczenia , to papier sie tak przykleil do chleba ze musialam go zdzierac po malych kawaleczkach , macie jakas porade dla mnie?

[sverige2]

Elu, powinno wystarczyć że dosyć porządnie wysmarujesz foremki margaryną, margaryna dobrze trzyma się ścianek i nie ścieka na dół. Ja tak zawsze robię i nie ma potrzeby sypać foremek otrębami.  Otrzymasz wtedy ładnie zrumienioną skórkę. Poza tym piecz chleb nie mniej niż 1 godzinę 20 min.Pierwsze 20 min na ok. 230 stopni C. a następnie zmniejszasz do 180 i jeszcze 60 minut. Same wypadną z foremek po odwróceniu. Nie martw się że chleb się przypali, nic takiego się nie stanie. Chlebki pierwsza klasa, a jak konsystencja i czy się nie kruszą? .

[eli55]

Chlebek ladnie sie kroi i nic nie kruszy, a jak jest starszy to jeszcze lepszy i wcale sie nie starzeje,  skorka jest dobrze wypieczona i chrupiaca, chyba bede musiala zmienic foremki bo w tych nawet dobrze wysmarowanych chleb  jest trudno wyjasc , dzieki za porady

[Anulka]

Piękne chlebki Elu

[@halusia@]

Eli.. ja smaruję foremkę olejem i posypuję mąką żytnią... wcześniej miałam podobny problem ale ten sposób jest dobry 

[maria.s]

Witaj Elu ! foremki z  chlebem wyjęte z piekarnika postaw na mokrą ściereczkę niech chwilkę postoi później chleb lub ciasto b łatwo wyjąć z foremki 

[morfeusz300]

Ładne chlebki;))

[sverige2]

Elu, możesz też kupić foremki z silikonu i już nigdy nie będzie problemu z przywieraniem.

http://allegro.pl/forma-silikonowa-keksowka-keks-do-chleba-zz-i3928021490.html

[eli55]

Dzieki wszystkim za porady ,spróbuje z tymi foremkami z silikonu

Edytowane 22 Lutego 2014 przez chudziak

[maria.s]

Kup Elu silikonowe foremki  używam je ok 2lat jestem b zadowolona piekę ciasto pasztet,nie wymagają smarowania i obsypywania

[eli55]

Dzisiaj mialam wolny dzien od niedzielnego obiadu , to troche popieklam , 3 drozdzowki i z kg maki upieklam oponki drozdzowe ,moja rodzina nie przepada za paczkami , a ja ich nie pieke bo zawsze mi sie wyleje dzem i zabrudzi olej ( paczki jem tylko w Polsce).

[electra]

ja uwielbiam paczki ..kazde  to jedyna "slodycz" ktorej nie potrafie sobie  odmowic, w domu robilam raz bo to  duzo roboty na takie prawdziwe jak robi abratek.

jutro beda kruche ciastka z maszynki zobacze co z tego bedzie ,dzis mam odpoczynek 

[Anulka]

Same pyszności

[eli55]

Caly tydzien juz pada deszcz i jest straszna wilgoc , tak ze przy wedzarni nie ma zadnej pracy to zrobilam troche wypiekow,

 maslane buleczki  i kolorowe chalki .

[dyzio]

BRAVISSSSSSSIIIIIIIIIIMMMMMMMOOOOOO !!!!!!

[Anuś]

 

 

zrobilam troche wypiekow, maslane buleczki i kolorowe chalki .

Elu ... trochę tego jest wypieki super, wyglądają jak malowane ciekawe co wymyślisz, jak następny tydzień też będzie padał deszcz

[Anulka]

Palce lizać wypieki

[electra]

no jak widze dzis dzien wypiekow :-) ja sie pozniej pochwale moim tortem urodzinowym dla TZ

[Baca]

Elu Ty jak już coś wysmażysz to klękajcie narody pozdrawiam 

[eli55]

Staram sie jak moge