strampek

Twojej żony czy dla Twojej żony?. Chyba swojej żonie też taki zrobię. Pięknie wygląda, szczególnie ta otoczka z tłuszczyku. Ile ten "tort" ważył przed przybraniem?

Dziadku! Dla takich jak ja którzy są w fazie projektowania wędzarni-też prostej lecz spełniającej zadanie, z materiałów łatwo dostępnych, odrobina rozwiązań tech. przy okazji prezentowania zdjęć się przyda. A jakbyś Ty i inni dorzucili swój komentarz, byłoby super.

To podwyższenie z prawej strony to może kanał?

TOSHIBA! Oczywiście że ma wady! Chciałem tylko pokazać że Wasze dysputy mieszają nowicjuszom i nie tylko w głowach!

Droższym wyjściem(jeżeli ktoś nie ma wiertarki to nie) jest mieszadło budowlane.http://aukcjewp.wp.pl/search.php?string=mieszad%C5%82o&category=26785&country=1 Ja jestem w trakcie budowy mieszadła na wzór tego http://www.sausagemaker.com/index.asp?PageAction=VIEWPROD&ProdID=875 Podejrzewam że zmieszczę się w kwocie 150 zł. Dziadku! Jakiej mocy jest silnik przy maszynce do mięsa(patrz wyżej) i jakie ma obr/min?

Panowie! Trzeba mieć jeszcze chłodnię gdzie można utrzymać założoną temperaturę. O czym piszecie! Przecież jest to strona dla ludzi którzy dysponują w większości balkonem albo piwnicą w bloku. Przed świętami temperatura skakała w górę i w dół i jakoś wędzonki wyszły niezłe. 2 kg. szynki mogę wsadzić na parę dni do lodówki jak żona zostawiła miejsce. Robiło się kiedyś na jajko i jakoś wychodziło. Przez te wasze dyskusje mętlik w głowie się tylko robi. Jak chcecie dużo pisać proponuję o k...ach. Temat bezpieczny i zawsze na czasie.

Najlepiej zacząć od wyrobów z szynkowara. Skąd szynkowar? Pomysły na zastąpienie oryginału znajdziesz tu:http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=125

Nie chciałem stresować.

Chyba dałeś 8 dkg. peklosoli?

Ja na swoim terenie w żadnym sklepie nie spotkałem soli nie jodowanej. Morska też jodowana. W związku z powyższym używam do mięs jodowanej. A ogórków nie kiszę od ładnych paru lat bo miałem robotę z wyrzucaniem z piwnicy. Gdzie kupujecie sól nie jodowaną? O ile dobrze pamiętam był wprowadzony zakaz sprzedaży nie jodowanej.

Dziadku! Peklowałem wszystko w "jednym". Wszystkie(prawie) wędzonki wyszły takie jak trzeba. Szynka(tylko szynka) pierwszego dnia po rozmrożeniu wyszła za słona. Na drugi dzień -no napewno byś się przyczepił-była jako-tako. Co mogłem spaprać? Peklowałem 1.4/10l wody 5 dni +ociekanie. Czy może być różnica w poszczególnych mięśniach szynki?

Wszystkim zdrowych i spokojnych Świąt Bożego Naroodzenia z dymkiem w tle życzy Strampek z rodziną.

U mnie w ogóle nie słychać! Jak to otworzyć?

Nic nie szkodzi Dziadku! I tak wszyscy czekamy na Twoją odpowiedź. Nic nie ujmując innym. Co byśmy bez Ciebie zrobili?

Kumaty zrozumie

Dlaczego? Czy Wiesz o czym piszę? Jeśli nie to poproś-wytłumaczę

O Jezu! Dajcie spokój! Jestem po by-passach! Ale robię wszystko! Jeszcze się muszę odważyć na salceson którego w życiu nie jadłem. Ta polędwica powaliła mnie! A może skleić Dziadka skórkami?

Polski i rosyjski żołnierz w koszarach. Polak dostał paczkę od rodziny-Rusek łyka ślinę. Zjadłbyś ? pyta Polak Tak. Dam ci jak wypijesz wiadro wody. Rusek wypił i Polak zgodnie z umową podsuwa mu paczkę. Rusek bez słowa kiwa głową na nie. Tobie się chciało pić nie jeść biedaku mówi Polak

Pomerdaj w słoiku żeby sól dotarła wszędzie

Jak pisałem nr 5 mam. Dokupię 22 do mielenia bo nadziewarkę samoróbkę posiadam. Pojutrze wędzę wędzonki. Kiełbasy wędziłem dzisiaj. Same wieprzowe. Indyki zastrajkowały. Jeszcze raz Dziadku dziękuję za wszystko.

Ja używam szarpaka w maszynce nr 5. Traktuję to jako zmielenie na sitku 16. Kiedyś"jedynkę" do kiełbasy kroiłem ręcznie. Nie czuję wielkiej różnicy na języku. Dziadku! Przy produkcji kiełbas około 10 kg. jednorazowo jakiej wielkości maszynkę byś doradził? Świniaka"obrobiłem". Ale byś Dziadku zobaczył jak mi "fachowiec" rozebrał ! Skusiłem się bo będzie szybciej i lepiej. Tragedia!! Temat na oddzielny post

A co z tymi którzy zaplanowali wędzenie na 12.12.

Zainspirowany tą stroną zrobiłem sobie nadziewarkę, którą się pochwaliłem na stronce . Kilka osób było zainteresowanych moim rozwiązaniem. Chyba są zadowoleni. Nie uważam, że rozwiązania "trzy w jednym" są trafionym pomysłem. Nie widziałem wozu konnego, roweru i samochodu w jednym. Chociaż służą mniej więcej temu samemu celowi. Pierwszy szynkowar mam wykonany z puszki, więc nie mam na celu dyskredytowania najprostszych rozwiązań.

A co sądzicie o tej? http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=701

Dzięki!