chudziak
-
Postów
7 812 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 170
-
Też myślałam ,żeby nastawić ale własne buraki już dawno mi się skończyły i stąd moja rozterka - kisić czy nie kisić 🤔
-
Prawie tak - tylko wzięłabym nie razową tylko t 720 . I najpierw daję łyżeczkę mąki i letniej wody by miało konsystencję gęstej śmietany , gdy widzę ,że pracuje dodaję łyżkę mąki i odpowiednią ilość wody gdy znów pracuję dałam łyżkę maki i wody mniej by było dość gęste i gdy zaczęło pracować wsadziłam do lodówki. Po 2 dniach upiekłam chleb właściwie tak jak zwykle i odebrałam jak zwykle trochę ciasta na zaczyn
-
Nie przejmuj się tym - najważniejsze ,że odłożyłaś . Mnie się zdarzyło odtwarzać zaczyn z zeskrobin ze ścian słoika w którym zaczyn przetrzymuję i dlatego też na wszelki wypadek go nie myję 🤪
-
Smaki Agi i Grzewloda
chudziak odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Wyglądają smakowicie jeśli można to poproszę o przepis . Moje według jakiegoś przepisu z netu były twarde i ciastowate a nie kruche -
Jestem szczerze uszczęśliwiona ,że osiągnęłaś efekt z którego jesteś zadowolona 😁. Teraz będzie już tylko coraz lepiej 👍
-
Wędzarnie Pietrzyk warto ?
chudziak odpowiedział(a) na Mordziaty temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Gratuluję efektu a swoją drogą piękne góry w tle 😁 -
Maxell'ku nasz kochany - zdrowia przede wszystkim i szczęśliwości .
-
Cieszę się ,że jesteś zadowolona z efektu . Ja swojego zaczynu nie dokarmiam w międzyczasie ale mój swoje lata już ma 😁
-
A potem płuczesz czy strzepujesz tylko ?
-
Bardziej chodziło mi o to czy będzie dobrze - testowałeś ten sposób ? Muszę wypróbować w takim razie tę metodę .
-
Oooo to przepraszam ,że wątpiłam . Wydało mi się ,że przygotowanie serków na sucho nie da równomiernego rozmieszczenia soli w ciągu 12 godzin i w dodatku wysuszy serek .
-
Myślę ,że serków to chyba nikt na sucho nie przygotowuje do wędzenia . Ja robię solankę 7%. i leżą przez noc czyli mniej więcej te 12 godzin.
-
Rozumiem powagę sytuacji ale nie bardzo wiem co musisz rozkminić w kwestii zaczynu ?
-
Ja mam 7 litrową Hendi , na jeden wsad wchodzi ok 5 kg farszu - dla mnie to optymalna pojemność nadziewarki ale to dla mnie 😎
-
Dlatego ja generalnie radzę na początek robić chleby o przewadze mąki pszennej aby się nauczyć a nie zniechęcić np taki jak powyżej zrobił L.Przemek gdzie użył mąki żytniej chlebowej ( nie razowej) w ilości zaledwie 50 gramów.
-
Przy takich rodzajach mąk chleb nie powinien być gliniasty .
-
Smaruje się jeszcze roztworem mąki kartoflanej ale przed pieczeniem a piszesz ,że smarowałaś już po - to ja się poddaję
-
woda z miodem lub mleko ?
-
Tak 👍 Ja uważam ,że niekoniecznie choć tyle lat temu robiłam ,że już nie pamiętam . Ja generalnie rzadko używam mąki żytniej2000 a jeśli to stanowi ona zwykle niezbyt duży procent w całym cieście. Wczorajszy wypiek: większość stanowi mąka żytnia t720 + mąka pszenna t650 + nieco mąki orkiszowej razowej .
-
Żle napisałam - zamiana mąki t2000 na t720 spowoduje ,że chleb będzie lepiej wyrastał
-
Im większy udział procentowy mąki pszennej albo mąki o wyższym typie tym lepiej chleb wyrasta.
-
Dziś na kolację radosna "tfurczość" kulinarna takie trochę czyszczenie z resztek - ni to rolada ni to sushi 🤪. Udusiłam 1,5 paczki szpinaku ,zmiksowałam go z 3 jajkami ,2 łyżkami mąki z orzechów ( która zalegała juz dość długo 🙈), resztką wiórków z grana padano i z niecałą szklanką płatków owsianym . Wyłożyłam na papier i upiekłam. Nadzienie to serek chrzanowy , marynowana na szybko marchewka z cebulą ( słodką) , chorizo, awokado, papryka , posypane nieco serem kozim bułgarski typu feta.
-
Smaki Agi i Grzewloda
chudziak odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Pięknie i smakowicie wyglądają 😋 -
To tylko filmik ma 15 lat , zaczyn nieco więcej a o sobie nie wspomnę 🤪
-
Ja mieszam ciasto przy zlewie mocząc rękę od czasu do czasu pod kranem . To moja pierwsza fotorelacja sprzed 15 lat 🤪 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4823-pieczywo-chudziakowy-chleb-na-zaczynie-fotorelacja/#comment-134255 A tu sprzed pięciu - w zasadzie podobna tylko są filmiki . Może coś Ci pomogą P.S. A miska do mieszania ciągle ta sama 🙈 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7629-chudziaka-groch-z-kapustą-na-wędzonce/?do=findComment&comment=653236
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 170