Sławek
-
Postów
195 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Sławek
-
dziadek właśnie radzi cytuje "Możesz parzyć krócej albo jeszcze dłużej. ważna jest temperatura wewnątrz batonu " madej myslałeś może zeby wywiercić otwór na termometr ja mam akurat termometry ze szpikulcem
-
jeszcze pytanko do ciebie madej czy mierzysz jakoś temperaturę wewnątrz batonu czy jak odkręce przykładowo po 2godz. żeby zmierzyć temperaturę w konserwie i potem znowu zcisnę szynkowar czy ma to jakiś wpływ negatywny na produkt
-
dzięki będe miał taki sam wszystko wczoraj zamówiłem Mierzyłem na kuchence i mam pytanko do ciebie podgrzewasz to na dwóch palnikach bo po wymiarach zobaczyłem że tak mozna czy na jednym
-
faktycznie dzieki za pomiary ja myślałem że wymiar wysokości podany jest bez pokrywy ta twoja brytfanna jest najlepsza na allegro nie znalazłem takiej
-
dzięki zbój za namiary tak myślałem że cała długość będzie dłuższa zamowie sobie tą brydfankę
-
witam zamówiłem dzisiaj szynkowar u mira http://www.wyroby-domowe.pl/sz06-praska-stal-3kg-p-286.html i teraz muszę znaleść jakieś naczynie do parzenia szynkowara ten ma wysokość 11 cm czy taka brytfanna wystarczy? http://allegro.pl/item833876295_brytfanna_emaliowana_prostokat_32_x_22_cm_olkusz.html woda pokryje 1o,5 cm szynkowaru czy to wystarczy w czym wy parzycie takie szynkowary i jak macie namiary na jakieś niedrogie naczynia pozdrawiam Sławek
-
czy próbował ktoś schab wedzony (poledwica surowa) nacierać zamiast żółtkiem to zanużuyć w 10% roztwór cukru tak jak poleca to Pani technolog na filmie rozbiór półtuszy wieprzowych Jak tak to jak wam to wyszło czyczuc słodkawy smak
-
no tak ale jutro chce kupic półtusze z przeznaczeniem na kiełbasy a kości uwędzić i nie wiem czy lpiej je zapeklować do soboty czy wedzić takie surowe
-
Czy kosci np odkrojone od schabu np na zupę przed wędzeniem peklujecie w solance czy bezpośrednio wędzicie
-
jak chcesz boczek parzyć to po wędzeniu maxel podał takie czasy:Boczek wkładasz do wrzatku i parzysz w temp. 75 - 80 st.C przez 1,5 do 2 godz., do osiagniecia wewnątrz temp. 68-70 st.C.
-
według podanych na stronce proporcji to na 10kg mięsa powinieneś wziąść 4litry wydy (40%wagi mięsa) i 0,34kg mieszanki peklujacej przy proporcji 10litrów na 0,85kg mieszanki peklujacej
-
znalazłem w Gdańsku sklepik gdzie mozna zamówić jelitka. Pani ta powiedział że najlepiej przechowuje sie jelita zasolone i zalane wodą w słoiku, twierdziła iż przeleżą pare lat. Jaka jest wasza opinia czy jelita zasypywać solą, czy solą i zalać wodą. Jeżeli jelito się wyciagnie i na moczy do obróbki, a nie wykorzysta czy można z powrotem włożyć do soli
-
Ile czasu należy gotować boczek oraz karkówke po wędzeniu ciepłym dymem
-
to jest waga elektroniczna tak ma dokładność 0,5 g zamówione ze str polecanej przez prababcie Anie wyżej
-
dzisiaj ją dostałem jest super przeslali mi prawie wszystko 8 rodzaji sitek + szarpak + tuleja do napełninia kiełbas
-
:lol: waga ze str. doszła dzisiaj waży z dokła 0,5g do 200g do przypraw jest super
-
zgadzam się z kolegą zadzwoniłem i wytłumaczyli, poradzili i mam na dzieje że paczka z maszynka i akcesoriami szybko dojdzie :lol:
-
zamówilem wage z tej strony czekam już trzeci dzięn mimi zapewnieeń dostarczenia jej na drugi dzień jest piątek25,02 ciekawe czy przyjdzie w poniedziałek? dam znać
