miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
Dodam jeszcze, że siatka 16-tka z powodzeniem zastąpi siatkę 12-tkę, a 12-tka 10-tkę. W drugą stronę to już "nie działa". Mocne ściągnięcie siatki jest pożądane przy np. szynkach łączonych z dwóch mięśni. Przy "zwykłych" wyrobach siatka nie powinna być zbyt wąska, ponieważ wrzyna się w mięso i potem ciężko jest ją ściągnąć.
-
W trakcie parzenia wędliny ciemnieją. Nie wspomnę też o wspomagaczach wędzarniczych, które również mogą powodować błędny odbiór koloru....
-
Szerokość siatki mierzona na płasko, nie jest wyznacznikiem jej średnicy. Może być tak, że 12-tka będzie szersza od 16-tki. Wszystko zależy od zastosowanej gumki, oplotów, ilości oczek itp.
-
Środek nie jest limitowany, ale zaleca się około 6 dkg/100 kg mięsa.(peklowanie na mokro)
-
Przy tak niskich stężeniach solanki, można wspomóc się izo-askorbinianem sodu, lub lepiej kwasem L-askorbinowym.
-
Przykryjcie garnek przykrywką, lub jeśli nie ma to folią aluminiową i będzie łatwiej utrzymać temperaturę wody.( skropliny nie mogą kapać do szynkowara) Problem jest również przy zbyt małym garnku do parzenia i małej ilości wody.
-
Znaczy mam rozumieć, że szpeci wędzarnie ?
-
Może macie złe termometry, bo niby czemu termometr umieszczony w drzwiach miałby źle wskazywać ?
-
O ile dobrze pamiętam, to na wrzecionie jest miejsce na płaski klucz. Kluczem przytrzymujesz wrzeciono i odkręcasz głowicę w lewo.
-
Jeśli można coś koledze doradzić, to kup taką samą głowicę jak masz teraz. Te szybko mocujące głowice są fajne, ale do czasu i często trzeba ponownie dociągać wiertło.
-
Teraz Dziadku możesz hurtownie otworzyć.
-
http://wiadomosci.onet.pl/trojmiasto/uprowadzenie-polskich-marynarzy-wciaz-nie-ma-informacji-od-porywaczy/bw6nv8 Mam nadzieję że naszego kolegi tam nie ma.
-
I jeszcze jedna ciekawostka ....... http://3.bp.blogspot.com/-BE3dXf7kOUs/Us15uVQ5FII/AAAAAAAACuk/agID9TOck5Q/s1600/altria.jpg
-
Bardzo bym Cię prosił o rozwinięcie tego tematu, ponieważ sam spotkałem się z opinią o dodawaniu żółci do piwa.
-
Wystarczy naście minut i wiesz bardzo dużo.
-
Drogo, ale ..... jak trzeba.
-
Czytaj e-maile
-
Miałem ochotę na zakup i przeróbkę, ale cena mnie powaliła ...ponad 900 zł.
-
Fajna zabawka, tylko czemu taka droga ?
-
Za darmo wpuściłeś złodzieja do domu, to się teraz martw, co zniknie.
-
Szkoda że nie da się wysłać do polski....
-
Zgadzam się z tą opinią. Jak widzę 8-mkę i mam w niej coś zrobić, to mnie krew zalewa, a co dopiero będzie przy 10-tce.
-
Praskę do sera i kwadratowych kiełbas... jak nie sprzedam to oddam...
miro odpowiedział(a) na ziezielony temat w Giełda
Pozytywnie zakręcony Wariat !!! 50 zł -
:D
-
Pisać na PW czy na email, bo kolega Jondek loguje się na forum, ale nie pisze w temacie ? Ciekawy jestem czy jest w stanie zrobić w podobny sposób kubek, + np. mój nick ? Jak tak, to jestem bardzo chętny.
