Andyandy

roger, sztuką jest posiąść wiedzę, a jeszcze większą ja wykorzystać. Przekazać, to już cel i dążenie do osiągnięcia stabilności. Jest tylko problem, jak to wszystko k.... zrozumieć i żeby wykorzystać!!! Nic trudnego, spokój wewnętrzny, troszkę wiary i minimum chęci do nauki. Potem wędzonki też wszystkim wyjdą, nawet jak nie wędzą i też nie będą kwaśne. :grin: Pozdrawiam i życzę powrotu do lektury. :grin: Ps: temperaturki chyba żałowałem bo 55 st. nie przekroczyłem

roger, Takich wędzonek nawet w przypadku awarii reaktora na Marsie to ja się nie doczekam od Ciebie :grin: . Zawsze można spróbować wędzić tak jak proponuję :grin: . Dla Rogera specjalne fotki wczorajszego co nieco.

roj61, Naucz mnie tak krepować wyroby!!! :lol:

PISANE!!! PISANE!!!, a ile razy można pisać! Polecam czytać stronkę, uważnie wnioski wyciągać. Kłaniają się podstawy - proste reguły. Nie piszcie więcej, o osuszaniu i wygrzewaniu. Błąd jest w ....................może chemii? i w fizyce? ( tu mam na myśli, zrozumienie problemu! ). Jakie przyczyny kwaśnych wędzonek, to ja czekam na odpowiedź !!! :smile: [ Dodano: Czw 17 Mar, 2011 00:02 ] Moje wczorajsze wędzenie, a jutro obszerna relacja.

Już jest bardzo możliwa do zaakceptowania wersja odpowiedz,i ale nie dla wszystkich. Setki razy pisane - żadnych wniosków, ogrom wiedzy na stronie i dalej powielanie utartych głupot. Gdzie są starzy "wyjadacze" Użytkownicy!!!, a może młodzi = zapraszam. :grin: Temat: kwaśne wędzonki ( kiełbasy, szynki, co kto włoży do wędzarni ) ODWAGI !

Czekam na stanowcze odpowiedz,i konkretnie odpowiadające za przyczynę. Mokre i bezpośrednio z solanki mogę wkładać do wędzarni mięso i ryby nigdy nie stwierdzeniem żadnych problemów!!! Setki wędzeń!!!! Proszę o zastanowienie się nad konkretną przyczyną. :idea:

Można jeszcze dyskutować, ale nad rozlanym, mlekiem. Czy z osób , które udzieliły porad, ma w 100% dowód na to co opisuje i temat jest powodem kwaśnych wędzonek!!!!!! :grin: Psd. :grin: :grin: :grin:

krzdab2150, I zachowaj ten swój post jako podstawową wiedzę. naucz się palić i uzyskasz najsmaczniejsze wędzonki. Dalsze szczegóły na PW.

Podlasiak, To jest taka rozbudowana przenośnia. Pokemon wie co robi i wie co chce osiągnąć. A jego posty na forum, zawierają dużo więcej informacji. No tak , ale znowu część forumowiczów nie będzie wiedziała co piszę :grin:

Już wyjaśniam :grin: Intensywność i rozmach, aktywność na forum - udokumentowana fotkami wspaniałych wyrobów i pomysłów. Pokemon 15 dołączył Czw 18 Lis, 2010 i już jest WIELKI !!! Traszkę humoru - uczeń prześcignął mistrzów!!! :grin: Pokemonie 15 tylko tak dalej !!! :grin: A głos masz zabierać i odbierać - nagrody :grin: PS: I proszę się zwracać "zacny mistrzu pokemonie" :grin:

bogdan b, Spełni będziesz zadowolony. Jesteś na dobrej drodze. 90 cm + duży deflektor i umiejętne palenie. :grin:

abratek, To czysta teoria i tylko praktyka czyni mistrza. ( powiedział pączek ) :grin: :lol: :wink:

Bogdan1947, Z cicha pęk !!! i super!!!. Foty jak mówią za......j......b.....te oczywiście z treści, nie wykonania. (bo to drugi temat ) Napisz jak to zrobiłeś pyszności:grin: Ps. Nie obrażaj się bo za zielono widzę, ale mogłeś wcześniej wysłać wspaniałe produkty!!!

bogdan b, Czytaj uważnie, a już znajdziesz odpowiedź. Jesteś na bardzo dobrej drodze i wyciągnij tylko wnioski :grin:

Sławek, Czytaj i stosuj się do uwag to najmniej kosztuje i lepiej smakuje. :grin:

Sławek, Zrób deflektor tak żeby wolna przestrzeń pomiędzy deflatorem, a ściana była jednakowa - prostokąt. Zostaw z każdej strony po 20 cm.

bosman2004, Odsyłam do postu z godziny 20,43 i się dowiesz :grin: PS. Z burty to ja mam po 7 zł dorsza - przepłaciłeś, ale tak mają turyści :grin:

Darino, Ryby zostały wykupione z powodu braków na rynku tego surowca. Powodem są zniszczone hodowle przez powodzie. Mrozy, ryba nie żeruje, wolniej rośnie wielkość pstrąga obecnie to 20 do 25 cm. Są zbyt małe ( mało tłuszczu ) żeby wędzić i uzyskać odpowiedni smak.

Sławek, deflektor zrób z blachy 20 cm nad wyjściem z kanału, a wielkość 1/5 do 1/6 podstawy komory. Nie kanał, a komora jest istotnym elementem, bo na rozproszeniu ciepłych gazów zależy nam w komorze wędzarniczej. I to, by było na tyle z wyliczeń. Resztę załatwi nam fizyka.

BonAir, Nie to ceny sklepowe w hurtowni jest może 2 zł taniej. Pstrąg dopiero pojawi się w kwietniu lub maju odpowiedni do wędzenia. Deszcze i "wielka woda" zabrała 60% hodowli w południowej Polsce i hodowcy z północnej części kraju już w grudniu pozbyli się całej ryby. Teraz ryba w cenie dobrego mięsa, a lepsza ryba droższa od wołowiny Kl I :sad:

Znamy cenę mięsa, ale ryby zostały pominięte chociaż są stałym tematem na forum. Dzisiaj ceny detaliczne świeżych ryb: śledź 6,50; dorsz 15; halibut 28; łosoś norweski 26; pstrąg 18; Wędzone ryby, koszmar i zaczynają się: 22 dorsz; 25 pstrąg; 45 brzuszki; 55 łosoś; 58 halibut.

Pytanie do wszystkich! Ile szynki wyjdzie z ...

Gonzo, Ale nie jest palenisko w ziemi z cegieł czy betonu i nie ciągnie wilgoci bezpośrednio z gruntu to jest zasadnicza różnica. Palenisko nie powinno gromadzić energii cieplnej wystarczy do tego jest sam żar. Posiadasz drewnianą komorę, a to zobowiązuje do odpowiedniego opalania i trudno zrobić błąd. :grin:

Ludzieee!!!! :grin: w Rzeszowskim odkryto wielkie pokłady węgla kamiennego i olbrzymie ilości gazuuuu!!! Na całym wybrzeżu jest ROPAAA!!! więcej niż w całej Afryce!!! a w Lubelskim odkrywkowe kopalnie rudy miedzi i srebra. W Konińskim nowe złoża soli, a w Wrocławskim ujawniono eksperymentalne uprawy buraka cukrowego skrzyżowanego z trzciną cukrową co zwiększa produkcję o 1000% z ha. Nie kupujcie starych zapasów, będą nowe dużo tańsze ,lepsze, zdrowsze!!! PS: może! coś pomoże! :grin:

Spełnienia marzeń !!!!! :grin: