Skocz do zawartości

paweljack w kuchni

paweljack

Przez paweljack
w paweljack

 Udostępnij

Rekomendowane odpowiedzi

  • 3 tygodnie później...
  • Odpowiedzi 456
  • Dodano
  • Ostatniej odpowiedzi

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Opublikowane grafiki

paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Dzięki koledze Jackowi mój zakwas na barszcz dochodzi. Mam nadzieję, że będzie gotów na czas.

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12641-moja-mała-masarnia-i-różne-wyroby/?p=611634

 

post-55133-0-32136300-1545408487_thumb.jpg

 

 

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-618294
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Będziesz butelkował i kapslował.

Nie mam kapslownicy, więc pewnie w lodówce potrzymam.

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-618299
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Butelki dobrze wyparz.

Szczerze mówiąc jeszcze nigdy nic nie wyparzałem. :D

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-618345
Udostępnij na innych stronach
  • 1 rok później...
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Nie mogę zlokalizować książki, z której pochodzi przepis. Ktoś pomoże?

post-55133-0-01374100-1594576758_thumb.jpg

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-671344
Udostępnij na innych stronach
Bagno Klub KPPS

Bagno

Opublikowano
Opublikowano

Scan pochodzi z "Wyroby Garmażeryjne ( normy i receptury ) Zbigniew Rakowski  PWLiS 1960

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11022-kpps-czyli-klub-przyjaci%C3%B3%C5%82-pana-s/
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-671345
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Scan pochodzi z "Wyroby Garmażeryjne ( normy i receptury ) Zbigniew Rakowski  PWLiS 1960

Dziękuję Ci bardzo Andrzeju, znalazłem.

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-671347
Udostępnij na innych stronach
  • 5 miesięcy temu...
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Śledzie na różne sposoby robię przez cały rok, ale ponieważ zbliża się szczególny, "śledziowy czas" to chce Wam zaproponowć kilka sprawdzonych przeze mnie przepisów.

Zaznaczam też od dawna, że jak chce się zrobić dobre śledzie to nie mogą być z wiaderka z wszelakimi dodatkami, bo to ani śledzie solone ani w occie.

Śledzie solone jakie udało mi się znaleźć są tylko jedne dostępne na rynku. Kupuję też świeże śledzie i sam wkładam  w solankę na dwie doby. Wtedy mamy odpowiednią dla siebie słoność a na dodatek nie trzeba śledzi moczyć. 

Niektóre prezentuję w tym temacie ale mam też nowe.

 

Na początek:

 

Śledzie z miodem i orzechami. 

 

https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/12/sledzie-z-miodem-i-orzechami.html

 

post-55133-0-91415400-1607852347_thumb.jpg

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-687875
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano (edytowane)

Śledzie po węgiersku:

 

https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/06/sledz-po-wegiersku.html

 

post-55133-0-26183200-1608148247_thumb.jpgpost-55133-0-52953500-1608148255_thumb.jpg

Edytowane przez paweljack

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-688582
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano (edytowane)

Gdyby ktoś szukał w Makro, to „majtasy” zmieniły szatę.

post-55133-0-64842100-1608237675_thumb.jpeg

Edytowane przez paweljack

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-688730
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Proste i smaczne smarowidło pod warunkiem, że z odpowiednich śledzi.

 

Masło śledziowe

 

https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/05/maso-sledziowe.html

 

post-55133-0-16458900-1608280461_thumb.jpg

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-688769
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Kolejny fajny przepis od @electry. Trzeba mieć tylko świeży chrzan.

 

Śledzie z jabłkiem i chrzanem

 

https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/12/sledzie-z-jabkiem-i-chrzanem.html

 

post-55133-0-00855900-1608282543_thumb.jpg

 

 

 

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-688773
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Można też dla urozmaicenia dobrego łososia.

 

Salsa z łososia dzikiego.

 

https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/02/salsa-z-ososia-dzikiego.html

 

post-55133-0-83661500-1608284779_thumb.jpgpost-55133-0-82956500-1608284791_thumb.jpg

 

 

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-688776
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Udało mi się kupić świeżych śledzi, więc zrobię chociaż trochę rolmopsów i pewnie coś jeszcze.

Już trafiły do pierwszej zalewy Maxella:

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12485-rolmopsy-maxella/

 

post-55133-0-67861900-1608288869_thumb.jpgpost-55133-0-31147500-1608288880_thumb.jpg

 

 

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-688785
Udostępnij na innych stronach
electra Klub KPPS

electra

Opublikowano
Opublikowano

@paweljack, Super smakuja, :) Ja  robie w tym roku sledzie po kolobrzesku , juz sie cebula marynuje

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9853-electra-i-jej-podw%C3%B3rkowa-w%C4%99dzarka/


https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=10555&start=0


Jeśli uważasz że w internecie wszystko jest za darmo, to się bardzo mylisz.... dlaczego? - sprawdź http://wedlinydomowe...pomocy-stronie/

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-688786
Udostępnij na innych stronach
  • 3 tygodnie później...
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Jak Wam zazdroszcze swiezych sledzi ;)

Może Ci Elu jakoś przesłać ze dwa kilogramy?  :)

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-691884
Udostępnij na innych stronach
  • 8 miesięcy temu...
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Nie mogę zlokalizować książki, z której pochodzi przepis. Ktoś pomoże?

attachicon.gifSos tatarski.jpg

Długo za mną chodził ten przepis aż wreszcie, jakiś czas temu udało mi się go zrobić.

 

post-55133-0-43523700-1632069400_thumb.jpg

 

SOS TATARSKI

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-723185
Udostępnij na innych stronach
  • 2 miesiące temu...
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano (edytowane)

Ostanio kupiłem Śledzie z Bornholmu . To choć nie tanie, kolejne śledzie solone oprócz matiasów opisywanych wcześniej. Te są solone mocno. Kilka się już odsala.

Przy okazji, kolejne sprawdzone przepisy na śledzie.

Ceviche ze śledzia

CEVICHE ZE ŚLEDZIA

post-55133-0-77619100-1639240692_thumb.jpg

Edytowane przez paweljack

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-736998
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

 

Śledzie w śmietanie.

 

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE

 

post-55133-0-53149200-1639309642_thumb.jpg

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-737135
Udostępnij na innych stronach
paweljack Klub KPP

paweljack

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Śledzie borowego.
 
ŚLEDZIE BOROWEGO

 

post-55133-0-28730600-1639313875_thumb.jpg

Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/

 

Miłego dnia. 

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/page/14/#findComment-737156
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
 Udostępnij
Tematy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.