Marko

Waga fajna ale niestety za duża do moich potrzeb.

Analogowa też może być ale musi spełniać dwa warunki, zakres ważenia od 0 do 30 kg oraz szerokoćś lub długość max 16 cm. Niestety nie znalazłem nigdzie takiej analogowej, natomast znalazłem elektroniczną, łazienkową o wymiarach 14 x 23 cm.

Czy ktoś z szanownych Kolegów zna się na wagach elektronicznych? Przyszedł mi pewien pomysł do głowy i do jego realizacji potrzebuję tak przerobić wagę elektroniczną żeby się sama nie wyłączała i pokazywała cały czas aktualny ciężar. Czy jest to możliwe?

I to miałem na myśli.

sverige2, przecież napisałem, że spróbuję wg Twojego przepisu, wyjaśniłem tylko z jakiego przepisu korzystałem do tej pory.

Zbujaszku, dzięki za dobre chęci, cały czas postępuję z zakwasem zgodnie z przepisem z wątku o pieczeniu chleba Przemka i Pokemona. Teraz spróbuję wg przepisu z filmiku od Yogi.

Dziękuję

sverige2, dokarmiam, bo taki gdzieś znalazłem przepis, chyba nawet na tym forum ale teraz spróbuję Twoją metodą. Jaka mąka jest lepsza na zakwas 1850 czy 720?

Nie wiem dlaczego mój zakwas nie pracuje tak mocno jak na zdjęciach Zbujaszka. Zakwas hoduję dokładnie od roku na mące żytniej typ 1850. Dzień przed pieczeniem chleba wyjmuję zakwas z lodówki i po ogrzaniu dokarmiam mąką żytnia 1850 w ilości 75 g i około 80 g wody i stoi sobie do rana. Wieczorem jak słoik jest prawie pełny, mieszam żeby nie wykipiał. Rano biorę 500 g tego zakwasu, dodaję 500 g mąki żytniej typ 720 oraz 500 ml wody, mieszam i zostawiam na około 6 godz do zakwaszenia. Po tym czasie odkładam około 150 g zakwaszonego ciasta do słoika po zakwasie, dodaję 75 g mąki żytniej typ 1850 oraz około 80 g wody. Do reszty zakwaszonego ciasta dodaję 500 g mąki pszennej typ 650 wymieszanej wcześniej z ziarnami słonecznika, dyni, otrębami, solą i puree ziemniaczanym. oraz 500 ml wody, mieszami przekładam do foremek. Chlebek w foremkach wyrasta około 6 godzin, po tym czasie jest około 1 cm poniżej górnej krawędzi foremki i wtedy wkładam do piekarnika. W piekarniku przeważnie już nie rośnie, może minimalnie. Chleb jest bardzo dobry w smaku, tylko denerwuje mnie, że taki mało wyrośnięty. Czy wszystko robię dobrze? Czy proporcje mąk, wody i zakwasu są prawidłowe? Acha, zakwas dokarmiony w słoiku stoi sobie do rana (w tym czasie nie dochodzi nawet do góry słoika), wtedy zamykam go i chowam do lodówki

(*)(*)(*)

Jeżeli tak to jestem spokojny, takie mi odpowiadają. Dzięki za informację.

Ale czy one są już z nowej produkcji? Koledzy podali wyżej wymiary nowych worków i długość jest 30 cm. Ja jescze nie mam nowych.

Szkoda, że nowe worki PAKa (zwłaszcza te wąskie) mają tylko 30 cm długości a nie jak poprzednio 41 cm. Robię batony długości około 30 cm i oczywiście do tych worków się nie zmieszczą, jeżeli przetnę batony na pół to znowu nie wykorzystam całego worka. Myślę, że te poprzednie, dłuższe były bardziej poręczne.

Niestety nie mam.

(*)

Biowin a właściwie Bioterm ma w ofercie takie termometry. Ja mam trochę inny model kupiony na jakiejś aukcji, ale serwisowany właśnie w Biowinie. Kiedy padła mi sonda i przysłali mi nową pytałem o możliwość dokupienia zapasowej, dostałem odpowiedź, że można u nich w cenie 10,- zł + 10,- zł koszt przesyłki. Kontakt z serwisem.

Anulka, śledzie z Twojego przepisu zrobiły furorę, wszystkim bardzo smakowały. Aha, śliwki dałem nasze, polskie wędzone, polecam. Dzięki za przepis

Zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia całej Wędzarniczej Braci życzy Marko

Kupiłem 3 litrową, przeważnie kiełbasy robię z 3 - 3,5 kg farszu i wcale mi nie przeszkadza jeżeli muszę dołożyć resztkę mięsa. W trakcie nadziewania czasami pęknie jelito i wtedy trzeba wyjąc trochę farszu żeby zawiązać. Ten farsz wkładam do lodówki i na koniec nadziewania wrzucam do nadziewarki, więc i tak trzeba ją otworzyć. Chodziło mi o wielkość, nie mam miejsca do przechowywania.

Pyfko

Wreszcie i ja dorobiłem się na porządną nadziewarkę, wybór padł na Royala. Oczywiście na pierwszy ogień poszły kabanosy. W porównaniu z Zelmerem 8 niebo a ziemia, jestem bardzo zadowolony. Zamawiałem telefonicznie bezpośrednio w firmie Emaks i dostałem rabat, całkowity koszt z przesyłką 515,- zł.

Szczere wyrazy współczucia. (*)(*)(*)

Anulka, dziękuję za odpowiedź, w sobotę będę robił.

Anulka, jak długo można przechowywać w lodówce Twoje śledzie? Bardzo podoba mi się ten przepis i chcę zrobić już na święta.

(*)(*)(*)