Zmodyfikowany salceson SIVON'a

[EAnna]

 

 

Bez problemu wytrzyma trzy miesiące

 

To nie jest wg mnie dobra rada.

Salceson to nie wędlina, która utraciła 40% wagi i można ją było przechowywać w lodówce tak długo.

Zapakowanie "próżniowe" nic tu nie zmieni, ponieważ skład (gotowane podroby i mięsa) stanowi znakomitą pożywkę dla bakterii.

A bakterie a raczej ich przetrwalniki są i spokojnie się rozmnożą.

Mięsa zaczną wypuszczać sosik, nieco oślizły i swoisty zapaszek.

Prosta droga do zatrucia pokarmowego.

Natomiast rada, by porcjowany salceson niezwłocznie zamrozić, jak najbardziej słuszna.

[Wieloś]

Tak, jadłem bo zawieruszył mi się w lodówce pod innymi wyrobami. Zawsze piszę datę kiedy zrobiłem i miał ok trzech miesięcy. W smaku i wyglądzie był dobry. Teraz mrożę bo tak jak EAnna pisze lepiej nie kusić losu.

[arkadiusz]

Ja bym tak długo nie trzymał.Zawsze po zrobieniu pakuję próżniowo i mrożę.

[Wieloś]

Masz rację Arkadiusz, ale bardzo lubię podrobowe i po prostu zjadłem bez jakichkolwiek skutków ubocznych   

[SIVON]

Salceson w lodówce można przechowywać do 7-10 dni, zapakowany w próżni wytrzyma nieco dłużej, ja raz trzymałem 3 tygodnie. Najlepiej zamrozić porcje zapakowane próżniowo. W weekend zjedliśmy ostatni kawałek salcesonu ze stycznia.

[Tsosna]

dzięki za rady