Cała aktywność

Udziec z indyka z kością SUROWIEC -udziec z indyka z kością PRZYPRAWY -użyłem prymat przyprawa do kurczaka złocista skórka. Można użyć własnej kompozycji przypraw jak ktoś woli. WYKONANIE Pieczone w frytkownicy beztłuszczowej Air Fryer NINJA na programie BAKE. Udziec z indyka od strony mięsa nacinamy, następnie przyprawiamy z obu stron i chowamy do lodówki na 1-2 godz. Po upływie tego czasu spryskujemy olejem lub smarujemy delikatnie smalcem z obu stron. Air Fryer nastawiamy na program Bake temperatura 150 stopni czas 40 min. udziec układamy skórą do dołu i załączamy urządzenie. Gdy minie 40 min udziec obracamy i pieczemy ponownie program Bake 150 stopni 20 min. Po tym czasie udziec jest gotowy. Ps. Mięsko jest mięciutkie odchodzi od kości, wierzch delikatnie chrupiący. Polecam.

Nowa pakowarka w dobrej cenie. https://www.olx.pl/d/oferta/zgrzewarka-caso-germany-vacuchef-40-CID99-ID18BjX6.html

Mam pionową Yato 7 litrów kupioną 3 lata temu użyta może kilka razy. Jak dla mnie za ogromna kolubryna. Szukam czegoś max 2,5-3 kg co by się schowała do szafki w kuchni a nie wynosić to za każdym razem do garażu. O myciu tego czołgu w wannie nie wspominając 😁

Rewers 😁

My mamy przystawkę do krojenia w kostkę do kenwooda ale nie widziałem żeby moje szczęście używało, mogę poprosić żeby coś pocięła i wtedy napisze. Ale to jak napisałem przystawka.

Jest deska , jest sęk. Bardziej mi chodzi o praktyczną stronę działania , czy działa , czy jest praktyczne . Maszynerię do plastrów wiórek czy frytek mam i działa , interesuję mnie krojenie w kostkę.

Myślisz ,że da radę ze słoniną.? Widziałem takie kostkarki na którymś chińczyku. Tam bym szukał , ale oni nie pożyczają.😄

Popytaj tutaj https://www.facebook.com/search/top?q=komory wędzarnicze

Oki ..Dzięki za info👍

Można również peklować. Ja akurat robiłem zgodnie z podanym przepisem i zarówno kruchość, jak i kolor są – według mojej oceny – zadowalające. Jak pisałem wcześniej, produkt ten powstaje typowo na bazie doświadczeń, sposobów oraz smaków społeczności strony Wędliny Domowe. Wszelkie pomysły, modyfikacje i zmiany można jak najbardziej wprowadzać. Oczywiście bardzo proszę o dyskusję oraz własne poglądy, które przyczyniają się do rozwoju i kreatywności tej strony. Jednak aby rzetelnie ocenić produkt, zachęcam najpierw do jego wykonania i wypróbowania, a dopiero później do przedstawienia swojego stanowiska oraz charakterystyki gotowego produktu. Dodatkowo, podczas zlotu w Zakopanem każdy uczestnik będzie miał możliwość spróbowania produktu i wyrażenia swojej opinii na podstawie własnych doznań smakowych.

😂

Maćku Pierwszy z Brzegu , wybacz że zapytam , a od kiedy Ty umiesz czytać ? 😯 Legendy krążą że umiesz liczyć , ale nikt nie mówił że Ty umiesz też czytać 🙃

Karolu, to, że Głóskowska jest to wiem, ale nie ma Jubileuszowej. To była tylko propozycja........... Pozdrowienia

Czytając to wprost . -To mielisz, dodajesz peklosól w trakcie wyrabiania -Za 2,5 h jest już wędzone a za 3 h parzone . Czy 2,5-3 h to nie za krótki czas na peklowanie. ?

Nauczona zostałam , że farszu na kabanosy się nie wyrabia tylko miesza, bo wyrabianie ma służyć „wydobyciu kleju”. Czy o to tu chodzi? Co znaczy ….nie przegrzewać? Jaką temperaturę powinien mieć farsz finalnie? Zrobie tę kiełbaskę wiosną bo teraz trudno utrzymać stabilnie 35 st w nieocieplonej beczce😀 pasuje mi skład a wygląd to….ślinka cieknie

Mam ją na stanie już ósmy dzień i muszę przyznać, że z każdym dniem staje się coraz bardziej aromatyczna. Przyprawy są wyraźniej wyczuwalne, a suszona natka pietruszki, zastosowana w tej kiełbasie, bardzo ładnie podkreśla smak całości. Obecnie trwałość produktu jest testowana w trzech wariantach: -jedna sztuka jest zapakowana próżniowo -druga nadal dojrzewa w wędzarni -trzecia wisi w chłodni w standardowych warunkach przechowywania. Wszystkie obserwacje dotyczące zmian smaku, aromatu i trwałości zostaną dokładnie zrelacjonowane po zakończeniu testów.

Czy ktoś z drogich SIBów posiada elektryczną kostkarkę sałatkową do warzyw i owoców ?

Tak Słonko dziękuję za zwrócenie uwagi miało być Gorczyca.

Nic o kolendrze Szczepan nie napisał. Może Karolu myślałeś o gorczycy🤔😁

Chyba nikogo nie dziwi fakt,że jako jeden z nielicznych miałem okazję próbować tak zacnego wyrobu,jakim jest wędlina przygotowana przez SZCZEPANA z okazji jubileuszu Maxella jak i jubileuszu 10 lecia zlotu w Zakopanem.Jestem pod wrażeniem walorów smakowych-bukiet przypraw idealnie dobranych do jakości mięsa robi tutaj duża robotę.Idealnie wyczuwalny grubo mielony pieprz kolorowy,kolendra sezam i natka pietruszki powodują że wędlina pachnie przyprawami a nie dymem wedzarniczym.Wsanialy wyrób godny jakiejś wyjątkowej nazwy.

Wygląda bardzo smakowicie, wiosennie Jak z trwałością tej kiełbasy? Może trochę poleżeć/powisieć? Natka nie skraca tego okresu?

Wygląda bardzo apetycznie

Trochę miałem racji podając nazwę "Jubileuszowa złocista" 😉