chłop z warmii
-
Postów
876 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chłop z warmii
-
:grin: Wszystko zależy od Ciebie :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
Mętność solanki to pojęcie względne.Jeśli zapach jest dobry to ten jeden dzień nic złego nie zrobi. Profilaktycznie oceniaj zapach co kilka godzin,gdy w/g Ciebie będzie zły to wyciągnij mięso z solanki i przepłucz pod bieżącą wodą.A jeśli jesteś bardzo bojażliwy to wyciągaj mięso dziś,najwyżej będziesz miał minimalnie mniej słone. Pozdrawiam serdecznie.
-
Wędzarnia z beczki - jaka długość i średnica kanału dymowego
chłop z warmii odpowiedział(a) na świadziu temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Raczej czymś lżejszym.Płótno powinno zdać egzamin,ewentualnie potrójna gaza. Powodzenia. Pozdrawiam serdecznie. -
Współczuję. (*)
-
A co to jest ten super gęsty klejący glut? Masa musi być kleista,jak weżmiesz w dłoń i się do niej nie odkleja to jest dobrze. Pozdrawiam serdecznie.
-
Osłonki nie mają nic do gotowego produktu.A wędzenie czy nie to Twój wybór. Pozdrawiam serdecznie.
-
Wystarczy?Jutro będę w Mrągowie :grin: i co wtedy? :grin: Galareta przecudnej urody :thumbsup: :clap: :clap: Pozdrawiam serdecznie.
-
Folia celulozowa
chłop z warmii odpowiedział(a) na z_bychu temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Potwierdzam,sery w tej folii to nieporozumienie. Pozdrawiam serdecznie. -
Brzeszczot i dobry nóż całkowicie załatwiają sprawę żeberek.Zawsze tak robię. Pozdrawiam serdecznie.
-
A sprawę cięcia kości załatwia zwykła piłka do metalu z dobrym brzeszczotem. Pozdrawiam serdecznie.
-
10-12.02.2012 r. Łazy Kiełbasy dojrzewające-kurs specjalist.
chłop z warmii odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Qurka wodna,niech jakaś dobra dusza i mnie dopisze :blush: - się robi - chudziak :lol: Ale ten termin :rolleyes: Pozdrawiam serdecznie. 1. Maxell + 1 2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie 3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu) 4. Kadet + 1 5. andrzej k 6. karolszymczak +1 7. Radek 8. jpionka + 1 9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu) 10.Podlasiak ( zależy od czasu i terminu ) 11.chłop z warmii -
[Ciastka] Pierniki Alpejskie
chłop z warmii odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Powiem nieśmiało,najukochańsza moja żona jest w trakcie ich pieczenia,ja podjadam. Są suuuuuuper :thumbsup: :thumbsup: Dzięki za przepis :clap: :clap: Pozdrawiam serdecznie. -
Nic się nie stanie jak zmielisz tą słoninę. Pozdrawiam serdecznie.
-
Jeszcze o wędzarniach
chłop z warmii odpowiedział(a) na Podlasiak temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ali 70,termometr umieszaj w różnych miejscach wędzarni.Wtedy poznasz dokładny rozkład temperatury.A na koniec umieść go w środku wędzarni/między wyrobami/i będziesz dokładnie wiedział jak i kiedy przekładać wędzonki. Pozdrawiam serdecznie. -
Kasza do kaszanki - sposób przygotowania
chłop z warmii odpowiedział(a) na pis67 temat w Wędliny podrobowe
Małe sprostowanie.Gryka jest zbożem,nie należy do rodziny traw. Pozdrawiam serdecznie. -
Wyroby Roger-owe ...... różne i poprzeczne i podłużne ... ;)
chłop z warmii odpowiedział(a) na roger temat w roger
No jak nie wiecie jak wiecie :grin:Niech nam żyje 200 lat. Ja też to mam i jutro będę używał :lol: :lol: Pozdrawiam serdecznie -
Świadziu,w wodzie po parzeniu wędzonek masz już sól.Rób na niej żurek,ale musisz mieć pod kontrolą słoność,Gdy za mało słone w końcówce gotowania dodaj soli,ale ciągle musisz próbować aby wiedzieć ile tej soli brak. Pozdrawiam serdecznie.
-
Koszu,powiem tak,są przepieknej urody :clap: :clap: Pozdrawiam serdecznie.
-
Marku,a jelita to Ty przelał wodą i dobrze namoczył?A w jakiej temp.Ty te kiełbachy osuszał? :lol: Pozdrawiam serdecznie.
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
chłop z warmii odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Tomku,a tak cosik więcej o tej Capicolli.Wygląda wyjątkowo zachęcająco :thumbsup: :clap: Pozdrawiam serdecznie. -
Bo widzisz Pisu,cukier to taka franca co uwydatnia inne smaki o ile jest dodany w ilościach mikroskopijnych :thumbsup: :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
czy można uwędzić mięso z królika?
chłop z warmii odpowiedział(a) na gonh temat w Dla początkujących
Gosiu,myślę,że spokojnie możesz robić tak jak kurczaka i powinno być dobrze. No,ja tak bym robił.I daj peklosól. Pozdrawiam serdecznie. -
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
chłop z warmii odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
A może jeszcze 5 robił :lol: :lol: Pozdrawiam serdecznie. -
Będzie dobra tylko szara w środku,powodzenia. Pozdrawiam serdecznie.
-
Agusku,postawiłeś poprzeczkę b.wysoko.Może na początek zrób kiełbasę prostszą,np.chłopską w/g Szczepana.Jeśli nie dasz peklosoli otrzymasz szary kolor wyrobu.Otrzymane wyroby mozesz mrozic w szczelnych workach foliowych. Działaj,powodzenia. Pozdrawiam serdecznie.