Cała aktywność
Kanał aktualizowany automatycznie
- Z ostatniej godziny
- Dzisiaj
-
Dołączył do społeczności: tomczylitomasz -
Dołączył do społeczności: gazul - Wczoraj
-
Aż TRZY krowy w nią weszły? 😏 Nie widać 😆 Ale pisząc na poważnie - rzeczywiście przydał by się przekrój i może skrócony przepis dla rzetelnej oceny. I nie "witam zadymiarzy", bo my nie kibole, tylko co najwyżej ZADYMIACZY 🙂
-
Dołączył do społeczności: Chrabia1 -
Tradycyjna masarnia – swojskie smaki, stare zwyczaje
SZCZEPAN odpowiedział(a) na SZCZEPAN temat w Polska tradycja masarska
Szynka bursztynowa to mój autorski produkt, opracowany i wykonany specjalnie na potrzeby konkursu. Choć wydarzenie ma zasięg powiatowy, wyrób został przygotowany z najwyższą starannością oraz pełnym zaangażowaniem. Szynka była wędzona w naturalnym dymie olchowym z zastosowaniem techniki kombinowanej, polegającej na naprzemiennym prowadzeniu procesu wędzenia w dymie ciepłym oraz zimnym, co pozwoliło uzyskać harmonijny smak, wyrazisty aromat oraz charakterystyczną, bursztynową barwę wyrobu.
-
Dołączył do społeczności: szakalot -
Dołączył do społeczności: Młynarz55 -
Witam Szczepanie, doradź mi co robię źle że wychodzą mi gumowe kabanosy.
pekluje mięso z łopatki i podgardla. mielę na sitku 8, podaje przyprawy, trochę mieszam zeby sie połączyły, wędzę i podpiekam i po 2 dniach są gumowe. Co robię źle?
- Pokaż poprzednie komentarze 3 więcej
-
chciałbym też pojechać na jakieś szkolenie z wyroby wędlin, ale o tych z wędzarniczej braci za późno się dowiedziałem w Zakopanem, szkoda:) Chciałbym coś zmienić w zakładzie zęby robić lepsze kiełbasy bo wędliny wychodzą nam super!
-
Ogólnie rzecz biorąc, szkolenia na zlotach to za mało. Takie szkolenia są raczej dla początkujących. Natomiast gdy robisz to zawodowo, to już zupełnie inna bajka. Myślę też, że samo pisanie niewiele nam pomoże. Jeśli chcesz, podaje numer telefonu — zadzwoń i porozmawiamy. 501 402 437
-
wpisałem się na listę podstawową - Adam i Agnieszka. Jakby się udało to super, jak nie to innym razem, dziękuję:)
-
-
1
-
- Zgłoś
-
Witam Maxell, czy mogę zapisać się jeszcze i opłacić za szkolenie w Zakopanem?
- Pokaż poprzednie komentarze 3 więcej
-
Maxellu, wpisałem się na stronie Agnieszka i Adam.
-
Jeszcze pytanie, zlot ma sie odbyć przed świętami wielkanocnymi? dobrze przeczytałem? Wtedy jest dużo pracy w wędlinami i tu jest problem z przyjazdem.
-
Zlot odbywa się w dniach od 5 do 8 marca.
-
Sterownik do wędzarni Arduino ESP32
kudys11 odpowiedział(a) na subcarpathia temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Była by możliwość dodania schematu połączeń oraz listy podzespołów do zbudowania sterownika? -
Mieszarka do farszu EM-Spaw - recenzja
Zygar009 odpowiedział(a) na Czeski01 temat w Mieszarki do farszu
Witam, a czy tym sprayem jestem w stanie napełnić łożysko przez nypel? COGELSA ULTRA MULTI FOOD SPRAY - 0,4 kg - NSF H1 oleje-smary.pl | Oleje i smary przemysłowe Fuchs, Mobil, Eni, Agip, Cogelsa, Texaco, Shell | Oleje i smary dla przemysłu spożywczego NSF H1-H3 | Chłodziwa do obróbki metali https://share.google/043ZJM9PqGmiHvh6c -
Jadwinia - Yerba zmienił(a) swoje zdjęcie profilowe -
Marynowanie w pojemniku przy użyciu wyjścia na wężyk. Kilka razy robi próżnię i odpuszcza, w tej opcji nie zgrzewa i nie działa to z woreczkami. Mam taką od 5 lat i jest super.
-
Jest przepis na forum?
- Ostatni tydzień
-
Dołączył do społeczności: Hakon -
Piękny !!!
-
Kolejny raz i udane wypieki. Pięknie wyrosły i pysznie smakują. Zwłaszcza ze smalcem i ogórkami własnej roboty.
-
Dziś dwa w jednym 😉
-
Dołączył do społeczności: keram76 -
Dla porównania zdjecia efektu Caso i Chińczyk za 150 zł (ostatnio widziałem za 250) z bardzo dobrymi opiniami😁 Polecam. Wymiata, a czas nieporównywalnie krótszy.
-
Dołączył do społeczności: MisterWieprzowinka -
Dołączył do społeczności: Bialcon -
-
Dołączył do społeczności: Carnivore -
Sam robię w drewnie amatorsko ale to jest mega bardzo mi się podoba 😀
-
Hej kolejny wypiek Vermont na zakwasie. Przepis podawałem wcześniej. Wygląd mega idzie coraz lepiej. Ale jeszcze ładnie nie ruszył do góry.
-
Zawsze myślałem, iż wykonanie białej kiełbasy wg podstawowych zasad jest czynnością prostą / i dalej tak myślę/ . Ale proponuję zapoznać się z uwagą Szczepana na temat wykonania białej kiełbasy.
-
-
Wygląda ładnie, pokaż przekrój i napisz opininie rodziny.
-
Witam wszystkich zadymiarzy. Mam 32 lata i od niedawna zaczęłem hobbystycznie dymić, tak jak moi dziadkowie (niestety, dziadki są w niebie i nie mam żadnych informacji), ale próbuje odtworzyć ich procedury obróbki mięsa. Kiełbasy 12kg (9kg świni i 3 krowy). Rozeszło się po rodzinie jeszcze przed świętami Bożego Narodzenia.
-
Smaki Agi i Grzewloda
sobol odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
A co to za "skarpetę" użyłeś na tych wędlinach? Czy poza nią była jeszcze jakaś osłonka między mięsem a zewnętrzną warstwą? -
Budowa komory dojrzewalniczej @gzym'a - krok po kroku
robert-s-73 odpowiedział(a) na qzym temat w Sprzęt
Mam gwarancję... może wymienią. -
Klasyczna wada sterownika. Sam nic z tym nie zrobisz, sterownik do wymiany.
-
Ostateczna wersja tabelki na moje własne potrzeby. ( Więcej zależności widać ) Tabelki podobnie wyglądające w poście 57 i 58 można usunąć.
