miro

http://www.wyroby-domowe.pl/szynkowarypraski-c-33.html

Dym z końcówki przewodu dymowego zawsze możesz wyprowadzić rurką elastyczną w inne miejsce wędzarni.

Jak ktoś daje Ci coś za darmo, to oznacza że albo cię lubi lub kocha, albo ma w tym interes. Nie sądzę aby Microsoft mnie lubił, a tym bardziej kochał...

Wczoraj, to trochę mało precyzyjnie, bo mogło być wieczorem i dziś wędzenie....

Wiesz, u mnie z pamięcią ostatnio trochę gorzej, ale żebym beczki odradzał ? Nie pomyliło Ci się z kimś innym ?

Chyba coś wyrwałeś z kontekstu wypowiedzi, bo sam zaczynałem od beczki.

Jak peklowałeś, ile dałeś peklosoli ?

Przeczytaj co napisał Bobo84, a zrozumiesz.

Ładowanie, to dobra wymówka aby łyknąć pifka ......więc jakiś dodatkowy argument jest.

Raczej nierealne, aby w takiej temperaturze tak Ci mięso wyschło. Praktycznie powinno być wpółsurowe.

To jest aluminium, przepali się.

Możesz zrobić próbę z jedną sztuką, ale raczej nic to nie da. Dużo tego masz ?

Raczej już nie. Co miało wycieknąć z mięsa wyciekło nie wróci. Nic się martw, następnym razem będzie lepiej.

Niech Cię najjaśniejszy chroni przed zakupem ....

Chciałbym pokazać ciekawe rozwiązanie na grill i wędzarnię z wykorzystaniem beczek. Zdjęcia dzięki uprzejmości kolegi. Deflektor: I parę fotek gotowych wyrobów:

Mi taki jeden wpiera zawsze, że kwasówka jest tańsza od nierdzewki ? Chyba będę musiał mu uszy natrzeć ...i to solidnie !

Kwasówka jest chyba tańsza od nierdzewki. Profil też chyba okrągły jest tańszy. Czy koło czy kwadrat, to nie znaczenia dla działania DG.

Nie istnieje, coś takiego jak peklowanie na samej soli.

Sprawa przydatności i trwałości produktu, to nie tylko peklowanie, ale również wiele innych czynników przy obróbce mięsa, jak choćby temperatura. W wędlinach w warunkach domowych jest to zakres od 20 C do 85 C. Dlatego, aby przedłużyć czas przydatności stosuje się, peklosól, wędzenie, parzenie, pasteryzację, tyndalizację, sterylizację itp. Niektóre obróbki jak np. sterylizacja są dla nas niedostępne i musimy "ratować" np. tyndalizacją. Są wyjątki, kiedy wyroby pomimo zastosowanej peklosoli, wędzenia, parzenia itp. trzeba szybciej spożyć. Do takich wyrobów można zaliczyć, metkę cebulową, polędwicę łososiową, czy najzwyklejszego tatara. (tu na dodatek nie ma peklosoli) Dlatego wyrób na samej soli, pomimo wędzenia, parzenia etc. może się szybciej zepsuć i wtedy mamy do wyboru, albo "trucie się" azotynem, albo ryzyko zatrucia. Co innego mamy przy takiej obróbce jak na przykład pieczenie w piekarniku. Tu rolę "zabezpieczenia" odgrywa wysoka temperatura rzędu 150-180 C i w tym wypadku stosowanie peklosoli jest po prostu zbędne. Nawet zwykła zupa, która pomimo że jest "gotowana", źle przechowywana po prostu skiśnie.

Z tego co wyczytałem w linkach z USA, używa się specjalnych wzmocnionych słoików do pasteryzacji w szybkowarze. Zwykłe słoiki są odradzane, ponieważ mogą pęknąć.

Widziałem gdzieś na forum wersję z przesypaniem żelatyną przy zwijaniu.

Nie warto samemu naprawiać. Możesz więcej uszkodzić niż naprawić.

Być może za mocno nabijasz jelita, a potem przy okręcaniu pękają.

Przepraszam jeśli uraziłem, nie było moim celem ośmieszenie pracownika. Miałem taki sam problem w telefonie Samsung, gdzie nastąpiło uszkodzenie gniazda ładującego i choć mogło wydawać się że zrobiłem to ja, to taki był urok tego modelu. Tutaj tatuś, mógł posądzić syna o uszkodzenie, a serwis nie widząc stanu faktycznego odmówił naprawy gwarancyjnej.

Uszkodzenie mechaniczne, owszem, ale po warunkiem że widać ślady złamania, uderzenia itp. Chyba że powiedziałeś, że syn uszkodził gniazdo USB......