Wyroby Feniksa

[januszfeniks]

Kawa tez byla ????????????

[Woytas]

Smakowicie wgląda, a w środku wszystko co lubię. 

[januszfeniks]

Smakowicie wgląda, a w środku wszystko co lubię. 

Jeszcze na kolację zostało i nie mając czasu bo człek głodny zimne zjadłwszy nie odgrzewając.... I co ... Zimne też super

[januszfeniks]

Siolanka ... Miła posiadówka  

[andrzej k]

 

 

Siolanka ... Miła posiadówka

 

 

Taką miseczkę zupki to nawet teraz bym zmieścił ....

 

 

Pozdrawiam

[januszfeniks]

Oj niezdrowo sie Wać Pan odżywiasz... Miseczka takiej zupki o 22 godz ?  

[Muski]

 

 

Oj niezdrowo

Kiedy te niezdrowe smakołyki są zwykle najsmaczniejsze - a godziny ? może to właśnie obiad     

[andrzej k]

Po każdym jedzeniu zostawiam tyle miejsca że jeszcze jedna porcyjka się zmieści

[waldek55]

Andrzeju , chyba w lodówce

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[januszfeniks]

Panowie jesteście nienormalni moralnie... Jak można takie propozycje....  Ja strzegę i stoję na straży mego odchudzania i trzymania linii co widać na zdjęciach      . I nie w głowie mi nocne szabrowanie po lodówce bo moja Anulka może  klapnąć lodówką tak że paluszki me mogą jak w gilotynie być obcięte. I bez pokus mi tu  Ale czasem uda m sie znienacka na paluszkach tak podejść lodóweczkę ... Że Anulka uśpiona mocnym snem nie usłyszy szperania  I wówczas biorę wszystko co w łapska wpadnie       

[januszfeniks]

Tak się napaczałem i naczytałem o waszych że pasztetach no to i ja se zrobiłem Tylko czy to aby pasztet... Taką mam nadzieję.  Dałem 1 kg wątróbek kurczęcych, 1 kg boczku  dwa uda kurczęce oraz 3 jajka i przyprawy. No i przez maszynkę Część zmieszałem z czosnkiem a druga część z mielonymi grzybami.    Smakuje dobrze ... Podpowiedzcie jakie najlepsze proporcje do pasztetów ? 

Edytowane 12 Maja 2019 przez januszfeniks

[Maciekzbrzegu]

Pasztet jak bigos z reguły na "winie". Im więcej rodzajów mięs tym lepiej. Czy są uniwersalne proporcje chyba nie. Spróbuj dać ciut tak 1/5 kurzej wątrobki, wątroby wieprzowej. Dla nie zdecydowanie lepszy smak jak są dwie. Edytowane 12 Maja 2019 przez Maciekzbrzegu

[electra]

Ja osobiscie nigdy nie daje kurzej watrobki do pasztetu niedrobiowego , wedlog mnie jest za delikatna , cieleca badz wieprzowa czasami z mlodej wolowiny .miesa rozne mniej wiecej w takich samych proporciach , my lubimy pasztet taki zeby ladnie sie kroil i nie byl smarowny ,( takie tez robimy) przed duszeniem mieso jest podsmazane ,watrobka rowniez i juz nie jest duszona tylko w takiej postaci mielona i dodawana do reszty .) dajemy srednio 2-3 jajka na kilogram masy pasztetowej.

[januszfeniks]

Dzieki serdeczne za rady... Następne  podejście będzie z Waszymi zaleceniami  

[Muski]

 

 

Dzieki serdeczne za rady

Dodaj do któregoś 7% suszonej żurawiny  - dlaczego 7% ? bo tyle mi wychodzi ,że to optimum    

[januszfeniks]

Zdjęcia z warsztatów. Temat. Przed wojenne smaki regionu.  Gęsina oraz ryba. Działo się wiele. Były pulpeciki z gęsiny, piersi oraz zupa rybna. Nie zabrakło tez i stynki

[januszfeniks]

Wędzarnia jeszcze nie skończona ale wędzić już można. Troszkę sie zapomniałem z wędzeniem robiąc w tym czasie wiele innych prac  w koło wędzarni. No i zeszło pewnie z jakieś 6 godzin ;( Jak zerkniołem na zegarek która to godzina to dopiero zdałem sobie sprawę że wędzonki tyle w niej wiszą No i dostałem fajny przepis na zupę rybną. Własnie auto na warsztacie to jest chwila by stanąć w kuchni do obiadku

Zupa rybna- przepis

Do bulionu warzywnego dodajemy pomidory Pelati, trawę cytrynową, liście limony, imbir. Gotujemy 30 minut. Przecedzamy i miksujemy, dodajemy mleko kokosowe, pastę red curry, śmietanę. Doprawiamy do smaku solą. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy łososia, dorsza i krewetkę – pokrojone w małe kawałki i gotujemy 30 sekund. Na koniec dodajemy posiekaną kolendrę. 1 szklanka – bulionu warzywnego 2 szklanki – pomidorów Pelati ½ szt. – trawy cytrynowej 1 szt. – listka limony Świeży imbir do smaku (można na dodać na starty razem z rybami do smaku) ½ szklanki – mleka kokosowego ¼ szklanki – śmietany 18% Pasta red curry do smaku 2 szt. – krewetki 16/20 30 g – łososia 30 g – fileta z dorsza

[januszfeniks]

A dziś Anulki wyroby z kuchenki  kibiny litewskie miniaturowe. Z farszem z mięsa indyka.  Tak kazła napisać

[januszfeniks]

Łykendowe wędzenie... 

[Muski]

 

 

Łykendowe wędzenie...

   

[ziezielony]

JFx zwyczajowo w formie, pięknie zdymione, brawo!

[januszfeniks]

JFx zwyczajowo w formie, pięknie zdymione, brawo!

Kurde gdzie jest przycisk...Lubie to!

[andrzej k]

 

 

Łykendowe wędzenie...

 

 

Janusz ....... bardzo Tobie do twarzy z tymi wędlinkami .    Wędzonki cudnej urody     

[januszfeniks]

No i nadal sie dopytuję gdzie jest przycisk..LUBIE TO!!!  

[Maniek96]

No no ładne malowanie ????☺