szrekPL

No powiem Ci tak, zje to moja młodzież bo już wiedzą że zrobiłem a jak się okazało oni to już znają, ja próbowałem podczas wyrabiania i dzisiaj przy nabijaniu jest bardzo smaczne, ostre mocno ale bez szaleństwa, jako dodatek do pizzy i makaronów będzie super ale nie byłbym sobą gdybym nie położył na świeżym chlebku...

Nduja wg przepisu Muski, teraz chwilowo na balkon a jutro na miesiąc do lodówki.

Łoj nie...góry mnie nie lubią a ja się odwdzięczam jak mogę najbardziej, zlot zaliczę na bank bo bardzo chętnie poznam SiBów od których czerpię garściami... na przyszły sezon planuję zakup kilku nowych gadżetów ale to już u siebie będę pisał o pomoc w wyborze.

No więc przed chwilą wyrobiłem farsz jeszcze raz, stwardniał od wczoraj ale pod wpływem ciepła rąk zrobił się plastyczny, stosunek tłuszcz/mięso oceniam na jakieś 60/40. Ciężko było to nabić w jelito bo używałem starej nadziewarki poziomej takiej 3l słaba konstrukcja, gięło bidulkę ale dała radę, była próba smaku jest bardzo smaczna, ostra ale nie bez przesady teraz poszła na balkon a jutro do lodówki. No i oczywiście mam pytanie: czy w związku z tym że lodówki które posiadam mają No Frost mogę zostawić normalnie czy raczej w jakiś pojemnik ?

Buahahaha...dobry zestaw.... No ale cóż, w sumie mam podobny tyle że w jednym rozmiarze(maszynki) bo na zelmerku pracuję....

No fajnie się tam bawicie z kumplem ale ja o net pytałem... 😋😁

Bazyl czego szukałeś w necie że to trafiłeś....

Tak czytałem że pośredniczyłeś

No i elegancko, cały czas z tego samego miejsca/sklepu ?

Swojski wyrób https://swojskiwyrob.pl/14-siatka-do-wedlin-i-serow?p=2

O chole... Wiedziałem że coś pominąłem... Niestety dzisiaj nie bo nocny dyżur ale jutro przy nabijaniu... 😁

Ha...Panowie i Panie, mam i ja, czy teraz doba w temp pokojowej ? a jutro w kichę? tylko upewniam ... aha spróbowałem na żywca, bo przy wyrabianiu w nosie kręciło no i powiem tak...Niech moc będzie z nami ( super w smaku tak poza tym ) Bardzo dziękuję za ten przepis podejrzewam że będzie powtórka bo tylko kilogram zrobiłem ....

Po 2 miesiącach jak pisała EAnna powinna być szklista bez dalszej obróbki, kiedyś mój ojciec tak robił w zimowych miesiącach, nacinał do skóry klocki szerokości 10cm długości płata i sypał sól z ręki a później zawijał i do szafki na balkon, robiła się szklista a po tym czasie to co będę opowiadał normalnie cienki plaster skropiony octem na chlebek i ...😉😁

Osusz w temp pokojowej zostaw piekarnik w spokoju,być może jestem mało precyzyjny jak wyjmiesz niech dobrze ocieknie ewentualnie trochę wyciśnij pomóż ręcznikiem, zawiń w folie wsadź w siatkę i niech wisi do rana, u mnie przez noc zazwyczaj daje radę, dopiero wtedy wędzarnia i suszenie tak jak powinno być i dym

Mam już chyba wszystkie ingredienty może jutro coś podziałam 😁 Jak się okazało moja młodzież zna...mają jakąś włoską gdzieś blisko domu i już dawno jedli na pizzy i z kluchami...🙄

No i rozwiane wątpliwości, lodówkę mam małą, warnik 25 rzeczywiście trzeba się skupić nad tym co zaproponowała EAnna żeby nie tracić dobrego humoru przy robocie 😊

Oczywiście mam z pokrywką tyle że o wiele starszy model więc szczelność jej jest średnia co prawdopodobnie zrekompensuje wyspanie kulek. To jeszcze pytanie cóż to za cyrkulator bo ten który poleciła EAnna jest świetny lecz chyba zbyt duży jak dla mnie zwłaszcza że mam warnik o których pisał Muski.

O właśnie lodówka... bardzo dobry pomysł, posiadam takową stoi bezużyteczne czekając na jakąś szanse. Styropian grubości 5cm jako pokrywa powinien dać radę. dziękuję za podpowiedź. Do większych gabarytów zastosuje warnik 25 litrów.

To napiszcie jeszcze proszę w czym cyrkulujecie, czy w izolowany (mniejsze wahanie temp) czy z jakaś pokrywką z wycięciem, wszak paruje kilka godzin co w okresie grzewczym nie działa zbyt dobrze na pomieszczenie.

Łoooo.... Ale piękny widok...

Przeglądam na tej stronie https://www.conrad.pl/pl/search.html?category=t08c37381c17633c172070601108&highlightedProduct=101145&tfo_productType=pH-metr

Poczekam Voltcraft PH-100ATC jest teraz w dobrej cenie 250pln , sprawdza się ? wystarczający? czy może popatrzeć na jakiś inny? jest tego do wyboru do koloru w różnych przedziałach cenowych. A może założę albo raczej odświeżę wątek PH metrów....

Bardzo fajna reklama Jelux w gwarze Śląskiej😉😁

No widzisz....tak jak pisałem, konstruktywna korekta naszych poczynań mile wskazana ....🤣😂( ja daję 250ml ale EAnna poradziła zmniejszenie no i mleka daję 10g ale były głosy żeby całkiem odpuścić)

To ja też się muszę przyznać...moje wyroby też nie są autorskie w większości, z uwielbieniem powtarzam wyczyny SIBów z tej strony za co jestem im dozgonnie wdzięczny...😂🤣 Podsumowując, jeśli chcesz się podzielić to wrzucasz jeśli nie ... ale warto podać bo czasami korekta tego co nam się wydaje za pewnik jest potrzeba 😉😁