Adam
-
Postów
38 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Adam
-
Witam Szczepanie, doradź mi co robię źle że wychodzą mi gumowe kabanosy.
pekluje mięso z łopatki i podgardla. mielę na sitku 8, podaje przyprawy, trochę mieszam zeby sie połączyły, wędzę i podpiekam i po 2 dniach są gumowe. Co robię źle?
- Pokaż poprzednie komentarze 3 więcej
-
chciałbym też pojechać na jakieś szkolenie z wyroby wędlin, ale o tych z wędzarniczej braci za późno się dowiedziałem w Zakopanem, szkoda:) Chciałbym coś zmienić w zakładzie zęby robić lepsze kiełbasy bo wędliny wychodzą nam super!
-
Ogólnie rzecz biorąc, szkolenia na zlotach to za mało. Takie szkolenia są raczej dla początkujących. Natomiast gdy robisz to zawodowo, to już zupełnie inna bajka. Myślę też, że samo pisanie niewiele nam pomoże. Jeśli chcesz, podaje numer telefonu — zadzwoń i porozmawiamy. 501 402 437
-
wpisałem się na listę podstawową - Adam i Agnieszka. Jakby się udało to super, jak nie to innym razem, dziękuję:)
-
-
1
-
- Zgłoś
-
Witam Maxell, czy mogę zapisać się jeszcze i opłacić za szkolenie w Zakopanem?
- Pokaż poprzednie komentarze 4 więcej
-
Jeszcze pytanie, zlot ma sie odbyć przed świętami wielkanocnymi? dobrze przeczytałem? Wtedy jest dużo pracy w wędlinami i tu jest problem z przyjazdem.
-
Zlot odbywa się w dniach od 5 do 8 marca.
-
ok rozumiem to do świat daleko, super!
-
Dziękuję za poradę
-
Chociaż długo nie miesza.
-
Chciałbym żeby była lekko krucha a wychodzi gumowata. Czy to problem mięsa łopatki i podgardla twardego. Czy że wszystko zmielone przez siatkę 8 a może długie mieszania mieszalka?
-
Kiełbasa wędzona na koniec lekko podpiekana.
-
Oferta kursów specjalistycznych dla rolników i KGW
Adam odpowiedział(a) na Maxell temat w Nasza Szkoła Domowego Masarstwa
witam, czy bylo szkolenie juz sie odbylo czy moze jeszcze bedzie ??? -
Film. Prezentacja uboju i rozbioru
Adam odpowiedział(a) na Maxell temat w Technologia dla zaawansowanych
1. JoteR 1 i 2 2. bogdan b 1 i 2 3. Miro 1 i 2 4. Gwizdek 1 i 2 5. Bagno 1 i 2 6. JacekC 1 i 2 7. Wosiu 1 i 2 8. mtomaszko 1i 2 9. tompi 1 i 2 10. boggi 1 i 2 11. Markerus 1 12. majchal 1 i 2 13. tomaszek1770 1 i 2 14.Marek z Bielska 1 & 2 15.WujTom 1&2 16.Henrykos62 1i2 17.Karolszymczak 18.Hahar 1 i 2 19. stan- 1 20.Piksiak 21.mario 1 i 2 22.yogi 1 i 2 23. spec202 1 i 2 24. sd 1 i 2 25.frapio 1 i 2 26.J.W 27.mobilek 1 i 2 28 adamP 1 i 2 29 bucek 1 i 2 30 jareknew 1 i 2 31 Majki110 1 i 2 32 jędrek12 1 i 2 33 szum73 1i2 34 sylwek_57 1 i 2 35 gluszec 1 i 2 36 vlodi 1 i 2 37. tato 1 i 2 38. abratek 1 i 2 39.burn11 1 i 2 40. rzeznik 1 i 2 41.Jan Gromada 42. Podlasiak 1 i 2 43. Batiar 1 i 2 44. stolarzM 1 45. z_bychu 1 i 2 46. Adam 1 i 2 -
Maxell , wybacz moje spóźnienie ja rowniez chcialbym nabyc plytke
-
Oferta kursów specjalistycznych dla rolników i KGW
Adam odpowiedział(a) na Maxell temat w Nasza Szkoła Domowego Masarstwa
a może coś na wschodzie Polski by sie znalazło ????? -
Gruha, ladny boczek rolowany pytanko, dajesz farsz do srodka, i czy po uwedzeniu i parzeniu sie nie rozpada ???
-
smutno jest życ w Polskich realiach!! niech się przekonaja nasi urzednicy jak wyglada handel w innych krajach UE, to swietnie że ktos bedac za granica moze pokazac jak to wszystko tam wyglada, zdjecia itp. , dzieki.
-
Szykuje się zaostrzenie przepisów weterynaryjnych
Adam odpowiedział(a) na Marek z Bielska temat w Polska tradycja masarska
może troche w innym temacie, ale od nowego roku maja zamknąc w Bialymstoku hale miesna która wg nowych przepisow EU nie spełnia wymogów sanitarnych, wg mnie to przesada i z pewnoscia stoja za tym m.in duze zaklady miesne. Troche podrózowalem po europie i widzialem rozne hale na ktorych sprzedaja mieso i wygladaja o wiele gorzej niz ta nasza. tak na marginesie, dlaczego tak mocno zaostrzamy sami sobie te przepisy?? -
Szykuje się zaostrzenie przepisów weterynaryjnych
Adam odpowiedział(a) na Marek z Bielska temat w Polska tradycja masarska
najbardziej smieszy mnie fakt gminnych ubojni, ciekawe skad nasze panstwo wezmie na ich postawienie pieniadze? -
witam, zamowilem kalendarz i pieniadze przelalem na konto ok 2 tyg temu, kisdy mozna sie spodziewac przesylki??
-
Regionalne metody stosowane przy obróbce tusz
Adam odpowiedział(a) na Maxell temat w Polska tradycja masarska
najlepsza do tego typu smalenia jest słoma żytnia bardzo dobrze sie nia opala, natomiast słoma owsiana strasznie dymi i słabo opala:) -
prosze o odpowiedz, czy wedzarki takiej j/w z paleniskiem pod spodem, które przedstawil nam dziadek mozna stosowac przy małym domowych zakładach (masarenkach) ?? peosze o opinie kogos kto sie zna na przepisach weter-sanitarnych , dzieki!
-
znakomicie:)
-
być może nie jest to super wedzarka do wedzenia caly czas zimnym dymem, ale musze przyznac ze wedzonki typy kielbasa wychodza znakomicie, szyneczki wedze cieplym!
-
śmiło mozesz wedzic zimnym dymem w tej wedzarni, to wszystko zalezy od drewna jakim sie wedzi!
-
Ja rowniez mam wedzarnie z paleniskiem pod spodem, musze powiedziec ze jest to bardzi dobra wedzarnia, wedzonki w niej wychodza znakomite, jednak kielbasy to trzeba pilnowac i wedzic zimnym dymem gdyz szybko moga sie stopic!
-
krwiste kawałki miesa wyrzucasz.
-
Kaliber osłonek białkowych
Adam odpowiedział(a) na EAnna temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
nie zimnej wodzie, tylko letniej a najlepiej ciepłej wtedy sa bardziej elastyczne i nadaja sie do produkcji:))))) -
jaka jest cena za uwedzenie od 1-go kawałka?????