szrekPL

Jak widzisz moja to wersja najprostsza, służy już kilka lat, ta co wysłałeś jak dla mnie niekoniecznie wygodna bo jest przegroda na środku więc trzeba będzie otwierać górę wkładać ręce i wyjmować do góry

https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-olchowa-duza-dwupoziomowa-14730468985 Ta nie jest z iglastego tylko z olchy (jeśli ma to znaczenie )😁 https://allegro.pl/oferta/olchowa-drewniana-wedzarnia-ogrodowa-80x60x105h-8561474040 a tu sama skrzynia do dalszego skłądania

No domyślam się że to nie dla zwykłego zjadacza😁 Jakbym miał tyle kasy to bym sobie życie inaczej ułożył 😁😁

Piękny sprzęt

Oj to pytanie nie do mnie , ja zbyt świeży w temacie, bankowo na forum jest temat za i przeciw trzeba poszukać, skłaniam się do elektryka bo wygoda ale z tego co już wyczytałem to jest problem w zimie z temp i dopiekaniem i trzeba dokładać grzałki jeśli zbyt małe,jeżeli potrafisz ogarnąć skrzynkę to gotowe grzałki z generatorem dymu i sterownikiem czyli tzw komplet można kupić już za ok 600pln a nawet taniej jak się dobrze poszuka .Osobiście gdybym miał z czego to pewnie bym robił sam.

u mnie jest fota tych moich zabawek, teraz oglądam kibelek ale elektryczny

moje chyba 25x25 albo 30x30 ale nie pamiętam i nie chcę wprowadzić w błąd

Jak dla mnie w zupełności wystarcza z tym że ja mam wykonaną z drzewa liściastego (nie wiem czy ma znaczenie)a co do wykonania to moja jest już wiekowa , nie było żadnych problemów od początku ale być może teraz są gorsi wykonawcy. Moja ma wymiary 60x60 wchodzą 3 kije na luzie 4 też ale już trochę ciasno

Dłuuuga droga jeszcze mnie czeka...ale dam rade , może nie dziś i nie jutro ale dam 😁

No właśnie

Mam no frosta i jak zostawię coś na wierzchu bez przykrycia to wysusza elegancko, mało tego mam drugiego też dużego i wrzuciłem do niego ostatnio kabanosy,są na zdjęciu moich dzieł, ogólnie zostawiam w nim często kiełbasy do wyschnięcia no ale są uprzednio uwędzone i podpieczone

Okej to i tak duża dawka wiedzy jak dla mnie, póki co skoncentruje się na wędzonym a o dojrzewaniu zostanę w strefie marzeń ale do realizacji😁

Tak to prawda ale filmik był o konstrukcji dojrzewalni , póki co czytam, czytam ,czytam ale też chciałbym mieć wiedzę ile taki sprzęt kosztuje i na co zwracać uwagę

A mógłbyś coś polecić ? czy szukać w gotowcach których ceny są kosmiczne czy np jak już wspominałem jakaś przeróbka chłodziarki do wina ?

Ja używam takiej z rurą , daje radę ale trzeba się nauczyć obsługi, na bank za mały przepływ dymu więc trzeba podkładać na początek coś pod dach żeby byłą większa szczelina a regulacja temperatury jest za pomocą drzwiczek od paleniska😁

Jestem zupełnie zielony w temacie takich zabawek, produkcja raczej dla domu 5szt dorosłych

image;s=1000x700.webp

Większe są już drogie i to znacznie

CASO DRYAGED MASTER 63 lodówka do sezonowania wysokiej jakości komora do dojrzewania z technologią kompresorową izolacja cieplna wilgotność wewnętrzną można ustawić w zakresie 50-85% filtr z węglem aktywnym i wentylator zapewniają czyste powietrze i równomierną temperaturę 2°-14°C. wyjmowany zbiornik na wodę z monitorowaniem zatrzymania wody kratki i haczyki ze stali nierdzewnej bardzo cichy w tym filtr do wody pojemność przestrzeni 63L szafka DryAge firmy Caso służy nie tylko do dojrzewania mięsa, ale może być również używana do suszenia wędlin na powietrzu, a nawet do dojrzewania sera. wymiary wewnętrzne: 31 x 48 x 37 cm (SxWxG)

Forum przeczytane, odnośnie bakterii rzeczywiście jest sporo bo już przeglądałem( jednak wolał bym z polecenia konkretne) a co do sprzętu to ..ph metr też jakiś konkretny model (budżetowy bo ceny niektórych zaporowe) no i dojrzewalnia no tu to jest dopiero moneta w obiegu...najtańsza chyba ok 4 tyś , oglądałem filmik Radosław P. jak robi z chłodziarki do wina . Ruszę z tym tematem u siebie bo szkoda zaśmiecać tak zacne wędlinki moimi wypocinami 😁

Tak wszystko się zgadza mam tą wiedzę ale przekazać jeszcze nie potrafię jak widać na załączonym obrazku...😊popatrzę , poczytam i za jakiś czas się odezwę ☺️

Zaczynam dorastać i nabierać odwagi do zgłębienia tematu wędlin dojrzewających, jaki sprzęt potrzebny? jakie bakterie? tak wiele pytań tak mało odpowiedzi😁