irek-74

Podoba mi się ten pomysł. :grin:

Najlepsza jest mała siekierka i młotek ,przystawiam siekierkę i uderzam młotkiem cięcia są precyzyjne i sprzęt nie drogi. :grin:

Wszystkim kobietkom wszystkiego naj... naj... najlepszego. :grin:

Ja jestem z okolic Wołomina i w moich stronach zamiast bułki tartej daję się kasze manną. Czarny jest na zdjęciu które wstawiłem a wcześniej opisałem jego produkcie.

Pochwale się swoim dziełem. http://www.hotofoto.pl/images/ireneusz1974/dsc022591.jpg

Ja swoją słoninkę trzymam cztery dni w solance potem obsypuje paprykom i wędzę na ostrym ogniu aż zacznie z niej kapać. [słonina musi być ze skórą bo inaczej spadnie] :grin:

No smakowicie to wygląda :grin:

Bo to czarny salceson [nie ozorkowy] bardzo stary przepis mojej babci. :grin:

Naj prostszy sposób na solankę to na jajko.Bierzesz naczynie z wodą wkładasz surowe jajko i spiesz sól aż jajko wypłynie. :grin:

Mój przepis na salceson czarny. Połówka głowy wieprzowej. 1kg słoniny 1kg kaszy manny. 3czubate łyżki krewi suszonej . czosnek,pieprz,sól peklująca, majeranek.Słoninę i głowę gotuje z dodatkiem peklosoli,słoninę kroję w kostki 0.5cm a mięso z głowy miele na 3mm. 2litry rosołu plus wszystkie składniki nalewam łyżką przez lejek, parzę w wodzie 80stopni przez 25min. :grin:

Panowie i Panie zawsze 1.00-120kg soli peklującej na 10 litrów wody nie ważne ile kilo mięsa! i przeraża mnie 10dni peklowania jak na strzyknę nie trzymam dłużej niż 36godzin. Po 10 dniach zaśmiardnie.

To było by za mało. :grin: :grin: :grin:

A ile trzymałeś to w solance. :grin:

A ile to cudeńko.

Nie dodałem że to stary odyniec. :grin:

Mój brat jest myśliwym i mam dzika.Napiszcie proszę swoje przepisy na wyroby z dzika :grin:

Drodzy bracia i siostry kruchość kiełbasy zależy głównie od tego co świnka jadła. Robiłem kumplowi kiełbasę z tucznika 200kg jadł plewy żyto i ziemniaki [dla śmiechu napiszę że handlarz dawał mu za niego 200zł] i kiełbasa wyszła tak krucha że musiałem dodać skrobi ziemniaczanej. :grin:

Ja pracowałem w zakładach mięsnych ''ŻERAŃ''

I to szybko :grin:

Marek ma racie destylat z owoców jest super robie z każdych. podobno jest to zabronione ale ja robie tylko dla siebie a sprzęt kupiłem w sklepie firmowym HUTY SZKŁA [ kosztuje 400zł] :grin:

Zgadzam się z tobą ,ja też nie wierze we wszystko co mówią . :grin:

Wrzuć fotki to ci powiem. :smile:

Wspaniałe te gruszki. :grin:

Po oszołomieniu najpierw jądra potem kłucie.Nie praktykowałem ale najstarsi tak mówią.

No super zagrycha właśnie skończyłem destylować latosie wino z winogron, super bukiet 68%. Szkoda że mieszkasz tak daleko bo zrobili byśmy imprezkę :grin: :grin: