z_bychu

Odpuszczanie niskie to jest temperatura od 150 - 250. A stal narzędziowa jest dostosowana przeważnie do pracy w temp. 200 st. C. A na noże jest używana właśnie nierdzewna tzw. potocznie kwasówka. http://swiatnozy.com.pl/content/view/22/55/

A w Polsce nawet przy pomocy google nie wiem gdzie :question: :sad:

Bo tak jak napisał andy zależy od gatunku stali. Niektóre zwykłe skale konstrukcyjne w ogóle nie zahartujesz w niczym ani oleju ani wodzie ani w niczym innym. A z drugiej strony spawanie i zaraz do wody to nie jest dobry pomysł.

I to jest prawda.

Gonzo źle ci mówiono. Z tego co mi wiadomo wtedy stal się hartuje a nie rozhartowuje . A pozostawiony na powietrzu rozhartowuje , oczywiście nie wszystkie stale co niektóre nawet na powietrzu się hartują (np. stal szybkotnąca) :wink: http://pl.wikipedia.org/wiki/Hartowanie

Obecnie być może tak są jednorazowe . Ale pamiętam czasy kiedy , kiedy dostawałem zastrzyk igłą nie jednorazówką, a sterylizowana w autoklawach (temperatura wyższa niż 100 st. C) a strzykawka była nie jednorazówka tylko szklana rozbieralna. Tak samo skalpele nie były jednorazówkami. Nie są to znów tak odległe czasy. :wink: A z drugiej strony te jednorazowe ostrza też są chyba sterylizowane dopiero na samym końcu i nie zmieniają właściwości nie rozhartowują się.

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=145 http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=53

Nie ma takiej opcji ażeby stal zmieniła strukturę w 100 stopniach C. Na pewno się nie rozhartuje ani nie odpuści. "Nawet plastik po ostudzeniu temp 100 st. C wraca do pierwotnej postaci może trochę inaczej wymodelowany ale struktura ta sama" Zresztą skalpele i inne narzędzia chirurgiczne są odkażane dezynfekowane w wyższych temperaturach i nic z nimi się nie dzieje.

Jelita pękają bo za duża średnica lejka. Też miałem ten problem. Po prostu dorobiłem lejek do nadziewarki max. 15 mm. i jest OK . Bez kur.... :grin: Przedtem to był horror :devil:

Za porąbaną olchę 150 zł za 1 mp w składzie drewna opałowego.

Czy ten kanał dymny nie jest przesadzony. A w szczególności w stosunku do tej "przestrzeni wędzarniczej"- beczki. :question:

A tak nawiasem czy ktoś wie gdzie by można było kupić suchy gluten. :question: Bo szukając w poprzez google nie umiem nic znaleźć.

Bardzo dziękuję za przesłane życzenia urodzinowe. :lol:

Jak rozpoznać czy a dużo czy za mało wody :question: (praktycznie) W szczególności z maka żytnią do wyrastania w koszyku, pieczenia w piekarniku. Ażeby nie robiła się "ciabatta" Czy mąka pszenna 650 i żytnia 720 są dobrymi mąkami do chleba. I jaki stosunek (oczywiście tych mąk :wink: ) jest najlepszy . Wypiek na zakwasie.

Taka sól niejodowaną zawsze kupuję w Carrefour. :smile:

Jestem trochę pod wrażeniem. Na pewno tak idzie wyrobić farsz :question: :question: :question: W tak krótkim czasie :question:

To jest tako staro opowieść, ale prawdziwo. Jeden górnik spotkoł roz kamrata i pado mu: - Ty Paulek, słyszołeś to jakie to nieszczęście naszego sztygra spotkało? - Nie. A co mu się stało? - A dyć borok z moją starą uciekł! Od Francka baba wyjechała do siostry na odwiedziny, do Niemiec. Stamtąd posłała do chłopa paczka. Jak Francek paczka odbiero, to ten urzędnik na poczcie pyto go: - Co jest w tej paczce? - Ano futer dlo królików! - Futer? Nie widzi pan, że to kawa? I to mają króliki jeść? - Padocie, że nie będą jeść? No to nic nie dostaną - rzeknął Francik.

Szynkowa w przekroju.

A to moje kabanoski - dzisiejsze . W/g receptury. Jeszcze ciepłe. :tongue: :wink: [ Dodano: Nie Kwi 26, 2009 2:38 pm ] A tutaj szynkowa "Szczepana"(tylko osłonka trochę mniejsza jak do krakowskiej) i chłopska. Z tym że te dwie obok szynkowych (tak jak Dziadek sugeruje kiełbasa "no name" poprostu kiełbasa :lol: z resztek i z papryką) A w zalewie szyneczka i baleronik (na dwa tygodnie).

Nadziewarkę od P. p. Fecko mam już może z rok. Nie narzekam. Gdybym przerabiał dziennie "wieprzka" może bym narzekał . Ale wtedy bym kupił inną większą lepszą. Bo takie by były moje potrzeby. Plastikowe kółka zębate - a ile ich jest w elektronarzędziach które też kupujemy. A chińskie to wcale znowu nie znaczy złe. Są firmy i to bardziej znane niż Sausage Maker Inc. gdzie ich produkty też produkuje się w Chinach i są dobre. ( A może tym co się połamały te zęby kości nadziewali :wink: )

Jak zwykle prowizorki są najlepsze i najtrwalsze (np. dziurawa poprzepalana zardzewiała beczka) :grin: Taka właśnie posiadam. I plany budowy wędzarni (drewnianej). :lol: Może w tym roku. :question:

Przygodę z chlebem zacząłem parę miesięcy temu. I moim zdaniem chleb na zakwasie jest jednak lepszy jak na drożdżach. A co do świeżości to nie wiem bo "szybko znika jeden jak i drugi :grin: "I nie zgodzę się z BROJLERKIEM że za trzy dni otrzyma dobry zakwas . Jak również z tym że musi być w glinianym garnku. Ja robię w plastikach szklanych słoikach tylko że nie trzy dni a co najmniej pięć. :wink: (Ale to jest moje zdanie).

Zdrowia Szczęścia humoru dobrego A przy tym wszystkim stołu bogatego Mokrego dyngusa, smacznego jajka i niech te święta będą jak bajka

Jak komu nie odpowiada zapach jelit naturalnych - stosować białkowe sztuczne (też rozwiązanie) :grin:

Może kiedyś też spróbuję :question: :tongue: