Maxell

Ja także. Ale proszę pamiętać, że macie do spełnienia ważną rolę, gdyż to Wy w pierwszej kolejności będziecie musieli pomóc w rozpropagowaniu giełdy wśród ludzi, głównie ewentualnych nabywców.

Nie obawiajcie się. Portal (zgodnie z obietnicą programistów) wystartuje za ok. dwa tygodnie. Będzie obejmował wszystkie kategorie od razu, a sprzedający i kupujący będą obstawiali jedynie produkty dopuszczone do handlu teraz. Z chwilą zmiany przepisów i rozszerzenia kategorii, co podobno ma nastąpić niebawem, ruszymy pełna para bez przestojów. Proszę pamietać, że to nie jest portal handlowy, tylko strona umożliwiająca kupującym i sprzedającym odnalezienie się "w tłumie". Same transakcje będa przeprowadzane już w miejscach przewidzianych ustawą, a niebawem także kurierem lub w innej formie.

Nieco większe worki.

Rimol i pozostali dzisiejsi jubilaci - Wszystkiego Najlepszego.

Już jest przygotowany projekt nowej ustawy, bardzo korzystny dla rolników. Wszelkie czynniki blokujące odpadają. Napisałem do nich jedynie w sprawie dopuszczenia peklosoli, gdyż w tym przypadku ustawa i tak byłaby łamana. Możecie sobie poczytać: projekt.pdf

Tak jak pisał Vtec, mięso i jego przetwory to podstawa portalu. Może po prostu tego wyżej nie dodałem. W tej chwili można sprzedawać niektóre przetwory z mięsa i samo mięso - chodzi o kwestię miejsca wykonania uboju. Portal jest przyszłościowy i będzie obejmował chyba wszystkie kategorie i podkategorie produktów spożywczych, które może wyprodukować człowiek w swoim gospodarstwie w oparciu o własne produkty. Do tego postanowiliśmy jeszcze dodać produkty ECO.

Jasne. Tylko pamiętajcie, że giełda nie będzie dotyczyła sklepów i zakładów. Te będą mogły wykupić sobie reklamę, co uczyni giełdę całkowicie bezpłatną dla sprzedających oraz kupujących. Jeszcze troszkę cierpliwości, bo roboty jest od cho....y.

Kiełbaski castor fiber Składniki: - mięso z castor fiber 2 kg (z bobra) - mięso z dzika lub wieprzowe kl. II 2,5 kg - mięso z udźców indyka 0,5 kg - pieprz 1,5 g/kg - czosnek 2 g/kg - ziarna jałowica 1 g/kg - czerwone, wytrawne wino 20 g/kg - peklosól 17-22 g/kg - jelita wieprzowe Sposób wykonania: Mięso z bobra podczas rozbioru pozbawiamy tłuszczu. Zauważyłem, że tłuszcz ten ma niską temperaturę topnienia, dlatego warto go zastąpić w kiełbasach tłuszczem z dzika lub wieprzowym. Wszystkie rodzaje mięsa w tym mięso z indyka po usunięciu skóry, błon, ścięgien oraz wytrybowaniu kości peklujemy na sucho, każdy rodzaj mięsa osobno. Dodajemy też wino, mieszamy i odstawiamy w naczyniu do peklowania na 3-5 dni w chłodne miejsce. Następnie mięso z bobra oraz kl. II z dzika lub wieprzowe rozdrabniamy na sitku 6 mm, a mięso z indyka na sitku 8-10 mm. Mieszamy wszystkie rodzaje mięsa, dodajemy przyprawy i wyrabiamy farsz do momentu uzyskania odpowiedniej kleistości. Można dodać wody, ale bardzo mało i w niewielkich ilościach, mieszając, wyrabiając farsz obserwujemy jak się wchłania. Mięso "castora" jest specyficzne ze względu na rodzaj tłuszczu oraz chłonięcie wody. Jeśli dodamy ich za dużo to kiełbasa będzie „płakała”. Przygotowaną masą mięsną napełniamy jelita i odkręcamy w parki, jak na kiełbasę myśliwską. Odwieszamy na 1-2 h w temp. otoczenia lub w temp. do 10 stopni na noc. W wędzarni Borniak montujemy wentylator, ustawiamy temperaturę na 50 stopni, kominek ustawiamy na otwarty maksymalnie, wieszamy kiełbaski i suszymy je do momentu, aż ich powierzchnia będzie w dotyku sucha. Montujemy generator, zasypujemy zrębkami, ustawiamy temp. na 50 stopni, szyber w kominku ustawiamy pod katem 45 stopni i wędzimy kiełbaski do uzyskania brązowej barwy. Następnie podnosimy temp. w wędzarni do 100-110 stopni na termostacie, wyłączamy generator dymu, zamykamy szyber i pieczemy kiełbaski do osiągnięcia wewnątrz temperatury ok. 70-72 stopnie. Przenosimy kiełbaski do chłodnego pomieszczania i studzimy Smacznego: Robert - beiot

Może to i lepiej? Odpada sprawa badań, która nie zawsze była przestrzegana. Poza tym, portal będzie zajmował się serami, pieczywem, miodem, rybami, wszelkimi przetworami, owocami i warzywami, dodatkami masarskimi, piekarskimi i ciastkarskimi, olejami tłoczonymi, ziołami, nabiałem, mlekiem kozim i wieloma innymi produktami. Będzie także miejsce na produkty ECO.

Widzę, że ostro zadymiasz, bo nawet elewację sobie podwędziłeś.

Sylwek, podaj nam koszt takiego rejsu w klasie ekonomicznej. Kto wie, może kiedyś zrobimy jakiś pływający zlocik.

Wyrabiasz się, wyrabiasz.

Zapraszam Państwa do uczestnictwa w kolejnym Kursie Specjalistycznym WĘDLINY DOJRZEWAJĄCE, nr 2/16, Kurs odbędzie się w dniach 15-17 kwietnia 2016 r. w SDM Łazy k/Krasnosielca. Więcej informacji na stronie SDM ( www.szkoladomowegomasarstwa.pl zakładka Oferta szkoleń) Zapisów proszę dokonywać poprzez stronę SDM. Lista zapisanych na kurs: 1. Sławek Kacperski 2. Rafał Góralski 3. Dariusz Paterek (245,00 zł) 4. Marek Płachecki 5. Andrzej Czyżewski 6. Roman Skwarek 7. Waldemar Bartoszuk 8. Teresa Zapadka 9. Rafał Maciejczyk 10. Małgorzata Roszkiewicz 11. Jacek Chajduk 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Serdecznie Państwa zapraszamy!

Ciekawe, czy dobry?

Niech się interesują. W końcu od tego są.

Dodam, iż portal będzie, przynajmniej przez najbliższe lata, całkowicie bezpłatny zarówno dla kupujących, jak i sprzedających. Jedynym źródłem utrzymania będą dedykowane reklamy.

Niebawem. Jeśli ktoś może nas wspomóc jakąś darowizną (dystrybucja filmu stanęła w miejscu), byłbym bardzo wdzięczny. Po prostu jak przy każdej inwestycji, koszty kilkukrotnie przewyższyły pierwotne założenia. Oczywiście, to tylko tak na marginesie.

Jak zapewne wiecie, od września pracujemy nad nowym portalem ogłoszeniowym Ogólnopolska Giełda Wyrobów Domowych. Potężny portal i ogrom pracy. Wszystko zaczyna już pracować i niebawem, po testach, ruszamy. Chciałbym przybliżyć Wam zasady działania nowej strony. Zacznę od pliku: Jak to działa. Rysunki zostały opracowane i narysowane dla nas przez znanego grafika komiksowego. Proszę ich nie kopiować, gdyż chronione są prawami autorskimi. Po zapoznaniu się z załączonym pdf'em, bardzo proszę o Wasze opinie, czy materiał ten wystarczająco jasno obrazuje działanie portalu. Zapraszam: 15 Jak to działa.pdf Jest to wersja robocza z błędami w tekście, więc proszę na nie nie zwracać uwagi.

Papciu, to tylko u nas wymyślają różne, często bzdurne, fanaberie. Na świecie jest inaczej i na pewno łatwiej.

Myślę, że to nie Ty lesniaczku masz się chwalić. To oni powinni docenić Twą wiedzę i umiejętności. Brawo. Tak trzymaj, a jakbyś jeszcze nie zapomniał o jakimś małym akcenciku....

Na ładne buźki, aż miło popatrzeć. Pozdrawiamy Was bardzo serdecznie. trzymajcie się tam w "kupie" i nie zapominajcie o WD.

Dodam, że nasza szukajka jest dość zaawansowana. Trzeba pilnować, aby w okienku obok okienka szukania widoczna była opcja Forum (jest kilka innych, co można zobaczyć najeżdżając myszką na to szare okienko obok okna wyszukiwarki).

Aniu, brak jest erraty, więc nie wiem. Autor podaje tam jednak ciekawostkę, mówiącą o tym, iż pełna wyczuwalność pieprzu w produkcie mięsnym występuje dopiero po 48 godzinach od zakończenia produkcji.

Bardzo dobra książka Litwinki, zawierająca m.in. dział o domowym pieczywie. Jutro wyjeżdżam z Zakopanego, więc może uda mi się wieczorkiem coś wrzucić.

Sprawdź w "Kucharce litewskiej". Powinien być.